《醬香威士忌團體標準》正式發(fā)布
1月5日，以“釀自茅臺鎮(zhèn) 藏進橡木桶”為主題的中國首款醬香威士忌發(fā)布會在深圳舉行,。會上，中國食品工業(yè)協(xié)會團體標準《醬香威士忌T/CNFIA 227-2025》正式實施,。
《醬香威士忌團體標準》由貴州省仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司、仁懷醬酒（集團）有限責任公司,、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會,、中輕檢驗認證有限公司作為主要牽頭單位起草編制《醬香威士忌》團體標準，遵循開放,、透明和公平的原則,，經(jīng)向全社會公開廣泛征求意見、專家組嚴格的技術(shù)評審后形成,。該標準對醬香威士忌的術(shù)語和定義作出明確的界定,，對醬香威士忌的生產(chǎn)企業(yè)要求、生產(chǎn)過程控制要求,、生產(chǎn)衛(wèi)生要求,、產(chǎn)品質(zhì)量要求、食品安全要求,、追溯要求以及檢驗規(guī)則,、標志、標簽等作出了科學,、專業(yè),、系統(tǒng)的規(guī)定。
