萬波：茅臺力爭2035年實(shí)現(xiàn)自身運(yùn)營碳中和，2050年實(shí)現(xiàn)全供應(yīng)鏈碳中和
11月22日上午,，AIIC2024酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)在海南·海口正式開幕并召開全體大會(huì),。中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委委員、副總經(jīng)理萬波圍繞“茅臺品質(zhì)傳承與創(chuàng)新實(shí)踐”作主旨演講。
萬波強(qiáng)調(diào)，茅臺之所以能夠在酒業(yè)中獨(dú)樹一幟,，得益于其三大顯著優(yōu)勢：產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性、工法的科學(xué)性以及基酒多樣性與產(chǎn)品穩(wěn)定性,。
好山好水出好酒,。茅臺位于世界十大名酒產(chǎn)區(qū),，達(dá)到了自然生態(tài)（水,、土、氣）,、釀造微生態(tài)與生態(tài)平衡,，這也是茅臺產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特性所在。
在介紹茅臺的生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施時(shí),，萬波透露,，茅臺不斷提升水質(zhì)檢測技術(shù)和水質(zhì)提升技術(shù)，使得赤水河茅臺段的優(yōu)質(zhì)水源占比逐年攀升,。為了實(shí)時(shí)監(jiān)測環(huán)境變化,，茅臺已建立了“地空天”一體化監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，涵蓋了不同尺度的大氣成分歷史資料數(shù)據(jù)庫和氣象資料長時(shí)間序列數(shù)據(jù)庫,，能夠精準(zhǔn)把控釀造微生物生長所需的氣候條件,。
截至目前，茅臺在產(chǎn)區(qū)內(nèi)已發(fā)現(xiàn)1900多種微生物,，并成功實(shí)現(xiàn)了199種8400余株的分離保藏,。這一成就構(gòu)建了產(chǎn)區(qū)微生態(tài)培養(yǎng)依賴型技術(shù)體系，進(jìn)一步明確了茅臺產(chǎn)區(qū)微生物個(gè)體的獨(dú)特性,。
在生態(tài)研究方面,，茅臺近年來取得了豐碩成果。共開展了38項(xiàng)生態(tài)相關(guān)研究課題,，發(fā)表了46篇專業(yè)論文,，申請了15項(xiàng)發(fā)明專利，并制修訂了3項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和7項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。茅臺還將年度營收的1.5%作為環(huán)保專項(xiàng)資金,，累計(jì)出資4億元用于赤水河流域的生態(tài)保護(hù)。
此外,，茅臺持續(xù)推進(jìn)綠色標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),、綠色健康產(chǎn)業(yè)等6大類,、54項(xiàng)重點(diǎn)工程建設(shè)，并在2023年榮獲國家“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地稱號,，成為首家獲此殊榮的企業(yè),。
最后，茅臺還公布了落實(shí)“雙碳”行動(dòng)的目標(biāo),，即力爭2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰,，2035年實(shí)現(xiàn)自身運(yùn)營碳中和，2050年實(shí)現(xiàn)全供應(yīng)鏈碳中和,，不斷構(gòu)建完善“山水林土河微”生命共同體,。
