青稞酒有了首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，邁向香型獨(dú)立,、加速發(fā)展新階段,。

1月15日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布公告稱,，T/CBJ2106—2020《青稞香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲得批準(zhǔn)發(fā)布,，并自2月16日起實(shí)施，將有助于保障青稞香型白酒生產(chǎn),、檢驗(yàn)與銷售規(guī)范化,。

眾所周知，香型獨(dú)立對于品類和企業(yè)都有著重要意義,。在品類龍頭天佑德青稞酒的帶領(lǐng)下,，青稞酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的增周期。而作為青稞酒產(chǎn)業(yè)唯一的上市公司,，青青稞酒也迎來高質(zhì)量發(fā)展的新機(jī)遇,。

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青稞酒有了首個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

中國白酒香型眾多，已有400多年發(fā)展歷史的青稞酒,，雖然原料不同于傳統(tǒng)白酒,，但長期被列為清香型白酒，香型價(jià)值未能得到認(rèn)可,。

隨著青青稞酒的高速成長,，這一情況得到改變。

2003年,，國家質(zhì)檢總局曾頒布《中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品互助青稞酒》國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB19331—2003）,；2007年9月，國家質(zhì)檢總局制定頒布了“青稞清香型”推行標(biāo)準(zhǔn)（GB/T19331—2007）,。而除了一系列標(biāo)準(zhǔn)外,，青稞酒以“青稞清香型”廣為人知，還離不開白酒泰斗秦含章的建議。

2003年4月,，秦含章品嘗天佑德青稞酒之后,，提出了青稞酒單獨(dú)成立香型的建議。隨后,，中國酒業(yè)協(xié)會組織專家開展鑒定，確定了“青稞清香型”為清香型白酒的分支香型,，并認(rèn)定為“中國白酒清香型（青稞原料）代表”,。

“青稞清香型”獲得行業(yè)泰斗和協(xié)會的認(rèn)可，也凸顯了其重要價(jià)值,。

2019年,，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、民政部印發(fā)《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》,，明確制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是為了更好地滿足市場和創(chuàng)新需要,，有力推動(dòng)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量提升。在這一背景下,，由中國酒業(yè)協(xié)會,、青青稞酒等企業(yè)攜手，共同提出建設(shè)《青青稞香型白酒》,，并最終獲批,，成為繼保健酒、白酒年份酒等之后,，又一行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。

《青稞香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是青稞酒產(chǎn)業(yè)的首個(gè)“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，明確了青稞酒發(fā)展的各項(xiàng)要求,，是全面提高青稞酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的基礎(chǔ)工程,，通過制定技術(shù)指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，激勵(lì)全體青稞酒企業(yè)向高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求看齊，用先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展,。

按照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級劃分,，《青稞香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，意味著向國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步靠攏,。

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尋找青稞酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)力

在行業(yè)競爭中,，輸出標(biāo)準(zhǔn)、掌握標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán),，一直是企業(yè)競爭力的重要組成部分,，也是企業(yè)技術(shù)水平和自主創(chuàng)新能力的體現(xiàn)。《青稞香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，表明了天佑德青稞酒對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用,。

在很長一段時(shí)間，青稞酒產(chǎn)業(yè)都處于小,、散,、亂的情況，來自青海省酒類行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，截至2018年末,，青海省證照齊備、規(guī)范運(yùn)營的酒類生產(chǎn)企業(yè)共有39家,，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)只有32家,。

海東市發(fā)布的青稞酒產(chǎn)業(yè)報(bào)告中即指出，“沒有制定科學(xué)有效的青稞酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，缺乏以品質(zhì)取勝的理念,，致使青稞酒產(chǎn)業(yè)惡性競爭、同質(zhì)化競爭現(xiàn)象突出,，產(chǎn)品五花八門,、質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了青稞酒美譽(yù)度”,。對此,，海東市提出要“建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量監(jiān)測體系，規(guī)范整合小酒廠,，確保行業(yè)健康良性發(fā)展”,。

在引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的道路上，青青稞酒居于龍頭地位,。自1952年建廠至今,，青青稞酒已成為全國最大的青稞酒生產(chǎn)商，并成為海東首家上市公司,，銷售收入達(dá)13億元以上,，上繳利稅3億元，是青海省企業(yè)50強(qiáng),。據(jù)青青稞酒最新業(yè)績預(yù)報(bào),，2019年，青青稞酒全年凈利潤約為3227萬元至4303萬元,。

引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,，天佑德青稞酒一直致力于青稞酒品類的研究。2014年12月,，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織的“青稞酒特征風(fēng)味成分及其原料和微生物研究與應(yīng)用”項(xiàng)目鑒定會在北京召開,。經(jīng)鑒定，項(xiàng)目總體已達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

據(jù)了解,，該項(xiàng)目由青?；ブ囡坪徒洗髮W(xué)合作開展，通過3年多時(shí)間的研究,，項(xiàng)目對青稞原料的微量成分進(jìn)行了定性研究,，完成了青稞酒微量化合物成分的檢測與定量技術(shù)研究，對特征風(fēng)味物質(zhì)的含量進(jìn)行了剖析研究,。

在天佑德青稞酒的不斷努力之下,，“青稞香型”的價(jià)值得到行業(yè)內(nèi)外的認(rèn)可。

“凡事要搶在前頭,，腳步總是要比別人快一步”，這是青青稞酒董事長李銀會的商業(yè)哲學(xué),。正是憑借這種領(lǐng)先的思維,，他從一個(gè)農(nóng)家子弟成長為“青海首富”，青青稞酒也實(shí)現(xiàn)了迅猛發(fā)展,，助推了青稞酒產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展,。

通過對青稞酒的推介、全國化市場布局以及在國之德等高端系列的推廣,，“腳步更快”的天佑德青稞酒正引領(lǐng)青稞酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造新一輪發(fā)展機(jī)遇,。

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青稞酒品類“超車”如何提速？

當(dāng)前,，隨著國內(nèi)白酒市場競爭加劇,，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐的加快，以及銷售政策調(diào)整,、產(chǎn)品迭代等因素影響,，青稞酒類產(chǎn)品市場份額受到?jīng)_擊，包括青海省,、海東市都對青稞酒產(chǎn)業(yè)給予了關(guān)注,。

2019年8月，青海省人大常委會副主任,、海東市委書記鳥成云赴互助土族自治縣調(diào)研青稞酒產(chǎn)業(yè)時(shí)曾提出,，要“正視現(xiàn)實(shí)、順應(yīng)大勢,，還要堅(jiān)定信心,，攻堅(jiān)克難，全力以赴推動(dòng)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,，帶動(dòng)青稞酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,、發(fā)展壯大”。

在地方政府的大力支持之下，《青稞香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，加之天佑德青稞酒在品類研究與推廣方面的重要工作,，意味著青稞香型未來或?qū)⒂瓉韽氐转?dú)立。

從酒業(yè)看,，香型獨(dú)立對于企業(yè)和行業(yè)的影響在行業(yè)內(nèi)早有成例,。

八十年代，西鳳酒借助“鳳香型”香型建設(shè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展,，并成為“四大名酒”中唯一獨(dú)有香型的白酒企業(yè),。此外，酒鬼酒通過馥郁香型建設(shè),，洋河借助綿柔風(fēng)格推介,，都實(shí)現(xiàn)了自己在品類內(nèi)的引領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的跨越式發(fā)展,。

對于天佑德青稞酒來講,，推進(jìn)青稞香型白酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，不僅僅是輸出標(biāo)準(zhǔn)的有效途徑,，更是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)在追求,。以品類自信，推動(dòng)青稞香型品類價(jià)值得到行業(yè)認(rèn)可,，使得品類和品類價(jià)值得到充分釋放,，在市場和消費(fèi)者中確立獨(dú)有的價(jià)值，品質(zhì)的“硬實(shí)力”和標(biāo)準(zhǔn)“軟實(shí)力”的加持下,，天佑德青稞酒將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,。

標(biāo)準(zhǔn)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂，白酒產(chǎn)業(yè)升級需要更多的“標(biāo)準(zhǔn)”,。在高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)之下,，天佑德青稞酒正推動(dòng)青稞酒乃至白酒產(chǎn)業(yè)更多“標(biāo)準(zhǔn)”源源不斷涌現(xiàn)，甚至有望成為國際標(biāo)準(zhǔn),，為白酒產(chǎn)業(yè)注入更多“青青稞酒”力量,。

顯然，青青稞酒已經(jīng)掌握了市場競爭的“游戲規(guī)則”,。