文丨夏偉

在白酒行業(yè)深度調(diào)整的2025年,，當(dāng)醬香進入理性回調(diào)期,、濃香面臨存量博弈時,，以黃鶴樓酒·南派大清香為代表的清香白酒品牌在成都春季糖酒會得到行業(yè)專家,、經(jīng)銷商、消費者更多關(guān)注和青睞,。

“清香熱的本質(zhì),，是品質(zhì)回歸、消費升級與名酒價值的多點共振,?！倍辔恍袠I(yè)專家表達了對清香品類，尤其是黃鶴樓酒等名酒企業(yè)的堅定看好,。在他們看來,，清香品類的崛起，也暗含著老名酒品牌穿透行業(yè)周期的破局密碼,。

█ “南樓北汾”,，重塑清香“雙極格局”

當(dāng)下，白酒行業(yè)競爭已從香型對抗轉(zhuǎn)向品類生態(tài)重構(gòu),。近幾年,，在清香龍頭汾酒的強勢引領(lǐng)下，清香白酒增長勢頭強勁,，品類消費市場擴容迅速,。從市場份額來看，目前,，清香型白酒占整個白酒市場份額已突破15%,，且依然呈現(xiàn)出蓬勃增長態(tài)勢。

數(shù)據(jù)背后,，實質(zhì)是消費主權(quán)時代對個性化,、多元化、高品質(zhì)飲酒需求的集中釋放,。

然而,，在行業(yè)競爭白熱化的大環(huán)境下,，眾多名優(yōu)清香白酒品牌同樣面臨諸多挑戰(zhàn)，品牌影響力不足,，在全國市場拓展中舉步維艱,，成為制約其發(fā)展的主要瓶頸。

相比之下,，名酒品牌黃鶴樓酒顯然有著明顯的優(yōu)勢,。“老名酒有品牌底蘊,，有消費者基礎(chǔ),，在很多消費者心中都有深刻的品牌記憶，這是名酒品牌最強大的競爭力,。”3月22日,，在成都大成賓館的黃鶴樓酒布展現(xiàn)場,，有經(jīng)銷商向云酒頭條表示。

在他看來,，汾酒已經(jīng)在全國建立起廣泛的清香消費氛圍,，這對其他清香品牌來說是迅速起勢的巨大窗口機會。相比之下,，定位“南派大清香”的黃鶴樓酒則有著更顯著的優(yōu)勢,。黃鶴樓酒·南派大清香的戰(zhàn)略定位，正在將傳統(tǒng)的清香品類競爭推向“南北雙極,、風(fēng)格互補”的新維度,。

自3月21日起，黃鶴樓酒再次攜手古井貢酒亮相成都春季糖酒會,。展會現(xiàn)場,，黃鶴樓酒系列產(chǎn)品樓20、樓16,、陳香1979等矩陣整齊,，又一次成為展會現(xiàn)場的關(guān)注焦點。

相較于以汾酒代表的北派清香“清,、凈,、爽”風(fēng)格，黃鶴樓酒創(chuàng)新提煉出“清凈柔,，豐滿樓”的南派特質(zhì),。這種差異化并非簡單的地域劃分，而是基于釀造體系,、儲存工藝,、風(fēng)味體驗的系統(tǒng)性創(chuàng)新,。

這種戰(zhàn)略升維在展會現(xiàn)場得到直觀驗證。河北經(jīng)銷商趙先生表示：“樓20的豐滿樓風(fēng)格既保留了清香的本真,，又增加了綿柔厚度,，獨具南派清香風(fēng)格?！痹谒磥?，清香品類中，南樓北汾的品類格局正在形成,。

行業(yè)觀察人士認為,，黃鶴樓酒通過“風(fēng)味差異化+產(chǎn)能規(guī)模化”的雙重突破,，正在將清香品類的競爭維度從市場份額爭奪,，升級為消費場景創(chuàng)造與價值標(biāo)準定義。

█ 產(chǎn)能/品質(zhì)/品牌/產(chǎn)品蝶變的系統(tǒng)方法論

黃鶴樓酒方面表示,，清香熱的持續(xù)需要以“品質(zhì)提升”為根基,，黃鶴樓酒將以糖酒會為起點，深化“名酒+清香”雙戰(zhàn)略,，依托古井集團的營銷賦能與自身產(chǎn)能優(yōu)勢,，持續(xù)推動南派大清香走向全國。

而在云酒頭條看來,，“品質(zhì)提升”的基礎(chǔ),，則依托于黃鶴樓酒近幾年來所實現(xiàn)的產(chǎn)能巨變、品質(zhì)蛻變,、品牌煥變與產(chǎn)品續(xù)變,。

產(chǎn)能方面，黃鶴樓酒武漢,、咸寧,、隨州三大基地已形成黃金三角，萬噸級原酒產(chǎn)能與三地共釀的儲能體系,，構(gòu)建起南派大清香核心產(chǎn)區(qū)的硬核支撐,。

品質(zhì)方面,，黃鶴樓酒“非遺釀藝+科技創(chuàng)新”融合發(fā)展,，并且在品控上建立起《黃鶴樓酒·南派大清香品質(zhì)管控綱要》，涵蓋原糧,、制曲,、釀酒,、原酒儲存、勾調(diào)生產(chǎn),、灌裝,、物流等全過程的質(zhì)量管控,。實現(xiàn)從“一粒糧”到“一滴酒”的全生命周期質(zhì)量管控，確保為顧客提供安全優(yōu)質(zhì)美酒,。

品牌方面,，從1984、1989兩蟬“中國名酒”稱號到新時代的文化覺醒,，黃鶴樓酒以中國名酒,、湖北非遺、武漢禮物,、漢陽造物,、央視春晚五大背書，開啟從老名酒單點突破到“五大背書”系統(tǒng)作戰(zhàn)的品牌進化,。

產(chǎn)品方面,，南派大清香·樓20之后，又陸續(xù)推出南派大清香·樓16,、樓12,、樓9，南派大清香產(chǎn)品體系家族化形成,；同時推出陳香1999，陳香家族煥新升級,。進一步續(xù)寫提升產(chǎn)品差異化競爭力,，滿足消費者多樣化需求，實現(xiàn)從文化體驗到日常消費的全鏈路覆蓋,。

從兩獲“中國名酒”稱號的歷史積淀,，到牽手古井貢酒形成的渠道勢能，黃鶴樓酒正在構(gòu)建品牌價值的新方法論,。一端是“非遺釀藝+科學(xué)品控”構(gòu)筑的品質(zhì)縱深,，另一端是“漢派文化+年輕表達”塑造的價值寬度。這種既深挖護城河又拓寬護城河的策略,，讓老名酒在存量競爭中實現(xiàn)了記憶喚醒與價值重構(gòu)的同步進化,，為區(qū)域名酒全國化提供了可復(fù)制的經(jīng)驗。

█ 從區(qū)域強勢到全國布局的渠道破壁

在行業(yè)熱議“如何穿越周期”時,，黃鶴樓酒展示出了老名酒特有的戰(zhàn)略定力,。一方面持續(xù)投入建設(shè)產(chǎn)能基地，將眼光放在更遠的未來,；另一方面系統(tǒng)梳理品牌歷史文化脈絡(luò),，為品牌厚度積蓄力量。

而當(dāng)行業(yè)焦慮于庫存周期,，當(dāng)市場追逐短線爆品時,，黃鶴樓酒依然堅定持續(xù)投入產(chǎn)品研發(fā),，努力不懈解決飲后舒適度難題?？梢哉f,，黃鶴樓酒所著眼的并不是短時的業(yè)績飛升，這種“慢即是快”的長期主義,，或許正是其在清香復(fù)興浪潮中走得更長遠的關(guān)鍵,。

當(dāng)然，一家能夠走向長遠的名酒企業(yè),，既需要堅定戰(zhàn)略方向,，望向時間的更深處，也需要站在更高的視野,，擁抱時代,，擁抱新趨勢、新變化,。

本次展會上,，黃鶴樓酒為了讓更多消費者可以通過線上感受展會氛圍，特別組建了專業(yè)直播團隊,，邀請到王小川,、黑哥好酒、換換名品,、金皖有約等多位酒類直播達人,，通過線上直播的方式，帶大家“云逛展”,。直播間內(nèi),，主播詳細介紹黃鶴樓酒的歷史文化、釀造工藝及產(chǎn)品特點,，并與觀眾實時互動,，送出多重福利。據(jù)了解,，僅直播首日,，直播間銷售額就突破百萬。

在當(dāng)下酒類渠道從單一傳統(tǒng)渠道走向“線上+線下”多渠道生態(tài)的趨勢下,，黃鶴樓酒也展現(xiàn)出積極求變的開放心態(tài),。這種“線下體驗筑基，線上裂變增量”的渠道生態(tài),，正在打破區(qū)域酒企的擴張瓶頸,，助力黃鶴樓酒布局全國。

站在2025年行業(yè)變革的節(jié)點展望,，黃鶴樓酒的突圍之路給予行業(yè)雙重啟示：于品類發(fā)展,，清香崛起需要“風(fēng)格差異化+品質(zhì)標(biāo)準化”的雙輪驅(qū)動,；于企業(yè)成長，老名酒復(fù)興離不開“戰(zhàn)略定力+戰(zhàn)術(shù)創(chuàng)新”的辯證統(tǒng)一,。當(dāng)“南樓北汾”的品類雙極格局逐漸清晰,，屬于清香白酒的價值競爭新時代正在到來。