2018年,，注定是一個(gè)新時(shí)代,。2017年，我們偉大祖國真正進(jìn)入到一個(gè)新的時(shí)代,。這個(gè)新時(shí)代讓酒類行業(yè)的每一個(gè)人都心中充滿對(duì)未來的希望；也對(duì)自己的生意充滿了焦慮,。準(zhǔn)確地說,，酒行業(yè)的生意在“國八條禁令”發(fā)布后就進(jìn)入冰火兩重天的格局了。

在這種新舊時(shí)代的交替推動(dòng)下,，禁酒強(qiáng)國的政策在歷朝歷代都有表現(xiàn),。大約3000年前，由于周朝人親眼目睹了商王朝新年的滅亡,，他們認(rèn)為夏,、商兩代滅亡的核心原因之一在于嗜酒無度，因而將承放酒杯的案臺(tái)稱為“禁”,。周朝還發(fā)布了中國最早的禁酒令《酒誥》,，其中規(guī)定：“王公諸侯不準(zhǔn)非禮飲酒，只有祭祀時(shí)方能飲酒,；民眾聚飲,，押解京城處以死刑；不照禁令行事執(zhí)法者,，同樣治以死罪”,。

我們有理由相信,，新時(shí)代必將是一個(gè)大國崛起的時(shí)代，而這個(gè)時(shí)代也必定是“中國酒業(yè)”經(jīng)營升級(jí)的新時(shí)代,?；仡?000年，今天關(guān)于喝酒賣酒的新時(shí)代也許就是當(dāng)年的常態(tài),，而歷史也終將銘記這個(gè)時(shí)代,。

?

關(guān)鍵詞：新時(shí)代

對(duì)于酒業(yè)而言，新時(shí)代可以分為宏觀和微觀兩個(gè)層面,。

宏觀地講,，消費(fèi)環(huán)境與舊時(shí)代發(fā)生重大變革。圍繞消費(fèi)環(huán)境新時(shí)代所對(duì)應(yīng)的品牌,、渠道,、產(chǎn)品、促銷及政商環(huán)境都發(fā)生了深刻變革,。這個(gè)新時(shí)代的變革,，讓基于傳統(tǒng)渠道的酒商及酒企措手不及。

而新時(shí)代背景下的“新勢(shì)力”,，令以互聯(lián)網(wǎng)基因?yàn)榛A(chǔ)的“新酒商和新酒企”也面臨巨大挑戰(zhàn),。所有的酒類行業(yè)垂直互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)都在轉(zhuǎn)型擁抱新零售。酒仙網(wǎng),、中酒網(wǎng)線下大規(guī)模開店,；易酒批更名“易久批”等等都指向了新零售，也間接說明新時(shí)代下的“互聯(lián)網(wǎng)新勢(shì)力”也都面臨新的挑戰(zhàn),。

微觀地講,，消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)訴求正在面臨重大變革。就在昨天,，2017年12月31日,，90年代最小的孩子也正式成年了，這個(gè)年齡的消費(fèi)者,，最大的夢(mèng)想是“不上班”,。

不可否認(rèn)， 90后00后似乎缺少點(diǎn)奮斗的原始動(dòng)力,。但是這個(gè)群體對(duì)美好生活的向往“這個(gè)需求沒有變”,。所以，雖然我們這個(gè)群體充滿了擔(dān)憂,，但這個(gè)群體注定會(huì)成為新時(shí)代“消費(fèi)的的主力軍”,；未來全社會(huì)“快消品品牌崛起的機(jī)會(huì)”都在這個(gè)群體；新興品牌崛起的機(jī)會(huì)也都在這個(gè)群體身上。

他們天生有著互聯(lián)網(wǎng)思維,，他們天然地線上線下,；他們很自然地“一切購物皆互聯(lián)”，未來的未來“今天新時(shí)代的一切都將變成常態(tài)”,。

?

關(guān)鍵詞：新經(jīng)濟(jì)

今天,，新經(jīng)濟(jì)結(jié)合酒類行業(yè)就要講新零售。酒類行業(yè)的新經(jīng)濟(jì),，與新零售在一定程度上是一件事,。

全中國新經(jīng)濟(jì)（新零售）的本質(zhì)是“支付+物流+供應(yīng)鏈”的革命。新經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上還要以“舊經(jīng)濟(jì)”為基礎(chǔ),，所以才有了當(dāng)年的“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式熱,。2018年，共享單車,、新零售,、B站、二次元,、直播,、短視頻、現(xiàn)象級(jí)手游等由于技術(shù)驅(qū)動(dòng)而產(chǎn)生的新經(jīng)濟(jì),、新現(xiàn)象仍然是熱點(diǎn),。

未來，整個(gè)酒類行業(yè)的新經(jīng)濟(jì)（新零售）模式的建設(shè)都將基于“支付+物流+供應(yīng)鏈”體系,。正因?yàn)檫@樣,，當(dāng)馬云整體布局完成，他才喊出了“新零售”的概念,。因?yàn)閷?duì)于馬云來講,，整個(gè)“新零售”概念中，除了“實(shí)體店”,，其他的“支付+物流+供應(yīng)鏈”都受控于商業(yè)版圖。未來在新經(jīng)濟(jì)（新零售）的格局中,，傳統(tǒng)企業(yè)的品牌破局的難度指數(shù)會(huì)增加,；而基于新經(jīng)濟(jì)（新零售）的原著（原生）品牌，會(huì)在新世界以更新,、更快的方式獲得破局的機(jī)會(huì),。

?

關(guān)鍵詞：新零售

用老產(chǎn)品鏈接新零售，背后是服務(wù)的升級(jí)體驗(yàn)

本質(zhì)上,，消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)意識(shí)升級(jí)成正比,，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展卻與食品消費(fèi)成反比。畢竟多元化選擇的結(jié)果還是一元化購買,，每個(gè)零售終端常賣的產(chǎn)品SKU數(shù)是有限的,。傳統(tǒng)消費(fèi)與新興消費(fèi)本身就有行業(yè)屬性的區(qū)別,，新老零售之間最大的變量是服務(wù)體驗(yàn)。而這種極致的體驗(yàn),，會(huì)在未來的未來變得平庸,、常態(tài)。就像10年前的蘋果手機(jī)IOS系統(tǒng)與今天任何一部安卓系統(tǒng)手機(jī)的體驗(yàn)一樣,，越來越平庸,、常態(tài)，是一樣的,。

新零售中供應(yīng)鏈?zhǔn)歉咂焚|(zhì)輸血,，品牌是高品質(zhì)的造血

互聯(lián)網(wǎng)給零售市場(chǎng)帶來是巨大破壞，是供應(yīng)鏈價(jià)值的重構(gòu),。新型的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)配置決定價(jià)值鏈的作用,，無論中間環(huán)節(jié)如何調(diào)整，只是產(chǎn)品到消費(fèi)者的輸出模式變化,。作為一種多維一體的市場(chǎng)構(gòu)架,，新零售觸角顯然能夠鏈接所有市場(chǎng)，將你的產(chǎn)品輸送到需求的地點(diǎn),。但是,，新零售不具備品牌造血功能，新零售沒有制造品牌的功能力,。

本質(zhì)上,，新零售給新酒商提出一個(gè)新命題。沒有品牌,，談何市場(chǎng),？如何形成集群購買與可持續(xù)銷售，只有品牌勝出才是持續(xù)王者之道,。

新零售不是萬能的,，每一個(gè)品類在新零售格局下都值得重做一遍

新零售這些新概念、新技術(shù)的應(yīng)用改變了企業(yè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu),，重塑了新型的商業(yè)生態(tài),。產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)形成的新零售產(chǎn)業(yè)革命帶來的商業(yè)變革勢(shì)不可擋，但是事物的本質(zhì)沒變,。新零售不會(huì)改變商品的本質(zhì),，也不會(huì)改變商業(yè)的本質(zhì)。

總體來說,，無論新零售還是舊零售,，他們品類就是品類、專業(yè)就是專業(yè)、品牌就是品牌,，他們依然渭水分明,。就像華為P10手機(jī)（徠卡雙攝像頭）的拍照功能成為該手機(jī)的品牌賣點(diǎn)元素，美圖秀秀成為美顏專用神器,、但是他們依然改變不了徠卡,、佳能在專業(yè)市場(chǎng)的品牌影響力。智能手機(jī),、平板電腦,、可穿戴手表的時(shí)鐘顯示精準(zhǔn)無誤，依然不能動(dòng)搖勞力士,、歐米伽的腕表領(lǐng)導(dǎo)者地位,。

?

關(guān)鍵詞：新營銷

什么是新營銷？

新營銷,，就是用新的方法和新的模式,，試圖側(cè)翼超車實(shí)現(xiàn)破局的營銷方式。

舊營銷就是基于“4P”的常規(guī)思考,，然后對(duì)準(zhǔn)消費(fèi)者展開“渠道+品牌”的狂轟爛炸,。舊營銷并不重視消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)建設(shè)，而是通過灌輸型推廣來實(shí)現(xiàn)消費(fèi)引領(lǐng),；消費(fèi)者更多時(shí)候是被動(dòng)的,。

什么是新營銷？新營銷就是SICS營銷,；既場(chǎng)景（scene）,、IP（Intellectual Property）、社群（Community）,、傳播（spread）四大核心,。新營銷必須打造新世界思維，一是場(chǎng)景思維,；二是IP思維,；三是社群思維；四是傳播思維,。場(chǎng)景思維是產(chǎn)品研發(fā)邏輯,，IP思維是品牌建設(shè)邏輯，社群思維是客戶關(guān)系邏輯,，傳播思維是營銷擴(kuò)張邏輯。

如何利用場(chǎng)景思維做好產(chǎn)品研發(fā)

獲得成功的勁酒為什么從一開始就是125ML小支裝產(chǎn)品,？是因?yàn)樵谀莻€(gè)不太關(guān)心消費(fèi)者的年代,，勁酒就發(fā)現(xiàn)，保健酒的飲用場(chǎng)景是一個(gè)私密化的場(chǎng)景，并不是一個(gè)聚飲,、分享的場(chǎng)景,。所以，勁酒就堅(jiān)持做小支裝,，并且堅(jiān)持在餐飲渠道落地推廣,。

很多人不理解，為什么勁酒搞到70-80億了整個(gè)保健酒的增長都放緩了,？是因?yàn)轱嬘脠?chǎng)景就是私密場(chǎng)景,，無法展開分享、無法大眾化,，所以消費(fèi)者群體受眾就收窄了,。

在中國，不能大眾化,、不能廣泛分享的產(chǎn)品都會(huì)有明顯的成長瓶頸,。另外，從群體對(duì)應(yīng)場(chǎng)景來看,，喝小瓶勁酒的人基本都是沒啥具體大毛病的人群,；真正有問題的人群要治病的基本都就醫(yī)或者喝鴻茅藥酒去了。

小罐茶算是2018年最火的茶葉品牌了,！據(jù)說有10個(gè)億銷售額,。有人說小罐茶是品牌的成功，也有人說小罐茶是大師概念的成功,，這些也許都是核心成功因素之一,。小罐茶的真正成功邏輯是“場(chǎng)景標(biāo)桿+價(jià)格標(biāo)桿+品質(zhì)標(biāo)桿”三個(gè)標(biāo)桿的成功。

從一些解讀,，你就發(fā)現(xiàn)很多人并不了解小罐茶的產(chǎn)品邏輯,。小罐茶發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的場(chǎng)景：“怎么樣方便喝茶”？其實(shí)來自其他各個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶葉早就解決了方便攜帶的問題,，小罐茶的真正成功邏輯是“便攜高端場(chǎng)景標(biāo)桿建設(shè)+全國價(jià)格硬通貨標(biāo)桿建設(shè)+原產(chǎn)地產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)桿建設(shè)”落地的成功,。

為什么這么說呢？煙酒茶是中國消費(fèi)品市場(chǎng)比較古老的行業(yè),，酒類行業(yè)有茅臺(tái)構(gòu)建了酒類行業(yè)的“場(chǎng)景標(biāo)桿+價(jià)格標(biāo)桿+品質(zhì)標(biāo)桿”,，讓茅臺(tái)成為酒類行業(yè)市場(chǎng)硬通貨，價(jià)格和價(jià)值都能外顯地激活茅臺(tái)酒日產(chǎn)高消費(fèi)和禮品市場(chǎng),。煙草行業(yè)早有中華香煙構(gòu)建了“場(chǎng)景標(biāo)桿+價(jià)格標(biāo)桿+品質(zhì)標(biāo)桿”樣本,，讓“中華香煙”成為煙草行業(yè)的硬通貨。只有茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè),，到小罐茶出現(xiàn)之前都沒有一個(gè)在全國實(shí)現(xiàn)硬通貨轉(zhuǎn)換的品牌,。而小罐茶實(shí)現(xiàn)了“場(chǎng)景標(biāo)桿+價(jià)格標(biāo)桿+品質(zhì)標(biāo)桿”的三維一體落地,。

如何利用IP思維做好品牌塑造

IP是（Intellectual Property）的縮寫，所謂IP,，其實(shí)就是“知識(shí)財(cái)產(chǎn)”（Intellectual Property）,。

IP，放在目前營銷的語境中,，更多的是指適合二次或多次改編開發(fā)的影視文學(xué),、游戲動(dòng)漫等。一時(shí)間,，文學(xué)圈,、游戲圈、影視圈無不覬覦“大IP”,，唯恐慢了一步,，失去的就不僅僅是IP這個(gè)主題，而是站在IP背后成千上萬的狂熱粉絲和他們不容小覷的消費(fèi)能力,。

在快消品和酒類產(chǎn)品的品牌IP運(yùn)作中,，可使用的IP資產(chǎn)十分多。實(shí)際上,，過去三十年,，整個(gè)社會(huì)的營銷和品牌建設(shè)都是以自我為中心，都希望獨(dú)創(chuàng)獨(dú)占全部資源,，在用巨額廣告費(fèi)創(chuàng)造一個(gè)好像屬于自己,，但是又十分不確定的品牌。未來基于IP資產(chǎn)化的品牌創(chuàng)建邏輯則完全不同,。在新時(shí)代新營銷的背景下,，我們?cè)噲D用已有的IP，為消費(fèi)者受眾去創(chuàng)建一個(gè)“似曾相識(shí)的品牌”讓企業(yè)直接省去億萬級(jí)的廣告費(fèi)用,。

曾有一家做銀杏產(chǎn)業(yè)的企業(yè)在十幾年前就注冊(cè)了“西游記公園”這個(gè)商標(biāo),，并且自己辦起來“西游記主題公園”，旅游業(yè)獲得空前的成功,。實(shí)際上,，這樣大的IP可能不是太好抓住,！但是這樣的歷史品牌資產(chǎn)可以傳承放大的真的很多,。例如山東的“水滸”酒品牌；本來是一個(gè)全國矚目的大IP品牌,，可以做很大事情的大國品牌,！為什么確在山東屈居一偶呢？值得深思,！

如何利用社群思維搞定客戶關(guān)系

過去傳統(tǒng)的客戶關(guān)系可能有大客戶,，有重點(diǎn)VIP客戶之分,。但是現(xiàn)在因?yàn)樯缛旱逆溄樱严M(fèi)者重新分層了,。有的叫意見領(lǐng)袖有的叫粉絲，他可能不僅僅是你的消費(fèi)者,，他甚至是你整個(gè)商業(yè)邏輯的傳播者,。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，社群是人際關(guān)系的鏈接器,。社群主要是指的社會(huì)化媒體,，微信、QQ,、博客,、微博等等。社群基于互聯(lián)網(wǎng)的工具化真正實(shí)現(xiàn)了“人以群分”,。消費(fèi)者與廠商的關(guān)系也被再次細(xì)分,，不再是大客戶小客戶，比如有的是KOL,，可能只是傳播者,，不是消費(fèi)者；有的參與UGC,，成為內(nèi)容生產(chǎn)者,。但是，定向傳播是可以復(fù)制的,，比如招商的傳播,，就只是經(jīng)銷商群體。再比如,，做某一個(gè)縣級(jí)市場(chǎng),，為什么要讓全國看見。你不是消費(fèi)者,，為什么要讓你知道,。這都是過去散彈打鳥式傳播留下的痕跡。

如何利用傳播思維放大營銷力

4P皆傳播,，新營銷落地要體系化運(yùn)作：產(chǎn)品是IP,，也就是傳播勢(shì)能；渠道是觸點(diǎn)集散地,，就是傳播勢(shì)能的流轉(zhuǎn),；促銷是傳播的引爆點(diǎn)，價(jià)格是IP價(jià)值的正向化,。

同時(shí)4P是營銷的分析框架,，講新營銷,，4P一定不是過時(shí)的，傳統(tǒng)營銷也不是過時(shí)的,。就像區(qū)域品牌“河間府酒”一樣,，新媒體內(nèi)容的定向傳播，讓一個(gè)區(qū)域性的酒廠成為“行業(yè)型品牌”,。

而河間府酒不再是單純的“河間人喝的酒”,，而是升級(jí)成為“滄州地區(qū)人民都喝的白酒品牌”，將新營銷及傳統(tǒng)零售渠道完美融合,。用新營銷新媒體的內(nèi)容傳播構(gòu)建河間府酒的傳播話題,、品牌美譽(yù)度、本地消費(fèi)者的信任感,。用傳統(tǒng)渠道的落地粘度構(gòu)建渠道成員的全新信任體系并做成利益共同體擴(kuò)大傳播,。

?

關(guān)鍵詞：新酒商

新酒商也是對(duì)應(yīng)老酒商而言的，新酒商有幾個(gè)特點(diǎn)十分顯著,；就是歲數(shù)年輕,、學(xué)歷高、對(duì)行業(yè)有更深刻的理解,，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)也不陌生,。就是這樣一個(gè)群體正在逐漸扛起起一個(gè)酒業(yè)新時(shí)代的脊梁。其實(shí),，每個(gè)區(qū)域都在上演新酒商崛起舊酒商隕落的故事,。新酒商的崛起一定是伴隨著新企業(yè)的崛起而崛起。

當(dāng)然,，今天所有的新時(shí)代都是對(duì)應(yīng)舊時(shí)代而言的,；而這個(gè)新時(shí)代在未來的未來，也注定是一個(gè)“常態(tài)”,。每一次新時(shí)代的到來都勢(shì)必帶來新老交替,，未來的常態(tài)是你必須讀懂中國商業(yè)史的商業(yè)返祖現(xiàn)象。中國社會(huì)20-30年的一次商業(yè)返祖的現(xiàn)象給創(chuàng)業(yè)者們以新生的力量和機(jī)會(huì),。用常態(tài)的視野觀察新時(shí)代的商業(yè),，找到其中的規(guī)律并加以把握才是這個(gè)時(shí)代下創(chuàng)造未來的基礎(chǔ)。

在2018年來臨之際,，我們恭迎新時(shí)代,。

關(guān)于2018酒業(yè)五大關(guān)鍵詞，你怎么看,？文末留言等你分享,！