茶酒一家,。11月22日-24日，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會在海南·?？谂e辦,，今年大會迎來了一位酒業(yè)的“闖局者”——杭州西湖龍井茶葉有限公司。

11月23日舉行的“創(chuàng)新對談：模式,、產(chǎn)品,、運營……未來酒業(yè)如何照進現(xiàn)實？”圓桌對話環(huán)節(jié),，杭州西湖龍井茶葉公司管理合伙人朱見山進行了分享,。

▎杭州西湖龍井茶葉公司管理合伙人朱見山

一個是尋找酒業(yè)傳承與創(chuàng)新路徑的思想大會，一個是位列中國十大名茶之首的西湖龍井,。朱見山表示,，兩者的雙向奔赴，預(yù)示著酒茶行業(yè)的跨界融合趨勢正在加速,。

通過設(shè)置展位,、參與論壇，杭州西湖龍井茶葉有限公司將其“貢”牌歷史文化傳承展示給了廣大酒企酒商,，并與各大酒類品牌,、渠道商等探討茶酒融合機遇，為這條賽道開啟了更多想象空間,。

AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會特設(shè)中國名酒成就展暨酒業(yè)創(chuàng)新展,，“貢”牌西湖龍井的展位在通往主會場途中比較顯眼的位置。

展位呈開放式布局,，參觀者可以自由進出展位,，與其進行互動,。在展位內(nèi)，嘉賓,、參會者們可品嘗正宗的西湖龍井茶,，并了解其歷史。

北宋元豐二年,，年近古稀的辯才法師從上天竺寺退隱,，在一嶺之隔獅峰山麓開山種茶，創(chuàng)下了西湖龍井千年名品之始,，在歷朝歷代文人墨客和帝王將相的不斷加持下,，西湖龍井茶已被公認為中國十大名茶之首。

▎貢牌西湖龍井獅峰系列入選中國茶葉博物館收藏茶樣

作為中國名茶中最講究春季時令的品種代表,，西湖龍井,、特別是明前西湖龍井和雨前西湖龍井稀缺屬性明顯。根據(jù)相關(guān)立法保護條例,，只有杭州西湖龍井村及周邊限定西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)采摘,、并以特定工藝加工而成的龍井茶，才可以使用西湖龍井地理標志標識,，而在杭州和浙江其他地區(qū)的龍井茶則定義為錢塘龍井和越州龍井,。

“很多朋友問，西湖龍井為什么要到酒業(yè)AIIC大會來,？”朱見山表示,，“酒茶一家，上世紀50年代開始,，貴州茅臺酒,、西湖龍井茶就一直是代表國禮的中國文化產(chǎn)品，見證了新中國外交的眾多重要時刻,，我們希望到酒業(yè)來學(xué)習(xí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路,，借鑒酒業(yè)品牌化、市場化的發(fā)展路徑,?！?/span>

有趣的是，因為AIIC展會有了“貢”牌西湖龍井的加入,，許多逛展觀眾向云酒頭條反應(yīng)：貢牌西湖龍井茶清新爽口,，特別是在逛完一圈酒企展臺，品嘗完濃烈的各色美酒之后,，在會場還能喝上一杯現(xiàn)泡的西湖龍井茶,，感覺身心愉悅很舒服。

這,，只是“貢”牌西湖龍井跨界酒局的第一步,。

茶酒融合并非行業(yè)新事,，市場上已有如瀘州老窖茗釀等創(chuàng)新酒類產(chǎn)品，而領(lǐng)軍企業(yè)如茅臺,、五糧液則通過多維度合作,，推動了茶酒融合的深入發(fā)展。廣大酒商們也早已認識到茶產(chǎn)業(yè)的潛力,，開始積極布局。

與酒商們接觸較多的普洱茶,、鐵觀音等茶類相比,，西湖龍井茶一直具有稀缺性、季節(jié)性,、預(yù)售強的市場優(yōu)勢地位,，反而在跨界融合方面主動出擊不夠。

“西湖龍井茶的鮮明特征就是每年在春季的需求集中來臨,，銷售時間窗口不長,，這意味著酒商可以發(fā)揮客戶資源優(yōu)勢、滿足客戶的春茶需求,，在較短時間內(nèi)形成高效運轉(zhuǎn),，借助春季的銷售高峰迅速實現(xiàn)資金回流，保持良好的現(xiàn)金流,?！敝煲娚皆诖髸陂g對酒商們表示。

杭州西湖龍井茶葉公司成立于改革開放初期的1984年,，擁有中國馳名商標“貢”牌,，也是西湖龍井國禮茶指定承辦單位。如今的杭州西湖龍井茶葉有限公司在龍井村等核心產(chǎn)區(qū)擁有多處自有茶園和管理茶園,，擁有獅峰山炒制中心,、初制和精制工廠等全流程節(jié)點，公司董事長戚英杰不僅是龍井村戚家茶的第十二代傳人,，也是西湖龍井國家級制茶專家,，企業(yè)經(jīng)歷四十年發(fā)展已成為西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)實力雄厚、頗具規(guī)模的“杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”,。

作為跨界者,，朱見山著重提及了茶與酒的場景融合。

他認為,，茶與酒在不同場景中都是好搭檔,，酒商們可以基于生活方式與美學(xué)，將高端茶與高端酒形成互補,，為消費者提供更好的體驗,。

市場趨勢顯示,，茶與酒因共享文化底蘊、消費群體和消費場景,，消費者群體日益重疊,。

同時，消費升級背景下,，酒行業(yè)高端化趨勢明顯,，高端茶品牌成為與高端酒品相得益彰的互補品。

▎杭州西湖龍井茶博物館

西湖龍井茶雖然具有明顯的季節(jié)性特點,，但從電商平臺全年銷售情況來看,，西湖龍井飲用者的全年需求持續(xù)存在，秋冬季的桂花龍井,、臘梅龍井等特色產(chǎn)品也有相當(dāng)?shù)氖袌觥?/span>

有分析人士認為,，此次“貢”牌西湖龍井積極尋求與酒企酒商合作，一方面體現(xiàn)了杭州西湖龍井茶葉公司創(chuàng)新的思路,，另一方面對于面臨酒行業(yè)調(diào)整周期的眾多酒商而言,，也是一個值得探索的新增長曲線。

對于“貢”牌而言,，這不僅是品牌發(fā)展上的一次主動拓展,、一次跳出舒適區(qū)的出擊，更是杭州西湖龍井茶葉公司新發(fā)展戰(zhàn)略的體現(xiàn),，在提質(zhì)升級的新時代,，做好茶文化、茶科技,、茶產(chǎn)業(yè)的新文章,。

“感謝AIIC大會的開放和包容，今天可以對茶酒融合做一個探索嘗試,，定個小目標,，希望明年我們西湖龍井能與各位伙伴合作，實現(xiàn)100個茶酒融合案例的落地”,，朱見山說,。