Costco作為飽受追捧的“神奇超市”，降低毛利是他們的目標之一,。而古嶺龍集團作為廣西地區(qū)最大的保健酒企業(yè),，不歡迎“超預(yù)期的快增長”是他們的特色之一。

10月29-30日，中國保健酒聯(lián)盟采風(fēng)團第三站走進廣西古嶺龍集團,，這可能是最關(guān)心員工“吃”的一家公司,，也是身體力行詮釋健康養(yǎng)生理念的一家酒企。

古嶺龍早先時候是一家部隊企業(yè),，隨著2005年改制的進行,，逐漸走上市場化道路，核心產(chǎn)品是一款75ml裝的杯裝小酒,，在沒有太多宣傳的前提下,，憑著口口相傳一年能賣上億元。既強調(diào)尊重每一位員工的個性與價值,，又保留了軍人的時間觀念和執(zhí)行力,，這家保健酒企業(yè)究竟有哪些“奇葩”之處？

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就像Costco怕毛利太高

古嶺龍怕增長太快

談及公司的業(yè)績增長比原計劃要快一些,，古嶺龍內(nèi)部人員的回答非常有趣,，“這也是沒辦法的事”，經(jīng)銷商的需求“擺在那里”,。

是的,，“超預(yù)期的增長”在他們那里好像并不是那么受歡迎，這是一家不希望過快增長的酒企,，而是期望做透,、做實、做優(yōu),，強化消費者的忠誠度,，就像神奇超市Costco“反常理”追求低毛利，以此留住和壯大會員群體,。

大張旗鼓,、概念致勝、一躍而起,，這些都不是古嶺龍擅長和樂于去做的事。2005年改制,、2007年成立集團公司,，用10幾年時間將營收規(guī)模做到近5個億，古嶺龍歸根到底只做了一件事：讓消費者喝,。

他們將自己的發(fā)展理念概括為：以質(zhì)取勝,，品牌經(jīng)營。

古嶺龍集團營銷副總裁徐定坤表示,，與全國性知名品牌相比,，古嶺龍產(chǎn)品知名度不高，一切都需要消費者喝了才知道，為此古嶺龍主要通過市場動銷,、社區(qū)拉銷,、免費試飲等方式與消費者親密接近，然后要做的就是以品質(zhì)和口感留住消費者,、培養(yǎng)回頭客,。

通過“幾乎沒有策略的策略”在一方市場多年精耕，古嶺龍建立的是口口相傳的口碑效應(yīng),。據(jù)了解,，目前古嶺龍在兩廣一帶、福建地區(qū),、湖南,、江西都有著不錯的銷量，在根據(jù)地市場柳州基礎(chǔ)尤其深厚,。

今年古嶺龍的增長目標是20%,。對成熟的大型企業(yè)而言，20%的增長無疑是非?！皫Ц小钡募铀俣?，但對于一家做保健酒的區(qū)域性酒企而言，基本可以算作穩(wěn)健的速率,。而今年的實際增長速度要比原計劃快一些,。

據(jù)古嶺龍集團古嶺酒廠廠長楊利平介紹，古嶺龍目前產(chǎn)能達每年1萬噸,，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)有市場需求,，古嶺龍正在新建車間，預(yù)計投產(chǎn)后,，產(chǎn)能將擴充至1.5萬噸,。

同時今年以來，古嶺龍正在以根據(jù)地為試點做線下直營店,，進行產(chǎn)品和品牌展示,，建立與消費者之間的深度粘合，提升品牌力,，這在保健酒行業(yè)尚不多見,。

而隨著集團百香果產(chǎn)業(yè)近年來不斷壯大，古嶺龍形成以保健酒為主,、飲料為輔的業(yè)務(wù)單元,，在營銷上相互輔助，以飲料填補淡季,，在保持品牌熱度的同時吸引年輕消費者,。

年營收近5億,，品牌價值40億以上，這樣的規(guī)模在保健酒企業(yè)中其實不算小,，但企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層表現(xiàn)出超乎尋常的低調(diào)和謙虛,，把“我們還存在很多問題”掛在嘴邊。

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關(guān)心員工“吃”的問題

把酒廠建成“大農(nóng)場”

早些年,，古嶺龍集團董事長劉新生對HR傳達過一個“指令”,，要求所有員工必須吃早餐，尤其是那些年輕員工,，不健康的生活方式留下的后遺癥,，終究會伴隨年歲增長陸續(xù)找上門來。

近幾年古嶺龍對員工“吃”的關(guān)心“更離譜了”,，竟然像施了魔法一樣將廠區(qū)打造成一座“自給自足”的大農(nóng)場,。

古嶺龍擁有自己的菜地、果園乃至稻田,，禽,、肉類食材也全部來自自家養(yǎng)殖。公司為員工提供餐食,，整個集團在飲食上實現(xiàn)生態(tài)有機,、自給自足。

早在2014年,，因為廠區(qū)屋頂上的三畝稻田,，古嶺龍便當(dāng)了一陣子“網(wǎng)紅”。而事實上,，古嶺龍屋頂不僅種水稻,，蓮藕、玉米,、蘿卜,、芋頭、向日葵……改變了酒廠的舊有面貌,。

一家保健酒企業(yè)在員工“吃”的問題上投入大量精力,，可以折射出兩個問題，第一這是一家把健康養(yǎng)生理念融入到日常生活的企業(yè),，與他們聊到養(yǎng)生話題,，會發(fā)現(xiàn)很多人都是行家；第二則折射出不求快,、不冒進的企業(yè)特有的從容和人文關(guān)懷，這一點也反應(yīng)在對員工投入的耐心上,。

因為不求快,，所以有更多的耐心和精力投入在員工身上,，提出“尊重每一位員工的個性與價值”，不僅要提供平臺,，還要搭建舞臺,。

劉新生曾質(zhì)問過管理層，如果員工是你的家人,，你還會這樣待他嗎,？你就不管了嗎？同樣是要求管理層在員工身上投入更多的精力和更大的耐心,。

據(jù)古嶺龍一位高管介紹,，他們的員工業(yè)余時間非常充實，進修,、考證,、學(xué)習(xí)一項手藝……并且很注重“為家人做頓飯”這樣的儀式感……這些都不是公司要求的，是員工自發(fā)的,，是在一種氛圍里養(yǎng)成的習(xí)慣,。

古嶺龍的廠區(qū)還有一大特點：占地面積沒有特別大，但看起來特別大,。

據(jù)親近古嶺龍的業(yè)內(nèi)人士介紹,，除了規(guī)劃合理，主要是因為“秩序感”,，比如他們的車輛停放尤其整齊,，這是一家部隊企業(yè)改制而來的酒企，從董事長到管理層有過軍旅背景的人員不在少數(shù),，所以所有車輛都是車頭向外,，隨時做好出發(fā)的準備。

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一杯小酒打天下

經(jīng)銷商們親如一家

古嶺龍的保健酒產(chǎn)品特色在于同時含有動物成分和植物成分,，采用傳統(tǒng)陶缸分缸,、深炮、量調(diào)的原生態(tài)生產(chǎn)工藝,，秉持的是典型的中醫(yī)理念,。

其中，藥用動物類包含擬黑多刺蟻,、烏龜,、眼鏡蛇、蛤蚧,、蜜蜂等10多種,；藥用植物類包含紅棗、枸杞,、熟地,、肉蓯蓉,、淫羊藿、黨參,、人參,、杜仲、紅景天等10多種,。集團擁有1200畝原材料種植基地,，烏龜?shù)炔糠衷弦褜崿F(xiàn)自給自足。

據(jù)古嶺龍集團生產(chǎn)技術(shù)副總裁胡登明介紹,，古嶺龍旗下5個保健酒品牌古嶺神酒,、古嶺龍酒、龜蛇蛤蚧酒,、苗寨牌黑螞蟻養(yǎng)生酒以及苗寨牌茅橋蛇酒,，以大眾化酒為主，但也在嘗試拓展禮盒裝高端產(chǎn)品市場,，其中,，古嶺神酒和苗寨牌黑螞蟻養(yǎng)生酒是公司的拳頭產(chǎn)品。

值得注意的是,，古嶺龍保健酒的核心單品是75ml的杯裝酒,，單品份額占比高達80%。除了勁酒,、毛鋪苦蕎酒以外,，目前可以算得上保健酒領(lǐng)域的“大單品”了。

據(jù)了解,，杯裝產(chǎn)品生產(chǎn)難度大,、被模仿率高，古嶺龍在這款單品的打造上投入了很多心血,，無論是提升包裝工藝還是改進外觀設(shè)計,、申請專利，現(xiàn)在的瓶身設(shè)計與易拉罐相類似,，但設(shè)計了兩個拉環(huán),，密封性好且易于開啟。

徐定坤告訴記者,，小包裝的弊端主要在于難以進入酒店,、禮品等高端消費市場。為此,，公司已推出禮品,、大瓶裝，并在成熟市場導(dǎo)入團購,，拓展宴席消費,。以廣東陸豐為例,，古嶺龍為紅、白事酒水消費市場,，特別針對紅事推出紅色陶瓷瓶，針對白事推出灰色陶瓷瓶,，引導(dǎo)消費者像喝白酒一樣喝保健酒,。

古嶺龍的另一大發(fā)展亮點在于廠商關(guān)系。據(jù)古嶺龍內(nèi)部人員介紹,，在古嶺龍,，無論是酒企與經(jīng)銷商，還是各位經(jīng)銷商之間,，大家都非常講義氣,，都是很好的朋友，往往是一人家里辦喜事,，大家“組團”出動,。

有經(jīng)銷商見董事長劉新生桌上擺放著剛從車間里送來的百香果汁，以為劉新生的工作重心偏向了果汁業(yè)務(wù),，頗為不滿,，直言：老劉啊，你還能不能專心做酒,？不能的話,，咱們朋友也沒得做了。

像這樣的經(jīng)銷商不在少數(shù),，古嶺龍的經(jīng)銷商忠誠度非常高,，很多大商都是與品牌一起成長起來的，對品牌的感情非常深厚,，這也成為品牌發(fā)展路上的重要“軟實力”,。