2009年,，在酒業(yè)尚未對“酒+互聯(lián)網(wǎng)”有太多認識的時候,， 郝鴻峰在北京成立了酒仙網(wǎng)。8年過去了,，酒仙網(wǎng)決定殺入酒類連鎖,。

11月6日，2017中國酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇2017年度峰會在山城重慶召開,。會上,，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰表示看好“新零售”的發(fā)展路徑，酒仙網(wǎng)要發(fā)展線下的專賣連鎖機構(gòu),，將從北上廣開始,，目標(biāo)5年10000家門店。

郝鴻峰同時透露,，酒仙網(wǎng)的線下連鎖經(jīng)營“不做東三省,，因為那里有酒直達；不做四川,，那里有1919,；不做河南，那里有酒便利,，主要聚焦在北上廣等城市”,。

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“‘雙11’如果不賺錢，寧肯不做”

在很多人看來,，電商最大的競爭手段就是價格戰(zhàn),，甚至“虧本賺吆喝”。一年一度的“雙11”即將來臨之際,，今年會有酒類電商“價格戰(zhàn)”嗎,？

郝鴻峰表示，酒類價格十分透明,，任何一個企業(yè)想要多掙一塊錢都很難,，而價格戰(zhàn)是行業(yè)的現(xiàn)實需求，因為消費者要比價,，這就造成了廠家拼命在價格戰(zhàn)上做文章,。

隨著酒類零售的發(fā)展，“價格戰(zhàn)沒有贏家”的共識已經(jīng)被企業(yè)所認可,。對此,，郝鴻峰表示，“今年注定沒有價格戰(zhàn)，如果做‘雙11’不賺錢,，我們寧可不做”,，對于價格戰(zhàn)，并非企業(yè)所愿,。

在郝鴻峰看來,，酒類零售分為幾種形式：1.0時代以煙酒店為代表，但存在品質(zhì)無保障等問題,，到了2.0時代的超市賣場和酒行連鎖時代,，但具體到賣場，品類占比不到5%,，再到后來的酒類電商,，而經(jīng)過8年的發(fā)展，市場格局已經(jīng)基本確定,。

“目前,，B2C酒類電商占酒類零售5%左右，未來三年還會快速增長,，但到10%的時候會面臨增長瓶頸,。長期來看，B2C能占到全行業(yè)的15-20%,，剩余的85%市場關(guān)鍵在于用互聯(lián)網(wǎng)模式改變現(xiàn)有的煙酒店等終端,。”郝鴻峰認為。

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布局新零售,，5年目標(biāo)10000家門店

自馬云提出“新零售”概念以來,，其在酒業(yè)的應(yīng)用頗受關(guān)注。酒仙網(wǎng)也看到了這一領(lǐng)域的巨大機會,。

郝鴻峰表示,，新零售與舊零售的區(qū)別就是線上與線下相結(jié)合，過去的B2C電商只有線上渠道,，沒有線下渠道,，而過去的酒類連鎖則只有線下渠道，沒有線上渠道,，即使打了線上概念,，但本質(zhì)依然是線下零售。“酒類新零售的本質(zhì)是‘互聯(lián)網(wǎng)+零售店’,，實現(xiàn)網(wǎng)上下單線下配送,，線上引流店內(nèi)體驗”。

據(jù)郝鴻峰透露,，酒仙網(wǎng)已經(jīng)開展了酒類新零售的探索,，7月26日已經(jīng)探索性推出了線下門店，通過把線上會員引流到線下門店取得了成功。“在選址不好,、有保安限制的情況下，第一天就來了三四千人,，排隊的情況連續(xù)一個多月”,，談及這次嘗試，郝鴻峰興奮不已,。

基于這次成功的嘗試,，酒仙網(wǎng)計劃全面拓展新零售。郝鴻峰表示,，酒類銷售氛圍兩種,，其一是線上銷售，酒仙網(wǎng)已經(jīng)形成了足夠的競爭優(yōu)勢,，其二是線下銷售,，酒仙網(wǎng)計劃在未來5年在全國布局10000家酒城，建立一個高效的品牌推廣與銷售平臺,。

與很多現(xiàn)有的酒類連鎖不限制規(guī)模不同,，酒仙網(wǎng)顯然更看規(guī)模優(yōu)勢。“我們的新零售門店都是大店模式,，平均面積在300-400平米,，年銷售規(guī)模在千萬元水平，低于500萬的會直接關(guān)掉,，因為不掙錢,。”郝鴻峰表示,。

值得一提的是,，在郝鴻峰為計劃的10000家酒城設(shè)計的商業(yè)模式中，不僅僅是銷售功能,，更包括招商和推廣功能：“靠著打廣告的時代已經(jīng)過去了,，現(xiàn)在的關(guān)鍵是決勝終端，零售終端的競爭決定了品牌的核心競爭力,，酒仙網(wǎng)的連鎖酒城將為企業(yè)節(jié)約大量的招商和品牌推廣成本”,。

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酒仙網(wǎng)新零售將聚焦北上廣，凸顯“爆品”模式

雖然在規(guī)模和模式上注重區(qū)隔,，但不能否認的一個現(xiàn)實是酒仙網(wǎng)在這個領(lǐng)域是“后來者”,，那么酒仙網(wǎng)要如何面對來自華致酒行、1919酒類直供,、久加久,、酒便利等競品的競爭呢？

郝鴻峰認為，酒類連鎖市場巨大,，有充足的市場空間,，酒類連鎖之間的競爭最終淘汰的只會是夫妻店?！霸诿髂甑牟季稚?，我們會避開幾個核心區(qū)域，重點從北上廣開始”,，郝鴻峰顯然希望通過差異化市場來取得市場空間,。

讓郝鴻峰有信心的不僅僅是差異化市場，還來自酒仙網(wǎng)在爆品方面的經(jīng)驗,。酒仙網(wǎng)已經(jīng)打造了包括三人炫,、丁戈樹葡萄酒、洋河特曲等互聯(lián)網(wǎng)爆品,，其中部分產(chǎn)品已經(jīng)具備與傳統(tǒng)大單品比肩的實力,。

“新零售其實也沒有多么新，強調(diào)的是線上與線下有機結(jié)合,，但零售的核心還是產(chǎn)品,，沒有爆品一切都是白搭，有爆品才能賺到錢”,，郝鴻峰表示,。

新零售的滾滾潮流之下，無人零售等概念也正在酒業(yè)興起,，此前1919酒類直供與阿里巴巴的戰(zhàn)略合作中已經(jīng)提出了“無人賣酒”的計劃,。對此，郝鴻峰表示會去體驗,，現(xiàn)場觀摩無人賣酒模式,。