徐立棟：劍南春在科研上勇于投入,、成就突出,，非常了不起
9月26日，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦,，云酒傳媒、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,，四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之“老名酒新成就|老評(píng)委走中國名酒·劍南春站”,，正式舉辦,。鑒評(píng)委員會(huì)觀察委員、酒業(yè)資深媒體人徐立棟出席活動(dòng)并發(fā)言,。
徐立棟表示,，劍南春很早的時(shí)候就在科研上敢投入、舍得投入,，這非常了不起,。“現(xiàn)在有關(guān)白酒釀造的專業(yè)技術(shù)有350余個(gè),，在白酒釀造這個(gè)極為傳統(tǒng)的行業(yè)當(dāng)中,，把科研和發(fā)明創(chuàng)造放在重要的位置，并能取得如此大的成就非常了不起,?！?br />
他以劍南春發(fā)明的鑒別年份酒方法以及酒體設(shè)計(jì)科學(xué)體系為例，認(rèn)為這些發(fā)明創(chuàng)造和理論總結(jié)不單單劍南春的科研成果,，對(duì)于整個(gè)釀酒行業(yè)科學(xué)技術(shù)水平的提高,，都具有重要的意義和深遠(yuǎn)的影響，是中國白酒釀造技術(shù)傳統(tǒng)和創(chuàng)新的里程碑,。
在文化和傳播層面的傳承與創(chuàng)新上,，徐立棟談到，走進(jìn)劍南春酒史博物館,，親眼看到了從南齊至今長(zhǎng)達(dá)1500余年的和劍南春相關(guān)的文獻(xiàn)資料和文物,，有力佐證了正史對(duì)劍南春歷史的記載。
“當(dāng)下各行各業(yè)都在聚焦出海,，空間距離已經(jīng)不是出海的障礙,，白酒作為中國經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，白酒出海的路徑最重要的莫過于文化,。今天在博物館看到,，劍南春已經(jīng)出口了30多個(gè)國家和地區(qū)。劍南春打造的‘盛唐皇家御酒’文化IP,，以及川酒全球行這樣的集體行動(dòng),，輸出文化、傳播品牌,，已經(jīng)成為行業(yè)出海的典型范例,。”徐立棟說到,。
