趙彤：發(fā)揮名酒精神,、堅守品質(zhì)第一、持續(xù)創(chuàng)新,，汾酒將繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)
10月17日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“老名酒新成就|老評委走進中國名酒·汾酒站”活動正式舉辦,。
通過參觀汾酒老作坊,、中國汾酒城、釀酒生產(chǎn)車間,、制曲車間,、包裝生產(chǎn)車間、汾酒博物館,，與會嘉賓切身感受了汾酒的釀造技藝與酒文化的源遠流長,。
“回味&品味”鑒評委員會觀察組組長,、《釀酒》雜志總編輯趙彤從歷史文化的傳承和釀造技藝的創(chuàng)新分享了自己的感受。
汾酒“中國酒魂”的美譽,，與其深厚的歷史文化傳承密不可分,。
深厚的歷史底蘊，既讓汾酒技藝一脈傳承,，也給予了汾酒在新時代下文化創(chuàng)新的充沛動能,。身為國家名酒，汾酒以文化賦能品牌,，極大地推動了品牌價值的提升,，讓古老的酒香在新時代煥發(fā)出更加迷人的光彩。
作為清香白酒的釀造之源,，汾酒是清香白酒技藝的奠基者,、創(chuàng)新者和發(fā)揚者。
獨特的“清蒸二次清”“固態(tài)地缸分離發(fā)酵”工藝,，不僅確保了汾酒酒體的純凈與清香,，更在中國白酒史上樹立了技藝標桿。在此基礎(chǔ)上,，汾酒還對白酒科學(xué)釀造進行了研發(fā)和投入,。
作為五屆國家名酒的獲得者，汾酒的科研創(chuàng)新成績一直是顯著的,。從1964年行業(yè)知名的“汾酒試點”,，到2024年新“汾酒試點”工程的啟動，汾酒一直以來將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的釀造智慧和精益求精的匠心精神,，令其在口感上保持了高度的統(tǒng)一性和卓越的品質(zhì),。
這無疑是汾酒能夠跨越時代，持續(xù)贏得消費者青睞的關(guān)鍵,。
“汾酒這種在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中發(fā)展的精神，也為汾酒開啟了未來增長的更多可能,?！彼f道。
面對未來,，趙彤表示,，希望汾酒可以發(fā)揮更多名酒精神，堅守品質(zhì)第一,，持續(xù)創(chuàng)新,，在國家發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的時代大潮中，助推白酒釀造這一傳統(tǒng)行業(yè)擁抱前沿科技,，走向智能化,、綠色化的高質(zhì)量發(fā)展之路，并在文化創(chuàng)新上繼續(xù)領(lǐng)跑行業(yè),，讓中國白酒走向國際舞臺綻放光彩,，讓世界品味到中國白酒的獨特魅力與深厚文化底蘊。
