王新國：關(guān)于洋河名酒戰(zhàn)略的三個思考
12月11日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就丨老評委走進(jìn)中國名酒·洋河站”活動正式舉辦,。
中國酒類流通協(xié)會主席團(tuán)主席,、“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜鑒評委員會主席王新國，有感而發(fā),，寫下：“遙憶當(dāng)年返宿遷,，大師點評霸王篇，今朝喜飲洋河醉,，贊不絕口手工班,。”
座談會上,，從洋河的名酒戰(zhàn)略出發(fā),，談了自己的三點思考,。
首先,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)自信為根本。
1952年的第一屆全國評酒會,，共設(shè)置了四個評選標(biāo)準(zhǔn),，其中第一條便是：“質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，百姓喝著放心的酒”,。
“品質(zhì)是首位標(biāo)準(zhǔn),，名酒之名，名在品質(zhì),，這是始終不變的規(guī)律,。”他表示,，名酒戰(zhàn)略,，始終要發(fā)揮品質(zhì)的核心作用，以品質(zhì)卓越,、品質(zhì)自信作為一切發(fā)展戰(zhàn)略的根本,。在這方面,，洋河做出了極好的表率。
上世紀(jì)80年代,，洋河在行業(yè)較早實現(xiàn)原酒產(chǎn)量過萬噸,，打下了堅實的品質(zhì)競爭力基礎(chǔ)；新世紀(jì)以來,，洋河保持著每年都有新增產(chǎn)能的建設(shè)節(jié)奏,，這在行業(yè)是極其罕有的，形成了三大生產(chǎn)基地,、七萬多口名優(yōu)酒窖池,、1000多個釀酒班組，成為世界規(guī)模領(lǐng)先的白酒窖池群,。在此基礎(chǔ)上,，形成了60多萬噸不同年份的原漿陳酒儲量，其中陶壇儲存高端年份酒超過23萬噸,。
由此可以看到,，在市場規(guī)模長期增長的背后，是洋河品質(zhì)建設(shè)的日積月累和堅定不拔,。
“這就是以品質(zhì)驅(qū)動發(fā)展的名酒典范,，是品質(zhì)競爭力的充分顯現(xiàn)?！蓖跣聡硎?，在今后發(fā)展中，洋河應(yīng)當(dāng)繼續(xù)堅定品質(zhì)自信,，緊緊圍繞品質(zhì)這個核心,，升級構(gòu)建企業(yè)戰(zhàn)略體系，爭取更大的發(fā)展和突破,。
其次,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)引領(lǐng)為方向。
名酒,，長期以來是酒業(yè)品質(zhì)發(fā)展的引領(lǐng)者,，四十五年前的第三屆全國評酒會上，首次分香型評酒,，推動白酒品質(zhì)工作向前邁進(jìn)了歷史性的一大步,；改革開放以來，從香型到產(chǎn)區(qū),，從年份到技藝,，名酒企業(yè)們對自身獨特品質(zhì)價值的挖掘和塑造，牽引著行業(yè)與市場的發(fā)展方向，并由此形成企業(yè)發(fā)展的巨大競爭力優(yōu)勢,。這些,，都是名酒戰(zhàn)略品質(zhì)引領(lǐng)的充分顯現(xiàn)。
在本次活動走進(jìn)洋河期間,，專家們沉浸式體會到“綿柔鼻祖”的品質(zhì)特色,。
在王新國看來，這是洋河品質(zhì)的差異性,、獨特性所在,，也是白酒市場消費需求的趨勢所向。
當(dāng)下,，人們的飲食嗜好趨勢,，更加“綿柔”化，“美食”從喜好辛辣刺激的階段,，更趨向以本味,、平和、舒適為美,，“美酒”同樣更加推崇追求綿柔,、舒適。在這種背景下,，洋河作為“綿柔鼻祖”,，品質(zhì)引領(lǐng)必將成為名酒戰(zhàn)略升級、跨越的關(guān)鍵所在,。
第三,，名酒戰(zhàn)略要以品質(zhì)表達(dá)為突破。
品質(zhì)是名酒的內(nèi)在價值,，要將之轉(zhuǎn)化為市場和消費價值,，就離不開“表達(dá)”的作用。
目前來看,，頭部名酒企業(yè)們的品質(zhì)表達(dá),，基本處在同一階段,，即品質(zhì)主題,、品質(zhì)體驗和品質(zhì)原理的三部分表達(dá)，以洋河為例,，品質(zhì)主題就是“綿柔鼻祖”,，品質(zhì)體驗就是“甜綿軟凈香”，品質(zhì)原理就是洋河的產(chǎn)區(qū),、技藝,、老酒等內(nèi)在支撐。
面對理性度,、專業(yè)度越來越高的消費者,，誰的品質(zhì)表達(dá)能夠盡早完善體系化,，能夠率先完成新一輪的品質(zhì)教育、圈心圈粉,，誰就具備了下一程競爭賽道領(lǐng)先的關(guān)鍵動力,。
王新國表示，我們相信,，通過品質(zhì)自信,、品質(zhì)引領(lǐng)和品質(zhì)表達(dá)的強(qiáng)有力支撐，洋河名酒戰(zhàn)略將穩(wěn)健走向更高質(zhì)量,、更高水平的未來,。
