趙彤：發(fā)揮名酒精神,、堅(jiān)守品質(zhì)第一,、持續(xù)創(chuàng)新，汾酒將繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)
10月17日,，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就|老評(píng)委走進(jìn)中國(guó)名酒·汾酒站”活動(dòng)正式舉辦,。
通過(guò)參觀汾酒老作坊,、中國(guó)汾酒城、釀酒生產(chǎn)車(chē)間,、制曲車(chē)間,、包裝生產(chǎn)車(chē)間、汾酒博物館,，與會(huì)嘉賓切身感受了汾酒的釀造技藝與酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。
“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)觀察組組長(zhǎng)、《釀酒》雜志總編輯趙彤從歷史文化的傳承和釀造技藝的創(chuàng)新分享了自己的感受,。
汾酒“中國(guó)酒魂”的美譽(yù),，與其深厚的歷史文化傳承密不可分,。
深厚的歷史底蘊(yùn),，既讓汾酒技藝一脈傳承，也給予了汾酒在新時(shí)代下文化創(chuàng)新的充沛動(dòng)能,。身為國(guó)家名酒,，汾酒以文化賦能品牌,，極大地推動(dòng)了品牌價(jià)值的提升，讓古老的酒香在新時(shí)代煥發(fā)出更加迷人的光彩,。
作為清香白酒的釀造之源,，汾酒是清香白酒技藝的奠基者,、創(chuàng)新者和發(fā)揚(yáng)者,。
獨(dú)特的“清蒸二次清”“固態(tài)地缸分離發(fā)酵”工藝,，不僅確保了汾酒酒體的純凈與清香,，更在中國(guó)白酒史上樹(shù)立了技藝標(biāo)桿。在此基礎(chǔ)上,，汾酒還對(duì)白酒科學(xué)釀造進(jìn)行了研發(fā)和投入,。
作為五屆國(guó)家名酒的獲得者，汾酒的科研創(chuàng)新成績(jī)一直是顯著的,。從1964年行業(yè)知名的“汾酒試點(diǎn)”，到2024年新“汾酒試點(diǎn)”工程的啟動(dòng),，汾酒一直以來(lái)將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀造智慧和精益求精的匠心精神,，令其在口感上保持了高度的統(tǒng)一性和卓越的品質(zhì),。
這無(wú)疑是汾酒能夠跨越時(shí)代,，持續(xù)贏得消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵,。
“汾酒這種在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中發(fā)展的精神，也為汾酒開(kāi)啟了未來(lái)增長(zhǎng)的更多可能,?！彼f(shuō)道。
面對(duì)未來(lái),，趙彤表示,，希望汾酒可以發(fā)揮更多名酒精神,，堅(jiān)守品質(zhì)第一,，持續(xù)創(chuàng)新,，在國(guó)家發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的時(shí)代大潮中，助推白酒釀造這一傳統(tǒng)行業(yè)擁抱前沿科技,，走向智能化,、綠色化的高質(zhì)量發(fā)展之路,，并在文化創(chuàng)新上繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè),，讓中國(guó)白酒走向國(guó)際舞臺(tái)綻放光彩，讓世界品味到中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力與深厚文化底蘊(yùn),。
