茶酒一家,。11月22日-24日，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在海南·?？谂e辦,，今年大會(huì)迎來了一位酒業(yè)的“闖局者”——杭州西湖龍井茶葉有限公司。

11月23日舉行的“創(chuàng)新對(duì)談：模式,、產(chǎn)品,、運(yùn)營(yíng)……未來酒業(yè)如何照進(jìn)現(xiàn)實(shí)？”圓桌對(duì)話環(huán)節(jié),，杭州西湖龍井茶葉公司管理合伙人朱見山進(jìn)行了分享,。

▎杭州西湖龍井茶葉公司管理合伙人朱見山

一個(gè)是尋找酒業(yè)傳承與創(chuàng)新路徑的思想大會(huì)，一個(gè)是位列中國(guó)十大名茶之首的西湖龍井,。朱見山表示,，兩者的雙向奔赴，預(yù)示著酒茶行業(yè)的跨界融合趨勢(shì)正在加速,。

通過設(shè)置展位,、參與論壇，杭州西湖龍井茶葉有限公司將其“貢”牌歷史文化傳承展示給了廣大酒企酒商,，并與各大酒類品牌,、渠道商等探討茶酒融合機(jī)遇，為這條賽道開啟了更多想象空間,。

AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)特設(shè)中國(guó)名酒成就展暨酒業(yè)創(chuàng)新展,，“貢”牌西湖龍井的展位在通往主會(huì)場(chǎng)途中比較顯眼的位置。

展位呈開放式布局,，參觀者可以自由進(jìn)出展位,，與其進(jìn)行互動(dòng)。在展位內(nèi),，嘉賓,、參會(huì)者們可品嘗正宗的西湖龍井茶，并了解其歷史,。

北宋元豐二年,，年近古稀的辯才法師從上天竺寺退隱，在一嶺之隔獅峰山麓開山種茶,，創(chuàng)下了西湖龍井千年名品之始,，在歷朝歷代文人墨客和帝王將相的不斷加持下，西湖龍井茶已被公認(rèn)為中國(guó)十大名茶之首,。

▎貢牌西湖龍井獅峰系列入選中國(guó)茶葉博物館收藏茶樣

作為中國(guó)名茶中最講究春季時(shí)令的品種代表,，西湖龍井、特別是明前西湖龍井和雨前西湖龍井稀缺屬性明顯。根據(jù)相關(guān)立法保護(hù)條例,，只有杭州西湖龍井村及周邊限定西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)采摘,、并以特定工藝加工而成的龍井茶，才可以使用西湖龍井地理標(biāo)志標(biāo)識(shí),，而在杭州和浙江其他地區(qū)的龍井茶則定義為錢塘龍井和越州龍井,。

“很多朋友問，西湖龍井為什么要到酒業(yè)AIIC大會(huì)來,？”朱見山表示,，“酒茶一家，上世紀(jì)50年代開始,，貴州茅臺(tái)酒,、西湖龍井茶就一直是代表國(guó)禮的中國(guó)文化產(chǎn)品，見證了新中國(guó)外交的眾多重要時(shí)刻,，我們希望到酒業(yè)來學(xué)習(xí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路,，借鑒酒業(yè)品牌化、市場(chǎng)化的發(fā)展路徑,?！?/span>

有趣的是，因?yàn)锳IIC展會(huì)有了“貢”牌西湖龍井的加入,，許多逛展觀眾向云酒頭條反應(yīng)：貢牌西湖龍井茶清新爽口,，特別是在逛完一圈酒企展臺(tái)，品嘗完濃烈的各色美酒之后,，在會(huì)場(chǎng)還能喝上一杯現(xiàn)泡的西湖龍井茶,，感覺身心愉悅很舒服。

這,，只是“貢”牌西湖龍井跨界酒局的第一步,。

茶酒融合并非行業(yè)新事，市場(chǎng)上已有如瀘州老窖茗釀等創(chuàng)新酒類產(chǎn)品,，而領(lǐng)軍企業(yè)如茅臺(tái)、五糧液則通過多維度合作,，推動(dòng)了茶酒融合的深入發(fā)展,。廣大酒商們也早已認(rèn)識(shí)到茶產(chǎn)業(yè)的潛力，開始積極布局,。

與酒商們接觸較多的普洱茶,、鐵觀音等茶類相比，西湖龍井茶一直具有稀缺性,、季節(jié)性,、預(yù)售強(qiáng)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，反而在跨界融合方面主動(dòng)出擊不夠,。

“西湖龍井茶的鮮明特征就是每年在春季的需求集中來臨,，銷售時(shí)間窗口不長(zhǎng),，這意味著酒商可以發(fā)揮客戶資源優(yōu)勢(shì)、滿足客戶的春茶需求,，在較短時(shí)間內(nèi)形成高效運(yùn)轉(zhuǎn),，借助春季的銷售高峰迅速實(shí)現(xiàn)資金回流，保持良好的現(xiàn)金流,?！敝煲娚皆诖髸?huì)期間對(duì)酒商們表示。

杭州西湖龍井茶葉公司成立于改革開放初期的1984年,，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)“貢”牌,，也是西湖龍井國(guó)禮茶指定承辦單位。如今的杭州西湖龍井茶葉有限公司在龍井村等核心產(chǎn)區(qū)擁有多處自有茶園和管理茶園,，擁有獅峰山炒制中心,、初制和精制工廠等全流程節(jié)點(diǎn)，公司董事長(zhǎng)戚英杰不僅是龍井村戚家茶的第十二代傳人,，也是西湖龍井國(guó)家級(jí)制茶專家,，企業(yè)經(jīng)歷四十年發(fā)展已成為西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)實(shí)力雄厚,、頗具規(guī)模的“杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”,。

作為跨界者，朱見山著重提及了茶與酒的場(chǎng)景融合,。

他認(rèn)為,，茶與酒在不同場(chǎng)景中都是好搭檔,，酒商們可以基于生活方式與美學(xué)，將高端茶與高端酒形成互補(bǔ),，為消費(fèi)者提供更好的體驗(yàn),。

市場(chǎng)趨勢(shì)顯示，茶與酒因共享文化底蘊(yùn),、消費(fèi)群體和消費(fèi)場(chǎng)景,，消費(fèi)者群體日益重疊。

同時(shí),，消費(fèi)升級(jí)背景下,，酒行業(yè)高端化趨勢(shì)明顯，高端茶品牌成為與高端酒品相得益彰的互補(bǔ)品,。

▎杭州西湖龍井茶博物館

西湖龍井茶雖然具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn),，但從電商平臺(tái)全年銷售情況來看，西湖龍井飲用者的全年需求持續(xù)存在,，秋冬季的桂花龍井,、臘梅龍井等特色產(chǎn)品也有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。

有分析人士認(rèn)為，此次“貢”牌西湖龍井積極尋求與酒企酒商合作,，一方面體現(xiàn)了杭州西湖龍井茶葉公司創(chuàng)新的思路,，另一方面對(duì)于面臨酒行業(yè)調(diào)整周期的眾多酒商而言，也是一個(gè)值得探索的新增長(zhǎng)曲線,。

對(duì)于“貢”牌而言,，這不僅是品牌發(fā)展上的一次主動(dòng)拓展、一次跳出舒適區(qū)的出擊,，更是杭州西湖龍井茶葉公司新發(fā)展戰(zhàn)略的體現(xiàn),，在提質(zhì)升級(jí)的新時(shí)代，做好茶文化,、茶科技,、茶產(chǎn)業(yè)的新文章。

“感謝AIIC大會(huì)的開放和包容,，今天可以對(duì)茶酒融合做一個(gè)探索嘗試,，定個(gè)小目標(biāo)，希望明年我們西湖龍井能與各位伙伴合作,，實(shí)現(xiàn)100個(gè)茶酒融合案例的落地”,，朱見山說。