徐立棟：劍南春在科研上勇于投入,、成就突出，非常了不起
9月26日,，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起、主辦,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，四川劍南春（集團）有限責任公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之“老名酒新成就|老評委走中國名酒·劍南春站”,，正式舉辦,。鑒評委員會觀察委員、酒業(yè)資深媒體人徐立棟出席活動并發(fā)言,。
徐立棟表示,，劍南春很早的時候就在科研上敢投入、舍得投入,，這非常了不起,。“現(xiàn)在有關白酒釀造的專業(yè)技術有350余個,，在白酒釀造這個極為傳統(tǒng)的行業(yè)當中,，把科研和發(fā)明創(chuàng)造放在重要的位置，并能取得如此大的成就非常了不起,?！?br />
他以劍南春發(fā)明的鑒別年份酒方法以及酒體設計科學體系為例，認為這些發(fā)明創(chuàng)造和理論總結不單單劍南春的科研成果,，對于整個釀酒行業(yè)科學技術水平的提高,，都具有重要的意義和深遠的影響，是中國白酒釀造技術傳統(tǒng)和創(chuàng)新的里程碑,。
在文化和傳播層面的傳承與創(chuàng)新上,，徐立棟談到，走進劍南春酒史博物館,，親眼看到了從南齊至今長達1500余年的和劍南春相關的文獻資料和文物,，有力佐證了正史對劍南春歷史的記載。
“當下各行各業(yè)都在聚焦出海，空間距離已經(jīng)不是出海的障礙,，白酒作為中國經(jīng)典產(chǎn)業(yè),，白酒出海的路徑最重要的莫過于文化。今天在博物館看到,，劍南春已經(jīng)出口了30多個國家和地區(qū),。劍南春打造的‘盛唐皇家御酒’文化IP，以及川酒全球行這樣的集體行動,，輸出文化,、傳播品牌，已經(jīng)成為行業(yè)出海的典型范例,?！毙炝澱f到。
