Costco作為飽受追捧的“神奇超市”，降低毛利是他們的目標之一,。而古嶺龍集團作為廣西地區(qū)最大的保健酒企業(yè),，不歡迎“超預期的快增長”是他們的特色之一,。

10月29-30日，中國保健酒聯(lián)盟采風團第三站走進廣西古嶺龍集團,，這可能是最關心員工“吃”的一家公司,，也是身體力行詮釋健康養(yǎng)生理念的一家酒企。

古嶺龍早先時候是一家部隊企業(yè),，隨著2005年改制的進行,，逐漸走上市場化道路，核心產品是一款75ml裝的杯裝小酒,，在沒有太多宣傳的前提下,，憑著口口相傳一年能賣上億元。既強調尊重每一位員工的個性與價值,，又保留了軍人的時間觀念和執(zhí)行力,，這家保健酒企業(yè)究竟有哪些“奇葩”之處？

?

就像Costco怕毛利太高

古嶺龍怕增長太快

談及公司的業(yè)績增長比原計劃要快一些,，古嶺龍內部人員的回答非常有趣,，“這也是沒辦法的事”，經銷商的需求“擺在那里”,。

是的,，“超預期的增長”在他們那里好像并不是那么受歡迎，這是一家不希望過快增長的酒企,，而是期望做透,、做實、做優(yōu),，強化消費者的忠誠度,，就像神奇超市Costco“反常理”追求低毛利，以此留住和壯大會員群體,。

大張旗鼓,、概念致勝、一躍而起,，這些都不是古嶺龍擅長和樂于去做的事,。2005年改制、2007年成立集團公司,，用10幾年時間將營收規(guī)模做到近5個億,，古嶺龍歸根到底只做了一件事：讓消費者喝。

他們將自己的發(fā)展理念概括為：以質取勝,，品牌經營,。

古嶺龍集團營銷副總裁徐定坤表示，與全國性知名品牌相比,，古嶺龍產品知名度不高,，一切都需要消費者喝了才知道,，為此古嶺龍主要通過市場動銷、社區(qū)拉銷,、免費試飲等方式與消費者親密接近,，然后要做的就是以品質和口感留住消費者、培養(yǎng)回頭客,。

通過“幾乎沒有策略的策略”在一方市場多年精耕,，古嶺龍建立的是口口相傳的口碑效應。據(jù)了解,，目前古嶺龍在兩廣一帶,、福建地區(qū)、湖南,、江西都有著不錯的銷量,，在根據(jù)地市場柳州基礎尤其深厚。

今年古嶺龍的增長目標是20%,。對成熟的大型企業(yè)而言,，20%的增長無疑是非常“帶感”的加速度,，但對于一家做保健酒的區(qū)域性酒企而言,，基本可以算作穩(wěn)健的速率。而今年的實際增長速度要比原計劃快一些,。

據(jù)古嶺龍集團古嶺酒廠廠長楊利平介紹，古嶺龍目前產能達每年1萬噸,，已經不能滿足現(xiàn)有市場需求,，古嶺龍正在新建車間，預計投產后,，產能將擴充至1.5萬噸,。

同時今年以來，古嶺龍正在以根據(jù)地為試點做線下直營店,，進行產品和品牌展示,，建立與消費者之間的深度粘合，提升品牌力,，這在保健酒行業(yè)尚不多見,。

而隨著集團百香果產業(yè)近年來不斷壯大，古嶺龍形成以保健酒為主,、飲料為輔的業(yè)務單元,，在營銷上相互輔助，以飲料填補淡季,，在保持品牌熱度的同時吸引年輕消費者,。

年營收近5億,，品牌價值40億以上，這樣的規(guī)模在保健酒企業(yè)中其實不算小,，但企業(yè)領導層表現(xiàn)出超乎尋常的低調和謙虛,，把“我們還存在很多問題”掛在嘴邊。

?

關心員工“吃”的問題

把酒廠建成“大農場”

早些年,，古嶺龍集團董事長劉新生對HR傳達過一個“指令”,，要求所有員工必須吃早餐，尤其是那些年輕員工,，不健康的生活方式留下的后遺癥,，終究會伴隨年歲增長陸續(xù)找上門來。

近幾年古嶺龍對員工“吃”的關心“更離譜了”,，竟然像施了魔法一樣將廠區(qū)打造成一座“自給自足”的大農場,。

古嶺龍擁有自己的菜地、果園乃至稻田,，禽,、肉類食材也全部來自自家養(yǎng)殖。公司為員工提供餐食,，整個集團在飲食上實現(xiàn)生態(tài)有機,、自給自足。

早在2014年,，因為廠區(qū)屋頂上的三畝稻田,，古嶺龍便當了一陣子“網(wǎng)紅”。而事實上,，古嶺龍屋頂不僅種水稻,，蓮藕、玉米,、蘿卜,、芋頭、向日葵……改變了酒廠的舊有面貌,。

一家保健酒企業(yè)在員工“吃”的問題上投入大量精力,，可以折射出兩個問題，第一這是一家把健康養(yǎng)生理念融入到日常生活的企業(yè),，與他們聊到養(yǎng)生話題,，會發(fā)現(xiàn)很多人都是行家；第二則折射出不求快,、不冒進的企業(yè)特有的從容和人文關懷,，這一點也反應在對員工投入的耐心上。

因為不求快,，所以有更多的耐心和精力投入在員工身上,，提出“尊重每一位員工的個性與價值”,，不僅要提供平臺，還要搭建舞臺,。

劉新生曾質問過管理層,，如果員工是你的家人，你還會這樣待他嗎,？你就不管了嗎,？同樣是要求管理層在員工身上投入更多的精力和更大的耐心。

據(jù)古嶺龍一位高管介紹,，他們的員工業(yè)余時間非常充實,，進修、考證,、學習一項手藝……并且很注重“為家人做頓飯”這樣的儀式感……這些都不是公司要求的,，是員工自發(fā)的，是在一種氛圍里養(yǎng)成的習慣,。

古嶺龍的廠區(qū)還有一大特點：占地面積沒有特別大,，但看起來特別大。

據(jù)親近古嶺龍的業(yè)內人士介紹,，除了規(guī)劃合理,，主要是因為“秩序感”，比如他們的車輛停放尤其整齊,，這是一家部隊企業(yè)改制而來的酒企,，從董事長到管理層有過軍旅背景的人員不在少數(shù)，所以所有車輛都是車頭向外,，隨時做好出發(fā)的準備,。

?

一杯小酒打天下

經銷商們親如一家

古嶺龍的保健酒產品特色在于同時含有動物成分和植物成分，采用傳統(tǒng)陶缸分缸,、深炮、量調的原生態(tài)生產工藝,，秉持的是典型的中醫(yī)理念,。

其中，藥用動物類包含擬黑多刺蟻,、烏龜,、眼鏡蛇、蛤蚧,、蜜蜂等10多種,；藥用植物類包含紅棗、枸杞,、熟地,、肉蓯蓉,、淫羊藿、黨參,、人參,、杜仲、紅景天等10多種,。集團擁有1200畝原材料種植基地,，烏龜?shù)炔糠衷弦褜崿F(xiàn)自給自足。

據(jù)古嶺龍集團生產技術副總裁胡登明介紹,，古嶺龍旗下5個保健酒品牌古嶺神酒,、古嶺龍酒、龜蛇蛤蚧酒,、苗寨牌黑螞蟻養(yǎng)生酒以及苗寨牌茅橋蛇酒,，以大眾化酒為主，但也在嘗試拓展禮盒裝高端產品市場,，其中,，古嶺神酒和苗寨牌黑螞蟻養(yǎng)生酒是公司的拳頭產品。

值得注意的是,，古嶺龍保健酒的核心單品是75ml的杯裝酒,，單品份額占比高達80%。除了勁酒,、毛鋪苦蕎酒以外,，目前可以算得上保健酒領域的“大單品”了。

據(jù)了解,，杯裝產品生產難度大,、被模仿率高，古嶺龍在這款單品的打造上投入了很多心血,，無論是提升包裝工藝還是改進外觀設計,、申請專利，現(xiàn)在的瓶身設計與易拉罐相類似,，但設計了兩個拉環(huán),，密封性好且易于開啟。

徐定坤告訴記者,，小包裝的弊端主要在于難以進入酒店,、禮品等高端消費市場。為此,，公司已推出禮品,、大瓶裝，并在成熟市場導入團購，拓展宴席消費,。以廣東陸豐為例,，古嶺龍為紅、白事酒水消費市場,，特別針對紅事推出紅色陶瓷瓶,，針對白事推出灰色陶瓷瓶，引導消費者像喝白酒一樣喝保健酒,。

古嶺龍的另一大發(fā)展亮點在于廠商關系,。據(jù)古嶺龍內部人員介紹，在古嶺龍,，無論是酒企與經銷商,，還是各位經銷商之間，大家都非常講義氣,，都是很好的朋友,，往往是一人家里辦喜事，大家“組團”出動,。

有經銷商見董事長劉新生桌上擺放著剛從車間里送來的百香果汁,，以為劉新生的工作重心偏向了果汁業(yè)務，頗為不滿,，直言：老劉啊,，你還能不能專心做酒？不能的話,，咱們朋友也沒得做了,。

像這樣的經銷商不在少數(shù)，古嶺龍的經銷商忠誠度非常高,，很多大商都是與品牌一起成長起來的,，對品牌的感情非常深厚，這也成為品牌發(fā)展路上的重要“軟實力”,。