《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布
1月5日，以“釀自茅臺(tái)鎮(zhèn) 藏進(jìn)橡木桶”為主題的中國(guó)首款醬香威士忌發(fā)布會(huì)在深圳舉行,。會(huì)上,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醬香威士忌T/CNFIA 227-2025》正式實(shí)施。
《醬香威士忌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》由貴州省仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司,、仁懷醬酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)、中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司作為主要牽頭單位起草編制《醬香威士忌》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，遵循開放、透明和公平的原則,，經(jīng)向全社會(huì)公開廣泛征求意見,、專家組嚴(yán)格的技術(shù)評(píng)審后形成。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)醬香威士忌的術(shù)語和定義作出明確的界定,，對(duì)醬香威士忌的生產(chǎn)企業(yè)要求,、生產(chǎn)過程控制要求、生產(chǎn)衛(wèi)生要求,、產(chǎn)品質(zhì)量要求,、食品安全要求、追溯要求以及檢驗(yàn)規(guī)則,、標(biāo)志,、標(biāo)簽等作出了科學(xué)、專業(yè),、系統(tǒng)的規(guī)定,。
