9月4日，由中國酒類流通協(xié)會發(fā)起,，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起，宜賓五糧液股份有限公司承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之一的“老名酒新成就｜老評委走進(jìn)中國名酒·五糧液站”活動正式舉辦,。

“回味&品味”鑒評委員會委員,、第五屆全國評酒會評委胡森談到，從八十年代到如今,，五糧液已經(jīng)發(fā)展為特大型白酒企業(yè),，參觀完五糧液酒廠后，對五糧液科技興廠,，以科技推動發(fā)展的舉措，記憶深刻,。

胡森表示,，五糧液既是傳統(tǒng)技藝的堅守者，又是科技創(chuàng)新的推動者,。他以近幾年五糧液聯(lián)合江南大學(xué)的菌株分離合作為例,，表示五糧液通過科研創(chuàng)新，讓行業(yè)對白酒釀造的了解逐步深入,。

“五糧液檢測中心的儀器相當(dāng)先進(jìn),，無論是品種還是數(shù)量都是全國名列前茅的，為五糧液的質(zhì)量保障,，打下了堅實基礎(chǔ),。”胡森進(jìn)一步談到,，五糧液對白酒生產(chǎn)工藝的研究始終走在行業(yè)前沿,，除了其獨(dú)特的多糧生產(chǎn)工藝，五糧液對窖泥、酒糟的研究都為好酒生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),。