11月18日,，AIIC2023酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在?？凇ずＤ蠂?guó)際會(huì)展中心拉開帷幕。下午,，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)可持續(xù)發(fā)展論壇在萬(wàn)豪酒店舉辦,，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)程三知出席會(huì)議并進(jìn)行了構(gòu)建零碳產(chǎn)區(qū)的相關(guān)分享。

在全球“雙碳”大背景下,，綠色低碳已成為各個(gè)行業(yè)永續(xù)發(fā)展的必由之路,。

程三知表示，作為高度依賴自然環(huán)境的白酒產(chǎn)業(yè),，綠色低碳發(fā)展是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇,，也是高質(zhì)量發(fā)展的前提。

在此方面,，貴州順應(yīng)全球綠色低碳發(fā)展潮流,，踐行“雙碳”戰(zhàn)略，從地方立法,、規(guī)劃引領(lǐng),、產(chǎn)區(qū)保護(hù)、企業(yè)培育,、品牌打造,、市場(chǎng)拓展等方面完善頂層設(shè)計(jì)，在高位推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,，形成了具有地方特色,、時(shí)代特征、引領(lǐng)示范效應(yīng)的綠色低碳發(fā)展模式,。

首先,，釀酒生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)從嚴(yán)保護(hù)。

貴州赤水河流域獨(dú)特的自然地理環(huán)境,、氣溫氣候條件,、水文地質(zhì)特點(diǎn)共同構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的釀造環(huán)境，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境是貴州白酒發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的最大優(yōu)勢(shì),。

3月1日施行的《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》,，首次從法規(guī)層面明確生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)釀酒生態(tài)環(huán)境高水平保護(hù)，提升世界級(jí)產(chǎn)區(qū)承載能力和品牌形象,。

《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》《貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)體系》等政策法規(guī),，推動(dòng)貴州釀酒企業(yè)逐步走上環(huán)境友好型發(fā)展道路。

其次,，產(chǎn)區(qū)的綠色底色更鮮明,。

貴州編制《貴州省赤水河流域醬香白酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)規(guī)劃》，明確了赤水河流域 218 平方公里的醬香白酒“四區(qū)多點(diǎn)”產(chǎn)區(qū)保護(hù)范圍,，實(shí)施最嚴(yán)格的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃管控,、釀酒生態(tài)保護(hù)、產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入管理,。

近年來(lái),，貴州構(gòu)建了“生態(tài)最優(yōu)美、品質(zhì)最優(yōu)良,、艦隊(duì)最強(qiáng)大”的醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群,，夯實(shí)了醬香白酒的引領(lǐng)者和風(fēng)向標(biāo)的地位，形成了仁懷產(chǎn)區(qū)中國(guó)醬香白酒實(shí)力最強(qiáng),，習(xí)水產(chǎn)區(qū)迅速崛起,，金沙、匯川等地快速發(fā)展的貴州白酒產(chǎn)區(qū)發(fā)展格局,。

在加快白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的同時(shí),，貴州持續(xù)推進(jìn)赤水河流域酒文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，高位統(tǒng)籌打造“赤水河流域世界級(jí)酒文化IP”,，傳遞“詩(shī)酒田園貴州”的美好生活向往,。

第三，綠色低碳成為引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新動(dòng)能,。

貴州積極探索建設(shè)“零碳工廠”,，大力實(shí)施釀酒生態(tài)提升工程，圍繞清潔能源利用,、智能釀造,、釀酒副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化、全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面,，全面推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展，有力推動(dòng)了生態(tài)環(huán)境與綠色發(fā)展雙提升,。

“十四五”以來(lái),，白酒生產(chǎn)能耗下降15.2%，水耗降低 40%,，冷卻循環(huán)率達(dá) 80%以上,，白酒產(chǎn)業(yè)兩化融合水平高于全省工業(yè)平均水平，重點(diǎn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力和水平顯著提高，全行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提速推進(jìn),。

今年,，國(guó)臺(tái)酒業(yè)進(jìn)入了國(guó)家級(jí)“2023年度智能制造示范工廠”公示名單，率先發(fā)布了行業(yè)首個(gè)智能釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)《國(guó)臺(tái)智能釀造標(biāo)準(zhǔn)體系》,，為醬香白酒乃至白酒產(chǎn)業(yè)智能釀造提供了可參考的樣本。此外,，以茅臺(tái)引領(lǐng)的貴州白酒企業(yè)將社會(huì)與環(huán)境責(zé)任融入生產(chǎn)活動(dòng)中,，踴躍踐行ESG理念，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營(yíng),、實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。

第四，開放合作為綠色發(fā)展增添新活力,。

貴州白酒搶抓行業(yè)發(fā)展“機(jī)遇期”,，堅(jiān)持“走出去”、“引進(jìn)來(lái)”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略,。今年來(lái),，貴州積極開展“多彩貴州風(fēng)·黔酒中國(guó)行”系列活動(dòng)，充分展示貴州白酒新形象,。

借助中國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì),、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)在習(xí)水舉辦的“創(chuàng)新合作共享”中國(guó)酒業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)、酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)等各類平臺(tái),，與各方進(jìn)行深入交流,，拓展產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展思路。

貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合茅臺(tái)集團(tuán)組織召開貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì),，廣泛凝聚白酒綠色低碳發(fā)展行業(yè)共識(shí),。

同時(shí)也吸引了大批資本注入，華潤(rùn),、復(fù)星,、聯(lián)美集團(tuán)等為代表的大資本推動(dòng)貴州傳統(tǒng)酒企轉(zhuǎn)型升級(jí)，有效帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展,，探索出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑,，為貴州白酒的綠色低碳發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。

“貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)期待與各方繼續(xù)加強(qiáng)交流互鑒,，共同推進(jìn)白酒行業(yè)碳排放核算,、產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)、零碳示范工廠,、零碳示范產(chǎn)區(qū)等標(biāo)準(zhǔn)制定,，為中國(guó)酒業(yè)生態(tài)建設(shè)、綠色發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)支撐和路徑引領(lǐng)，讓綠色發(fā)展理念更加深入人心,，筑牢酒業(yè)命運(yùn)共同體意識(shí)和競(jìng)合發(fā)展理念,。”程三知說(shuō)道,。