在向青島啤酒表達(dá)祝賀的同時(shí)，有粉絲提出建議：生物發(fā)酵領(lǐng)域科技創(chuàng)新難度太大,，青島啤酒能否將成果和經(jīng)驗(yàn)共享,？

青島啤酒的回答是肯定的：“能！”

作為啤酒行業(yè)頭部企業(yè),，青島啤酒將賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展視為使命,，并身體力行，在以科技創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的同時(shí),，引領(lǐng)我國(guó)啤酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

青島啤酒已經(jīng)形成了賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三步走”：搭建創(chuàng)新平臺(tái)、樹(shù)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、形成“啤酒+”生態(tài)圈,。

2023年,，青島啤酒科技研發(fā)中心新基地在青島藍(lán)谷拔地而起。

該基地依托行業(yè)唯一的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,，面向全球,，打造世界一流研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)，未來(lái)將打造成為具有國(guó)際影響力的啤酒釀造技術(shù)研究基地,、人才培養(yǎng)基地,、國(guó)際學(xué)術(shù)交流基地和全球啤酒文化傳播及消費(fèi)者體驗(yàn)基地。

這一創(chuàng)新平臺(tái)的定位之高,，功能之強(qiáng),，作用之大，可見(jiàn)一斑,。

青島啤酒作為一家企業(yè),，為何要打造這樣的創(chuàng)新平臺(tái)？這與青啤早早江輪入海,、參與完全開(kāi)放的全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)息息相關(guān),。

在加快建設(shè)科技強(qiáng)國(guó)、推動(dòng)我國(guó)從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的時(shí)代大潮中,，尤其需要龍頭企業(yè)發(fā)揮作用,，以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)更新,。

啤酒行業(yè)同樣如此。隨著啤酒“五巨頭”的生產(chǎn)規(guī)模和在行業(yè)中的占比不斷擴(kuò)大,，頭部企業(yè)更應(yīng)該肩負(fù)起“創(chuàng)新、引領(lǐng)”之責(zé),。

青島啤酒研發(fā)創(chuàng)新基地,，只是青島啤酒履行使命,、踐行責(zé)任的表現(xiàn)之一。

近年來(lái),，青島啤酒聚焦產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條深入細(xì)分研究，深耕酵母菌株,、風(fēng)味圖譜和調(diào)控,、釀造關(guān)鍵技術(shù)等領(lǐng)域的國(guó)際前沿問(wèn)題和共性技術(shù)難題，大力聚焦綠色低碳等領(lǐng)域研究,，包裝材料的減量,、減塑,、可循環(huán),、可降解以及釀造技術(shù)的綠色低碳等新領(lǐng)域，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高端化,、智能化,、綠色化的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

以新品開(kāi)發(fā)為例,，產(chǎn)品研發(fā)容易存在同質(zhì)化,、開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確等難題,，青島啤酒首創(chuàng)“消費(fèi)需求-產(chǎn)品-工藝”三解碼技術(shù)支撐下的新產(chǎn)品高效開(kāi)發(fā)平臺(tái),，縮短研發(fā)周期50%以上。研發(fā)9大系列、70多種產(chǎn)品,，形成百花齊放的新局面,，引領(lǐng)高端、多元,、個(gè)性化消費(fèi)潮流,。

其中，青島啤酒首創(chuàng)突破原麥汁濃度和存儲(chǔ)時(shí)間極限的“一世傳奇”等新產(chǎn)品,，致力于打造超高端藝術(shù)釀造精品,，成功引領(lǐng)啤酒行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

再以產(chǎn)學(xué)研用為例,，青島啤酒與40余家國(guó)內(nèi)外頂級(jí)科研機(jī)構(gòu)一同積極探索“政產(chǎn)學(xué)研用”聯(lián)動(dòng)新機(jī)制,，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)從單點(diǎn)突破到平臺(tái)創(chuàng)新的躍升。

可以看出,，青島啤酒不遺余力地打造世界一流研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái),，在這樣的平臺(tái)之上，技術(shù)交流與成果共享已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí),，而這只是青島啤酒賦能我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一步,。

標(biāo)準(zhǔn)化,，是青島啤酒賦能啤酒產(chǎn)業(yè)的第二步,。

標(biāo)準(zhǔn)是世界的通用語(yǔ)言,，已經(jīng)成為全球創(chuàng)新版圖和產(chǎn)業(yè)布局深度調(diào)整中的關(guān)鍵要素,。

在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定,、完善方面，青島啤酒始終走在前列：

1964年,，《青島啤酒操作法》成為我國(guó)啤酒工業(yè)的第一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，至今影響著中國(guó)啤酒工業(yè)的發(fā)展。

1989年,，青島啤酒建立了自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，其間經(jīng)過(guò)不斷的優(yōu)化、整合,，1995年率先在全國(guó)同行業(yè)通過(guò)了國(guó)際權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)-DNV（挪威船級(jí)社）的認(rèn)證,。在該標(biāo)準(zhǔn)的指引下，青島啤酒的所有啤酒廠(chǎng)實(shí)施原料統(tǒng)一,、工藝統(tǒng)一,、設(shè)備統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、人員統(tǒng)一,、管理統(tǒng)一的“六統(tǒng)一”質(zhì)量管理原則,，啤酒生產(chǎn)過(guò)程中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，通過(guò)1800道監(jiān)測(cè)點(diǎn)實(shí)施過(guò)程檢測(cè),，確保出廠(chǎng)產(chǎn)品100%符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。

作為我國(guó)啤酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，青島啤酒責(zé)無(wú)旁貸地承擔(dān)起了啤酒行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作,。參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利數(shù)量均居我國(guó)啤酒行業(yè)首位,。

其中青島啤酒參與制定的國(guó)家啤酒標(biāo)準(zhǔn)主要有：國(guó)家GB/T19001-2000標(biāo)準(zhǔn),、《啤酒試驗(yàn)方法》《啤酒瓶》《啤酒大麥》《啤酒麥芽》《啤酒花及其制品》《啤酒花及其制品分析方法》《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》等。

“成為擁有全球影響力品牌的世界一流企業(yè)”,，是青島啤酒的愿景,。

青島啤酒嚴(yán)格落實(shí)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)FDA,、歐盟食品安全指令等出口國(guó)食品安全要求,，制定了嚴(yán)于國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)并與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

與此同時(shí),，青島啤酒建立了ISO14001環(huán)境管理體系,、職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系OSAS18000，并通過(guò)DNV認(rèn)證,、HACCP的認(rèn)證和計(jì)量檢測(cè)體系10012的復(fù)審,，使得青島啤酒在打造國(guó)際化大公司的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)一步。

從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，青島啤酒的標(biāo)準(zhǔn)化不斷升級(jí),，青島啤酒也從中受益,，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全球120個(gè)國(guó)家，在激烈的全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得優(yōu)勢(shì),。

青島啤酒的標(biāo)準(zhǔn)化還在繼續(xù),。

圍繞消費(fèi)者需求這一質(zhì)量管理關(guān)鍵點(diǎn)，青島啤酒把消費(fèi)者模糊的,、感性的,、個(gè)性的需求，解碼成精確,、理性,、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝流程,，建立起了覆蓋“硬要素產(chǎn)品系統(tǒng)化打造”與“服務(wù)軟要素沉浸式體驗(yàn)”的標(biāo)準(zhǔn)化控制體系。

以覆蓋全業(yè)務(wù)領(lǐng)域的信息系統(tǒng)為基礎(chǔ),，青島啤酒圍繞客戶(hù)需求質(zhì)量,、研發(fā)質(zhì)量、訂單質(zhì)量,、采購(gòu)質(zhì)量,、制造質(zhì)量、物流質(zhì)量,、銷(xiāo)售質(zhì)量各環(huán)節(jié),，建立了統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系和檢測(cè)方法，推動(dòng)全程化品評(píng),，從機(jī)制上實(shí)現(xiàn)從“田間”到“舌尖”的感官評(píng)價(jià),。

……

“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”,，啤酒行業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，都離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化,。青島啤酒則用自身的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)踐為行業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿,，引領(lǐng)著行業(yè)的發(fā)展方向。

打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游,，打造“啤酒+”生態(tài)圈，是青島啤酒賦能啤酒產(chǎn)業(yè)的第三步,。

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的關(guān)系日益密切，可謂牽一發(fā)而動(dòng)全身,。而隨著我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展顯得尤為重要。

身為行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),，青島啤酒早已跳出了單一生產(chǎn)者的角色，打通上下游,，打造生態(tài)圈,，并在其中實(shí)現(xiàn)更大的作為。

在供應(yīng)端,，青島啤酒前置原料管理,，建立了全球品種最全的“大麥指紋數(shù)據(jù)庫(kù)”，首創(chuàng)風(fēng)味特征圖譜技術(shù),，全周期跟蹤檢測(cè)大麥生長(zhǎng),。尤其是在麥芽烘焙這一關(guān)鍵環(huán)節(jié),，青島啤酒打造了行業(yè)規(guī)模最大的“專(zhuān)屬”的麥芽廠(chǎng)，確保麥香的純正,。

在生產(chǎn)端,，青島啤酒在啤酒釀造環(huán)節(jié)堅(jiān)持傳承源自1903年的“兩段法低溫長(zhǎng)時(shí)間慢熟”工藝，讓傳世麥香充盈每一杯青島啤酒,。

在消費(fèi)端,，從每年遍布全國(guó)100多城的青島啤酒節(jié)，到全國(guó)60多城的200多家青島啤酒吧,；從青島啤酒西海岸精釀啤酒花園,，到復(fù)合型啤酒文化新場(chǎng)景1903青島酒館……青島啤酒通過(guò)打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，與消費(fèi)者在情感共振與文化共鳴上建立起更多的連接,。

青島啤酒還積極補(bǔ)鏈,、延鏈、強(qiáng)鏈,，配套了原料生產(chǎn),、包裝材料、物流倉(cāng)儲(chǔ),、商貿(mào)流通,、時(shí)尚文旅等多業(yè)態(tài)，加快了產(chǎn)業(yè)要素的集聚,，助力啤酒產(chǎn)業(yè)集群快速崛起,。

目前，青島啤酒正在以建設(shè)全國(guó)首個(gè)啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為抓手,，帶動(dòng)上下游企業(yè)數(shù)字化改造,，形成板塊間深度關(guān)聯(lián)、跨界融合,、利他共生的“啤酒+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈系統(tǒng),。

從率先打造行業(yè)首家國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，到成為行業(yè)唯一的四獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)企業(yè),；從完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，到與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,；從打通產(chǎn)業(yè)鏈上下游，到建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,。

可以看出,，青島啤酒在賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展、引領(lǐng)啤酒行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)方面,，已進(jìn)行了前瞻性,、戰(zhàn)略性,、系統(tǒng)性布局。

國(guó)人素來(lái)追求修身,、齊家,、治國(guó)、平天下,；同樣,，企業(yè)在實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展的基礎(chǔ)上，也應(yīng)該為行業(yè)發(fā)展,、社會(huì)進(jìn)步貢獻(xiàn)力量,。在青島啤酒行業(yè)賦能“三步走”中，社會(huì)責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng),，已體現(xiàn)得淋漓盡致,。