青稞酒有了首個團體標準,，邁向香型獨立、加速發(fā)展新階段,。

1月15日,，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布公告稱，T/CBJ2106—2020《青稞香型白酒》團體標準獲得批準發(fā)布,，并自2月16日起實施,，將有助于保障青稞香型白酒生產(chǎn),、檢驗與銷售規(guī)范化。

眾所周知,，香型獨立對于品類和企業(yè)都有著重要意義,。在品類龍頭天佑德青稞酒的帶領(lǐng)下，青稞酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的增周期,。而作為青稞酒產(chǎn)業(yè)唯一的上市公司,，青青稞酒也迎來高質(zhì)量發(fā)展的新機遇。

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青稞酒有了首個團體標準

中國白酒香型眾多,，已有400多年發(fā)展歷史的青稞酒,，雖然原料不同于傳統(tǒng)白酒，但長期被列為清香型白酒,，香型價值未能得到認可,。

隨著青青稞酒的高速成長，這一情況得到改變,。

2003年,，國家質(zhì)檢總局曾頒布《中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品互助青稞酒》國家強制性標準（GB19331—2003）；2007年9月,，國家質(zhì)檢總局制定頒布了“青稞清香型”推行標準（GB/T19331—2007）,。而除了一系列標準外，青稞酒以“青稞清香型”廣為人知,，還離不開白酒泰斗秦含章的建議,。

2003年4月，秦含章品嘗天佑德青稞酒之后,，提出了青稞酒單獨成立香型的建議,。隨后，中國酒業(yè)協(xié)會組織專家開展鑒定,，確定了“青稞清香型”為清香型白酒的分支香型,，并認定為“中國白酒清香型（青稞原料）代表”。

“青稞清香型”獲得行業(yè)泰斗和協(xié)會的認可,，也凸顯了其重要價值,。

2019年，國家標準化管理委員會,、民政部印發(fā)《團體標準管理規(guī)定》,，明確制定團體標準是為了更好地滿足市場和創(chuàng)新需要，有力推動產(chǎn)品和服務質(zhì)量提升,。在這一背景下,，由中國酒業(yè)協(xié)會、青青稞酒等企業(yè)攜手，共同提出建設(shè)《青青稞香型白酒》,，并最終獲批,，成為繼保健酒、白酒年份酒等之后,，又一行業(yè)團體標準,。

《青稞香型白酒》團體標準是青稞酒產(chǎn)業(yè)的首個“團體標準”，明確了青稞酒發(fā)展的各項要求,，是全面提高青稞酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的基礎(chǔ)工程,，通過制定技術(shù)指標高于國家標準、行業(yè)標準的團體標準,，激勵全體青稞酒企業(yè)向高標準,、嚴要求看齊，用先進標準引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展,。

按照國家行業(yè)標準等級劃分,，《青稞香型白酒》團體標準的發(fā)布，意味著向國家標準進一步靠攏,。

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尋找青稞酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)力

在行業(yè)競爭中,，輸出標準、掌握標準話語權(quán),，一直是企業(yè)競爭力的重要組成部分,，也是企業(yè)技術(shù)水平和自主創(chuàng)新能力的體現(xiàn)?！肚囡阈桶拙啤穲F體標準的發(fā)布,，表明了天佑德青稞酒對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用。

在很長一段時間,，青稞酒產(chǎn)業(yè)都處于小,、散、亂的情況,，來自青海省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，截至2018年末，青海省證照齊備,、規(guī)范運營的酒類生產(chǎn)企業(yè)共有39家，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)只有32家,。

海東市發(fā)布的青稞酒產(chǎn)業(yè)報告中即指出,，“沒有制定科學有效的青稞酒行業(yè)標準，缺乏以品質(zhì)取勝的理念,，致使青稞酒產(chǎn)業(yè)惡性競爭,、同質(zhì)化競爭現(xiàn)象突出，產(chǎn)品五花八門、質(zhì)量參差不齊,，嚴重影響了青稞酒美譽度”,。對此，海東市提出要“建立行業(yè)標準和質(zhì)量監(jiān)測體系,，規(guī)范整合小酒廠,，確保行業(yè)健康良性發(fā)展”。

在引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的道路上,，青青稞酒居于龍頭地位,。自1952年建廠至今，青青稞酒已成為全國最大的青稞酒生產(chǎn)商,，并成為海東首家上市公司,，銷售收入達13億元以上，上繳利稅3億元,，是青海省企業(yè)50強,。據(jù)青青稞酒最新業(yè)績預報，2019年,，青青稞酒全年凈利潤約為3227萬元至4303萬元,。

引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，天佑德青稞酒一直致力于青稞酒品類的研究,。2014年12月,，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的“青稞酒特征風味成分及其原料和微生物研究與應用”項目鑒定會在北京召開。經(jīng)鑒定,，項目總體已達到國際領(lǐng)先水平,。

據(jù)了解，該項目由青?；ブ囡坪徒洗髮W合作開展,，通過3年多時間的研究，項目對青稞原料的微量成分進行了定性研究,，完成了青稞酒微量化合物成分的檢測與定量技術(shù)研究,，對特征風味物質(zhì)的含量進行了剖析研究。

在天佑德青稞酒的不斷努力之下,，“青稞香型”的價值得到行業(yè)內(nèi)外的認可,。

“凡事要搶在前頭，腳步總是要比別人快一步”,，這是青青稞酒董事長李銀會的商業(yè)哲學,。正是憑借這種領(lǐng)先的思維，他從一個農(nóng)家子弟成長為“青海首富”,，青青稞酒也實現(xiàn)了迅猛發(fā)展,，助推了青稞酒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展,。

通過對青稞酒的推介、全國化市場布局以及在國之德等高端系列的推廣,，“腳步更快”的天佑德青稞酒正引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造新一輪發(fā)展機遇,。

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青稞酒品類“超車”如何提速？

當前,，隨著國內(nèi)白酒市場競爭加劇,，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐的加快，以及銷售政策調(diào)整,、產(chǎn)品迭代等因素影響,，青稞酒類產(chǎn)品市場份額受到?jīng)_擊，包括青海省,、海東市都對青稞酒產(chǎn)業(yè)給予了關(guān)注,。

2019年8月，青海省人大常委會副主任,、海東市委書記鳥成云赴互助土族自治縣調(diào)研青稞酒產(chǎn)業(yè)時曾提出,，要“正視現(xiàn)實、順應大勢,，還要堅定信心,，攻堅克難，全力以赴推動企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，帶動青稞酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、發(fā)展壯大”。

在地方政府的大力支持之下,，《青稞香型白酒》團體標準發(fā)布,，加之天佑德青稞酒在品類研究與推廣方面的重要工作，意味著青稞香型未來或?qū)⒂瓉韽氐转毩ⅰ?/span>

從酒業(yè)看,，香型獨立對于企業(yè)和行業(yè)的影響在行業(yè)內(nèi)早有成例,。

八十年代，西鳳酒借助“鳳香型”香型建設(shè)實現(xiàn)了快速發(fā)展,，并成為“四大名酒”中唯一獨有香型的白酒企業(yè),。此外，酒鬼酒通過馥郁香型建設(shè),，洋河借助綿柔風格推介,，都實現(xiàn)了自己在品類內(nèi)的引領(lǐng)，實現(xiàn)了企業(yè)的跨越式發(fā)展,。

對于天佑德青稞酒來講,，推進青稞香型白酒標準建設(shè),，不僅僅是輸出標準的有效途徑，更是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)在追求,。以品類自信，推動青稞香型品類價值得到行業(yè)認可,，使得品類和品類價值得到充分釋放,，在市場和消費者中確立獨有的價值，品質(zhì)的“硬實力”和標準“軟實力”的加持下,，天佑德青稞酒將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,。

標準是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂，白酒產(chǎn)業(yè)升級需要更多的“標準”,。在高質(zhì)量發(fā)展的目標之下,，天佑德青稞酒正推動青稞酒乃至白酒產(chǎn)業(yè)更多“標準”源源不斷涌現(xiàn)，甚至有望成為國際標準,，為白酒產(chǎn)業(yè)注入更多“青青稞酒”力量,。

顯然，青青稞酒已經(jīng)掌握了市場競爭的“游戲規(guī)則”,。