五糧液半年破500億之際，季克良/曾祖訓(xùn)等老評(píng)委即將組團(tuán)調(diào)研｜酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜?

發(fā)布日期：2024年12月18日

出品丨云酒頭條

8月28日晚間,，宜賓五糧液股份有限公司發(fā)布半年報(bào),。報(bào)告期內(nèi)，五糧液實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入506.48億元,，同比增長11.30%,；凈利潤190.57億元，同比增長11.86%,。

這也是自2016年以來,，五糧液上半年?duì)I業(yè)收入、歸母凈利潤連續(xù)九年實(shí)現(xiàn)同比雙位數(shù)增長,，再次交出了一份穩(wěn)中向好的“答卷”,，堪稱中國名酒高質(zhì)量發(fā)展典范。

五糧液首獲“中國名酒”,，是在1963年舉辦的第二屆全國評(píng)酒會(huì),。

這屆評(píng)酒會(huì)首次制定了詳盡的評(píng)酒規(guī)則，并對(duì)所有酒樣進(jìn)行了密碼編號(hào)處理,，以確保評(píng)委在不知曉掌握酒樣具體信息的情況下,，僅憑酒的色、香,、味表現(xiàn),，按照百分制進(jìn)行打分撰寫評(píng)語。

盲評(píng)之下,，首次參加全國評(píng)酒會(huì)的五糧液以層次感強(qiáng),、各味諧調(diào)的特點(diǎn)征服了評(píng)委，最后以第一名的優(yōu)異成績榮獲“中國名酒”稱號(hào),。

自此以后,，五糧液在接下來的三屆全國評(píng)酒會(huì)中，面對(duì)越來越嚴(yán)的評(píng)選規(guī)則,，依然表現(xiàn)出色,，連續(xù)四次獲得“中國名酒”榮譽(yù)。

以五糧液為代表的“中國名酒”，引領(lǐng)了酒業(yè)的發(fā)展,。1963年,、1979年、1984年,、1989年先后評(píng)選出的老八大,、新八大、十三大,、十七大名酒,，共同組成了中國名酒大家庭，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)中國酒類產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)的格局發(fā)生深刻改變,。

在不斷獲獎(jiǎng)的過程中，五糧液也在持續(xù)發(fā)展壯大,。

1972年,，被譽(yù)為白酒勾調(diào)鼻祖與創(chuàng)始人的五糧液酒廠總技師范玉平，針對(duì)不同產(chǎn)品的風(fēng)格特點(diǎn),，創(chuàng)新性地以酒調(diào)酒,，獨(dú)創(chuàng)了“緩沖、烘托,、平衡”的“范氏勾調(diào)技術(shù)”。這一技術(shù)得到國家商業(yè)部,、輕工部的高度重視,，并被行業(yè)廣泛借鑒和全面應(yīng)用。

1978年,，著名數(shù)學(xué)家,、中國科學(xué)院數(shù)學(xué)研究所原所長華羅庚指導(dǎo)五糧液運(yùn)用優(yōu)選法和統(tǒng)籌法開展實(shí)驗(yàn)，成功研制出低度五糧液,，并欣然題詩紀(jì)念：“名酒五糧液,，優(yōu)選味更醇；節(jié)糧五百擔(dān),，產(chǎn)量添五成,。豪飲李太白，雅酌陶淵明,；深恨生太早,，只能享老春?！?/span>

1989年,，五糧液與中國科學(xué)院共同研發(fā)了計(jì)算機(jī)勾調(diào)專家系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)化與人工感官化的有機(jī)結(jié)合，這一創(chuàng)新大幅提升了勾調(diào)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,，榮獲國家商業(yè)部重大科技成果二等獎(jiǎng),，被業(yè)界譽(yù)為“勾調(diào)雙絕”。

……

1989年第五屆全國評(píng)酒會(huì)結(jié)束后,，我國再未舉行全國性評(píng)酒大會(huì),，但名酒五糧液的故事，卻一直在延續(xù),。

2019年,，五糧液集團(tuán)銷售收入突破1000億元；2020年,，五糧液首批入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄,，同年五糧液市值突破萬億；2021年,，五糧液榮登“全球品牌價(jià)值500強(qiáng)”“中國品牌價(jià)值100強(qiáng)”,；2023年，五糧液技術(shù)攻關(guān)取得突破,，13項(xiàng)技術(shù)成果“國際領(lǐng)先”,，在國際上首次發(fā)現(xiàn)4個(gè)新菌種，均以五糧液命名,。

如今的五糧液,，還在持續(xù)獲得新成就。

從業(yè)績上看,，五糧液2023年總營收832.72億元,，同比增長12.58%；凈利潤302.11億元,，同比增長13.19%,。

2024年上半年，五糧液營收和歸母凈利潤同比實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長,，產(chǎn)品線全系列增長,。其中，五糧液產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入392.05億元,，同比增長11.45%,；其他酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入79.06億元，同比增長17.77%,。基本盤穩(wěn)固的五糧液,，正快馬加鞭地奔赴1000億元營收。

與業(yè)績同步增長的,，還有五糧液的品牌價(jià)值,。

在2024年6月19日由世界品牌實(shí)驗(yàn)室（WorldBrandLab）主辦的第21屆世界品牌大會(huì)上,，五糧液以4498.72億元的品牌價(jià)值位居《中國500最具價(jià)值品牌》榜單第15位。值得注意的是,，這是五糧液品牌價(jià)值連續(xù)七年保持兩位數(shù)增長,，品牌勢(shì)能充沛且發(fā)展穩(wěn)健。

在數(shù)字化方面,，五糧液已經(jīng)從生產(chǎn),、營銷、渠道和組織4個(gè)方面,，進(jìn)行了變革,。

在生產(chǎn)方面，五糧液以數(shù)據(jù)為核心對(duì)全價(jià)值鏈進(jìn)行流程優(yōu)化,，覆蓋原料獲取,、生產(chǎn)、包裝和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié),，環(huán)環(huán)相扣,，形成完整信息鏈，確保生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量的有效管控,。

在人才方面,，五糧液擁有中國釀酒大師、中國首席白酒品酒師,、國家級(jí)白酒評(píng)委等國家級(jí)行業(yè)領(lǐng)軍人物64人,，省級(jí)骨干人才67人，市級(jí)中堅(jiān)人才517人,，酒類技術(shù)技能人才4000余人組成的人才梯隊(duì),。

在技術(shù)方面，五糧液擁有中國輕工業(yè)濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,、國家白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心（白酒分中心）,、國家企業(yè)技術(shù)中心,、國家級(jí)工業(yè)設(shè)計(jì)中心等多個(gè)國家級(jí)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)及院士工作站、博士后科研工作站,。

在學(xué)術(shù)方面,，五糧液風(fēng)味研究團(tuán)隊(duì)攜手知名科研團(tuán)隊(duì)，在材料學(xué)頂級(jí)期刊《Matter》,、美國食品科技學(xué)會(huì)（IFT）主辦的老牌知名期刊《JournalofFood Science》等,，發(fā)布重磅研究成果，代表了我國白酒行業(yè)在國際權(quán)威刊物發(fā)表論文的頂級(jí)水平,。

內(nèi)外兼修,，逼近千億營收的五糧液，又將創(chuàng)造哪些傳奇？

9月4日,，由中國酒類流通協(xié)會(huì)發(fā)起,、主辦，云酒傳媒,、《釀酒》雜志聯(lián)合發(fā)起,、承辦的“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動(dòng)之企業(yè)調(diào)研，將走進(jìn)五糧液,，再次感受五糧液深厚的內(nèi)涵與強(qiáng)勁的發(fā)展脈搏,，發(fā)現(xiàn)五糧液在新時(shí)代不斷突破跨越的核心力量。

活動(dòng)期間,，專家團(tuán)將實(shí)地探訪五糧液,，再度品味中國名酒新風(fēng)采，他們是：