11月18日，AIIC2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在?？凇ずＤ蠂H會展中心拉開帷幕,。下午，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展論壇在萬豪酒店舉辦,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會常務副會長程三知出席會議并進行了構建零碳產(chǎn)區(qū)的相關分享,。

在全球“雙碳”大背景下，綠色低碳已成為各個行業(yè)永續(xù)發(fā)展的必由之路,。

程三知表示,，作為高度依賴自然環(huán)境的白酒產(chǎn)業(yè)，綠色低碳發(fā)展是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇,，也是高質(zhì)量發(fā)展的前提,。

在此方面，貴州順應全球綠色低碳發(fā)展潮流,，踐行“雙碳”戰(zhàn)略,，從地方立法、規(guī)劃引領,、產(chǎn)區(qū)保護,、企業(yè)培育、品牌打造,、市場拓展等方面完善頂層設計,，在高位推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，形成了具有地方特色,、時代特征,、引領示范效應的綠色低碳發(fā)展模式。

首先,，釀酒生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)從嚴保護,。

貴州赤水河流域獨特的自然地理環(huán)境,、氣溫氣候條件、水文地質(zhì)特點共同構成了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的釀造環(huán)境,，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是貴州白酒發(fā)展和競爭的最大優(yōu)勢,。

3月1日施行的《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》，首次從法規(guī)層面明確生產(chǎn)環(huán)境保護,，高位推動產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)釀酒生態(tài)環(huán)境高水平保護,，提升世界級產(chǎn)區(qū)承載能力和品牌形象。

《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》《貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)標準體系》等政策法規(guī),，推動貴州釀酒企業(yè)逐步走上環(huán)境友好型發(fā)展道路,。

其次，產(chǎn)區(qū)的綠色底色更鮮明,。

貴州編制《貴州省赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護規(guī)劃》,，明確了赤水河流域 218 平方公里的醬香白酒“四區(qū)多點”產(chǎn)區(qū)保護范圍，實施最嚴格的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃管控,、釀酒生態(tài)保護,、產(chǎn)業(yè)準入管理。

近年來,，貴州構建了“生態(tài)最優(yōu)美,、品質(zhì)最優(yōu)良、艦隊最強大”的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,，夯實了醬香白酒的引領者和風向標的地位,，形成了仁懷產(chǎn)區(qū)中國醬香白酒實力最強，習水產(chǎn)區(qū)迅速崛起,，金沙,、匯川等地快速發(fā)展的貴州白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展格局。

在加快白酒產(chǎn)區(qū)建設的同時,，貴州持續(xù)推進赤水河流域酒文化的創(chuàng)造性轉化和創(chuàng)新性發(fā)展,，高位統(tǒng)籌打造“赤水河流域世界級酒文化IP”，傳遞“詩酒田園貴州”的美好生活向往,。

第三,，綠色低碳成為引導產(chǎn)業(yè)轉型升級的新動能。

貴州積極探索建設“零碳工廠”,，大力實施釀酒生態(tài)提升工程,，圍繞清潔能源利用、智能釀造,、釀酒副產(chǎn)物高效轉化,、全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展、數(shù)字化轉型等方面,，全面推進白酒產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉型和可持續(xù)發(fā)展,，有力推動了生態(tài)環(huán)境與綠色發(fā)展雙提升,。

“十四五”以來，白酒生產(chǎn)能耗下降15.2%,，水耗降低 40%,，冷卻循環(huán)率達 80%以上，白酒產(chǎn)業(yè)兩化融合水平高于全省工業(yè)平均水平,，重點企業(yè)技術創(chuàng)新能力和水平顯著提高,，全行業(yè)數(shù)字化轉型提速推進。

今年,，國臺酒業(yè)進入了國家級“2023年度智能制造示范工廠”公示名單,，率先發(fā)布了行業(yè)首個智能釀造工藝標準《國臺智能釀造標準體系》，為醬香白酒乃至白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造提供了可參考的樣本,。此外，以茅臺引領的貴州白酒企業(yè)將社會與環(huán)境責任融入生產(chǎn)活動中,，踴躍踐行ESG理念,，推動企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營、實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。

第四,，開放合作為綠色發(fā)展增添新活力。

貴州白酒搶抓行業(yè)發(fā)展“機遇期”,，堅持“走出去”,、“引進來”雙輪驅動戰(zhàn)略。今年來,，貴州積極開展“多彩貴州風·黔酒中國行”系列活動,，充分展示貴州白酒新形象。

借助中國(貴州)國際酒類博覽會,、中國酒類流通協(xié)會在習水舉辦的“創(chuàng)新合作共享”中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會,、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會等各類平臺，與各方進行深入交流,，拓展產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展思路,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合茅臺集團組織召開貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會，廣泛凝聚白酒綠色低碳發(fā)展行業(yè)共識,。

同時也吸引了大批資本注入,，華潤、復星,、聯(lián)美集團等為代表的大資本推動貴州傳統(tǒng)酒企轉型升級,，有效帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，探索出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑,，為貴州白酒的綠色低碳發(fā)展提供了強有力的支撐,。

“貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會期待與各方繼續(xù)加強交流互鑒,，共同推進白酒行業(yè)碳排放核算、產(chǎn)品碳足跡評價,、零碳示范工廠,、零碳示范產(chǎn)區(qū)等標準制定，為中國酒業(yè)生態(tài)建設,、綠色發(fā)展提供標準支撐和路徑引領,，讓綠色發(fā)展理念更加深入人心，筑牢酒業(yè)命運共同體意識和競合發(fā)展理念,?！背倘f道。