11月25日,，主題為“中國(guó)風(fēng)土 中國(guó)味道 中國(guó)文化”的第一屆大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)在北京大學(xué)開(kāi)幕,。

中國(guó)科學(xué)院院士,、北京大學(xué)前校長(zhǎng)許智宏,，北京大學(xué)黨委副書(shū)記、副校長(zhǎng)寧琦,，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政，寧夏回族自治區(qū)原政協(xié)副主席王紫云，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)錢(qián)學(xué)軍，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)薛紅衛(wèi),，民進(jìn)中央科技醫(yī)衛(wèi)委員會(huì)主任黃衛(wèi)東,，北京市園林綠化局二級(jí)巡視員賁權(quán)民,，國(guó)家葡萄與葡萄酒開(kāi)放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)主任黃思明,、副主任陳自軍等政府管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)以及張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江,、中糧集團(tuán)長(zhǎng)城酒業(yè)總經(jīng)理程軍等 100 家企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo) 、32所全國(guó)與葡萄和葡萄酒教學(xué)有關(guān)的高校的學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和師生代表共同出席了活動(dòng),。

第一屆大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)由北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院和生命科學(xué)學(xué)院共同舉辦,，旨在為高校與產(chǎn)區(qū),、企業(yè)搭建溝通橋梁，推動(dòng)中國(guó)葡萄酒文化的傳播,，提升年輕群體對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)注與自信,。

活動(dòng)期間將舉辦“中國(guó)風(fēng)土葡萄酒與鄉(xiāng)村振興”論壇、“最受大學(xué)生歡迎的中國(guó)風(fēng)土葡萄酒”大賽等多項(xiàng)活動(dòng),。其中“最受大學(xué)生歡迎的中國(guó)風(fēng)土葡萄酒”大賽遴選全國(guó)產(chǎn)區(qū)100家優(yōu)秀企業(yè)及產(chǎn)品,，由全國(guó)各大高校的百人大學(xué)生評(píng)委團(tuán)公開(kāi)、公正品鑒評(píng)選,。

為讓高校學(xué)子全方位感受中國(guó)葡萄酒的風(fēng)土魅力與品質(zhì)實(shí)力,，張?jiān)y旗下多款產(chǎn)品亮相現(xiàn)場(chǎng)：包括暢銷(xiāo)全球50國(guó)的龍諭、“全球XO盲品賽”冠軍可雅白蘭地,、外國(guó)元首訪華宴會(huì)用酒愛(ài)斐堡、“全球大單品盲品冠軍”張?jiān)＝獍偌{以及張?jiān)?zhuān)為年輕人打造的小萄葡萄酒等,。

▲愛(ài)斐堡酒莊A8赤霞珠干紅葡萄酒

▲龍諭·龍12赤霞珠干紅葡萄酒

▲可雅15年XO

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品質(zhì)是根 技術(shù)是基 營(yíng)銷(xiāo)是魂

當(dāng)天,，張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江先生應(yīng)邀出席開(kāi)幕式，并發(fā)表主旨演講,。

▲張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江先生致辭

1892年,，愛(ài)國(guó)華僑張弼士先生懷著“實(shí)業(yè)興邦”的夢(mèng)想，在山東煙臺(tái)創(chuàng)立了中國(guó)第一家葡萄酒企業(yè)——張?jiān)?，由此拉開(kāi)了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的序幕,。

如今，張?jiān)Ｒ呀?jīng)成長(zhǎng)為一家國(guó)際化的企業(yè),，在全球布局了14座酒莊,、擁有25萬(wàn)畝葡萄基地，旗下產(chǎn)品暢銷(xiāo)到全球80多個(gè)國(guó)家,。

▲張?jiān)Ｆ煜庐a(chǎn)品銷(xiāo)往全球80多個(gè)國(guó)家

全球權(quán)威品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布的“2023全球最強(qiáng)葡萄酒&香檳品牌”榜單上,，張?jiān)Ｒ宰罡叻治涣械谝幻?/span>

▲全球權(quán)威品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布“全球最強(qiáng)葡萄酒&香檳品牌”（World’s strongest Wine & Champagne brands）榜單，張?jiān)Ｒ?3.2分最高分成為“全球最強(qiáng)葡萄酒&香檳品牌”第一名

“今天來(lái)到北大,，專(zhuān)門(mén)做了一下‘功課’,，張?jiān)Ｆ咸丫坪捅贝笫怯芯壏值摹,！敝芎榻麻L(zhǎng)介紹,，北大老校長(zhǎng)馬寅初先生,，曾在1932年張?jiān)３闪?0周年紀(jì)念時(shí)欣然題詞，以“白蘭悠香,，葡萄美汁”贊揚(yáng)張?jiān)Ｃ谰频钠焚|(zhì),。

▲馬寅初先生題詞

同樣擔(dān)任過(guò)北大校長(zhǎng)的胡適先生，也曾為張?jiān)ｎ}詞“葡萄美酒,，愛(ài)國(guó)血誠(chéng),，酒人之友，國(guó)貨之精”,，稱(chēng)贊張?jiān)５膼?ài)國(guó)之心,。

▲胡適先生題詞

回顧張?jiān)?31年的發(fā)展，周洪江董事長(zhǎng)與大家分享了三點(diǎn)深刻感受：

第一,，產(chǎn)品質(zhì)量是根,。張?jiān)＝⒘恕耙云咸言蠟榛A(chǔ)、市場(chǎng)導(dǎo)向,、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),、全過(guò)程精準(zhǔn)控制”的質(zhì)量控制體系。

此外,，張?jiān)＿€建設(shè)了行業(yè)領(lǐng)先的“產(chǎn)品質(zhì)量安全控制平臺(tái)”和國(guó)際領(lǐng)先的“全產(chǎn)業(yè)鏈分析檢測(cè)平臺(tái)”,，能檢測(cè)葡萄酒、白蘭地生產(chǎn)全過(guò)程的208個(gè)安全性指標(biāo),，為產(chǎn)品質(zhì)量安全國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)提供了重要的檢測(cè)保障,。

對(duì)產(chǎn)品的嚴(yán)格把控，使張?jiān)．a(chǎn)品質(zhì)量得到越來(lái)越多的國(guó)際認(rèn)可,，去年僅張?jiān)１就疗放凭驮贛undus Vini世界葡萄酒大賽,、Decanter世界葡萄酒大賽、FIWA法國(guó)國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽,、柏林葡萄酒大賽等世界權(quán)威賽事拿下100枚大金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng),，而今年到目前為止，張?jiān)Ｒ呀?jīng)獲得215枚大金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng),，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全球排名第二的企業(yè),。

▲2023年5月，張?jiān)s獲柏林葡萄酒大賽“最佳葡萄酒生產(chǎn)商”特別大獎(jiǎng),，為中國(guó)產(chǎn)區(qū)唯一獲得該項(xiàng)榮譽(yù)的企業(yè),，這也是張?jiān)＿B續(xù)四年斬獲該項(xiàng)殊榮

第二，技術(shù)研發(fā)是基,。技術(shù)是品牌最重要的護(hù)城河,。目前張?jiān)碛邪?002年掛牌的行業(yè)第一個(gè)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心、2003年設(shè)立的業(yè)內(nèi)第一個(gè)博士后科研工作站在內(nèi)的十大科研創(chuàng)新平臺(tái),。其中,，博士后科研工作站已進(jìn)站8名博士后,，6名已出站。在釀酒人才方面,，張?jiān)碛衼?lái)自中國(guó),、法國(guó)、奧地利,、西班牙,、澳大利亞、智利等葡萄酒主產(chǎn)國(guó)的65名釀酒師,，是國(guó)內(nèi)科研平臺(tái)最多,、技術(shù)力量最強(qiáng)的葡萄酒企業(yè)之一。

▲2002年,，張?jiān)＜夹g(shù)中心被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,，成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)第一個(gè)國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心

▲2003年，張?jiān)ＴO(shè)立業(yè)內(nèi)第一個(gè)博士后科研工作站,，目已進(jìn)站8名博士后,，6名已出站

在葡萄酒板塊，張?jiān)?zhàn)略品牌龍諭開(kāi)創(chuàng)的“紅釀白”——以紅葡萄品種赤霞珠釀出的干白葡萄酒,，被譽(yù)為是“來(lái)自中國(guó)的真正具有開(kāi)創(chuàng)性意義的葡萄酒”,。

▲龍諭·桶藏赤霞珠干白葡萄酒

在白蘭地板塊，可雅牽頭制定的,、即將推出的白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，提出了世界白蘭地最高標(biāo)準(zhǔn)，包括在世界范圍內(nèi)首次提出“酒莊白蘭地標(biāo)準(zhǔn)”等級(jí),、設(shè)立了XXO新等級(jí),，增加不允許添加橡木提取液的規(guī)定,；在國(guó)際白蘭地相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中第一次增設(shè)了高級(jí)醇限量等判定過(guò)程真實(shí)度的量化指標(biāo),；可雅主持的陶壇儲(chǔ)存對(duì)白蘭地風(fēng)味影響的研究及應(yīng)用、中國(guó)白蘭地風(fēng)味特征及風(fēng)格特點(diǎn)研究都達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平,。

▲中國(guó)白蘭地第一莊——可雅酒莊

圍繞葡萄酒,、白蘭地全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)，張?jiān)Ｒ还搏@得國(guó)家,、省,、市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)32項(xiàng)；國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利21項(xiàng),；主持或參與制訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20項(xiàng)。

第三,，營(yíng)銷(xiāo)推動(dòng)是魂,。“營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)是為用戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值,。”周洪江董事長(zhǎng)表示,，在葡萄酒文化推廣普及上,，張?jiān)２粩嗵嵘袊?guó)葡萄酒的文化體驗(yàn)。

1992年,，張?jiān)Ｂ氏冉ǔ芍袊?guó)第一座專(zhuān)業(yè)化葡萄酒博物館——張?jiān)＞莆幕┪镳^,。目前，張?jiān)＞莆幕┪镳^已經(jīng)第四次煥新升級(jí),，與時(shí)俱進(jìn)地為游客帶來(lái)“智能互動(dòng)+數(shù)字化”的沉浸式體驗(yàn),。

▲張?jiān)＞莆幕┪镳^

與此同時(shí)，張?jiān)＿€在全國(guó)布局了超過(guò)50家城市體驗(yàn)館,，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者可以近距離體驗(yàn)葡萄酒文化,。此外，每年張?jiān)Ｔ谌珖?guó)打造超過(guò)10萬(wàn)場(chǎng)品鑒會(huì),，與消費(fèi)者面對(duì)面地推廣葡萄酒,，讓更多人感受到中國(guó)葡萄酒的魅力。

▲位于青島膠東國(guó)際機(jī)場(chǎng)的張?jiān)Ｈ蚴讉€(gè)機(jī)場(chǎng)體驗(yàn)館——“張?jiān)?892”,， 以極富人文氣息與藝術(shù)格調(diào)的設(shè)計(jì),，為全球高端商務(wù)人群打造葡萄酒與白蘭地生活美學(xué)空間

▲張?jiān)＞魄f文化體驗(yàn)館

▲張?jiān)Ｆ煜驴死D葡萄酒主題餐廳

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中國(guó)風(fēng)土 張?jiān)Ｎ兜?世界品質(zhì)

“展望未來(lái)，我們要堅(jiān)持‘中國(guó)風(fēng)土 張?jiān)Ｎ兜? 世界品質(zhì)’的理念,?！敝芎榻麻L(zhǎng)表示，葡萄酒是風(fēng)土的產(chǎn)物,，我們的產(chǎn)品自然離不開(kāi)中國(guó)風(fēng)土,。未來(lái)，張?jiān)Ｒ嗟貞?yīng)用中國(guó)酵母,、中國(guó)橡木桶,，打造出更具中國(guó)風(fēng)土特色的產(chǎn)品?！皬?jiān)Ｎ兜馈币笪覀兊漠a(chǎn)品能夠凸顯張?jiān)５娘L(fēng)味特點(diǎn),、有張?jiān)Ｌ厣南銡猓屜M(fèi)者一喝就知道是張?jiān)５漠a(chǎn)品,；“世界品質(zhì)”則要求我們?cè)诤褪澜珥敿?jí)產(chǎn)品同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)時(shí),，要有不輸甚至更勝一籌的實(shí)力。

“作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的葡萄酒產(chǎn)業(yè),，也需要不斷創(chuàng)新,。”周洪江董事長(zhǎng)強(qiáng)調(diào),，未來(lái),，張?jiān)＿€要堅(jiān)持更大力度的創(chuàng)新,。第一是產(chǎn)品的創(chuàng)新，張?jiān)⒊浞职l(fā)揮中國(guó)風(fēng)土多樣性的優(yōu)勢(shì),，提供不同風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)品,；同時(shí)研究不同消費(fèi)群體，尤其是年輕消費(fèi)群體的喜好,，滿(mǎn)足更多人群的需求,；第二是數(shù)字化賦能，張?jiān)２粌H僅要做到在企業(yè)內(nèi)部通過(guò)數(shù)字化管理提高效率,，更重要的是要通過(guò)數(shù)字化的賦能,，建立起企業(yè)和市場(chǎng)、消費(fèi)者的溝通渠道,，努力成為全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前面的企業(yè),；第三是營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新，在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)變,，通過(guò)尋求更多跨界的合作伙伴,，在圈層營(yíng)銷(xiāo)上實(shí)現(xiàn)更大的突破。

▲張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江先生致辭

在當(dāng)前酒類(lèi)消費(fèi)中,，相比白酒,、啤酒，中國(guó)葡萄酒的蛋糕比較小,，消費(fèi)氛圍不足,。但周洪江董事長(zhǎng)指出，“中國(guó)有著龐大的人口基數(shù),，在當(dāng)下消費(fèi)者更注重健康的消費(fèi)趨勢(shì)下,，作為國(guó)際化的酒種、低度堿性飲料,，中國(guó)葡萄酒有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。?/span>

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攜手做好葡萄酒普及推廣

青年人是時(shí)代的未來(lái),，也是葡萄酒行業(yè)的未來(lái),。

見(jiàn)證國(guó)家由大到強(qiáng)的年輕一代消費(fèi)者,，不僅有著更廣闊的視野,，對(duì)中國(guó)葡萄酒的風(fēng)土、文化也有更高的探索欲,。近年來(lái),，國(guó)內(nèi)不少大學(xué)設(shè)立了葡萄酒社團(tuán)，中國(guó)學(xué)子在世界大學(xué)生品酒大賽的成績(jī)也經(jīng)常名列前茅,，向世界證明了自己的專(zhuān)業(yè)與實(shí)力,。

這次張?jiān)Ｅc兄弟企業(yè)組團(tuán)走進(jìn)北大,，積極助力大學(xué)生葡萄與葡萄酒科學(xué)文化節(jié)，正是希望一起攜手做好中國(guó)葡萄酒的普及推廣,。

一直以來(lái),，張?jiān)Ｊ冀K保持與青年人的交流，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)盡一己之力,。

▲2019年3月,，張?jiān)Ｗ哌M(jìn)劍橋大學(xué)，向劍橋大學(xué)葡萄酒協(xié)會(huì)（CUWS）的同學(xué)們講解了龍諭酒莊的釀造工藝,、賀蘭山東麓的風(fēng)土特征和中國(guó)葡萄酒的歷史

▲2019年5月,，張?jiān)Ｂ?lián)合大學(xué)生葡萄酒聯(lián)盟主辦的“世界蛇龍珠日——中國(guó)高校葡萄酒品鑒會(huì)”走進(jìn)清華大學(xué)、復(fù)旦大學(xué),、南京大學(xué),、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等著名高校

在品類(lèi)創(chuàng)新上,，張?jiān)?nèi)部成立了創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)小組,，專(zhuān)門(mén)研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒,、氣泡酒等創(chuàng)新品類(lèi),。

在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新上，張?jiān)Ｍㄟ^(guò)打造中國(guó)葡萄酒時(shí)光藝術(shù)展,、葡萄園音樂(lè)會(huì),、露天電影消夏酒會(huì)等形式，傳遞葡萄酒的美好生活方式,。

周洪江董事長(zhǎng)表示,，未來(lái)，張?jiān)⒗^續(xù)堅(jiān)定中國(guó)葡萄酒的中國(guó)化推廣,，用廣大消費(fèi)者能接受的方式,、能接受的語(yǔ)言、能接受的產(chǎn)品,，做好葡萄酒普及推廣,，共同攜手兄弟企業(yè)以及社會(huì)各界力量把中國(guó)葡萄酒的蛋糕做大！