如果你曾去過佛山,，去過西江河畔的九江酒廠，有幸見過這家身處東南繁華都市,，卻依然有著山水田園意境的既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的白酒企業(yè),，一定會對這家企業(yè)、對米香白酒的未來產(chǎn)生更多信心,。

2月18日,，廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)有限公司（下稱遠(yuǎn)航酒業(yè)）在佛山市高質(zhì)量發(fā)展大會期間，獲頒“2023年佛山市政府質(zhì)量獎”,。

而在此之前,，因?yàn)楫a(chǎn)能大量出口,，九江酒廠接受商檢局審核是每年的例行動作,。

在廣東遠(yuǎn)航酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理關(guān)正生看來，堅(jiān)持“高品質(zhì)”初心,，勇于接受質(zhì)檢監(jiān)督,，是遠(yuǎn)航酒業(yè)的一貫作風(fēng),。

加之此次再獲政府質(zhì)量獎，既能表明市場對其品牌的認(rèn)可,，同時也展現(xiàn)出遠(yuǎn)航酒業(yè)接受市場監(jiān)督的勇氣和對產(chǎn)品品質(zhì)的自信,。

本次榮獲“佛山市政府質(zhì)量獎”的10家企業(yè)中,，遠(yuǎn)航酒業(yè)是唯一一家食品行業(yè)企業(yè)，同時也是廣東省首家獲得市級政府質(zhì)量獎的白酒企業(yè),。

厘清該獎項(xiàng)的設(shè)立宗旨,、頒獎標(biāo)準(zhǔn)，或許更能讓人們了解到遠(yuǎn)航酒業(yè)收獲此獎背后的含金量,。

“佛山市政府質(zhì)量獎”是佛山市人民政府設(shè)立的最高質(zhì)量榮譽(yù)獎,，授予在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位、對佛山市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)或組織,。

因?yàn)樯婕懊裆称钒踩?，食品行業(yè)企業(yè)遞交的“政府質(zhì)量獎”獲獎申請?jiān)趯徍诉^程中尤為嚴(yán)格。正因如此,，食品行業(yè)企業(yè)能夠獲此殊榮更顯不易,。

但遠(yuǎn)航酒業(yè)顯然早已做好準(zhǔn)備，作為米香白酒第一品牌,，集團(tuán)旗下九江酒廠的九江雙蒸品牌在行業(yè)內(nèi)也早已得到廣泛認(rèn)可,。

2020年，遠(yuǎn)航酒業(yè)榮獲佛山市南海區(qū)政府質(zhì)量獎,；2023年初,，九江雙蒸獲得純糧固態(tài)白酒標(biāo)志認(rèn)證，成為米香白酒及廣東省第一個榮獲純糧固態(tài)白酒標(biāo)志認(rèn)證的品牌,；2023年12月13日,，中國酒類流通協(xié)會授予九江酒廠“全國放心酒工程·示范企業(yè)”……

以上來自行業(yè)內(nèi)外的諸多榮譽(yù)，背后是遠(yuǎn)航酒業(yè)對質(zhì)量,、品質(zhì)的嚴(yán)格把控,，也是對九江雙蒸這一有著悠久歷史品牌的肯定與認(rèn)可，其中更有對米香白酒龍頭企業(yè)品類引領(lǐng)價(jià)值的厚重期望,。

遠(yuǎn)航酒業(yè)是粵酒龍頭,，也是米香白酒代表性企業(yè)，旗下品牌九江雙蒸連續(xù)七年蟬聯(lián)中國米香白酒品牌價(jià)值第一名,、廣東省白酒品牌價(jià)值第一名,。

在關(guān)正生看來，一家現(xiàn)代化白酒企業(yè),，不只是要會做營銷,，更要在企業(yè)管理,、科技創(chuàng)新、釀造工藝的各個環(huán)節(jié)具備領(lǐng)先優(yōu)勢,。

而這一切,，都要為品質(zhì)和質(zhì)量服務(wù)，“這是基礎(chǔ),，是不能放的核心”,，關(guān)正生將酒廠提供給消費(fèi)者的核心價(jià)值定位于“健康、醒得快”,，所有科研,、工藝、創(chuàng)新,，皆以此為前提,。

發(fā)酵工藝上，九江酒廠采用封閉的大容器發(fā)酵,，將釀酒材料與外界隔絕,，降低了雜菌和有害物質(zhì)。同時采取低溫發(fā)酵技術(shù),，更加健康,。

蒸餾工藝上，九江酒廠引入德國蒸餾系統(tǒng),，借助該系統(tǒng)研究酒的成分,，通過蒸餾器，根據(jù)餾分的不同,、揮發(fā)點(diǎn)的不同,、沸點(diǎn)的不同進(jìn)行截取，取其精華,、去其糟粕,，控制酒中的微量成分。

此外,，酒廠還引入了免洗瓶裝備技術(shù),，在保證酒質(zhì)的同時也符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時對防護(hù),、儲存,、運(yùn)輸管理的要求也很高。

作為廣東地產(chǎn)酒與米香文化符號的代表,，從“粵酒龍頭”到“中國米香白酒龍頭”,，九江雙蒸的進(jìn)階始終立足于產(chǎn)品質(zhì)量之上，或許這也正是其贏得行業(yè)內(nèi)外認(rèn)可的底層邏輯,。

在1979年的第三屆全國評酒會上,，白酒行業(yè)首次明確劃分香型品類,，并將濃、清,、醬,、米確定為白酒四大主流香型。

但在長久的行業(yè)發(fā)展與市場競爭中,，米香型白酒的重點(diǎn)市場主要局限于兩廣,、兩湖地區(qū)，行業(yè)內(nèi)外,，人們對較為小眾的米香白酒品類與品質(zhì)認(rèn)知也逐漸產(chǎn)生了一些“傲慢與偏見”,。

比如，米香白酒缺乏技術(shù)研發(fā)與釀酒工藝升級,，酒體口感與消費(fèi)者接受度存在差異,；從大眾烈酒品類“退化”為小眾香型，商業(yè)模式創(chuàng)新不足,；米香白酒企業(yè)大都規(guī)模較小,，龍頭企業(yè)帶動力不足等。

在香型品類日趨多元化的白酒行業(yè)發(fā)展新時期,，米香白酒正迎來新發(fā)展機(jī)遇,，以九江雙蒸為代表的米香白酒企業(yè)正從品質(zhì)提升、工藝創(chuàng)新,、品牌引領(lǐng)等不同層面一步步改變?nèi)藗兊墓逃姓J(rèn)知,。

九江雙蒸品牌起源于清道光年間，迄今已有203年歷史,。在其漫長的歷史演進(jìn)中,，以品質(zhì)為核心，圍繞工藝升級,、品牌建設(shè)持續(xù)突破,，始終堅(jiān)持科學(xué)化釀造，也是九江雙蒸在米香品類賽道一步步成長為頭部品牌的重要因素,。

多年來,，九江雙蒸深耕科研，對釀造工藝進(jìn)行自動化,、智能化升級,，在保留核心米香釀造技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行智能化改造。如引進(jìn)高效蒸煮系統(tǒng),、智能化發(fā)酵系統(tǒng)等現(xiàn)代化設(shè)備,，在滿足龐大市場需求的同時又保證了品質(zhì)好酒的產(chǎn)出,。

據(jù)了解，九江雙蒸每年的研發(fā)投入均超千萬元,，且公司專門劃分了6000平方米場地用于研發(fā)試驗(yàn),，投資2000萬元用于研發(fā)試驗(yàn)設(shè)備的更新與維護(hù)。

作為米香白酒工藝引領(lǐng)者,，九江雙蒸傳承創(chuàng)新“雙蒸工藝”,，遵循精選大米、精磨大米,、精準(zhǔn)蒸餾,、精心儲存、精心勾調(diào)的“五精”工藝,，不斷進(jìn)行技術(shù)迭代升級,，生產(chǎn)出來的酒一方面具有更穩(wěn)定的品質(zhì)；另一方面在保持舒適口感的同時更符合大健康時代的飲酒潮流,。

2014年,，九江酒廠組建廣東省釀酒微生物及發(fā)酵工程技術(shù)研究中心，并通過廣東省科技廳的認(rèn)定,。在其研發(fā)團(tuán)隊(duì)中,，有著6位白酒國家評委、1位果酒國家評委,、2位露酒國家評委,，國家級評委共9位，超過全省總數(shù)的一半,。

目前,，九江酒廠擁有23項(xiàng)發(fā)明專利，每年研發(fā)投入超3000萬元,。所獲專利數(shù)量在全國酒廠中排名第七,，華南地區(qū)排名第一。

在關(guān)正生眼里,，“酒類產(chǎn)品尤其需注重質(zhì)量,，100%檢驗(yàn)合格方可出廠”，這也成為九江酒廠對產(chǎn)品質(zhì)量把控的重要理念,。

隨著以九江雙蒸為引領(lǐng)的米香白酒對品質(zhì),、品牌、品類價(jià)值的重新挖掘與塑造,，人們對米香白酒的“偏見”正在成為過去,。大健康時代下，米香白酒的價(jià)值正在全面回歸。

如前所述,，當(dāng)前白酒消費(fèi)正在向健康化、多元化趨勢演進(jìn),。對于酒體酒質(zhì),、釀造工藝更具健康基因的米香白酒來說，搭乘大健康的時代之風(fēng),，或許正是其突破行業(yè)認(rèn)知,、回歸主流香型格局的最佳機(jī)遇,。

九江雙蒸顯然已經(jīng)看到了這一點(diǎn),，在其長期對釀造工藝、產(chǎn)品品質(zhì)塑造中也已經(jīng)做出了諸多探索與實(shí)踐,。

在健康品質(zhì)表達(dá)上,，九江雙蒸將其價(jià)值點(diǎn)凝練成“123，醒得快”,。

“1”即一種原料,，九江雙蒸只采用大米一種原料，物質(zhì)成分種類與含量相對較少,，人體難代謝的物質(zhì)也相應(yīng)減少,，造就了米香白酒飲后醒得快，無宿醉等特征,。

“2”即雙蒸低醉工藝,，九江雙蒸傳承創(chuàng)新雙蒸技藝，控制蒸餾時間,、溫度,，所得的米香白酒雜質(zhì)更少，酒體更純凈,，易代謝,，飲后醒得快。

“3”即產(chǎn)品選用3年及以上年份基酒,，老酒比例更高,，醒得更快。

以品質(zhì),、健康為基礎(chǔ),，九江雙蒸正在以產(chǎn)品升級、營銷模式創(chuàng)新迎戰(zhàn)市場,，努力突破區(qū)域壁壘,、香型壁壘和消費(fèi)群體壁壘，實(shí)現(xiàn)全國化“大躍遷”。

產(chǎn)品上,，結(jié)合不同受眾群體研發(fā)出不同口感產(chǎn)品,。遠(yuǎn)航酒業(yè)在鞏固九江雙蒸紅標(biāo)系列市場基礎(chǔ)上，持續(xù)開發(fā)藍(lán)標(biāo)九江雙蒸精米系列,。目前,，集團(tuán)開發(fā)的“去豉化”、純米香口感的藍(lán)標(biāo)精米系列銷售額已破億,，在市場上廣受追捧,。

2022年底，九江雙蒸還推出集“境,、米,、選、承,、創(chuàng),、調(diào)、藏,、品”八大價(jià)值于一體的雙蒸1821酒莊酒,，以“真年份”概念打響米香高端化引領(lǐng)第一槍。

營銷模式上,，除了通過雙蒸1821酒莊沉浸式體驗(yàn),、體驗(yàn)店場景式體驗(yàn)、核心終端生動化體驗(yàn)等方式傳遞品牌獨(dú)特的精神價(jià)值,，目前還推出標(biāo)準(zhǔn)酒莊,、專賣店/專柜、跨界合作三種模式與酒莊進(jìn)行價(jià)值共創(chuàng),。

作為米香白酒代表,，遠(yuǎn)航酒業(yè)的未來，在一定程度上也影響著白酒香型格局的未來,，“帶領(lǐng)米香白酒重新回歸白酒四大香型行業(yè)地位”,，或許也是關(guān)正生與九江雙蒸最大的愿景。

憑借對品質(zhì)質(zhì)量,、工藝創(chuàng)新,、營銷模式的探索，九江雙蒸的努力正在被行業(yè)看見,，米香的未來也因此更加值得期待,。