是的,，這是一個讓風都慢下來的城市,。從街頭塑料袋散啤的日常，到啤酒節(jié)啤酒大篷里的豪飲,，儼然成為了青島普通市民家庭的“標配”,。

每年盛夏，亞洲最大的啤酒盛會如期而至——青島國際啤酒節(jié)璀璨開幕,，這一地標性的節(jié)會以青島最具國際認知度的品牌——青島啤酒為底色,，以一座開放度極高的現(xiàn)代化國際城市的氣度為主調，調出了吸引全球眼光的北緯36°獨家風景,。

找尋青島的城市“味道”,？必定是從一杯口感絕佳的青啤開始……

?

一段酒香

與一座城市的世紀記憶

有關青島這座127年歷史的城市的描述，有三句話讓人印象深刻：一是康有為筆下的“紅瓦綠樹,、碧海藍天”,；二是“全球外國朋友可能不了解山東和青島，但他一定知道青島啤酒”,；三是青島人口中的“兩種泡沫說”,，一語道出了啤酒與這座城市的淵源。

1903年,，由英德商人投資40萬馬克創(chuàng)辦的日耳曼啤酒公司青島股份有限公司,，中國第一家具有歐洲技術標準、擁有當時最新生產(chǎn)經(jīng)驗以及最先進生產(chǎn)設備的啤酒生產(chǎn)廠誕生,，這就是青島啤酒的前身,。

青島啤酒的歷史，幾乎和青島的歷史一樣長,。它濃縮了中國啤酒工業(yè)的百年發(fā)展史,，折射出一個企業(yè),、一個城市奮進不息的精神史。青島啤酒115年的釀酒史里,，一個最打眼的概念就是：品質,。無論時事、經(jīng)濟環(huán)境的變遷,，青啤對品質的執(zhí)著追求始終如一,，而青啤員工們的說法更樸素：好人釀好酒。

幾十年前,，有人形容青島的愜意生活是：哈啤酒,、吃蛤蜊、洗海澡,。今天看來,，這種愜意生活并沒有絲毫的消解、變遷,，仍然在市民和游人間有滋有味地存續(xù)著,、進行著，生機勃勃,。

上世紀90年代,，青島快速擴張著自己的體量，以南海岸線核心市區(qū),，向東擴,、向北擴、向西擴,。如果把青島老城區(qū)稱作東城的話,，西海岸新區(qū)就是青島西城，雙城隔海而望,，由海底隧道,、海上輪渡、跨海大橋,、環(huán)灣高速相連接,，而在幾年之后，穿海而過的地鐵將直接聯(lián)結東西雙城,，二者將脈搏共通,。

自1991年青島啤酒發(fā)起和承辦了第一屆啤酒節(jié)，今年已是第28屆,，38天的激情狂歡,，為620萬市民游客和海內外賓朋奉獻了一場“啤酒全球化、演藝高端化,、美食品牌化,、設施智能化,、參節(jié)國際化”的世界一流啤酒盛宴，創(chuàng)下了場地規(guī)?！笆澜缱畲蟆?、持續(xù)時間“史上最長”、參節(jié)人數(shù)最多,、啤酒品種最全,、文化活動最精彩、媒體關注度最高的“六個之最”,，青島啤酒1903,、奧古特主題大篷仍是城內人氣最火爆、最狂歡的場地,。

啤酒節(jié),，就是植根深厚的啤酒文化的一次總爆發(fā)，一杯青啤,，串起了一座城的激情與狂歡,。所以,，當美國籃球巨星巴蒂爾來到青島,，面對鏡頭說出那句“先知道青島啤酒，之后才知道了青島這座城市”時,，在場的人們并沒有感到意外,，因為青島啤酒之于青島，已不是簡單的一種飲品,，而是這座城市的生活味道與文化符號,。

?

一種生活方式

與一座城市的文化底色

盛夏、大海,、沙灘,，冰鎮(zhèn)啤酒。也許,，世界上沒有一個城市比擁有青島啤酒的城市更適合辦啤酒節(jié),。

青島啤酒是世界第五大啤酒制造商，品牌價值千億元,。它可能不是全球銷量最大的啤酒商,，但它對一個城市的重要性、對一個國家的影響力,，完全不遜于任何一個國際大品牌,。

在長達百年的浸潤之中，啤酒文化的印記已滲入青島文化的肌理,，正如青島市委黨校教授李光全博士所說,，“擁有最廣泛群眾基礎的啤酒文化是青島啤酒節(jié)的根,，全國任何地方以它為主來做啤酒節(jié)，可能都做不過青島,，最核心一點是有青啤的啤酒文化在這里”,。

城市氣質源于三條脈絡：歷史，掌控的是城市變革的精神線索,；自然風貌,，象征著城市肌體的永恒狀態(tài)；人文,，彰顯了城市繁榮的未來基因,。這三點合流，才是一個城市的氣質,。每到盛夏,，人們自然而然會想到避暑城市青島和它藍色的大海，聯(lián)想到青島國際啤酒節(jié),。

青島啤酒以青島之名,，伴隨城市百年，盛行于市井,，依靠塵俗生活的豐富和生機而加冕,；它實現(xiàn)了“青島”與“啤酒”的平衡，把自己的位置擺放的不偏不倚不卑不亢,；德國式嚴謹和海派開放,，再加上齊魯厚德載物的城市底氣，成就了一瓶青島啤酒,。

梁實秋饒有文趣地寫到：一分牛排,，佐以生啤酒一大杯，依稀可以領略樊噲飲酒切肉之豪興,。這當然可以理解,，啤酒不適于細品慢飲,，要大口喝才暢爽無比。也許只有喝啤酒,，才能體會到武松痛飲18碗過崗打虎的豪情,。

有人說，白酒是一種沉重文化,，適合一個人獨享,；紅酒是一種浪漫文化,，適合與有情人分享,；而啤酒則是一種激情文化,，適合與朋友共享。喝啤酒不能淺嘗輒止,，不便自斟自酌，必須用暢飲來表達歡暢,。有了青島啤酒,，青島人首先便具有了一種好客的心態(tài),，觥籌交錯、品酒交流,；不必大醉,，微醺中拉近了彼此的距離,，青島人于是有了兼收并蓄,、包容八方的胸懷,。

有朋自遠方來,，必青島啤酒,。對于青島人來說，親友聚會,、招徠遠客可以沒有豐盛的菜肴,，而如果沒有青島啤酒,，這頓飯菜便少了幾分青島的味道,。尋常人家如是,，大雅之堂亦是如此。在今年6月份,，2018上合組織青島峰會上,，青島啤酒仍是中外賓客眼中熟悉的“迎賓使者”，歡迎遠道而來的賓客,。俄國總統(tǒng)普京在會前接受中央廣播電視總臺采訪時就稱,，“青島的青島啤酒和海鮮都不錯,，我很想嘗嘗”,。

每一座城市總有她獨有的脈搏和文化,，此言不虛,。中國很難有第二個城市像青島這樣,，啤酒已經(jīng)不僅僅是一種食物形態(tài)，更成為城市的一種文化符號,，進而融入城市居民的一種生活方式,。

青島的夏天,，街頭巷尾隨處可見銷售散啤的小店,，通常以四十斤為單位啤酒桶里,，灌裝著當日生產(chǎn)的鮮啤酒，供人們用特制的白色塑料袋打回家中,。對于每個土生土長的青島人來說，幫父輩打酒也成為揮之不去的兒時記憶,。

與成都街頭的鱗次櫛比的茶館相似,，青島的巷子里也遍布著大大小小的酒館，青島人名曰“啤酒屋”,。一個不大的門頭,，外面支幾張桌子，一堆馬扎,，一只只不銹鋼酒桶里是冰啤酒,，當夜色降臨時，結束一天的忙碌約上三五好友,，聚集到附近熟悉的啤酒屋里,，有時是一頓簡單的晚餐，有時純粹就是為了大家一起喝喝啤酒聊聊天,。一杯青島啤酒里,，承載著這座城市最市井的快樂和真實的美好生活。

?

一杯酒

與一座城市的激情與夢想

時代在變,，青啤公司更沒停下發(fā)展的腳步,，根系伸向城市每一角落，悄然刷新變革著青島的塵俗生活,。

打造永不落幕的啤酒節(jié),。2015年，青島啤酒的社區(qū)客廳TSINGTAO1903,，開始在魯信長春花園,、銀都花園等社區(qū)開出自己的社區(qū)酒吧。青啤公司的創(chuàng)新,，迎合的是消費者由追求產(chǎn)品檔次,，到追求服務品質，再到追求個性,、特色,、差異化的時代需求，改變的是社區(qū)居民的生活軌跡,。

今年青島啤酒社區(qū)客廳TSINGTAO1903登陸上海外灘,，現(xiàn)在這種青島啤酒吧已有30多家，未來幾年,，這個把咖啡廳和酒吧模式合二為一的新型居民服務網(wǎng)點,，會覆蓋全國，以更為開放的姿態(tài)擁抱市民,，給他們帶去最鮮的啤酒,。

啤酒愛好者都知道，近幾年青島啤酒在高品質,、個性化產(chǎn)品上不斷推陳出新,。2018年4月份，青啤又推出了一款新產(chǎn)品——IPA（印度淡色艾爾啤酒）,，填補了中國啤酒在IPA品類上的空白,。

之前先后推出奧古特,、炫奇、鴻運當頭,、全麥白啤,、皮爾森等一系列新品。以皮爾森這款精釀啤酒的誕生為例,，從市場調研,、決策，到生產(chǎn)下線,，僅僅用了8個月的時間,，速度不可謂不快。每個品種都是“顏值”與“氣質”并存,，切入自己的細分市場,，滿足不同需求的消費者。

在青島啤酒看來,，中國啤酒行業(yè)已呈現(xiàn)出新的變化,，啤酒消費進入消費者主權時代，由過去拼酒向品酒轉變,，單一口味向多元轉變,，高品質、個性化,、特色化,、高附加值產(chǎn)品成為消費者新需求。過去,，消費者習慣餐桌上是“有一瓶”青啤的某個常見品種,；現(xiàn)在消費者餐桌上出現(xiàn)的是“有一套”，一套包括青島啤酒經(jīng)典1903,、淡爽純生,、濃厚的奧古特、白啤,、黑啤,、鴻運當頭等，這一套完全能夠滿足一桌消費者不同的口味需求,。

青啤的渠道現(xiàn)在已遍布線上線下,。在線上，青啤在天貓,、京東等電商平臺上都有旗艦店,，還建起了青啤自己的APP“青啤快購”；在線下,，除了與肯德基,、必勝客等大型連鎖快餐店合作外,，青啤還創(chuàng)新IP營銷方式，先后推出《魔獸》《深夜食堂》《戰(zhàn)狼2》等熱門IP啤酒,，深受粉絲歡迎,。目前,，青啤已旗下多家企業(yè)建立起了柔性制造體系,，產(chǎn)品更加柔性化、人性化,。

古樸的登州路56號啤酒街,，從紅日破曉到暮色四合，酒香在這里氤氳,，也不斷的向外彌漫,，百年啤酒廠、青啤博物館,、大酒吧,、啤酒街……從這個最初的起點，青島兼容并包的人文情懷透徹地灌裝進了每一罐青島啤酒里,，從青島走向全國,，從中國走向世界。就這樣,，一路酒香飄逸,，青島啤酒走向全球100多個國家和地區(qū)，成為全世界啤酒愛好者的寵愛,，并且成為了解青島,，甚至了解中國的一張名片。