??白酒“干杯文化”所推崇的快節(jié)奏飲用方式，越來越背離現(xiàn)代消費者的飲用需求,。在各種詬病中,，很多專家學者呼吁：美好生活，應該從文明飲酒開始,。

而在這么多聲音中,，有一道來自瓷都景德鎮(zhèn)的聲音讓人倍感意外。

瓷器作為市場上采用的比較多的裝酒器具,，一直被認為和白酒是一個戰(zhàn)壕里的“戰(zhàn)友”,，甚至在各大酒文化博物館中，陶瓷酒具也一直是重要的展示內容,，它們體現(xiàn)著中國白酒文化的博大精深與源遠流長。

所以當景德鎮(zhèn)市中潤陶瓷有限公司總經理方新旗幟鮮明的向“干杯文化”說不,，并提出“喝酒是一件很雅致的事情,，不能因為一些糟糕的喝酒風俗破壞了人們對白酒的認知”時，讓人不由地想找他聊聊他的想法,，以及他心中執(zhí)著的瓷器夢與文化夢,。

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傳承和探索中國文化之美

十八年光陰，改變了一個人的外貌和容顏,，不變的是當初那個年輕的創(chuàng)業(yè)者,，創(chuàng)業(yè)時的初心：保護傳統(tǒng)工藝，傳承景德鎮(zhèn)的陶瓷文化,。

一千多年以前,，景德鎮(zhèn)就因瓷而名，享譽整個世界,，也因瓷而裕,，富足了這方土地的百姓?！肮そ嘲朔絹?，器成天下走”，正是景德鎮(zhèn)輝煌歷史的真實寫照,。

方新從小看著“白如玉,、明如鏡、薄如紙,、聲如磬”的瓷器在一代又一代能工巧匠的手中誕生,。生活在這樣濃厚的氛圍里，他對溫潤的陶瓷十分著迷，同時也影響了他今后的創(chuàng)業(yè)方向,。

1993年,，方新終于來到夢想中的地方，在景德鎮(zhèn)洪源瓷廠任助理會計,。1998年洪源瓷廠改制成為洪源陶瓷集團,，并成立銷售公司，方新又擔任了銷售公司副經理的職務,。

2000年,，在全國企業(yè)改革如火如荼的時候，洪源陶瓷集團也開始改制租賃承包,。機會面前,，方新果斷地承包了集團下屬的福利瓷廠，成立個人獨資企業(yè)景德鎮(zhèn)市中新瓷廠（后更名為景德鎮(zhèn)市中潤陶瓷有限公司）,，開始了自己白手起家的創(chuàng)業(yè)歷程,。

當時他決定，以景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)四大名瓷之一的玲瓏瓷為主推產品,，立志做景德鎮(zhèn)最藝術的陶瓷酒瓶,。

所以一開始，方新做設計的標準就是要好看,，要有藝術美感,，要讓消費者喜歡。但在做了幾年之后,，有一天,，方新忽然問自己：光好看到底夠不夠？美則美矣,，到底缺了什么,？

方新開始思考，并找到很多大師和專家進行思想上的交流,，不僅就瓷器行業(yè)討論,，還與蔣風冰等哲學博士溝通，還專程到源坤品酒師班學習白酒品鑒,，深入了解白酒,。

在思想的碰撞中，他突然悟到：“好看還要有內涵,，還應該把酒文化和瓷器文化的神韻表現(xiàn)出來,。只有傳承和探索中國文化之美，并能詮釋這種美的作品,，才是自己的目標和方向,?！?/span>

所以之后的作品中，方新都嘗試著用文化指導設計,。如近幾年方新的最得意之作“三羊開泰”,，就是用傳統(tǒng)和現(xiàn)代文化相結合，用瓷器文化和酒文化相結合,，碰撞出的高水平之作,。

而陶瓷、白酒等文化的傳承與創(chuàng)新,，也成為方新在瓷器行業(yè)摸爬滾打的動力,。

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給酒器注入文化靈魂

隨著對中國酒文化了解到深入，方新開始了對國外酒類知識的學習,，希望能在文化上進行借鑒,。

但在了解到日本清酒有專門的酒器，洋酒和葡萄酒也都有各式各樣的酒杯相匹配,，但白酒卻沒有相應的固定飲酒器皿時,，方新面上是失落的，內心是咆哮的,，尤其是作為一個景德鎮(zhèn)瓷業(yè)人,，他不能不問一句：中國的酒器去哪了？

平靜下來之后,，方新在查閱資料和詢問專家時發(fā)現(xiàn)：

曾經，中國將酒器作為禮器,，有尊,、觚、彝,、罍,、瓿、斝,、盉,、壺、缶,、卣,、纍等，表面雕有精致花紋圖案,，極富藝術性,，種類繁多，造形優(yōu)美,。

曾經,，這些優(yōu)美的酒器配合飲酒時節(jié),、環(huán)境出現(xiàn)在人們的生活里。如《小窗幽記》中寫道：法飲宜舒,，放飲宜雅,，痛飲宜少，愁飲宜醉,。春飲宜庭,，夏飲宜郊，秋飲宜舟,，冬飲宜室,，夜飲宜月。

現(xiàn)如今,，文化的單薄感已經侵占了人們日常的生活,。方新覺得曾經出現(xiàn)在人們生活中的酒器不應該不食煙火的沉寂在展覽館里，而應該在人們的生活中新生,。于是他作了一個重要的決定：做中國最藝術的陶瓷酒器,。正如茶文化和茶具慢慢興盛，酒器又未嘗不可,？

他認為,，本來瓷器酒瓶成本就很高，如果僅僅作為容器一次性使用,，既浪費又不環(huán)保,。如果在酒瓶上花心思，開發(fā)具有創(chuàng)意和設計感的陶瓷酒器,，那么酒盡瓶空還可以作為一件擺設,，其他器皿反復利用，豈不很好,？

在這樣的想法之下,，方新帶領團隊在設計和制作上下足了功夫。以做出有文化的酒器產品,，使消費者獲得新的消費體驗成為方新的具體目標,。

方新先根據主題發(fā)散思維，聯(lián)想與之相契合的酒文化,，并根據文化的特點,，賦予設計靈性。如作品曲水流觴,，設計構思從大名鼎鼎的《蘭亭集序》中的衍生而來,，既體現(xiàn)了喝酒雅事多靜態(tài)之美，又呈現(xiàn)了流觴在蜿蜒溪水中的動態(tài)之姿,。

除了給自己布置“命題作業(yè)”,，方新還帶著團隊四處參加交流活動和競賽,。在2016年吳曉波吳酒開設的眾籌設計中，一二等獎共設有6個,，其中方新的團隊更是拿到了一半,。

也正是在這樣的自我加壓中，方新的鳳凰游,、一壺酒,、杏花杯、雞首壺,、滴露瓶等系列作品先后問世,，實用的同時也為酒器注入文化的靈魂。受到業(yè)界的強烈關注和市場的好評,。

方新的舉動還帶動了整個陶瓷酒器行業(yè)的變化,。許多制作酒瓶的企業(yè)奮起直追，在視覺設計,、風格藝術化上越走越精彩,，豐富了陶瓷酒瓶的工藝藝術的發(fā)展。

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讓中國人喝酒雅起來

沒過多久,，方新又發(fā)現(xiàn)新的問題,，酒器的設計雖然叫好，但并不叫座,。即便叫座,，獲得市場的認可，但飲酒豪飲之風,、干杯文化等不良消費習慣并沒有改變,。

本來要帶給人們更好飲酒體驗和文化魅力的方新感到很無力，甚至有那么一瞬,，他突然理解了魯迅棄醫(yī)從文的原因，醫(yī)病對社會上很多人來說,，治標不治本,，只有從思想上的改變，才能徹底的扭轉這一切,。于是方新開始了酒器之外文化的思考和探索,。

他先是成立了當歌雅酒文化傳播有限公司，方新解釋道,，當歌雅酒致力于復興中國酒文化,，探究新時代有中國人精氣神的“雅酒”文化。

對于雅酒,，他認為雅在于物質和精神兩個層面的承載,。雅在物質,，可具象為滋味豐美的酒、精巧美致的酒器,、雅致的新消費場景,；雅在精神，可體感為淺飲雅酌的豁達淡然,，以及身心舒暢的酒文化,。

為此，他還特別在瓷都景德鎮(zhèn)打造了一座別開生面的雅酒館,，希望能用體驗式消費的方式,，讓中國人喝酒雅起來。

這個酒館不一般,，里面有歷代酒文化展廳,，通過圖片故事、仿真酒具,、各種白酒等文字和實物資料,，可以讓消費者在短時間內一覽中國源遠流長的酒文化。

甚至有很多消費者來了才知道,，原來前幾年炒得天價的“成化斗彩雞缸杯”,，不是茶具，而是成化帝為討好萬貴妃做的御用小酒杯,。

酒館里還有充滿儀式感的酒道表演,，刷新了人們只有茶道才是雅致有趣的認知。

方新還有個嘗試,，希望通過雅酒館,，從認知上改變人們對白酒的印象，所以他首先對消費場景進行了空間上的創(chuàng)新,，用雅致溫馨的,、風格各異的包廂適應不同需求和年齡段的消費者，如“永遇樂”包廂,，就是主打商務主題的,，“醉花陰”則是專門為文青打造的。

在產品上方新也計劃進行推出創(chuàng)新雅致的酒,，一是在包裝上進行更貼合現(xiàn)代人審美的設計,，而非延續(xù)傳統(tǒng)。方新解釋,，繼承不是一成不變的保留,，審美總有疲勞的那天，先破后立也是一種繼承,。二是在內容上,，即酒體方面,，口感上更利口，更符合現(xiàn)代生活節(jié)奏,，價格上更具性價比,。最關鍵的是能體現(xiàn)現(xiàn)代人精神面貌的格調，甚至上升到文化層面上來,。

方新認為,，“雅，是一種文化,，是一種生活態(tài)度,，讓我們能在紛繁復雜的人世間靜下心來，去感知身邊的美好,，傳播美好,。白酒作為中國文化符號的代表，在文化回歸的大背景下,，要持續(xù)發(fā)展,，就要雅起來，就要傳播更先進的消費文化,，創(chuàng)新消費體驗,，雅飲雅酌?！?/span>

除了雅酒觀點,，有行業(yè)專家認為，方新作為陶瓷生產設計行業(yè)的主力,，卻做了白酒行業(yè)該作的事情,，而且短時間還看不到收益，把商業(yè)當事情當公益來做,，這個事情值得行業(yè)思考,。

另外，現(xiàn)在的一些傳統(tǒng)工藝文化式微,，責任也許不在工匠,，而是沒有推廣它的人，沒有欣賞它的人,，沒有思考它的人，衰敗之責在于我們每一個人,。

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