11月18日，AIIC2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在海口·海南國際會展中心拉開帷幕,。下午,，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展論壇在萬豪酒店舉辦，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會常務(wù)副會長程三知出席會議并進(jìn)行了構(gòu)建零碳產(chǎn)區(qū)的相關(guān)分享。

在全球“雙碳”大背景下，綠色低碳已成為各個行業(yè)永續(xù)發(fā)展的必由之路。

程三知表示,，作為高度依賴自然環(huán)境的白酒產(chǎn)業(yè)，綠色低碳發(fā)展是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇,，也是高質(zhì)量發(fā)展的前提,。

在此方面，貴州順應(yīng)全球綠色低碳發(fā)展潮流,，踐行“雙碳”戰(zhàn)略,，從地方立法、規(guī)劃引領(lǐng),、產(chǎn)區(qū)保護(hù),、企業(yè)培育、品牌打造,、市場拓展等方面完善頂層設(shè)計,，在高位推動白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，形成了具有地方特色,、時代特征,、引領(lǐng)示范效應(yīng)的綠色低碳發(fā)展模式。

首先,，釀酒生態(tài)環(huán)境實現(xiàn)從嚴(yán)保護(hù),。

貴州赤水河流域獨特的自然地理環(huán)境、氣溫氣候條件、水文地質(zhì)特點共同構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的釀造環(huán)境,，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是貴州白酒發(fā)展和競爭的最大優(yōu)勢,。

3月1日施行的《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》，首次從法規(guī)層面明確生產(chǎn)環(huán)境保護(hù),，高位推動產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)釀酒生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù),，提升世界級產(chǎn)區(qū)承載能力和品牌形象。

《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》《貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)體系》等政策法規(guī),，推動貴州釀酒企業(yè)逐步走上環(huán)境友好型發(fā)展道路,。

其次，產(chǎn)區(qū)的綠色底色更鮮明,。

貴州編制《貴州省赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)規(guī)劃》,，明確了赤水河流域 218 平方公里的醬香白酒“四區(qū)多點”產(chǎn)區(qū)保護(hù)范圍，實施最嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃管控,、釀酒生態(tài)保護(hù),、產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入管理。

近年來,，貴州構(gòu)建了“生態(tài)最優(yōu)美,、品質(zhì)最優(yōu)良、艦隊最強大”的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,，夯實了醬香白酒的引領(lǐng)者和風(fēng)向標(biāo)的地位，形成了仁懷產(chǎn)區(qū)中國醬香白酒實力最強,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)迅速崛起,，金沙、匯川等地快速發(fā)展的貴州白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展格局,。

在加快白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的同時,，貴州持續(xù)推進(jìn)赤水河流域酒文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，高位統(tǒng)籌打造“赤水河流域世界級酒文化IP”,，傳遞“詩酒田園貴州”的美好生活向往,。

第三，綠色低碳成為引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新動能,。

貴州積極探索建設(shè)“零碳工廠”,，大力實施釀酒生態(tài)提升工程，圍繞清潔能源利用,、智能釀造,、釀酒副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化、全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面,，全面推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展，有力推動了生態(tài)環(huán)境與綠色發(fā)展雙提升,。

“十四五”以來,，白酒生產(chǎn)能耗下降15.2%,，水耗降低 40%，冷卻循環(huán)率達(dá) 80%以上,，白酒產(chǎn)業(yè)兩化融合水平高于全省工業(yè)平均水平,，重點企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力和水平顯著提高，全行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速推進(jìn),。

今年,，國臺酒業(yè)進(jìn)入了國家級“2023年度智能制造示范工廠”公示名單，率先發(fā)布了行業(yè)首個智能釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)《國臺智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系》,，為醬香白酒乃至白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造提供了可參考的樣本,。此外，以茅臺引領(lǐng)的貴州白酒企業(yè)將社會與環(huán)境責(zé)任融入生產(chǎn)活動中,，踴躍踐行ESG理念,，推動企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營、實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。

第四,，開放合作為綠色發(fā)展增添新活力。

貴州白酒搶抓行業(yè)發(fā)展“機遇期”,，堅持“走出去”,、“引進(jìn)來”雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略。今年來,，貴州積極開展“多彩貴州風(fēng)·黔酒中國行”系列活動,，充分展示貴州白酒新形象。

借助中國(貴州)國際酒類博覽會,、中國酒類流通協(xié)會在習(xí)水舉辦的“創(chuàng)新合作共享”中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會,、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會等各類平臺，與各方進(jìn)行深入交流,，拓展產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展思路,。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會聯(lián)合茅臺集團(tuán)組織召開貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會，廣泛凝聚白酒綠色低碳發(fā)展行業(yè)共識,。

同時也吸引了大批資本注入,，華潤、復(fù)星,、聯(lián)美集團(tuán)等為代表的大資本推動貴州傳統(tǒng)酒企轉(zhuǎn)型升級,，有效帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，探索出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑,，為貴州白酒的綠色低碳發(fā)展提供了強有力的支撐,。

“貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會期待與各方繼續(xù)加強交流互鑒，共同推進(jìn)白酒行業(yè)碳排放核算、產(chǎn)品碳足跡評價,、零碳示范工廠,、零碳示范產(chǎn)區(qū)等標(biāo)準(zhǔn)制定，為中國酒業(yè)生態(tài)建設(shè),、綠色發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)支撐和路徑引領(lǐng),，讓綠色發(fā)展理念更加深入人心，筑牢酒業(yè)命運共同體意識和競合發(fā)展理念,?！背倘f道。