孵化單獨(dú)的酒類(lèi)項(xiàng)目，囊括全球地標(biāo)性酒類(lèi)品牌,，打造酒類(lèi)專區(qū)……近日,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉，永輝超市酒類(lèi)業(yè)務(wù)正在醞釀一種全新的運(yùn)營(yíng)模式,。

前幾年,，電商渠道風(fēng)生水起之時(shí),，商超渠道陷入了雞肋的境地——它一方面是酒水廠商所必須重視的終端類(lèi)型,，但其在樹(shù)立品牌形象、建立價(jià)格標(biāo)桿等方面的作用卻逐漸式微,。

2017年,，阿里、京東等電商平臺(tái)開(kāi)始大規(guī)模向線下滲透,，線下零售品牌一時(shí)間成為香餑餑,。而現(xiàn)在，這股浪潮終于全面蔓延至酒業(yè),，茅臺(tái),、五糧液等各大名酒紛紛發(fā)力商超渠道。

或許,，酒類(lèi)流通到了重新審視超市渠道的時(shí)候,？

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永輝孵化全新酒類(lèi)業(yè)務(wù)形態(tài)

據(jù)永輝超市酒類(lèi)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王文羚介紹，永輝超市將著眼于整個(gè)酒類(lèi)板塊,，在全球范圍內(nèi)展開(kāi)與各酒類(lèi)廠家,、品牌商、一級(jí)代理商的直供合作,，導(dǎo)入全球地標(biāo)性品牌,，并建立起商品溯源的數(shù)字化體系。

她同時(shí)表示,，永輝超市與廠家,、品牌商等在供應(yīng)鏈方面的合作會(huì)在全國(guó)鋪開(kāi)，這意味著永輝超市將解決國(guó)內(nèi)商超進(jìn)口酒品類(lèi)不夠豐富,、高端酒選擇面窄等問(wèn)題，直供模式還將帶來(lái)價(jià)格上的優(yōu)勢(shì),。

據(jù)悉,，為優(yōu)化消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，永輝超市將把酒類(lèi)產(chǎn)品獨(dú)立出來(lái)，改變貨架模式,，設(shè)置酒類(lèi)產(chǎn)區(qū),，這一項(xiàng)目的名稱正在醞釀當(dāng)中，未來(lái)有成為全新酒類(lèi)流通終端品牌的可能,。這樣的“店中店”模式將在四川,、福建、重慶,、北京等四大優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)的40家門(mén)店內(nèi)首批落地,。

未來(lái)三年，永輝超市計(jì)劃在線下渠道開(kāi)設(shè)100家以上的永輝酒類(lèi)專項(xiàng)店中店,，同時(shí)也將入駐永輝買(mǎi)菜APP,，以及京東、天貓,、拼多多等主流電商平臺(tái),。而在下一階段，永輝超市還將打造專屬酒類(lèi)品牌的app,。

2019年前三季度,，永輝超市實(shí)現(xiàn)營(yíng)收635.43億元，截至11月底,，永輝超市在全國(guó)25個(gè)省份的49個(gè)市（區(qū),、縣）共有851家門(mén)店，另有251家門(mén)店正在籌建中,。龐大的銷(xiāo)售規(guī)模和門(mén)店體系,，與全新的運(yùn)營(yíng)模式相結(jié)合，正令其酒類(lèi)業(yè)務(wù)充滿潛力,。

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商超并不“雞肋”

2016年,，蘇寧易購(gòu)兩個(gè)月內(nèi)與五糧液、瀘州老窖,、汾酒,、江小白等達(dá)成合作，酒水類(lèi)產(chǎn)品的高消費(fèi)頻次以及高消費(fèi)者質(zhì)量,，成為蘇寧易購(gòu)選擇以酒類(lèi)產(chǎn)品打頭陣的原因,。

而商超渠道對(duì)于酒行業(yè)，始終有著不可替代的意義,。

首先,，對(duì)于所有酒類(lèi)品牌，尤其是剛剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口酒品牌來(lái)說(shuō),，全國(guó)性商超渠道是迅速實(shí)現(xiàn)全國(guó)化,、快速觸達(dá)消費(fèi)者的一條捷徑。以茅臺(tái)集團(tuán)近日披露的數(shù)據(jù)為例，通過(guò)覆蓋全國(guó)91%的蘇寧小店,，茅臺(tái)醇系列酒已實(shí)現(xiàn)了以點(diǎn)帶面的全國(guó)布局,。

其次，商超渠道走量可觀,，相比傳統(tǒng)批發(fā)團(tuán)購(gòu)渠道,，商超具備更大的人流量、更高的曝光度,，帶來(lái)更高的消費(fèi)總量,。

再次，商超具備“保真”功能,，這一點(diǎn)在高端酒消費(fèi)方面體現(xiàn)得尤為明顯,。自2018年底以來(lái)，由于高端酒品類(lèi)齊全,，在價(jià)格,、消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)等方面具備優(yōu)勢(shì)，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下,，諸多地區(qū)的商超渠道高端酒消費(fèi)逐漸攀升,。同時(shí)，對(duì)于知名度不高或認(rèn)知度不廣的品牌來(lái)說(shuō),，進(jìn)入商超更能取得消費(fèi)者信任,。

此外，在線上線下不斷融合的背景下,，電商渠道的價(jià)格優(yōu)勢(shì)不再突出,，商超渠道樹(shù)立價(jià)格標(biāo)桿的作用依然存在。

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是時(shí)候重新重視商超了

2018年底,，郎酒與永輝超市達(dá)成戰(zhàn)略合作,，雙方共同打造郎酒直供商超的渠道新模式；2019年8月,，五糧液正式牽手人人樂(lè),，探索渠道創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)；2019年8月,，茅臺(tái)商超渠道落地,，1499元的價(jià)格再次引發(fā)購(gòu)酒熱潮……

很顯然，商超渠道正重回白酒流通領(lǐng)域的高地,。

設(shè)置酒類(lèi)銷(xiāo)售專區(qū)早已成為各大商超的“標(biāo)配”,，在此基礎(chǔ)上，永輝超市為什么要現(xiàn)在加碼酒類(lèi)業(yè)務(wù),？最大的原因,，是在新零售的推動(dòng)下,，商超業(yè)態(tài)發(fā)生了改變。

從實(shí)體零售業(yè)變革最大最迅速的2017年開(kāi)始,，阿里巴巴收購(gòu)銀泰，入股聯(lián)華,、新華都,，控股高鑫零售……零售品牌業(yè)績(jī)回暖、市值攀升,、線上線下快速融合的現(xiàn)象隨處,。受此影響，不僅一批酒類(lèi)連鎖品牌迅速加入新零售陣營(yíng),，酒類(lèi)產(chǎn)品的商超渠道也隨之有了新的調(diào)整,。

在消費(fèi)者與大數(shù)據(jù)充分融合的今天，大量客流為商超帶來(lái)了強(qiáng)大線下消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù),，成為實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ),，且可以通過(guò)線下到線上的引流，反哺線上渠道,。王文羚提到,，永輝超市有上千萬(wàn)的會(huì)員體系，這就是商超的數(shù)據(jù)來(lái)源之一,。

而線上線下的打通,，使商超得以將上述傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和新優(yōu)勢(shì)結(jié)合，成為商超渠道獨(dú)有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，商超對(duì)于酒類(lèi)業(yè)務(wù)的新動(dòng)能已經(jīng)產(chǎn)生,。

過(guò)去，酒行業(yè)主要依靠傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商鋪貨,，且商超對(duì)于酒類(lèi)產(chǎn)品的推動(dòng)力并不大,，永輝超市是現(xiàn)階段第一個(gè)吃螃蟹的人。試想,，如果未來(lái)所有商超都開(kāi)辟出酒類(lèi)專區(qū),，或是朝此方向發(fā)展，對(duì)于酒行業(yè)的震動(dòng)將有多大,？