12月22日，在南寧國晶體驗(yàn)中心舉行的茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)暨2024國晶廣西推介會(huì)上,，場(chǎng)景實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)始人,、場(chǎng)景方法論提出者吳聲表示。

在吳聲看來,，酒類的突圍,，并不是簡單的性價(jià)比、質(zhì)價(jià)比或是心價(jià)比,，而是基于新消費(fèi)趨勢(shì)的深層體系,。

活動(dòng)當(dāng)天，國晶體驗(yàn)中心正式揭牌,，旨在集茶文化,、酒文化、傳統(tǒng)文化三位一體的表達(dá),，重新構(gòu)建一個(gè)社交場(chǎng)景,，體現(xiàn)出國晶酒業(yè)復(fù)興“中國風(fēng)雅文化生活”，倡導(dǎo)新飲酒文化的決心與智慧,。

中國酒行業(yè)的創(chuàng)新品類,，是延續(xù)新瓶裝舊酒的老故事，還是準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求,，成為實(shí)現(xiàn)快速突破的行業(yè)黑馬,？國晶選擇了后者。

隨著消費(fèi)升級(jí)和新生代崛起,，萬億規(guī)模的中國酒飲市場(chǎng)正在進(jìn)行結(jié)構(gòu)性改變。

活動(dòng)中,，湖南師范大學(xué)黨委副書記,、校長，中國工程院院士劉仲華提出,，茶與酒的融合不僅僅是產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新,，更是一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)模式的深刻變革。這一趨勢(shì)不僅豐富了市場(chǎng)供給,，更推動(dòng)了茶酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),，為行業(yè)注入了新的活力。并指出：“茶本酒也是傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新的重要探索,，它給了我們?cè)谄奉愔懈惺軅鹘y(tǒng)文化的魅力,，又在創(chuàng)新中賦予傳統(tǒng)文化新的活力,，這種融合有助于提升中華民族文化自信心和自豪感，從而推動(dòng)中華文化走向世界舞臺(tái),?！?/span>

▎劉仲華

對(duì)于茶本酒這條酒業(yè)新賽道來說，個(gè)性化風(fēng)味,、舒適體驗(yàn)與健康屬性無疑是“好酒”贏得市場(chǎng)消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵標(biāo)簽,，擁有獨(dú)特風(fēng)味與卓越品質(zhì)是確保產(chǎn)品有效觸達(dá)并吸引消費(fèi)者的核心策略。

然而,，目前消費(fèi)者對(duì)于茶酒融合的理解仍然局限于兩個(gè)品類間的簡單相加,，往往缺乏深度的文化交融與獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。

從參與本次活動(dòng)的嘉賓陣容來看,，不乏文化藝術(shù)界專家身影,，這充分表明國晶茶本酒的誕生旨在打造一個(gè)集酒、茶與文化三者于一體的茶本酒品類,。除前文提到的劉仲華,、吳聲外，他們分別是：中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)書記,、副主席曾來德,，百色市委副書記丘德彬，中國文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)理事長,、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗,，平果市委副書記,、市人民政府市長郭嘉,，凌云縣委常委、縣人民政府常務(wù)副縣長石永存,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇,，中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長邢春雷，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良,，中關(guān)村龍門投資有限公司董事長徐井宏,，天昌投資總裁陳耀林，正和島創(chuàng)始合伙人,、副董事長黃麗陸,，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副主席周心海……

▎曾來德

中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)書記、副主席曾來德強(qiáng)調(diào),，要深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵,，更好地促進(jìn)茶與酒的融合與創(chuàng)新，產(chǎn)生出更多具有時(shí)代特色的文化元素和表現(xiàn)形式,，讓茶與酒成為展示中國文化軟實(shí)力的重要窗口,。

▎陳耀宗

中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗也表示，深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵,，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代國潮設(shè)計(jì)理念相結(jié)合,，是打造具有鮮明中國特色的茶酒融合產(chǎn)品的關(guān)鍵。

那么應(yīng)該如何探索茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路徑,、新模式,？

▎邢春雷

中國酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長邢春雷提出，一方面,，要桿推動(dòng)茶酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立,，規(guī)范市場(chǎng)秩序；另一方面,，要著力構(gòu)建融合型渠道網(wǎng)絡(luò),，打破行業(yè)壁壘，實(shí)現(xiàn)資源共享,、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),，促進(jìn)茶酒在更深層次、更廣領(lǐng)域的融合發(fā)展,。

長久以來,，茶與酒在中國文化中各自承載著獨(dú)特的象征意義：茶象征著清雅與淡泊，而酒則代表著豪放與不羈,。這種根深蒂固的傳統(tǒng)觀念,，使得消費(fèi)者在面對(duì)茶酒融合產(chǎn)品時(shí)，容易陷入原有的認(rèn)知框架,。

而國晶茶本酒,，正不斷深耕研發(fā)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)與品類的突破，致力打造成新一代中國酒,。

早在九百年前，蘇東坡就提出了“茶酒采茗釀之,，自然發(fā)酵蒸餾,，其漿無色，茶香四溢”,。

而國晶茶本酒歷經(jīng)十年研發(fā),、數(shù)百次的試驗(yàn)，終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想,，并從工藝上,，突破了茶與酒的品類壁壘。

2024年12月22日,，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織并主持的國晶茶本酒《基于分子感知科學(xué)的茶本酒風(fēng)格表征體系構(gòu)建及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用》項(xiàng)目科技成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平,，并通過專家組的鑒定,。

專家組委員會(huì)認(rèn)定，國晶茶本酒清亮透明,，清新自然,，茶香濃郁，呈花香,、果香,、蜜香、木質(zhì)香交融的馥郁香,，酒體柔和,，協(xié)調(diào)凈爽，余味悠長,，空杯留香持久,，茶本香酒體風(fēng)格獨(dú)特。

▎王德良

據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良介紹,，國晶茶本酒的研發(fā),，主要有三點(diǎn)突破。

一是建立了基于對(duì)國晶茶本酒風(fēng)味的研究,，發(fā)現(xiàn)其萜烯類物質(zhì)含量是一般白酒的20倍,，證實(shí)其飲用更加健康。同時(shí)還繪制了國內(nèi)首個(gè)茶本酒風(fēng)味圖譜,，完成茶本酒的風(fēng)味表達(dá),。

二是系統(tǒng)梳理了釀造優(yōu)質(zhì)國晶茶本酒的工藝與體系，選定凌云白毫茶為原料,，利用凌云岑王老山的天然活泉作為釀造用水,，歷經(jīng)五年培育出專用菌種，并引入智能化紫銅工藝生產(chǎn)線,，采用低溫發(fā)酵技術(shù),，形成獨(dú)特的“七齊”“八必”釀造方法,，同時(shí)開發(fā)喀斯特地貌的如來洞儲(chǔ)藏原酒,。

三是與中國科學(xué)院合作，系統(tǒng)地剖析了基于消費(fèi)者端的體驗(yàn),。中國科學(xué)院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過程及機(jī)理研究總結(jié)報(bào)告》中提出,，相對(duì)傳統(tǒng)蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨(dú)特性,。

國晶酒業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人在與云酒頭條的交流中表示,，國晶茶本酒的核心特色在于其“原茶發(fā)酵，一步到位”的獨(dú)特工藝,。這一歷經(jīng)十年研發(fā)的成果,，是國晶酒業(yè)以長期主義深耕酒行業(yè)的一個(gè)縮影,，也標(biāo)志著中國酒業(yè)中一個(gè)新品類的誕生。

由此,，國晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會(huì)”年度案例,。

活動(dòng)中，筆者品嘗國晶茶本酒時(shí),，可以感受到它巧妙地將茶的清新雅致與酒的醇厚甘冽融為一體,，創(chuàng)造出一種全新的味覺體驗(yàn)。暢飲而未感絲毫不適,，甚至在兩小時(shí)后就十分清醒,，這或許正是基于大健康理念研發(fā)的茶本酒應(yīng)有的表現(xiàn)。這一品類不僅致力于創(chuàng)新,，更想向世人傳達(dá)一種觀念：飲酒并非必然帶來不適,，它可以是一種愉悅且健康的享受。

而國晶酒想改變的,，不止如此,。

在飲酒場(chǎng)景的塑造上,，國晶酒業(yè)展現(xiàn)出超越傳統(tǒng)品類與產(chǎn)品的創(chuàng)新思維,。

據(jù)悉，作為“新一代中國酒”的代表,，國晶肩負(fù)著“復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活”的使命,，并積極倡導(dǎo)“新飲酒文化”。

古語云：“飲酒者,，乃學(xué)問之事,，非飲食之事也”。古人飲酒注重禮儀和節(jié)制,，強(qiáng)調(diào)“溫克守己”,，即飲酒時(shí)要保持莊重和謙遜，不狂飲濫醉,。

然而,，隨著“酒桌文化”的泛濫，飲酒負(fù)擔(dān)成為了當(dāng)代人難以承受之重,。近年來,，隨著人們健康意識(shí)的覺醒，健康飲酒市場(chǎng)日益擴(kuò)大,。

消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注酒品的健康屬性與文化底蘊(yùn),，尤其是在高凈值人群中，健康的生活觀念,、社交理念以及酒場(chǎng)文化成為新的追求,。他們渴望在社交場(chǎng)合中享受健康,、愉悅的飲酒體驗(yàn)。

響應(yīng)市場(chǎng)需求的國晶酒“新飲酒文化”應(yīng)時(shí)而生,。

吳聲曾表示：“國晶·茶本酒不只是更富健康屬性的產(chǎn)品創(chuàng)新,，更是‘茶為體，酒為用’的新飲酒場(chǎng)景創(chuàng)新,。是文化認(rèn)同感與無負(fù)擔(dān)社交的場(chǎng)景融合,，我更愿意形容它為新飲酒場(chǎng)景的‘即興提案’，即興意味更追求一種情緒上的無負(fù)擔(dān),，因?yàn)榻】挡趴煞窒?，悅己才是社交?！?/span>

據(jù)悉,，除了建造國晶體驗(yàn)中心，國晶酒業(yè)還與正和島攜手百位企業(yè)家,，共同發(fā)起“酒韻悠長,、把酒言歡、健康飲酒,、優(yōu)雅生活”的新飲酒文化倡議,。

這也意味著，這一新興的飲酒文化正逐漸在商務(wù)群體中取得共識(shí),，推動(dòng)著無壓力的酒場(chǎng)社交在高端社群中迅速擴(kuò)大影響力,。而茶本酒憑借其獨(dú)特的健康特性和緩解社交壓力的能力，正逐漸成為家庭聚會(huì)與商務(wù)宴請(qǐng)的首選,。

有行業(yè)人士認(rèn)為,，在當(dāng)前中國供應(yīng)鏈高度發(fā)達(dá)的背景下，產(chǎn)品端的優(yōu)勢(shì)差異已變得相對(duì)有限,。因此,，消費(fèi)者的感性偏好變得尤為重要。若能與消費(fèi)者建立情感連接,，引發(fā)情感共鳴,，即使在沒有市場(chǎng)紅利的情況下，消費(fèi)者也會(huì)認(rèn)為該產(chǎn)品與自己息息相關(guān),。

茶本酒的問世,，不僅是一個(gè)新產(chǎn)品的推出,，更是一次對(duì)飲酒體驗(yàn)的革新,，旨在從根本上改變?nèi)藗儗?duì)飲酒的認(rèn)知。

國晶酒業(yè)秉持著長期主義的精神,，深度整合產(chǎn)業(yè)資源,，不僅僅創(chuàng)造出了一款創(chuàng)新產(chǎn)品,，其品牌故事、溝通方式及品牌態(tài)度在邏輯與情感層面保持一致,，自然融合,，共同構(gòu)建品牌的力量。

若九百年前蘇軾的設(shè)想就能成真,，或許茶本酒早已能像白酒那樣自成一派風(fēng)流,。但是從此刻，屬于國晶茶本酒的故事,，才剛剛開始,。