10月9日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，四川郎酒股份有限公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之“老名酒新成就｜老評委走進中國名酒·郎酒暨品質(zhì)研究院項目匯報研討會”在郎酒莊園正式舉辦,。

鑒評委員會專家組成員,，第四屆、五屆全國評酒會評委張國強表示,，此行參觀了郎酒莊園,，又品嘗了三壇郎酒好酒，對今天的郎酒有了新的認識,。

首先他認為,，通過郎酒技術(shù)人員幾十年來的努力，郎酒的口感已經(jīng)形成了自己的酒韻,，沒有酒韻的酒只能是好酒，不是美酒,?！罢嬲木祈崳ㄋ讈碇v,，在世界各地端起酒杯一聞一嘗酒知道這是郎酒,，它突破了我們過去所講的香型概念?！睆垏鴱姷?。

其次，郎酒之所以有花香,、果香,，酒體圓潤甘甜，其重要因素是郎酒使用多曲釀造,，多曲可以形成酒的不同口感,，比如黑曲使酒更加濃厚、香得更柔和、留香更好,，而黃曲主導了釀酒的骨架需求,。

再次，在建窖用料上,，郎酒實現(xiàn)了標準化,，現(xiàn)在的建窖石頭全部用的紅砂石。張國強認為,，這是一項非常了不起的工作,，要耗費大量的錢財，大量的心血,。他提到,，紅砂石對微生物的繁衍、香味的儲存,，都會起到重要作用,。

最后，郎酒如今在釀酒原糧上更加細致,，比如小麥只選取優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥,。

“今天活動的題目非常好，‘老名酒新成就’,。郎酒做酒的理念是‘釀極致好酒,，唯客是尊’，郎酒釀極致好酒是對品質(zhì)的追求,，唯客是尊是對消費者的尊重和敬畏,。”張國強表示,。

他還感慨道：“做好酒難,，做能夠滿足消費者需求的好酒更難，光陰如梭,，時光變遷,，人們的口味、口感也在不斷變化,。我們釀酒人就是要做出滿足不同消費者和不同時代的好酒,，使消費者滿意，這是我們共同追求的目標,，這也是郎酒人釀酒的一種境界,。”

在此背景下,，郎酒充分利用自身的優(yōu)勢和資源,，建立了醬香和濃醬兼香兩大系列,。

最后，張國強表示,，進入郎酒莊園,，感覺這里把人拉入了一個新的時代，有享受慢生活的愜意,，它是對回味的留戀,，對品味的追求。

名酒美酒,，品味相擁,。張國強說，郎酒莊園使人身心愉悅,，使品酒者品酒的體驗得到升華,，今天在郎酒莊園的品評方式開創(chuàng)了中國美酒品鑒的新模式。