王新國(guó)：關(guān)于洋河名酒戰(zhàn)略的三個(gè)思考
12月11日,，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就丨老評(píng)委走進(jìn)中國(guó)名酒·洋河站”活動(dòng)正式舉辦,。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席,、“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜鑒評(píng)委員會(huì)主席王新國(guó)，有感而發(fā),，寫下：“遙憶當(dāng)年返宿遷，大師點(diǎn)評(píng)霸王篇,，今朝喜飲洋河醉,，贊不絕口手工班?！?/span>
座談會(huì)上,，從洋河的名酒戰(zhàn)略出發(fā)，談了自己的三點(diǎn)思考,。
首先,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)自信為根本。
1952年的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，共設(shè)置了四個(gè)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),，其中第一條便是：“質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),，百姓喝著放心的酒”。
“品質(zhì)是首位標(biāo)準(zhǔn),，名酒之名,，名在品質(zhì)，這是始終不變的規(guī)律,?！彼硎荆茟?zhàn)略,，始終要發(fā)揮品質(zhì)的核心作用,，以品質(zhì)卓越、品質(zhì)自信作為一切發(fā)展戰(zhàn)略的根本,。在這方面,，洋河做出了極好的表率。
上世紀(jì)80年代,，洋河在行業(yè)較早實(shí)現(xiàn)原酒產(chǎn)量過(guò)萬(wàn)噸,，打下了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力基礎(chǔ)；新世紀(jì)以來(lái),，洋河保持著每年都有新增產(chǎn)能的建設(shè)節(jié)奏,，這在行業(yè)是極其罕有的，形成了三大生產(chǎn)基地,、七萬(wàn)多口名優(yōu)酒窖池,、1000多個(gè)釀酒班組，成為世界規(guī)模領(lǐng)先的白酒窖池群,。在此基礎(chǔ)上,，形成了60多萬(wàn)噸不同年份的原漿陳酒儲(chǔ)量，其中陶壇儲(chǔ)存高端年份酒超過(guò)23萬(wàn)噸,。
由此可以看到,，在市場(chǎng)規(guī)模長(zhǎng)期增長(zhǎng)的背后，是洋河品質(zhì)建設(shè)的日積月累和堅(jiān)定不拔,。
“這就是以品質(zhì)驅(qū)動(dòng)發(fā)展的名酒典范,，是品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力的充分顯現(xiàn)?！蓖跣聡?guó)表示,，在今后發(fā)展中，洋河應(yīng)當(dāng)繼續(xù)堅(jiān)定品質(zhì)自信,，緊緊圍繞品質(zhì)這個(gè)核心,，升級(jí)構(gòu)建企業(yè)戰(zhàn)略體系，爭(zhēng)取更大的發(fā)展和突破。
其次,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)引領(lǐng)為方向,。
名酒，長(zhǎng)期以來(lái)是酒業(yè)品質(zhì)發(fā)展的引領(lǐng)者,，四十五年前的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,，首次分香型評(píng)酒，推動(dòng)白酒品質(zhì)工作向前邁進(jìn)了歷史性的一大步,；改革開放以來(lái),，從香型到產(chǎn)區(qū)，從年份到技藝,，名酒企業(yè)們對(duì)自身獨(dú)特品質(zhì)價(jià)值的挖掘和塑造,，牽引著行業(yè)與市場(chǎng)的發(fā)展方向，并由此形成企業(yè)發(fā)展的巨大競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì),。這些,，都是名酒戰(zhàn)略品質(zhì)引領(lǐng)的充分顯現(xiàn)。
在本次活動(dòng)走進(jìn)洋河期間,，專家們沉浸式體會(huì)到“綿柔鼻祖”的品質(zhì)特色,。
在王新國(guó)看來(lái)，這是洋河品質(zhì)的差異性,、獨(dú)特性所在,，也是白酒市場(chǎng)消費(fèi)需求的趨勢(shì)所向。
當(dāng)下,，人們的飲食嗜好趨勢(shì),，更加“綿柔”化，“美食”從喜好辛辣刺激的階段,，更趨向以本味,、平和、舒適為美,，“美酒”同樣更加推崇追求綿柔,、舒適。在這種背景下,，洋河作為“綿柔鼻祖”,，品質(zhì)引領(lǐng)必將成為名酒戰(zhàn)略升級(jí)、跨越的關(guān)鍵所在,。
第三,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)表達(dá)為突破,。
品質(zhì)是名酒的內(nèi)在價(jià)值,，要將之轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)和消費(fèi)價(jià)值，就離不開“表達(dá)”的作用。
目前來(lái)看,，頭部名酒企業(yè)們的品質(zhì)表達(dá),，基本處在同一階段，即品質(zhì)主題,、品質(zhì)體驗(yàn)和品質(zhì)原理的三部分表達(dá),，以洋河為例，品質(zhì)主題就是“綿柔鼻祖”,，品質(zhì)體驗(yàn)就是“甜綿軟凈香”,，品質(zhì)原理就是洋河的產(chǎn)區(qū)、技藝,、老酒等內(nèi)在支撐,。
面對(duì)理性度、專業(yè)度越來(lái)越高的消費(fèi)者,，誰(shuí)的品質(zhì)表達(dá)能夠盡早完善體系化,，能夠率先完成新一輪的品質(zhì)教育、圈心圈粉,，誰(shuí)就具備了下一程競(jìng)爭(zhēng)賽道領(lǐng)先的關(guān)鍵動(dòng)力,。
王新國(guó)表示，我們相信,，通過(guò)品質(zhì)自信,、品質(zhì)引領(lǐng)和品質(zhì)表達(dá)的強(qiáng)有力支撐，洋河名酒戰(zhàn)略將穩(wěn)健走向更高質(zhì)量,、更高水平的未來(lái),。
