扎根于黃土塬與沖積扇之間的杏花村,，土質(zhì)以離石黃土為主，夾有亞砂土和亞粘土,，微量元素豐富,、微生物菌落活躍，而且土層較厚,，土壤表層有機(jī)質(zhì)含量高,，平均含量為1.9％，透氣性好,、酸堿度偏高,，PH值為7.0-8.2，含鹽度低,。

“這種氣候生態(tài),，使得此處的微生物類群相比南方地區(qū)而言較為稀少，所以釀造的酒體也較為純凈而獨(dú)特,?！?白酒泰斗秦含章曾在杏花村做過多項(xiàng)考察和多次試驗(yàn)，指出這里的空氣和土壤中含有多種形成清香型汾酒獨(dú)特品質(zhì)的“微生物體系”,，也讓汾酒微生態(tài)具有強(qiáng)烈的特殊性,、唯一性和穩(wěn)定性。

產(chǎn)業(yè)的根基,，無非是釀造初心,、非遺傳承技藝、好糧,、好山好水好生態(tài),、不間斷釀造所形成的微生態(tài)、歲月陳釀以系統(tǒng)的科學(xué)研究,。與中國汾酒城一墻之隔的汾陽王,，又蘊(yùn)藏著怎樣的獨(dú)特魅力？

█ 四大特點(diǎn)造就“清凈和順”

汾陽王酒業(yè)坐落在山西汾陽清香核心產(chǎn)區(qū),，與汾酒城相擁而立，與汾酒在產(chǎn)區(qū)和工藝上同宗同源,。汾陽清香核心產(chǎn)區(qū)有四大特點(diǎn),。

一是天然契合清香10-15℃入缸發(fā)酵溫度要求,；二是取用天然優(yōu)質(zhì)的釀酒泉水；三是悠久的釀酒工藝歷史,，富集了汾陽種類豐富,、特性穩(wěn)定的優(yōu)勢釀酒微生物群落；四是突出的釀酒微生物菌落,，為清香釀酒微生物提供更為優(yōu)勢的生長繁殖條件,。

除此以外，汾陽王由于產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,、與汾酒的同宗同源的工藝加持和堅(jiān)持做好酒的匠心精神,，造就其出眾的品質(zhì)，其酒體具有“清凈和順”四大特點(diǎn),。

清香純正：由于汾陽王采用與汾酒同產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原糧和三曲并用的工藝特點(diǎn),，從而釀造出純正的大曲清香；

干凈爽口：汾陽王一凈到底,、六凈合一的工藝特點(diǎn),，締造其酒體的純凈；

綿甜醇和：汾陽王的酒體綿甜醇和,，是因?yàn)樗臏?zhǔn)四勻,、超長發(fā)酵和低水制酒的工藝所造就的；

柔順圓潤：汾陽王酒水分級貯酒,，基酒豐富,，組合豐富，從而口感豐富,，加上國家白酒評委,、國家一級品酒師的精心勾調(diào)，從而造就一杯高品質(zhì)的汾陽王酒,。

“十里九度水,，清流帶寒沙?！痹娙送鯋猎凇斗谒乐小分袑Ψ诤由剿h(huán)境刻畫入微,，提供了很高的參考價(jià)值。

山西作為清香酒的集大成者,，很大程度上得益于汾河的滋養(yǎng),，與此同時(shí)，釀造一杯好酒,，原料和技藝同樣值得探究,。

汾陽王用于制酒的原料有三種，高粱,、大豆,、麻豌豆,。同汾酒一樣，汾陽王每年采購的高粱,、大麥,、麻豌豆百分之百產(chǎn)自優(yōu)質(zhì)原糧產(chǎn)區(qū)，在支撐區(qū)域發(fā)展和鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮著示范引領(lǐng)和帶動作用,。

在實(shí)際制曲中,，需將三種原糧混合后進(jìn)行粉碎，以“皮粗面細(xì)”為宜,，為小米粒狀,。這樣的形態(tài)，更利于發(fā)酵,，進(jìn)而有助于微生物的繁衍,。在制曲環(huán)節(jié)，微生物的主要來源是曲房空氣,、制曲用具,、高粱、大麥和麻豌豆原料及谷糠,、蘆葦?shù)取?/span>

三曲并用是汾陽王釀好酒的秘訣,，清茬曲、紅心曲,、后火曲在不同的發(fā)酵階段各自發(fā)揮著功效,，并讓汾陽王酒產(chǎn)生著一種獨(dú)特的回味口感。

█ 山西第二大清香酒企崛起

汾陽王在一眾清香酒里品質(zhì)出眾,，是因?yàn)槠湔嬲梦⒌窠承膶ζ焚|(zhì)進(jìn)行把關(guān),。為提升產(chǎn)品品質(zhì)，汾陽王在清香型酒生產(chǎn)過程中,，將傳統(tǒng)的糧醅入池水份的59%,，減少到52%，出酒率從50%降至不超過43%,，從而讓酒體品質(zhì)更高,，因此付出了每年幾千萬的代價(jià)，是真正堅(jiān)守品質(zhì)的企業(yè),，這也是打動酒商認(rèn)可其品質(zhì)的重要原因,。

除了關(guān)注產(chǎn)區(qū)和品質(zhì)，同時(shí)品牌也是其關(guān)注的核心要點(diǎn),，品牌力決定其產(chǎn)品發(fā)展的空間和高度,。

汾陽王是山西第二大清香酒企，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清香白酒2萬余噸,，原酒儲能5萬余噸,，是山西省除汾酒外唯一一家獲得“中國馳名商標(biāo)”的釀酒企業(yè),，在布魯塞爾烈酒大賽中獲得金獎(jiǎng)。這些品牌榮譽(yù)都是汾陽王品牌勢能的保障,，是其成長為清香第二品牌的基礎(chǔ)。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、北京君度咨詢董事長林楓認(rèn)為：“成功的品牌一定會向市場和消費(fèi)者提供一種精神價(jià)值,，讓品牌像一個(gè)活生生的人一樣在消費(fèi)者心目中鮮活起來，這種精神價(jià)值是源自生生不息的企業(yè)文化,，將內(nèi)在的企業(yè)文化消費(fèi)表達(dá),，就會形成品牌的人格化。”

汾陽王酒業(yè)承襲了和諧之圣郭子儀的文化,，郭子儀的精神對外是和諧相處,，對內(nèi)是守正務(wù)本。因此,，在企業(yè)發(fā)展過程中,，對外，汾陽王一直向汾酒學(xué)習(xí),，努力為消費(fèi)者釀造純正的清香美酒,；對內(nèi)，謹(jǐn)遵郭子儀的家訓(xùn)精神,，堅(jiān)守王府貢酒對品質(zhì)的極致匠心追求,，為消費(fèi)者釀好每一瓶好酒。

當(dāng)前,，汾陽王已經(jīng)是清香核心產(chǎn)區(qū)第二大白酒品牌和山西省第二大釀酒企業(yè),，在天然的地理環(huán)境以及清香釀酒歷史的加持下，瞄準(zhǔn)大曲清香的第二個(gè)全國化品牌,，實(shí)現(xiàn)百億營收目標(biāo),，汾陽王未來可期。