9月27日,，汾酒再次向行業(yè)呈現(xiàn)了一個宏偉的品質(zhì)表達故事——走進汾酒第一車間。

當天,，“走進汾酒第一車間——全國主流媒體走進汾酒高粱基地”活動，在汾陽肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行,。汾酒敞開原糧基地的大門,，邀請全國主流媒體現(xiàn)場觀摩，對優(yōu)質(zhì)原糧溯源,，顯示出汾酒真正的產(chǎn)品匠心,、品質(zhì)自信，更讓消費者看到汾酒對于品質(zhì)和未來的承諾,。

活動期間,，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂表示：“汾酒集團將持續(xù)發(fā)揚‘工匠精神’,，始終以高標準,、嚴要求把控原糧品質(zhì)，確保讓消費者喝到‘最干凈,、最衛(wèi)生’的汾酒,，為引領(lǐng)白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻力量?！?/span>

顯然,，當汾酒不斷推動將汾酒品質(zhì)路線變?yōu)橄M者認知與認同的品質(zhì)資產(chǎn)，品質(zhì)的精度與溫度不斷被看見,，將進一步提升汾酒品牌的廣度和厚度,，從而推動汾酒核心競爭力躍升到更高發(fā)展維度，從而推動企業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展,。

▎袁清茂

當前，白酒行業(yè)調(diào)整持續(xù)加深,，市場動銷壓力增加,，中國酒業(yè)協(xié)會《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，2024年白酒市場“庫存高企”問題突出,。與去年同期相比,，上半年有超過60%經(jīng)銷商、終端零售商表示庫存增加,。

在這一背景下,，汾酒上半年實現(xiàn)營業(yè)收入227.46億元,，同比增長19.65%，凈利潤84.10億元,，同比增長24.27%,，增長勢頭強勁。不僅于此,，事實上,，自2017年以來，汾酒便持續(xù)保持市場銷售持續(xù)高增長,。

行業(yè)調(diào)整,，市場競爭內(nèi)卷，汾酒何以暢銷,？

答案之一就是：品質(zhì),。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示，如何平衡產(chǎn)能與市場需求,、如何提升產(chǎn)品品質(zhì)與附加值,、如何打造獨特的消費場景和消費習慣等，都是酒類企業(yè)需要思考的問題,。只有不斷創(chuàng)新,、提升品質(zhì)、滿足消費者需求,，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地,。

在白酒行業(yè)素有“好酒是釀出來的，更是種出來”的共識,。為確保釀酒原糧品質(zhì),，汾酒“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”,，自2009年起,，在行業(yè)率先將糧食基地建設(shè)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并在10多年間持續(xù)強化“第一車間”布局,。

▎李振寰

據(jù)汾酒集團黨委專職副書記,、副董事長李振寰介紹，如今,，汾酒原糧基地管理成效顯著,，跨越數(shù)千公里，以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準,，建設(shè)了適合高粱,、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達到130萬畝以上,，形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式,。

近年來,，原糧基地溯源以其立體、透明,、沉浸的優(yōu)勢，變白酒品質(zhì)表達“你說我聽”為“你來我往”,，成為酒企與消費者信任溝通,、品質(zhì)溝通的首選。

在汾酒,，“走進汾酒第一車間”已經(jīng)連續(xù)舉辦四屆,，全國主流媒體先后走進山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場大麥基地,、河北張北豌豆種植基地,、山西汾陽高粱基地。

走進汾酒山西汾陽高粱基地,，汾酒原糧基地建設(shè)體系體現(xiàn)得淋漓盡致,。

據(jù)了解，該基地是由汾酒與汾陽市政府全力打造高標準釀酒原糧基地,，主要種植品種為具有籽大飽滿,、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好,、釀造品質(zhì)好,、出酒率高等優(yōu)點的汾酒高粱30，及技術(shù)中心釀酒試驗推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅,，種植面積1000畝,，加上周邊集中連片種植共3000畝。

基地不僅種植著高品質(zhì)高粱品種,，而且本身種植條件優(yōu)越：地處黃土高原地帶,，土地肥沃、地下水位較深,，灌溉便利,，獨特的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件有利于釀酒高粱的生長，汾陽市有2000多年種植高粱的歷史,，早在魏晉南北朝時,，杏花村一帶已成為了山西地區(qū)的釀酒中心。

在最好的產(chǎn)地,，種植最適合,、最優(yōu)良的品種之外,，汾酒還建設(shè)了最合理的原糧基地建設(shè)體系。

吉林大川公司基地負責人吳天鵬透露,，汾酒各大原糧基地“勁往一處使”,，共同托舉極致原糧品質(zhì)，不僅秉承著“好地產(chǎn)好糧,，沃土育佳釀”的初心,，全面落實汾酒綠色、無公害的指示精神,，把汾酒原糧基地真正地建設(shè)成為標準化,、規(guī)模化,、現(xiàn)代化的原糧基地,，更以科技、機械助力選種,，實現(xiàn)了從春種到秋收全機械化作業(yè),，為原糧穩(wěn)定增產(chǎn)夯實了基礎(chǔ)。

據(jù)汾酒采供物流中心主任,、汾酒原糧公司負責人趙勝介紹,，未來汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育,、基地管理提升等九個維度展開汾酒原糧品牌化建設(shè),；同時，汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新,，強化品質(zhì)引領(lǐng),，推動原糧綠色化升級。

“確?；氐拿恳涣＜Z食都達到汾酒的高標準,，確保每一瓶汾酒都能追溯到其糧食的來源，讓品質(zhì)成為汾酒最堅實的基石,，讓綠色成為汾酒最時尚的底色,。”趙勝說,。

以上種種,，無不是汾酒對于高品質(zhì)原糧基地建設(shè)毅力和決心的體現(xiàn)，而通過主流媒體的影響力以及現(xiàn)場直播等多種手段,，汾酒把“釀好酒,、儲老酒、售美酒”品質(zhì)路線轉(zhuǎn)化為品質(zhì)資產(chǎn)，將其與消費者需求融合,，讓汾酒品質(zhì)力被更多人看到,。

通過“走進汾酒第一車間”活動，我們可以看到汾酒從原糧開始對品質(zhì)的倡導(dǎo),，是汾酒品質(zhì)核心競爭力的體現(xiàn),，更是中國酒業(yè)匠心的共同表達，也再次為行業(yè)樹立了中國白酒“質(zhì)量第一”的“汾酒樣板”,。

歷史上,，汾酒作為“汾老大”，持續(xù)貢獻行業(yè)發(fā)展的“汾酒樣板”,。

上世紀六十年代,，國家輕工業(yè)部成立“總結(jié)提高汾酒生產(chǎn)經(jīng)驗試點工作組”，組成了由酒業(yè)泰斗秦含章率領(lǐng)的56人專業(yè)隊伍,，對汾酒的分析、工藝,、微生物,、試驗、成品,，分為5個專題組,，啟動了國家級層面的“汾酒試點”工程。

最終,，“汾酒試點”以專業(yè)化的技術(shù)手段提升了汾酒的品質(zhì),，使汾酒的釀造技藝有章可循，以汾酒為樣板提升了行業(yè)的釀酒管理水平,，使整個行業(yè)的釀造技藝上了一個新的臺階,，創(chuàng)造了一種模式、一個樣板,。

在宋書玉看來,，1964年的“汾酒試點”是傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新典范，是首次通過科學研究證實中國白酒傳統(tǒng)釀造科學性的系統(tǒng)實踐,，也是中國白酒傳承中創(chuàng)新的一次重大實踐,，為揭示中國白酒的神秘開啟了探索之旅，大大推動了中國白酒產(chǎn)業(yè)科學技術(shù)的進步,。

此后,，汾酒在上交所順利掛牌上市，以白酒行業(yè)第一家上市公司的行業(yè)樣板,，成為全國國有企業(yè)改制的樣本,；在山西省新時期國企改革中，汾酒再次站上潮頭，樹立山西省乃至全國國企改革的“汾酒樣本”,；2022年以來,，面對行業(yè)發(fā)展新趨勢，汾酒踐行汾酒復(fù)興綱領(lǐng),，實現(xiàn)管理現(xiàn)代化提升,，領(lǐng)銜行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，成為酒業(yè)打造新質(zhì)生產(chǎn)力的樣本……

汾酒在歷史發(fā)展中所做的種種探索都是積極的,，所形成的經(jīng)驗極具價值,，是白酒行業(yè)當之無愧的“汾酒樣板”。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，當前白酒行業(yè)進入新一輪調(diào)整周期,，顯著特點之一就是，名酒的市場優(yōu)勢和引領(lǐng)作用更強,，消費向名酒集中,，發(fā)展以名酒主導(dǎo)，面對著新的戰(zhàn)略機遇,，名酒肩負著新的時代使命,。

顯然，汾酒作為中國名酒之一正肩負著這樣的時代使命,。

日前,，國家發(fā)改委、工信部,、商務(wù)部,、市場監(jiān)管總局等部門，聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于新時代推進品牌建設(shè)的指導(dǎo)意見》,，提出“以滿足人民群眾日益增長的美好生活需要為根本目的,，堅持質(zhì)量第一、創(chuàng)新引領(lǐng),，開展中國品牌創(chuàng)建行動”,。

通過“走進汾酒第一車間”，我們看到的正是汾酒“堅持質(zhì)量第一,、創(chuàng)新引領(lǐng)”的體現(xiàn),，也必將以自身的探索與示范，引領(lǐng)行業(yè)走出本輪行業(yè)調(diào)整,，迎來下一個黃金發(fā)展期,。