扎根于黃土塬與沖積扇之間的杏花村,，土質以離石黃土為主，夾有亞砂土和亞粘土,，微量元素豐富,、微生物菌落活躍，而且土層較厚,，土壤表層有機質含量高,，平均含量為1.9％,，透氣性好、酸堿度偏高,，PH值為7.0-8.2,，含鹽度低。

“這種氣候生態(tài),，使得此處的微生物類群相比南方地區(qū)而言較為稀少,，所以釀造的酒體也較為純凈而獨特?！?白酒泰斗秦含章曾在杏花村做過多項考察和多次試驗,，指出這里的空氣和土壤中含有多種形成清香型汾酒獨特品質的“微生物體系”，也讓汾酒微生態(tài)具有強烈的特殊性,、唯一性和穩(wěn)定性,。

產業(yè)的根基，無非是釀造初心,、非遺傳承技藝,、好糧、好山好水好生態(tài),、不間斷釀造所形成的微生態(tài),、歲月陳釀以系統(tǒng)的科學研究。與中國汾酒城一墻之隔的汾陽王,，又蘊藏著怎樣的獨特魅力,？

█ 四大特點造就“清凈和順”

汾陽王酒業(yè)坐落在山西汾陽清香核心產區(qū)，與汾酒城相擁而立,，與汾酒在產區(qū)和工藝上同宗同源,。汾陽清香核心產區(qū)有四大特點,。

一是天然契合清香10-15℃入缸發(fā)酵溫度要求,；二是取用天然優(yōu)質的釀酒泉水；三是悠久的釀酒工藝歷史,，富集了汾陽種類豐富,、特性穩(wěn)定的優(yōu)勢釀酒微生物群落；四是突出的釀酒微生物菌落,，為清香釀酒微生物提供更為優(yōu)勢的生長繁殖條件,。

除此以外，汾陽王由于產區(qū)優(yōu)勢,、與汾酒的同宗同源的工藝加持和堅持做好酒的匠心精神,，造就其出眾的品質，其酒體具有“清凈和順”四大特點,。

清香純正：由于汾陽王采用與汾酒同產區(qū)的高品質原糧和三曲并用的工藝特點,，從而釀造出純正的大曲清香,；

干凈爽口：汾陽王一凈到底、六凈合一的工藝特點,，締造其酒體的純凈,；

綿甜醇和：汾陽王的酒體綿甜醇和，是因為四準四勻,、超長發(fā)酵和低水制酒的工藝所造就的,；

柔順圓潤：汾陽王酒水分級貯酒，基酒豐富,，組合豐富,，從而口感豐富，加上國家白酒評委,、國家一級品酒師的精心勾調,，從而造就一杯高品質的汾陽王酒。

“十里九度水,，清流帶寒沙,。”元代著名詩人王惲在《汾水道中》中對汾河山水環(huán)境刻畫入微,，提供了很高的參考價值,。

山西作為清香酒的集大成者，很大程度上得益于汾河的滋養(yǎng),，與此同時,，釀造一杯好酒，原料和技藝同樣值得探究,。

汾陽王用于制酒的原料有三種,，高粱、大豆,、麻豌豆,。同汾酒一樣，汾陽王每年采購的高粱,、大麥,、麻豌豆百分之百產自優(yōu)質原糧產區(qū)，在支撐區(qū)域發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著示范引領和帶動作用,。

在實際制曲中,，需將三種原糧混合后進行粉碎，以“皮粗面細”為宜,，為小米粒狀,。這樣的形態(tài)，更利于發(fā)酵，進而有助于微生物的繁衍,。在制曲環(huán)節(jié),，微生物的主要來源是曲房空氣、制曲用具,、高粱,、大麥和麻豌豆原料及谷糠、蘆葦?shù)取?/span>

三曲并用是汾陽王釀好酒的秘訣,，清茬曲,、紅心曲、后火曲在不同的發(fā)酵階段各自發(fā)揮著功效,，并讓汾陽王酒產生著一種獨特的回味口感,。

█ 山西第二大清香酒企崛起

汾陽王在一眾清香酒里品質出眾，是因為其真正用微雕匠心對品質進行把關,。為提升產品品質,，汾陽王在清香型酒生產過程中，將傳統(tǒng)的糧醅入池水份的59%,，減少到52%,，出酒率從50%降至不超過43%，從而讓酒體品質更高,，因此付出了每年幾千萬的代價,，是真正堅守品質的企業(yè)，這也是打動酒商認可其品質的重要原因,。

除了關注產區(qū)和品質,，同時品牌也是其關注的核心要點，品牌力決定其產品發(fā)展的空間和高度,。

汾陽王是山西第二大清香酒企,，年產優(yōu)質清香白酒2萬余噸，原酒儲能5萬余噸,，是山西省除汾酒外唯一一家獲得“中國馳名商標”的釀酒企業(yè),，在布魯塞爾烈酒大賽中獲得金獎。這些品牌榮譽都是汾陽王品牌勢能的保障,，是其成長為清香第二品牌的基礎,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、北京君度咨詢董事長林楓認為：“成功的品牌一定會向市場和消費者提供一種精神價值,，讓品牌像一個活生生的人一樣在消費者心目中鮮活起來，這種精神價值是源自生生不息的企業(yè)文化,，將內在的企業(yè)文化消費表達,，就會形成品牌的人格化。”

汾陽王酒業(yè)承襲了和諧之圣郭子儀的文化,，郭子儀的精神對外是和諧相處,，對內是守正務本,。因此，在企業(yè)發(fā)展過程中,，對外,，汾陽王一直向汾酒學習，努力為消費者釀造純正的清香美酒,；對內,，謹遵郭子儀的家訓精神，堅守王府貢酒對品質的極致匠心追求,，為消費者釀好每一瓶好酒,。

當前，汾陽王已經是清香核心產區(qū)第二大白酒品牌和山西省第二大釀酒企業(yè),，在天然的地理環(huán)境以及清香釀酒歷史的加持下,，瞄準大曲清香的第二個全國化品牌，實現(xiàn)百億營收目標,，汾陽王未來可期,。