10月9日,，由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,，四川郎酒股份有限公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之“老名酒新成就｜老評(píng)委走進(jìn)中國(guó)名酒·郎酒暨品質(zhì)研究院項(xiàng)目匯報(bào)研討會(huì)”在郎酒莊園正式舉辦。

鑒評(píng)委員會(huì)專家組成員,，第四屆、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)委張國(guó)強(qiáng)表示,，此行參觀了郎酒莊園,，又品嘗了三壇郎酒好酒，對(duì)今天的郎酒有了新的認(rèn)識(shí),。

首先他認(rèn)為,，通過(guò)郎酒技術(shù)人員幾十年來(lái)的努力，郎酒的口感已經(jīng)形成了自己的酒韻,，沒(méi)有酒韻的酒只能是好酒,，不是美酒?！罢嬲木祈?，通俗來(lái)講,，在世界各地端起酒杯一聞一嘗酒知道這是郎酒，它突破了我們過(guò)去所講的香型概念,?！睆垏?guó)強(qiáng)道。

其次,，郎酒之所以有花香,、果香，酒體圓潤(rùn)甘甜,，其重要因素是郎酒使用多曲釀造,，多曲可以形成酒的不同口感，比如黑曲使酒更加濃厚,、香得更柔和,、留香更好，而黃曲主導(dǎo)了釀酒的骨架需求,。

再次,，在建窖用料上，郎酒實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,，現(xiàn)在的建窖石頭全部用的紅砂石,。張國(guó)強(qiáng)認(rèn)為，這是一項(xiàng)非常了不起的工作,，要耗費(fèi)大量的錢財(cái),，大量的心血。他提到,，紅砂石對(duì)微生物的繁衍,、香味的儲(chǔ)存，都會(huì)起到重要作用,。

最后,，郎酒如今在釀酒原糧上更加細(xì)致，比如小麥只選取優(yōu)質(zhì)軟質(zhì)小麥,。

“今天活動(dòng)的題目非常好,，‘老名酒新成就’。郎酒做酒的理念是‘釀極致好酒,，唯客是尊’,，郎酒釀極致好酒是對(duì)品質(zhì)的追求，唯客是尊是對(duì)消費(fèi)者的尊重和敬畏,?！睆垏?guó)強(qiáng)表示。

他還感慨道：“做好酒難，做能夠滿足消費(fèi)者需求的好酒更難,，光陰如梭,，時(shí)光變遷，人們的口味,、口感也在不斷變化,。我們釀酒人就是要做出滿足不同消費(fèi)者和不同時(shí)代的好酒，使消費(fèi)者滿意,，這是我們共同追求的目標(biāo),，這也是郎酒人釀酒的一種境界?！?/span>

在此背景下,，郎酒充分利用自身的優(yōu)勢(shì)和資源，建立了醬香和濃醬兼香兩大系列,。

最后,，張國(guó)強(qiáng)表示，進(jìn)入郎酒莊園,，感覺(jué)這里把人拉入了一個(gè)新的時(shí)代,，有享受慢生活的愜意，它是對(duì)回味的留戀,，對(duì)品味的追求,。

名酒美酒，品味相擁,。張國(guó)強(qiáng)說(shuō),，郎酒莊園使人身心愉悅，使品酒者品酒的體驗(yàn)得到升華,，今天在郎酒莊園的品評(píng)方式開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)美酒品鑒的新模式,。