《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布
1月5日,，以“釀自茅臺鎮(zhèn) 藏進(jìn)橡木桶”為主題的中國首款醬香威士忌發(fā)布會在深圳舉行。會上,，中國食品工業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醬香威士忌T/CNFIA 227-2025》正式實(shí)施,。
《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》由貴州省仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司、仁懷醬酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司,、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會,、中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司作為主要牽頭單位起草編制《醬香威士忌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，遵循開放,、透明和公平的原則,，經(jīng)向全社會公開廣泛征求意見、專家組嚴(yán)格的技術(shù)評審后形成,。該標(biāo)準(zhǔn)對醬香威士忌的術(shù)語和定義作出明確的界定,，對醬香威士忌的生產(chǎn)企業(yè)要求、生產(chǎn)過程控制要求、生產(chǎn)衛(wèi)生要求,、產(chǎn)品質(zhì)量要求,、食品安全要求、追溯要求以及檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、標(biāo)簽等作出了科學(xué)、專業(yè),、系統(tǒng)的規(guī)定,。
