10月22日，全國白酒標準化技術(shù)委員會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會正式成立,，并召開第一次全體委員大會,。

會議正式公布第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會的成員名單，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽當(dāng)選新一屆委員會主任,。

回顧過去幾十年,，濃香型白酒憑借其廣泛的生產(chǎn)地域、全面的市場覆蓋以及從全國名酒到區(qū)域名酒的梯次格局,，成為白酒穩(wěn)定發(fā)展的堅實基石,。

▎宋書玉

盡管近年來品類競爭日益激烈，但濃香型白酒依然充滿韌性,。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示：“在濃香型白酒品類中,，上市酒企核心指標上漲，區(qū)域酒企完成結(jié)構(gòu)升級,，名酒企業(yè)產(chǎn)能和市場一同提升”,。

過去十年間，濃香型白酒品類中的上市酒企在收入和利潤上分別實現(xiàn)了11.4%和13.4%的年均復(fù)合增長率,，高于行業(yè)平均水平7.2個百分點和2.2個百分點,。去年，濃香型品類的收入占據(jù)了行業(yè)近一半,，利潤占比則超過了四成,。

宋書玉認為，濃香型白酒品類已經(jīng)具備了新一輪上升發(fā)展的基礎(chǔ),。而這場會議,，恰好就是在此關(guān)鍵節(jié)點召開。

去年10月,，在第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會中國濃香型名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇上,，濃香型白酒品類發(fā)出“抱團發(fā)展”的呼吁。時隔一年,，濃香型白酒品類正以前所未有的速度推進其標準化進程,，“抱團發(fā)展、形成合力”的愿景正成為現(xiàn)實,。

在當(dāng)前消費理念變革帶動產(chǎn)業(yè)變革的背景下，如何傳承與創(chuàng)新成為白酒產(chǎn)業(yè)共通的命題,。

這也是此次會議召開的重要目的,，對此，中國酒業(yè)協(xié)會名譽理事長,、全國白酒標準化技術(shù)委員會主任王延才提出了構(gòu)建全方位標準化體系的思路,。

▎王延才

“要著力構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點和實際需求的標準體系，從市場驅(qū)動標準轉(zhuǎn)換到標準引領(lǐng)市場,，重點審視標準化工作中的標準化視角差異,，技術(shù)標準到非技術(shù)標準……”他認為,，濃香型白酒的標準化建設(shè)應(yīng)系統(tǒng)建立涵蓋國家標準、行業(yè)標準,、地方標準,、團體標準的全方位體系。

此外,，王延才還特別提到,，第三屆委員展現(xiàn)出了與消費者協(xié)商的理念和更加包容的特點，這充分體現(xiàn)在換屆之后的成員組成,。

▎楊韻霞

據(jù)第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會籌備組組長楊韻霞介紹,，第三屆全國白酒標準化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員會擬由2名名譽主任委員、1名顧問和48名委員組成,，以傳統(tǒng)固態(tài)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)為主,，涵蓋了企業(yè)、科研院所,、大專院校,、行業(yè)協(xié)會、檢測機構(gòu)和消費者代表等多個領(lǐng)域,。

這種多元化的組合不僅使分委會具備了廣泛的代表性和多樣性,，還有利于發(fā)揮不同領(lǐng)域?qū)＜业膬?yōu)勢和經(jīng)驗，共同推動濃香型白酒標準化工作的全面,、深入和有效開展,。

濃香型白酒,，在品質(zhì),、品牌和規(guī)模上具備三大顯著優(yōu)勢。

在歷屆名酒評比中的卓越表現(xiàn),、在世界“十大烈酒產(chǎn)區(qū)”中占據(jù)四席，以及過去十年收入與利潤的高增長率,，都彰顯了濃香型白酒的強大實力和市場影響力,。

作為最早確立標準的白酒品類，濃香型白酒的標準體系建設(shè)對于全國白酒標準建設(shè),，以及中國白酒標準體系的完善具有舉足輕重的意義,。

因此在酒業(yè)進入分化、變革,、轉(zhuǎn)型和重塑的重要歷史節(jié)點,，推動行業(yè)標準體系建設(shè)是濃香型白酒品類必須承擔(dān)的責(zé)任，也是自身發(fā)展的必要條件,。

濃香型白酒要保持優(yōu)勢,，標準領(lǐng)先是重要標志,。

如何做到標準領(lǐng)先？

▎曾從欽

曾從欽表示,，要加快健全濃香型白酒五大體系：價值表達體系,、品質(zhì)標準體系、質(zhì)量管理體系,、技術(shù)創(chuàng)新體系,、產(chǎn)業(yè)人才體系。

具體而言,，就是要圍繞產(chǎn)區(qū),、原糧、窖齡,、工藝,、酒齡等核心維度，加快健全濃香型白酒的價值評判標準,；組織并啟動《濃香型白酒》標準的修訂工作,；構(gòu)建標準化、科學(xué)化,、系統(tǒng)化的全員,、全要素、全過程的質(zhì)量管理體系,；同時,，推動標準化工作與科技創(chuàng)新的互動發(fā)展，聚焦基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研領(lǐng)域開展深入合作,；此外,，還要構(gòu)建和優(yōu)化濃香型白酒的標準化人才評價體系。

曾從欽表示,，作為新一屆主任委員,，愿與濃香型白酒分委會委員共同推進濃香型白酒分委會能力建設(shè)、標準化體系建設(shè),、標準化基礎(chǔ)研究,，以更高的標準助力濃香白酒破勢前行。

值得關(guān)注的是,，第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會由曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師,、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書長,，秘書處由五糧液集團公司承擔(dān)。

這意味著,，濃香龍頭五糧液在濃香型白酒標準建設(shè)中承擔(dān)了重要使命,。

實際上,，五糧液一直都致力于建設(shè)系統(tǒng)全面的標準化體系，構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式,。

“質(zhì)檢中心每年檢測任務(wù)約10萬個批次,，檢測能力覆蓋白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，包括了300多項質(zhì)量參數(shù),?！蔽寮Z液質(zhì)量管理部副部長鄧依在介紹五糧液質(zhì)量檢測中心時表示。

據(jù)了解,，截至目前,，五糧液已經(jīng)建立嚴謹企業(yè)技術(shù)標準體系。

就在去年,，五糧液還在企業(yè)標準中增加了“支鏈淀粉”等特有指標,，確保原料在滿足國家標準要求的基礎(chǔ)上，更符合釀酒使用需求,。同時,，制定了《曲麥》《酒包裝連接件》《成品酒外觀質(zhì)量要求》等企業(yè)技術(shù)標準，填補釀酒生產(chǎn)過程中的“標準空白”,，確保釀酒全過程“有標可依”,。

五糧液方面表示，將繼續(xù)秉承“和合共生,、美美與共”的價值理念,，發(fā)揮自身優(yōu)勢，積極履行職責(zé),，與各委員單位共同努力,，推動中國濃香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展。