小酒的風終于還是吹了回來,。

繼劉強東持211ml洋河光瓶酒“話桑梓”后,，酒鬼酒在2024年度股東大會透露目前已經(jīng)在分步啟動低端,、低度,、小酒“兩低一小”的產(chǎn)品戰(zhàn)略,，水井坊也在互動平臺表示在線上和新零售渠道試點推出小包裝規(guī)格的產(chǎn)品,。

在此之前，石花酒業(yè)125ml,、26°花茗醉菊茶酒和250ml,、60°小霸王醉一起在首屆石花清香粉絲節(jié)亮相；賴茅專為中石化易捷渠道量身定制375ml的新品“曲詠”,。

為什么曾經(jīng)繁榮一時其后蕭條的小酒現(xiàn)象又回來了,？它還是個好生意嗎？

小酒,，還有機會,？

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、諫策咨詢總經(jīng)理劉圣松提出,，酒企積極推進年輕化戰(zhàn)略,、“禁酒令”倒逼酒企尋求更多樣的大眾細分場景以及各類傳統(tǒng)/社交電商和即時零售的技術(shù)發(fā)展等因素，會激發(fā)小酒品類迎來一個階段性的爆發(fā),。

但能否復(fù)制曾經(jīng)的風潮,？云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員，設(shè)問酒道工作室創(chuàng)始人王偉設(shè)表示,，“取決于上次做錯的事,，這次能不能改正”。

在王偉設(shè)看來,，小酒一定有場景,，但不會是自飲。“我始終認為小酒的黃金時代,，一定是和經(jīng)濟水平的飛黃騰達一起到來的,，所以要找到小酒的消費需求和場景，一定要和消費水平強關(guān)聯(lián),。”

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、黑格咨詢集團創(chuàng)始人徐偉也認為，“在經(jīng)濟下行和消費低迷階段,，小酒是沒有競爭力的,。”

市場調(diào)研顯示,，巔峰時期,，有著“小酒天堂”之稱的湖南市場有著百余個小酒品牌，多個品牌規(guī)模達5億左右,，如今在全省范圍內(nèi)能保持高覆蓋率的只剩下小郎酒和勁酒,，在省會長沙雖然依舊保持著激烈的品牌競爭格局，但市場份額明顯縮水,。

造成小酒市場萎縮的一個重要原因是性價比,。如果將小酒的價格折算成500毫升的價格計算，會發(fā)現(xiàn)比市面上賣的500毫升標品更貴,，“明顯感覺到消費者越來越在乎這幾塊錢的價差了”便利店老板們深有感觸“比如說一瓶250毫升的酒要44塊錢,，2瓶125毫升的酒要48塊錢，他們會毫不猶豫地買250毫升的酒,?！?/span>

消費者極度敏感之下，品牌頻繁漲價,，也導(dǎo)致了小酒性價比優(yōu)勢急速消失,，銷量快速下滑。

匹配消費水平之外,，在王偉設(shè)看來,，更重要的是要找到小酒產(chǎn)品獨特功能。

“它能解決人的什么需求,，哪方面的需求？”王偉設(shè)舉例說明,，“勁酒賣的好,，很大程度在于其保健功能；江小白表達瓶爆火后沉寂,，正是因為心靈雞湯解決不了功能問題,，后來推出的果立方，由于同時解決了場景和功能兩個關(guān)鍵，實現(xiàn)了成功,?！?/span>

據(jù)瓶子星球集團公布的數(shù)據(jù)，2024年該集團未經(jīng)審計的營收增長16%以上,，其中梅見+果立方的低度新酒飲業(yè)務(wù)增長30%,。果立方則成為瓶子星球集團增速最快的新酒飲品牌，全年發(fā)力并實現(xiàn)了鄭州,、杭州等千萬級城市5個,，核心城市增長211%的成績。

哪里是小酒的機會,？

最顯而易見的是渠道,。

打開京東白酒熱賣榜，洋河大曲高線光瓶酒登頂榜首,。線上預(yù)售首日秒罄,，48小時破萬瓶，線下渠道“到貨即爆單”......見證劉強東帶貨力的同時,，也印證著互聯(lián)網(wǎng)渠道的消費力,。

徐偉分析認為，京東等互聯(lián)網(wǎng)平臺集聚著更多的年輕消費者,，他們對白酒的飲用量,，相比中青年人沒有那么大，接近半斤裝的小規(guī)格的產(chǎn)品更有機會,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬也表示，大酒在常規(guī)渠道更有競爭力,，小酒則更迎合互聯(lián)網(wǎng)和即時零售渠道,，在這兩種渠道會更有優(yōu)勢。

其次是區(qū)域市場,。

據(jù)徐偉調(diào)研,，目前小酒暢銷區(qū)域市場主要在湖南、湖北,、四川,、云南、貴州,、廣東,、江西等7個省份，“其他區(qū)域,，小酒不僅不是主流,，連補充都算不上”，“酒鬼酒小酒產(chǎn)品，如果是面向湖南市場,，那就是有機會的,，因為湖南市場是全國為數(shù)不多的、小酒的開瓶率和飲用頻率比較高的市場,?！?/span>

最后是名酒。

劉圣松進一步提出,，本輪小酒爆發(fā)與上一輪的小酒流行在定價,、渠道、定位等多方面顯示出本質(zhì)差異,，如定價方面：上一輪小酒大多是以低端為主（5-30元）,，此輪小酒的價格會往中高端擴容（會以15-50元居多）；渠道策略：上一輪小酒依然以餐飲為主,，電商試水,，此輪小酒會全渠道推進，傳統(tǒng)電商,、社交電商,、即時零售、社群團購,、O2O,、精品商超等；產(chǎn)品定位：上一輪小酒以青春符號化定位,，此輪是以“品牌+品質(zhì)+場景+情緒”的多重價值彰顯,。

更重要的是，上一輪小酒以江小白為代表新銳品牌逆襲,，此輪將會有名酒品牌集體下場,，進入小酒市場的專業(yè)化下沉市場的運營。

在此基礎(chǔ)上,，名酒低度化疊加小酒化或是發(fā)展細分新方向,。

徐偉表示，近期熱議的名酒降度,，符合中青年人飲酒健康飲酒的輕量化和輕度化飲酒的需求,，同時低度化產(chǎn)品價格也會適度下降，從而產(chǎn)生價格上的優(yōu)勢和競爭力,。

田卓鵬也提出,，“低度化、小酒化,，具備市場發(fā)展?jié)摿?。?/span>

田卓鵬介紹,，小包裝其實也是酒業(yè)的常規(guī)規(guī)格,，和大酒消費群體重合，只是場景不同,，消費者即飲或小酌的時候會用小酒,；追求質(zhì)價比和性價比的話，會用大酒,，近幾年大酒的活躍,，一定程度上擠壓了小酒的份額。而從“喝少點兒,，喝好點”的年輕化消費習慣來說,，小酒化、低度化,，具備發(fā)展?jié)摿?，只是需要下功夫去做市場引?dǎo)。

王偉設(shè)也提到,，小酒產(chǎn)品要持續(xù)進行消費者培育,，湖北市場的小酒氛圍便是勁牌數(shù)十年如一日的培育成果，只有持續(xù)不斷地培育,，和消費者的連接才不會斷開,，品牌才能屹立不倒。

為了避免小酒品牌“曇花一現(xiàn)”,， 劉圣松進一步建議酒企應(yīng)該從三方面去踐行,，即品質(zhì)技術(shù)升級，而非簡單的包裝創(chuàng)新,；打造多場景滲透多渠道構(gòu)建的能力,，而非單一的傳統(tǒng)餐飲渠道；用戶運營能力的提升,，例如,，社群營銷，私域運營等,。

在疫情到來之前,，小酒賽道一度顯示出蒸蒸日上的勢頭。公開數(shù)據(jù)顯示,，2020年小酒市場空前繁榮,，行業(yè)預(yù)估小規(guī)格白酒市場容量約200億，當時就有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,，小酒還將以每年20%左右的速度持續(xù)增長,，甚至提出未來3~5年,，小瓶白酒市場容量可達到500億元甚至1000億元的規(guī)模。

如今小酒的風又吹了回來,，只是風向早已改變,。這一次，想要刮起千億狂想,，確實是需要一些扎實的硬功夫了,。