在這個大日子里,，自然環(huán)境,、鑒湖之水和釀酒技藝的交織，又步入新的輪回,，2024中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨黃酒嘉年華如約而至,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，古老黃酒,，正在以前所未有的開放姿態(tài),，向世界展示著中國傳統(tǒng)文化的魅力。

▎宋書玉

迎來360周年的沈永和,，便是如此,。

當(dāng)天下午，“2024年中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興大會暨古越龍山沈永和360周年大會”召開,，為黃酒振興掀開新的篇章,。

“黃酒，是紹興的金字名片,?！?/span>

紹興市人民政府副市長魯霞光在會上表示，政府大力推進黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展與黃酒文化的傳承,，致力于將黃酒產(chǎn)業(yè)做大,、做強、做精,、做優(yōu),。

▎魯霞光

事實上，黃酒不僅是紹興的名片,，更是整個酒類產(chǎn)業(yè)的“金礦”,。

作為三大古老酒種之一,，黃酒有著悠久的歷史淵源、厚重的人文積淀,、豐富的營養(yǎng)成分以及愉悅的品飲體驗,。

而黃酒這座“金礦”的開發(fā)，就是要傳承匠心,、創(chuàng)新發(fā)展,，將其優(yōu)勢最大限度地呈現(xiàn)出來。

▎何勇

對此,，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示,，振興黃酒產(chǎn)業(yè)，需要弘揚黃酒文化,，創(chuàng)新文化表達方式以增加黃酒的文化內(nèi)涵,，并動態(tài)、活態(tài)地進行傳承,，提高黃酒的市場價值和消費者的認同感,。同時，還要大力推動黃酒產(chǎn)業(yè)鏈和城市經(jīng)濟鏈的深度融合,。

▎周和平

原文化部副部長,、國家圖書館原館長周和平針對“活態(tài)傳承”提出建議，即加強釀酒技藝的傳承與創(chuàng)新,，抓好人才培養(yǎng),，注重文創(chuàng)產(chǎn)品的開發(fā)。

身為黃酒產(chǎn)業(yè)的龍頭,，紹興黃酒集團在振興黃酒上一直勇于擔(dān)當(dāng),。

▎孫愛保

站在沈永和成立360周年的節(jié)點上，中國紹興黃酒集團有限公司,、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司黨委書記,、董事長孫愛保著重提出“一山（古越龍山）一水（鑒湖）一兒（狀元紅）一女（女兒紅）永相和（沈永和），一招一式一心一意永相傳”的感悟與愿景,。

擁有360年歷史的“沈永和”，是黃酒近代以來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影,。

創(chuàng)始人沈良衡于1664年創(chuàng)辦“沈永和”釀坊,，第五代傳人沈酉山釀出新品種“善釀酒”，第六代傳人沈墨臣在多地設(shè)置銷售網(wǎng)絡(luò)并將紹興酒遠銷海外,。1910年,，沈永和善釀酒在南京舉辦的“南洋勸業(yè)會”上奪得金牌,；1929年,，在杭州舉辦的“西湖博覽會”上再獲金獎,。

1994年，沈永和酒廠與紹興市釀酒總公司組建成立中國紹興黃酒集團,。

▎呂旦霖

而今,，紹興黃酒集團已成立30周年。在這承上啟下的關(guān)鍵時刻,，古越龍山副總經(jīng)理呂旦霖,、柏宏分別發(fā)布《越酒行天下——中國紹興黃酒集團成立30年、沈永和創(chuàng)立360年掠影》與古越龍山·沈永和360周年紀念酒,。

▎柏宏

影像集內(nèi)記錄紹興黃酒集團的發(fā)展歷程和沈永和的輝煌歷史,，回顧一代代黃酒人在傳承與創(chuàng)新中的不懈努力，展現(xiàn)出黃酒集團守正創(chuàng)新,、積極探索黃酒復(fù)興之路的畫卷,。

紀念酒則以古越文化的源頭——良渚文化中的玉琮造型為底座，瓶身是象征“江山永固”的長城紋樣,，頂部飾以良渚玉龍和良渚獸面紋,，包裝大氣磅礴，契合了古越龍山的品牌文化,，表達出“家國永和”的祝愿,。

此外，會上還舉辦“國科黃酒酵母中心”授牌儀式,。

中國科學(xué)院微生物研究所二級研究員楊懷義,、國科長三角資本管理有限公司執(zhí)行總裁王響亮為古越龍山副總經(jīng)理徐岳正授牌。

這意味著紹興黃酒集團站上了科研攻關(guān)的新起點,，并為黃酒的創(chuàng)新發(fā)展注入新動能,。

在黃酒創(chuàng)新發(fā)展的道路上,，“微醺”或許是一個重要抓手,。

中國著名營銷專家華紅兵認為，微醺是成年人最體面的放肆,，未來的20年,，世界將進入“微醺時代”。

▎華紅兵

在悅己化消費訴求的蔓延,，以及追求簡單與品質(zhì),、審美與健康的消費理念的流行下，微醺正在成為年輕人的主要訴求,。

有專家表示,，微醺這種感知體驗，可以讓年輕人在探索自我和世界時，更好地探索自身情緒和思維的邊界,，滿足內(nèi)心的好奇心以及對新體驗的追求,。而且，微醺時心情通常會變好,，壓力得以釋放,，焦慮等負面情緒減輕。

▎王建平

君瀾酒店董事長兼總裁,、浙江省飯店業(yè)協(xié)會會長王建平就圍繞微醺這種生活方式進行分享,。

對于黃酒的振興來說，消費場景,、消費習(xí)慣的創(chuàng)造與培育是非常重要的一環(huán),。當(dāng)黃酒融于生活，成為人們體驗微醺的首選,，其市場價值必然能夠得到提升,。

而且，相較于同屬于微醺賽道的新興低度酒飲,，黃酒在物質(zhì)與精神兩大屬性上都更具特色,。

▎毛健

一如江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健所分享的傳承匠心與科技賦能,，讓“老”黃酒煥發(fā)“新”活力,；又如中國老子文化研究中心副主任，澳門現(xiàn)代重彩畫院院長金陽所提到的黃酒與自然的美妙融合,，人與自然的和諧共生,。

可以想見，黃酒產(chǎn)業(yè)將在新的風(fēng)口上,，實現(xiàn)復(fù)興,、振興、長興,，重現(xiàn)黃酒的繁榮景象,。

就像宋書玉所說的那樣，“讓中華國粹散發(fā)出新的時代光芒,，讓更多人品味黃酒,、愛上黃酒?！?/span>