文丨何芙蓉

無(wú)論酒業(yè)如何調(diào)整變化,，高質(zhì)量發(fā)展始終是主旋律,。

仁懷，作為中國(guó)醬香白酒的核心產(chǎn)區(qū),，長(zhǎng)期以來(lái)依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,、百年傳承的釀造工藝以及全產(chǎn)業(yè)鏈的深度布局，歷來(lái)是醬酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)與文化的代名詞,。

3月20日,，中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）美酒獻(xiàn)華夏（成都站）宣傳推介會(huì)將在糖酒會(huì)前夕，亮相成都,。在醬酒步入結(jié)構(gòu)性變革之際,，仁懷產(chǎn)區(qū)將為行業(yè)帶來(lái)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃與倡議。

█ 醬酒產(chǎn)業(yè)重構(gòu),、仁懷產(chǎn)區(qū)中心化優(yōu)勢(shì)持續(xù)凸顯

近兩年,，醬酒產(chǎn)業(yè)回歸理性，行業(yè)調(diào)整順勢(shì)而來(lái),。

權(quán)圖醬酒工作室發(fā)布的《2024-2025年度醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,，2024年，我國(guó)醬酒實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2400億元，同比增長(zhǎng)4.35%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約970億元,，同比增長(zhǎng)3.19%。但醬酒產(chǎn)量約65萬(wàn)千升,，同比下降13.33%,。

醬酒銷(xiāo)售、利潤(rùn)進(jìn)入緩慢增長(zhǎng)階段,，與高位下降的產(chǎn)量形成鮮明反差,，這也印證了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量躍升。在主流消費(fèi)人群“喝好一點(diǎn),、喝少一點(diǎn)”消費(fèi)理念驅(qū)動(dòng)下,，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)從產(chǎn)能擴(kuò)張轉(zhuǎn)向價(jià)值提升。

在產(chǎn)業(yè)層面,，數(shù)據(jù)顯示，2024年貴州茅臺(tái)等頭部和主流醬酒企業(yè)普遍穩(wěn)產(chǎn)或小幅擴(kuò)產(chǎn),，仁懷等醬酒主產(chǎn)區(qū)的地方主流醬酒企業(yè)90%大幅減產(chǎn),，70%的中小醬酒企業(yè)直接停產(chǎn)。產(chǎn)能數(shù)據(jù)兩極分化背后是品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的重構(gòu),。

產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升的當(dāng)下,，醬香白酒行業(yè)正加速向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)強(qiáng)企業(yè),、優(yōu)勢(shì)品牌集聚,。

而仁懷作為醬酒核心主產(chǎn)區(qū)，并有貴州茅臺(tái)等頭部企業(yè)的引領(lǐng),，在這場(chǎng)醬酒產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)變革中,，仁懷產(chǎn)區(qū)占據(jù)中心化優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái),，仁懷始終堅(jiān)持以高質(zhì)量發(fā)展為主線,，堅(jiān)持以生態(tài)優(yōu)先、品質(zhì)為本,、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為路徑,，緊緊圍繞做強(qiáng)龍頭、做大集群,、做優(yōu)品牌,，深入實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)“瘦身”革命和“強(qiáng)體”改革。仁懷醬香白酒企業(yè)正加速實(shí)現(xiàn)“數(shù)量由多轉(zhuǎn)少,、規(guī)模由小變大,、布局由散到聚、管理由弱到強(qiáng)”的蝶變升級(jí),，產(chǎn)區(qū)綜合實(shí)力進(jìn)一步壯大,。

產(chǎn)區(qū)價(jià)值躍升的同時(shí),、品質(zhì)發(fā)展始終是保障，仁懷產(chǎn)區(qū)持續(xù)引領(lǐng)醬酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。去年年底,，仁懷產(chǎn)區(qū)推動(dòng)《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）》《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）》《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）基酒》《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬香型白酒（大曲）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）高溫大曲生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

系列標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)區(qū)醬酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí),，規(guī)范市場(chǎng)秩序、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)環(huán)境,，提升產(chǎn)區(qū)整體品牌建設(shè),。彼時(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉就表示,，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布是一個(gè)承上啟下的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),，是仁懷產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是培育和提升世界烈酒產(chǎn)區(qū)的重要舉措,。

仁懷產(chǎn)區(qū)在醬酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)地位持續(xù)夯實(shí),。

█ 產(chǎn)區(qū)領(lǐng)航，直指高質(zhì)量發(fā)展

近年以來(lái),，仁懷市委,、市政府圍繞產(chǎn)區(qū)建設(shè)，始終在品質(zhì)堅(jiān)守的基礎(chǔ)上聚焦前沿創(chuàng)新,，從產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計(jì)推動(dòng)仁懷產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,。

在仁懷市最新2025年《政府工作報(bào)告》中，進(jìn)一步明確了仁懷白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的絕對(duì)重要性,。

《報(bào)告》透露,，2025年仁懷市將把服務(wù)茅臺(tái)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展作為穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)，全力推進(jìn)“十四五”技改等重大項(xiàng)目建設(shè),，傾力助推茅臺(tái)集團(tuán)打造世界500強(qiáng)企業(yè),。

同時(shí)，2025年,，仁懷產(chǎn)區(qū)將大抓產(chǎn)業(yè),、主攻工業(yè)，堅(jiān)定不移做優(yōu)做強(qiáng)醬香白酒首位產(chǎn)業(yè),，加快推進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)壇廠包裝物流園,、茅臺(tái)至蒼龍大道等350個(gè)500萬(wàn)元以上項(xiàng)目，加快湖北糧油和上海沛華等重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)白酒項(xiàng)目建設(shè),，壯大優(yōu)強(qiáng)白酒企業(yè)“艦隊(duì)”,，確保年度新開(kāi)工項(xiàng)目100個(gè)左右，新增投資50億元以上。

在酒旅融合方面,，將深入推進(jìn)國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū),、茅臺(tái)古鎮(zhèn)5A級(jí)旅游景區(qū)創(chuàng)建，完成中國(guó)酒文化城,、茅酒之源提升改造,，建成投用茅臺(tái)天街，提升改造紅軍長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)陳列館和天釀劇場(chǎng),，深入推進(jìn)“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變,。

此外，《報(bào)告》還提出,，將推動(dòng)以茅臺(tái)為代表的頭部酒企通過(guò)歐盟,、東南亞等國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證。

可以看到,，在助推仁懷白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中,，仁懷產(chǎn)區(qū)正在形成“一體化”思維，提升綜合勢(shì)能全面助推白酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,、依托酒旅融合持續(xù)挖掘品牌價(jià)值,，同時(shí)順應(yīng)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)促進(jìn)產(chǎn)區(qū)品牌“走出去”。

站在新的歷史征程上,，仁懷以酒+旅游、酒+文化,、酒+科技等打破傳統(tǒng)邊界,，向世界傳遞中國(guó)白酒的現(xiàn)代魅力。

3月20日,，中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）美酒獻(xiàn)華夏（成都站）宣傳推介會(huì),，將在成都武侯區(qū)世外桃源酒店一樓宴會(huì)廳舉行。

屆時(shí),，政府領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)協(xié)會(huì)以及行業(yè)內(nèi)的權(quán)威專(zhuān)家將齊聚一堂，共同深度剖析醬酒產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì),，為產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展指明方向,。仁懷產(chǎn)區(qū)作為中國(guó)醬香白酒發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”，也將在此次盛會(huì)中發(fā)布醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展倡議,，與行業(yè)共謀并推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展