“露酒發(fā)展到今天,，優(yōu)勢在于它的可塑性非常強(qiáng)，困惑在于我們還在摸索之中,，魅力在于它的不確定性,，露酒未來發(fā)展要走白酒化、功能化,、時尚化三條道路,，做好悅己、好喝,、低度,、文創(chuàng)、國風(fēng)五個要素的創(chuàng)新,?！狈诰萍瘓F(tuán)黨委書記、董事長袁清茂在會上表示,。

█ 汾酒引領(lǐng)露酒高質(zhì)量發(fā)展

任何行業(yè)的發(fā)展離不開龍頭企業(yè)的引領(lǐng),，作為露酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，汾酒站在行業(yè)發(fā)展前沿，以行業(yè)先行者,、趨勢引領(lǐng)者的姿態(tài),，連續(xù)三年在中國露酒T5峰會上發(fā)揮龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策,。

2020年8月18日,，以“迎接露酒新未來”為主題，首屆中國露酒T5峰會在汾酒舉辦,，袁清茂提到,，露酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展肩負(fù)著踐行“健康中國”的殷殷重托，肩負(fù)著中國酒業(yè)開拓創(chuàng)新的重要使命,，也肩負(fù)著傳承歷史,、傳揚(yáng)文化、傳播品質(zhì),、傳遞健康的責(zé)任擔(dān)當(dāng),。

對于露酒發(fā)展，袁清茂強(qiáng)調(diào),，一要把握新機(jī)遇,，促進(jìn)中國酒業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展；二要推動新實(shí)踐,，走出一條“高含金量,、高含新量、高含綠量”的露酒產(chǎn)業(yè)新路,；三要開創(chuàng)新未來,，攜手推動中國露酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023年7月17日,，“第二屆中國露酒T5峰會”在湖北黃石舉辦,。汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰從露酒應(yīng)該走什么樣的時代路線,、市場路線,、技術(shù)路線、文化路線進(jìn)行分享,。

李振寰認(rèn)為,，露酒要走“新藍(lán)海、更國際”的時代路線,，“年輕的更時尚,、年長的更健康”的市場路線，“傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),、現(xiàn)代的更現(xiàn)代,、傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合”的技術(shù)路線，“民族的、時尚的,、科學(xué)的、大眾的,、國際的藍(lán)海文化”的文化路線,。

進(jìn)入2023年，露酒發(fā)展邁入新階段,，發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存趨勢進(jìn)一步凸顯,。在本屆峰會上，袁清茂立足汾酒和竹葉青品牌復(fù)興實(shí)踐所取得的重要經(jīng)驗(yàn),，闡釋了汾酒著眼行業(yè)未來發(fā)展大勢的判斷與思考,，指明了露酒實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更高水平發(fā)展至關(guān)重要的方法,。

█ 露酒發(fā)展的三條道路

當(dāng)前,，露酒機(jī)遇為越來越多企業(yè)所關(guān)注。

數(shù)據(jù)顯示,，露酒的市場容量在300億左右,，預(yù)計(jì)到2030年市場規(guī)模可達(dá)到2000億元,。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2022年露酒實(shí)現(xiàn)銷售收入262.31億元，同比增長5.17%,，收入和利潤同比增長超過了黃酒和葡萄酒,，成功晉升中國第三大酒種，增長潛力巨大,。

雖然露酒產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模,，具有很高的產(chǎn)業(yè)預(yù)期和日益增高的關(guān)注度，但目前仍處于發(fā)展的初級階段,，在酒類消費(fèi)中占比還不到3%,，面臨著品類認(rèn)知模糊、發(fā)展不均衡,、宣傳推廣不足,、專業(yè)技術(shù)人才缺乏等問題。

“露酒發(fā)展首先要解決的問題,，可能未必是技術(shù)問題,，而是觀念問題、定位問題,、模式問題”,，袁清茂據(jù)此分析，因此露酒發(fā)展要走白酒化、功能化,、時尚化三條道路,。

在袁清茂看來，酒水市場的主流消費(fèi)還是白酒,，這一趨勢還將繼續(xù)保持下去,。露酒想要進(jìn)入主流消費(fèi)市場，白酒化就成為一種選擇,，也是發(fā)展路徑較為清晰的一種選擇：既要保留傳統(tǒng)白酒的口感和風(fēng)味,，又要確保其自身的功能特性以及健康內(nèi)涵。

針對露酒功能化,，他提到,，露酒的傳統(tǒng)之路，就是要強(qiáng)化露酒的健康功能屬性,，充分滿足消費(fèi)者對健康,、品質(zhì)生活日益增強(qiáng)的追求，因此要堅(jiān)持露酒中藥化和養(yǎng)生化,，同時傳播露酒獨(dú)特的文化價值和產(chǎn)品特點(diǎn),，提升消費(fèi)者對露酒的認(rèn)知度和接受度。

針對露酒時尚化,，袁清茂認(rèn)為這是露酒的破圈之路：“保健養(yǎng)生是消費(fèi)者全年齡段覆蓋的常態(tài)化需求,，因此露酒要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)人群擴(kuò)大化，滿足更多消費(fèi)人群的偏好,，讓年輕群體認(rèn)識露酒,、喜歡露酒，通過創(chuàng)新,，覆蓋全年齡段人群,。”

露酒白酒化,、功能化,、時尚化三條道路的提出，是汾酒發(fā)展實(shí)踐和責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)捏w現(xiàn),，也是竹葉青酒高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和面向未來的行動指南,。

█ 竹葉青酒新發(fā)展，露酒新時代

近年來,，隨著露酒市場潛力得到越來越多企業(yè)關(guān)注,，“露酒戰(zhàn)略”成為越來越多企業(yè)的發(fā)力點(diǎn)，“露酒復(fù)興”成為全行業(yè)關(guān)注的品類機(jī)遇,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，截至2022年底,，有超過5000家酒企涉足“露酒”，而包括汾酒,、勁牌,、五糧液、瀘州老窖,、海南椰島等頭部企業(yè)更是持續(xù)加碼,。

第三屆中國露酒T5峰會的舉辦，旨在匯聚龍頭企業(yè)之力,，推進(jìn)更高質(zhì)量、高水平,、更可持續(xù)的露酒高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程,，與全行業(yè)分享露酒發(fā)展機(jī)遇。會上,，汾酒,、勁牌、五糧液,、瀘州老窖,、海南椰島五家企業(yè)達(dá)成“完善標(biāo)準(zhǔn)體系彰顯品類價值”“加強(qiáng)宣傳樹立品牌價值”“守正創(chuàng)新提升品質(zhì)價值”“筑牢本源煥新文化價值”“傳承發(fā)展綻放時代價值”共識。

對于露酒未來發(fā)展,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉提到,，露酒要在產(chǎn)區(qū)構(gòu)建、產(chǎn)品構(gòu)建,、科技創(chuàng)新,、年份真實(shí)價值表達(dá)、產(chǎn)品個性化標(biāo)準(zhǔn)體系表達(dá),、文化價值表達(dá)等多個維度構(gòu)建價值體系,，明晰露酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。

在袁清茂看來,，針對功能化和時尚化的露酒要堅(jiān)持“讓開大路,、占領(lǐng)兩廂”，把年輕人的市場和老年人的市場,，作為露酒的目標(biāo)市場,。

在新一輪行業(yè)調(diào)整和消費(fèi)美好生活追求的背景下，露酒要積極擁抱市場和消費(fèi)者,，持續(xù)提升行業(yè)競爭力,、激發(fā)生命力，走高質(zhì)量發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的必由之路,。其中,，創(chuàng)新無疑是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力,，是實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略支撐。

在袁清茂看來,，露酒創(chuàng)新要做好悅己,、好喝、低度,、文創(chuàng),、國風(fēng)五個要素。他進(jìn)一步分析,，白酒是中國利他飲酒文化的代表,，而露酒的消費(fèi)文化則是悅己，是一種輕飲文化,，因此首先要做到好喝,；其次是要做到低度，豐富露酒度數(shù),，以滿足更多市場需求,；再次，露酒還要通過文創(chuàng)滿足消費(fèi)者的個性需求,；最后,，露酒要堅(jiān)守中國文化特色，張揚(yáng)中國文化氣派,，創(chuàng)新中國文化風(fēng)格,，以特征鮮明的中國風(fēng)走出國門，走向世界,。

“竹葉青酒要努力闖出一條新路,，讓露酒中唯一的國家名酒，真正成為市場上的露酒第一品牌,?！?023汾酒全球經(jīng)銷商大會上，袁清茂對竹葉青酒提出了更高的發(fā)展期待,。按照這一要求,，竹葉青酒在悅己、好喝,、低度,、文創(chuàng)、國風(fēng)的創(chuàng)新之路上持續(xù)引領(lǐng)行業(yè),，成為露酒高質(zhì)量發(fā)展樣本,。

作為露酒中的唯一國家名酒，竹葉青酒在汾酒的重新塑造下,，成立“中國露酒植物提取與健康”山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,，在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),、品質(zhì)價值表達(dá)、基礎(chǔ)工藝技術(shù)等方面做了大量工作,，以“國藝,、國藥、國酒,、國譽(yù),、國宴”健康國酒內(nèi)涵，發(fā)展進(jìn)入新階段,。

3月21日,，“科學(xué)營銷開新局 提勢增能攀高峰”2024竹葉青酒經(jīng)銷商座談會召開，竹葉青酒提出要通過非遺傳承人宣傳好品牌故事,，擴(kuò)大竹葉青酒卓越的影響力,，圍繞“142244”營銷指導(dǎo)方針，用心用情做好服務(wù),，加強(qiáng)與經(jīng)銷商溝通交流，形成命運(yùn)共同體,。

遵循“公正立道 科學(xué)經(jīng)營 重點(diǎn)突破 提勢增能,，全面推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展跨上新臺階”的要求，竹葉青酒堅(jiān)持科學(xué)經(jīng)營,、重點(diǎn)突破,、消費(fèi)引領(lǐng)、協(xié)同推進(jìn),，全面推動科學(xué)發(fā)展跨上新臺階,。從行業(yè)來看，汾酒的復(fù)興引領(lǐng)了白酒行業(yè)的大清香時代和三香鼎立時代,，而竹葉青酒的復(fù)興無疑將進(jìn)一步改變行業(yè)格局,。