在剛剛落幕的江蘇衛(wèi)視跨年晚會上,，很多人留意到了一位“特別明星”——王子海藻蘇打水。這款由青島啤酒出品,、7月27日才剛剛上市的蘇打水,，在不到半年時間已迅速成長為超級網(wǎng)紅。

2018年5.4萬億,、2020年7.4萬億,，到2030年有望突破16萬億——在萬億級的大健康市場容量面前，越來越多的酒類渠道商已經(jīng)意識到健康蘇打水所蘊含的商機,。

那么,，在尚缺行業(yè)龍頭品牌的蘇打水市場，王子海藻蘇打水將帶來哪些改變,？

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當(dāng)萬億大健康遇到萬億飲料

大健康市場的商業(yè)潛力已經(jīng)毋容置疑,。

據(jù)艾瑞咨詢報告顯示，大健康產(chǎn)業(yè)2018年產(chǎn)值已經(jīng)超過5億元,，2020年將超過9萬元,，增幅高達(dá)32.1%，且伴隨著社會結(jié)構(gòu)變化而需求不斷增長,，具備可持續(xù)增長性,。

《中國大健康產(chǎn)業(yè)趨勢研究報告》則給出了更加樂觀判斷：大健康產(chǎn)業(yè)預(yù)計2020年將突破10萬億元,，到2023年,，年均復(fù)合增長率將達(dá)到12.55%,，突破14萬億元，在國民經(jīng)濟中起到支柱作用,。

價值數(shù)萬億的大健康市場涵蓋了諸多產(chǎn)業(yè),，其中萬億級飲料行業(yè)表現(xiàn)突出。隨著消費者對飲料的需求朝著健康方向發(fā)展,，功能性,、更健康的飲料迎來高速增長，蘇打水的火熱便印證了這一點,。

在傳統(tǒng)認(rèn)知中,，由于“0糖、0卡路里”以及弱堿性的特點,，蘇打水具有中和胃酸,、延緩皮膚老化、解酒等功效,，在飲料消費健康意識不斷增強的趨勢下廣受歡迎,。尼爾森調(diào)研結(jié)果顯示，2018年我國食品飲料總體銷售增長率為5.4%,，其中蘇打水增長率同比高達(dá)16%,。

對照國際市場來看，蘇打水市場仍有較大增長潛力,。尼爾森數(shù)據(jù)顯示,，歐洲和美國蘇打水產(chǎn)量占比分別高達(dá)54.1%、13.2%,，而中國市場目前只有7.2%,。2020年，中國蘇打水市場有望增長至200億元,，且未來將攀升至500億,。

廣闊的市場空間，正吸引不少企業(yè)紛紛開發(fā)蘇打水產(chǎn)品,。但從目前的行業(yè)格局來看,，“領(lǐng)軍品牌”尚未完全形成，呈現(xiàn)眾多品牌齊頭并進的格局,，這也為王子海藻蘇打水創(chuàng)造了極佳的市場機遇,。

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蘇打水行業(yè)“魚龍混雜”，什么才是本質(zhì),？

在各類電商平臺上,，很容易檢索到種類繁多的蘇打水,，售價從兩元到幾十元不等，蘇打水,、蘇打水飲料,、蘇打水汽水等概念也不盡相同，銷量,、消費者評價更是層次不齊,。

這些都反映了蘇打水行業(yè)的又一現(xiàn)狀：“魚龍混雜”。

快消行業(yè)專家朱丹蓬曾表示,，經(jīng)過近10年的消費者教育和宣傳,，蘇打水概念已經(jīng)被消費者所認(rèn)知，但市場仍處于導(dǎo)入期,，存在很多亂象,。

研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新嚴(yán)重不足，低水平重復(fù)生產(chǎn)和仿制問題仍然存在,，甚至有的蘇打水飲料添加甜味添加劑,，就讓原本追求“0糖、0卡路里”的消費者大跌眼鏡,。

這也提醒著蘇打水行業(yè)回歸初心：站在大健康風(fēng)口之上,，蘇打水相較于傳統(tǒng)飲料的核心優(yōu)勢就是健康，但不能為了迎合消費者而打造概念,。基于此,，廠商在大健康產(chǎn)業(yè)方面的經(jīng)驗，成為影響蘇打水產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素,。

王子海藻蘇打水便是其中的范例,。據(jù)青島啤酒股份有限公司董事長黃克興介紹，王子海藻蘇打水將海洋珍藏的營養(yǎng)精華賦予在天然蘇打水中,，讓抗氧化,、強免疫的海之珍藏在日常飲水中觸手可及。

據(jù)了解,，王子海藻蘇打水由青島啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室和青島海洋生物醫(yī)藥研究院兩大國家級實驗室聯(lián)合研制,，選自地下180米深層的天然優(yōu)質(zhì)蘇打礦泉，擁有3倍豐富氣泡,，口感更加怡人,。

相較于傳統(tǒng)蘇打水，王子海藻蘇打水被賦予了現(xiàn)代海洋科技萃取的海藻精華,。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看,，海藻相對于陸地植物，含有更豐富的生物活性物質(zhì),，包括天然色素,、多糖,、膳食纖維、多不飽和脂肪酸,、維生素和碘,、鐵等多種物質(zhì)，堪稱“寶藏級”食材,，被廣泛應(yīng)用于健康食品飲料,。

對于消費者來講,，健康飲料依然要有適口的口感,。在這一方面，王子海藻蘇打水在保證海藻提取物健康效能的同時,，依靠生物轉(zhuǎn)化發(fā)酵技術(shù)和工藝調(diào)整,，將海腥味道消彌于無形，實現(xiàn)了效能和口感的雙贏,。

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從超級品類到超級品牌

當(dāng)前,，蘇打水品類的市場價值已經(jīng)得到公認(rèn)，包括青島啤酒,、屈臣氏,、可口可樂、娃哈哈等巨頭都有了相應(yīng)布局,。然而,，要想從超級品類到超級品牌，仍需要企業(yè)自身不斷努力,。

顯然,，王子海藻蘇打水擁有“后發(fā)制人”的優(yōu)勢。

從品牌層面來看,，王子海藻蘇打水的母品牌青島啤酒,，具有極強的品牌號召力。2018年,，青島啤酒以1455.75億元的品牌價值,，繼續(xù)保持中國啤酒行業(yè)品牌價值第一，在2019《中國500最具價值品牌》中位列第22名,。“國潮”之下,，背靠青島啤酒的王子海藻蘇打水走紅成為大概率事件。

從渠道層面來看,，酒與飲料產(chǎn)品互補是各級經(jīng)銷商和終端商的常態(tài),。青島啤酒在全國擁有1.56萬家經(jīng)銷商，早已實現(xiàn)全國化布局,，全球化布局也在不斷深化,?；诖耍?span style="line-height: 25.6px; color: rgb(67, 82, 163);">王子海藻蘇打水從誕生之日起,，已經(jīng)擁有了渠道上的先天優(yōu)勢,。

與此同時，青島啤酒正不斷發(fā)力“互聯(lián)網(wǎng)+”,，并已經(jīng)搭建了融合“網(wǎng)絡(luò)零售商+官方旗艦店+分銷專營店+官方商城”等多渠道的立體銷售平臺,，王子海藻蘇打水也在上述平臺獲得廣泛關(guān)注。

對于渠道商來講,，廠家的支持對新品推廣頗具重要性,。王子海藻蘇打水被青島啤酒視為做強做優(yōu)啤酒主業(yè)基礎(chǔ)上豐富產(chǎn)品品類、拓展新動能空間的重要舉措,，是未來主力推廣產(chǎn)品之一,，投入了重磅資源進行打造。

王子海藻蘇打水聘請了擁有健康個人形象的“鋼琴王子”郎朗代言,，并攜手亮相了綜藝IP《幸福三重奏》第二季,，一度引發(fā)了粉絲及微博大號紛紛轉(zhuǎn)發(fā)傳播。與此同時,，王子海藻蘇打水也榮膺了2020江蘇衛(wèi)視跨年晚會指定用水,，傳遞健康消費意識，獲得了超強曝光,。

可以說,，迎著萬億大健康和數(shù)百億蘇打水市場機遇，王子海藻蘇打水已將消費者追求健康幸福生活理念與產(chǎn)品特點相結(jié)合,。在青島啤酒強大的品牌,、渠道和資源賦能下，王子海藻蘇打水能否攪動飲料市場新格局,，值得期待,。