高軍：“真藏實(shí)窖”的口子窖，已成為中國(guó)兼香型白酒代表
10月14日,，由中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)發(fā)起,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,，安徽口子酒業(yè)股份有限公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之一的“35年再回味∣老評(píng)委走進(jìn)口子窖”活動(dòng)正式舉辦,。
“回味&品味”鑒評(píng)委員會(huì)委員,、第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)配制酒評(píng)委、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍在座談會(huì)上表示,，口子酒業(yè)歷史悠久,、文化底蘊(yùn)深厚,，始終堅(jiān)守“真藏實(shí)窖”的匠心品質(zhì),，多年來(lái)，精益求精,、提升品質(zhì)，務(wù)實(shí)進(jìn)取,、完善產(chǎn)能,，已成為中國(guó)兼香型高端白酒代表,。
高軍介紹,，七十年代中期，兼香型白酒以?xún)煞N生產(chǎn)方式面市,，即酒體融合和工藝融合,，而實(shí)踐證明，不管是哪種工藝生產(chǎn)的兼香型白酒,，都有其消費(fèi)群體,。隨著兼香型白酒生產(chǎn)企業(yè)逐漸增多，特別是以口子窖為代表的企業(yè),，在生產(chǎn)工藝上又進(jìn)行了深度挖掘和豐富,，使產(chǎn)品在口感融合度上更協(xié)調(diào)、更豐滿(mǎn),、更細(xì)膩,。
