五糧液在中國白酒“國際化”征程中，又邁出堅(jiān)實(shí)一步,。

10月16日,，2018（第三屆）國際蒸餾酒技術(shù)高峰論壇在成都舉行，來自中國,、美國,、日本、墨西哥,、法國,、英國、荷蘭等國家的蒸餾酒專家,，以及白酒企業(yè),、傳統(tǒng)釀造企業(yè)、高等院校,、科研院所等共計(jì)近400位代表聚會(huì)一堂,，進(jìn)行全球蒸餾酒技術(shù)的技術(shù)交流、前沿分析,，并探討行業(yè)發(fā)展趨勢,。

本次論壇上，國家科技部為國際級(jí)白酒研究中心-國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心（白酒分中心）正式授牌,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、五糧液,、以及兩家國際知名大學(xué)簽署協(xié)議,，共同推進(jìn)中國白酒國際化。

中國白酒“國際化”,，如何用國際通用語言將中國白酒的風(fēng)格,、工藝、技術(shù)等介紹到海外,，成為難點(diǎn)之一,。此次五糧液攜手中外伙伴，謀劃“國際化”技術(shù)流,，可能為今后“揚(yáng)帆出?！睅砟男┳兓?/span>

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一院一企兩大學(xué)

簽署四方協(xié)議

在10月16日的論壇上,，國際級(jí)白酒研究中心—國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心（白酒分中心）正式成立,，該中心由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、宜賓五糧液股份有限公司、英國帝國理工大學(xué),、英國劍橋大學(xué)四家機(jī)構(gòu)聯(lián)合設(shè)立,，推動(dòng)白酒相關(guān)研發(fā)工作。

五糧液是簽約四方中唯一的企業(yè)代表,。五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理,、股份公司董事長劉中國致辭表示，白酒分中心的成立,，將有效加強(qiáng)國際蒸餾酒的技術(shù)交流和產(chǎn)品交融,，促進(jìn)中國白酒科研技術(shù)創(chuàng)新水平的提升。

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產(chǎn)學(xué)研中外攜手

這次有何新特點(diǎn)

據(jù)悉,，國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心,，是由國家科技部評(píng)估授予、從事蒸餾酒,、啤酒,、葡萄酒等酒種品質(zhì)與安全研究，為國內(nèi)食品發(fā)酵行業(yè)唯一的國家級(jí)國際聯(lián)合研究中心,。為了進(jìn)一步加強(qiáng)國際交流,，推動(dòng)我國白酒釀造技術(shù)進(jìn)步，特成立該中心下的白酒分中心,，行業(yè)地位非常重要,。

▲五糧液集團(tuán)公司總經(jīng)理、股份公司董事長劉中國

作為中國白酒行業(yè)龍頭,，五糧液高度重視產(chǎn)學(xué)研合作,。公司先后與中國科學(xué)院、江南大學(xué),、四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院,、IBM等知名院校及企業(yè)開展合作，積極布局和建設(shè)健康化,、智能化,、信息化的蒸餾酒釀造體系，搭建高水平技術(shù)研發(fā)平臺(tái),。

此次攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、英國帝國理工大學(xué)、英國劍橋大學(xué),，三家伙伴都在各自領(lǐng)域處于頂尖水平,。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院創(chuàng)建于1955年，是中國規(guī)模最大,、歷史最久的從事食品,、生物工程研究與開發(fā)的科研機(jī)構(gòu),。英國帝國理工大學(xué)、英國劍橋大學(xué)更是蜚聲海外的名校,，擁有很高的國際聲望和超強(qiáng)科技實(shí)力,。

由此可見，五糧液此次攜手“一中兩外”,，與過去主要和國內(nèi)機(jī)構(gòu)合作相比,，顯然有通過中外合作，加強(qiáng)技術(shù)交流,、加速推進(jìn)中國白酒“國際化”的步伐,，這也成為此次“四方協(xié)議”的新看點(diǎn)。

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從產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)到技術(shù)驅(qū)動(dòng),，五糧液“技術(shù)流”凸顯

近年來,，五糧液積極實(shí)施“走出去”戰(zhàn)略，特別是在2017 年,，五糧液的國際化戰(zhàn)略更是進(jìn)入了加速期,。積極落實(shí)“一帶一路”倡議之舉相繼走進(jìn)以色列、捷克等國家,；頻頻亮相達(dá)沃斯論壇,、阿斯塔納世博會(huì)等重要國際舞臺(tái)；全面推進(jìn)歐洲,、亞太,、北美三大國際營銷中心建設(shè)；發(fā)起成立“‘一帶一路’國際名酒聯(lián)盟”……

實(shí)踐證明,，中國白酒要走向世界,，如果用世界通用語言，將中國白酒古老的技術(shù)和工藝介紹給世人,，推向全球,，是關(guān)鍵之一。而此次白酒分中心的成立,，將為中國白酒國際化提供有力的技術(shù)支撐,，同時(shí)標(biāo)志著我國白酒釀造技術(shù)的研究正式與國際接軌，也為中國白酒走向世界,，從產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧夹g(shù)驅(qū)動(dòng)，打下了基礎(chǔ),。

據(jù)介紹,，未來白酒分中心將在白酒與健康、白酒與美味,、釀造技術(shù)升級(jí),、釀造人才培養(yǎng)等方面展開全方位的國際合作,。

可以預(yù)見，隨著國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心白酒分中心的落地,，四方協(xié)議的逐漸開展,，五糧液在“國際化”道路上，將取得更大的成績,。