出品丨云酒頭條

5月10日-13日,，鄭州，注定將成為酒類流通行業(yè)焦點(diǎn),。

以“行業(yè)變革,，看見連鎖零售未來”為主題的第四屆酒類零售連鎖行業(yè)發(fā)展峰會將在此召開，將匯聚中國酒類流通協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、各省市協(xié)會代表,、全國酒類連鎖企業(yè)領(lǐng)軍人物,、行業(yè)大咖,、眾多連鎖企業(yè)與酒企的決策者及主流媒體記者,。尤其是華致酒行,、百川名品、1919,、酒仙集團(tuán),、酒便利、名品世家,、中糧名莊薈、江蘇蘇糖,、廣東粵強(qiáng)、河南豫副酒源,、安徽瑞慶連鎖,、遼寧鑫源英民等百家酒業(yè)連鎖企業(yè)將聚首中原,，共謀未來。

當(dāng)下，酒類行業(yè)正處于新一輪調(diào)整期,，新格局正在形成,，新問題也在涌現(xiàn),。面對變化莫測的現(xiàn)狀,，本屆峰會又將給出何種解決方案？

危與機(jī)并存,，可謂酒類流通行業(yè)的真實寫照。

從“?！眮砜?，長期以來，中國酒業(yè)一直都處于“上游驅(qū)動下游”“上游領(lǐng)先下游”的發(fā)展?fàn)顩r,。特別是近年來上游酒類生產(chǎn)企業(yè)的集中化程度越來越高,，而下游的萬億酒水流通市場卻非常碎片化。

數(shù)據(jù)顯示,，在中國酒類流通渠道中,，煙酒店、便利店,、商超等各類零售終端數(shù)量大概為500萬家,，其中，煙酒店的數(shù)量就有300萬家左右,。反觀歐美發(fā)達(dá)國家,，美國酒類流通行業(yè)前5名的集中度已超60%；英國超60%,；德國超70%,。

上游的集中化和下游的碎片化嚴(yán)重不匹配，導(dǎo)致了我國酒飲市場發(fā)展受限,。尤其在過去的四年中,，受各種因素的影響，酒類零售渠道和市場發(fā)生了巨大變化,，一方面大批的直播電商涌現(xiàn),；另一方面是線下煙酒店紛紛歇業(yè)或轉(zhuǎn)行,，消費(fèi)市場相對較為低迷，行業(yè)巨變勢在必行,。

面對這種局面,，酒類流通業(yè)該如何破題，已經(jīng)是迫在眉睫,。

從“機(jī)”來看,，連鎖模式發(fā)展至今已有165年歷史。作為極為成功的商業(yè)體系,，連鎖的運(yùn)營,、管理、營銷系統(tǒng)經(jīng)過無數(shù)優(yōu)秀公司的創(chuàng)新迭代已非常完善,，具有標(biāo)準(zhǔn)化程度高,、綜合成本低、復(fù)制快等特點(diǎn),。連鎖已經(jīng)成為消費(fèi)品領(lǐng)域主流的銷售渠道和營銷模式,。

在中國，商超百貨,、家電賣場,、藥店、餐飲等諸多行業(yè)都以連鎖作為重要模式選項,。中國酒類連鎖亦發(fā)展迅猛,，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀連鎖平臺。特別是在新零售浪潮下,，連鎖企業(yè)紛紛加大了對數(shù)字化營銷的探索,，取得了很好成績，百億,、準(zhǔn)百億平臺正在形成,，有力地促進(jìn)了酒類流通市場的集中化健康發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成產(chǎn)品銷售收入10802.6億元；酒類連鎖行業(yè)實現(xiàn)零售總額約1500-1600億元,。預(yù)計到2028年,，酒類連鎖行業(yè)零售總額有望實現(xiàn)3500億元。

由此可見,，酒類連鎖代表著一種更好的商業(yè)模式，或?qū)⒂瓉泶蟀l(fā)展,，極有可能取代煙酒店,，成為酒類流通業(yè)的主流,。

在危與機(jī)并存的局面下，中國酒類流通協(xié)會選擇直面機(jī)遇與挑戰(zhàn),，組織召開第四屆酒類零售連鎖行業(yè)發(fā)展峰會,，既恰逢其時，又彰顯了協(xié)會的責(zé)任與擔(dān)當(dāng),。

從議程來看，本次峰會包括經(jīng)驗分享,、主旨演講,、圓桌對話、白皮書發(fā)布與解讀,、培訓(xùn)項目介紹,、頒獎禮、企業(yè)游學(xué)等諸多內(nèi)容,。

破解當(dāng)下行業(yè)難題,，成為本次峰會的重中之重。

為此,，本次峰會將圍繞酒類連鎖業(yè)面臨的焦點(diǎn)問題進(jìn)行經(jīng)驗分享,，包括如何提升客戶體驗與運(yùn)營效率、如何構(gòu)建酒類連鎖企業(yè)組織競爭力,、如何加強(qiáng)對門店店長,、連鎖經(jīng)營管理師的培訓(xùn)、如何借力供應(yīng)鏈實現(xiàn)門店盈利進(jìn)而加速裂變擴(kuò)張,、看好酒類流通連鎖的底層邏輯等,，從而幫助企業(yè)有針對性地破解難題。

本次峰會還將舉行兩次圓桌會議,，分別圍繞門店盈利的得與失,、如何構(gòu)建加盟商與總部良好協(xié)作體系兩大主題，邀請行業(yè)專家及企業(yè)負(fù)責(zé)人展開頭腦風(fēng)暴,，以集體智慧的力量,，助力行業(yè)走出迷津。

本屆峰會另外一大亮點(diǎn)無疑是《中國酒類零售連鎖白皮書》的發(fā)布與解讀,。該白皮書由中國酒類流通協(xié)會零售及連鎖專業(yè)委員會,、北京卓鵬品牌營銷咨詢有限公司聯(lián)合出品，是酒類連鎖行業(yè)首份白皮書,。

該白皮書緊密關(guān)聯(lián)酒類連鎖零售的現(xiàn)狀與未來,，對整個連鎖行業(yè)的歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行梳理，并通過數(shù)據(jù)，對酒類連鎖規(guī)模和連鎖門店銷售情況進(jìn)行了系統(tǒng)性呈現(xiàn),，對于行業(yè)的健康發(fā)展將起到指導(dǎo)和推動作用,。

本屆峰會將起到一舉多得的效果,。

此次峰會的一個重要環(huán)節(jié)是參觀游學(xué)寶豐酒業(yè),、胖東來超市。

近年來,，行業(yè)掀起了一股清香熱,，以汾酒為代表的清香型白酒發(fā)展勢頭迅猛，帶動山西產(chǎn)區(qū)快速崛起,。在河南產(chǎn)區(qū),，寶豐作為清香型白酒前三強(qiáng)和中國十七大名酒之一，表現(xiàn)亦十分突出：2021年,，銷售收入猛增120%,；2022年，整體營收增長超過50%,，省外市場首次突破7000萬元,；2023年，銷售增長21%,，整體業(yè)務(wù)營收增長35%,。

寶豐為何能有如此亮眼的表現(xiàn),？是什么樣的文化在支撐寶豐的發(fā)展？山西的清香型白酒與河南的清香型白酒有何不同,？酒類流通企業(yè)走進(jìn)寶豐,，不僅能找到這些問題的答案,，更能對寶豐以及河南酒企加深了解,，從而找到更多的合作機(jī)會。

在河南,，還有一種現(xiàn)象不得不提——胖東來現(xiàn)象,。胖東來超市扎根許昌，卻能火遍全國,，成為整個流通領(lǐng)域特別是連鎖超市的標(biāo)桿,。

胖東來作為綜合性商業(yè)連鎖超市，雖然與酒類連鎖超市有一定的區(qū)別,，但二者在經(jīng)營理念,、經(jīng)營模式、企業(yè)文化包括員工文化等多個方面仍有相通之處,。

借此峰會,，參會者游學(xué)胖東來，可以切身感受胖東來的消費(fèi)場景,，全面了解胖東來的內(nèi)部管理經(jīng)驗,，甚至包括貨品擺放、商品營銷,、供應(yīng)鏈等經(jīng)營細(xì)節(jié),，進(jìn)而從中受到啟發(fā)。

綜合來看,，本屆峰會可謂亮點(diǎn)紛呈,，干貨滿滿，不僅與會者將從中受益,，中國酒類流通業(yè)新篇章亦將由此開啟,。