前言

FBIF于北京時(shí)間2020年8月24日發(fā)布《2020中國食品飲料百強(qiáng)榜》（簡稱“FBIF2020百強(qiáng)榜”）。FBIF于2017年首次發(fā)布FBIF百強(qiáng)榜，今年為第四次發(fā)布該榜單,。

FBIF2020百強(qiáng)榜以食品飲料相關(guān)業(yè)績?yōu)橐罁?jù),，中國本土（包括港澳臺）企業(yè)為對象,，在調(diào)研了362家企業(yè)后,，評選出2019年食品飲料業(yè)務(wù)營收前100名的中國企業(yè)。我們希望通過這份榜單,，為中國食品飲料行業(yè)提供一份公正,、權(quán)威的格局地圖。詳細(xì)制榜標(biāo)準(zhǔn),，您可在本文第二部分中看到“百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)”,。

第一部分：榜單分析

1、十強(qiáng)格局基本未變：伊利首次登頂,，營收逼近900億

2,、增速最快企業(yè)：頤海國際居首，連續(xù)兩年高增長

3,、品類冠軍

4,、利潤榜：茅臺依舊“利潤王”，白酒企業(yè)霸榜

5,、百億級企業(yè)與百強(qiáng)門檻

6,、榜單亮點(diǎn)：年輕的零食企業(yè)，上榜皆為“00后”

第二部分：百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)

1,、FBIF2020百強(qiáng)榜

2,、信息來源

3、企業(yè)范圍

4,、數(shù)據(jù)來源

5、貨幣單位與匯率

第三部分：關(guān)于作者及FBIF

1,、本文作者

2,、關(guān)于FBIF

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榜單分析

1,、十強(qiáng)格局基本未變：伊利首次登頂，營收逼近900億

過去三屆FBIF百強(qiáng)榜中,，“中國食品飲料企業(yè)營收第一名”的桂冠均被萬洲國際摘得,。而本屆FBIF百強(qiáng)榜中，伊利以894.47億元的業(yè)績首次排名第一,。2020年也是伊利2014年提出的“五強(qiáng)千億”目標(biāo)的收官之年（“五強(qiáng)千億”即2020年時(shí),，伊利進(jìn)入全球乳業(yè)五強(qiáng)，營收突破1000億）,。而伊利過去兩年主營業(yè)務(wù)增長率分別為13.63%和17.84%,，如果能保持增長勢頭，這個(gè)目標(biāo)并非不可能完成,。

回看四屆FBIF百強(qiáng)榜,，排名第一的企業(yè)當(dāng)年?duì)I收分別為739.21億、766.29億,、842.84億,、894.47億，以年均6%左右的速度穩(wěn)步提升,。十強(qiáng)門檻更是從2017年的286.94億提升到今年的371.86億,。雖然今年國內(nèi)依舊沒有雀巢、可口可樂那樣的千億級企業(yè)誕生,，但相信這一天已經(jīng)不遠(yuǎn),。

萬洲國際在前三屆FBIF百強(qiáng)榜位居第一，今年以862.73億的業(yè)績排名第二,。在2017年至2020年這四屆百強(qiáng)榜中,，伊利與萬洲國際兩家企業(yè)始終排名前兩名。在2020《財(cái)富》中國500強(qiáng)排行榜中,。萬洲國際（1662.75億）和伊利（902.23億）（包括非食品業(yè)務(wù)的公司整體營收）分別排名第67位和第113位,。

伊利與萬洲國際之后，貴州茅臺以853.45億元的營收排名第三,，這也是貴州茅臺連續(xù)第二年排名百強(qiáng)榜第三,，其主營業(yè)務(wù)“酒類”更是在這一年中獲得了16.01%的業(yè)績增長。今年茅臺的業(yè)績距離第二名僅有9.28億元差距（去年為54.56億）,。在頂級體量下依舊保持高速增長,，如果能延續(xù)這種高增長勢頭，或許明年百強(qiáng)榜中,，延續(xù)了4年的前兩強(qiáng)格局就會被打破,。

其余企業(yè)中，蒙牛（790.30億）,、康師傅（609.00億）,、娃哈哈（約468.88億）、五糧液股份（463.02億）,、匯福糧油集團(tuán)（約395.31億）,、九三糧油（約371.86億）都是去年十強(qiáng)的老面孔，這一年里中國食品飲料龍頭企業(yè)格局基本未變,。

2,、增速最快企業(yè)：頤海國際居首，連續(xù)兩年高增長

注：此項(xiàng)僅統(tǒng)計(jì)在權(quán)威渠道,，即年報(bào),、招股書、社會責(zé)任報(bào)告,、各省企業(yè)百強(qiáng)榜中發(fā)布2019年業(yè)績數(shù)據(jù)的企業(yè),。

在今年百強(qiáng)榜中，頤海國際以59.72%的業(yè)績增長排名第一,。許多讀者對這家公司可能并不熟悉,，其實(shí)它就是海底撈的底料、調(diào)味料供應(yīng)企業(yè),，其創(chuàng)始人也是海底撈的創(chuàng)始人兼董事長張勇,。值得一提的是，去年頤海國際就以62.88%的業(yè)績增長,，排名業(yè)績增速榜第二位,。

連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)60%左右的增長，頤海國際的高速增長與近年來海底撈的迅猛勢頭密不可分,。當(dāng)然,，頤海國際沒有甘心只做海底撈的“小弟”，近年來頤海國際先后推出自熱火鍋,、休閑零食,、拌飯醬等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品為企業(yè)帶來了新的增長點(diǎn),。例如頤海國際的方便速食類產(chǎn)品,，在過去一年里實(shí)現(xiàn)了120.10%的增長。[2]

除了頤海國際,，飛鶴乳業(yè)（2020 32.04%,、 2019 76.49%）和圣農(nóng)發(fā)展（2020 36.51%、2019 32.63%）兩家企業(yè)也連續(xù)兩年業(yè)績增長超過30%,。能持續(xù)實(shí)現(xiàn)高速增長,，背后是企業(yè)創(chuàng)新能力、管理能力,、資源整合能力的綜合體現(xiàn),。

我們注意到,，在增速最快企業(yè)前十名中，有江蘇今世緣酒業(yè)（30.77%）,、山西汾酒（26.18%）、四川水井坊（25.73%）三家白酒企業(yè)上榜,。而在上文提到的業(yè)績十強(qiáng)中,，上市企業(yè)里增速最快的同樣是五糧液股份（22.65%）和貴州茅臺（16.01%）兩家白酒企業(yè)。去年百強(qiáng)榜十強(qiáng)中,，五糧液股份（34.39%）和貴州茅臺（26.47%）的增速同樣在十強(qiáng)中排名前兩位,。這些企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)，無疑代表了近年來整個(gè)白酒行業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇,。

除了上述企業(yè),，三只松鼠（45.31%）、東鵬飲料（38.55%）,、仙壇股份（35.62%）,、百草味（28.79%）也都在過去一年實(shí)現(xiàn)了不錯(cuò)的業(yè)績增長，進(jìn)入“增速最快企業(yè)”前十名,。

3,、品類冠軍

在食品綜合、肉制品,、酒業(yè),、乳業(yè)、飲料,、調(diào)味品,、啤酒這七個(gè)主要品類中，排名各行業(yè)第一的企業(yè)分別為：

萬洲國際（肉制品）,、伊利（乳品）,、貴州茅臺（酒業(yè)）、康師傅（綜合）,、娃哈哈（飲料）,、海天（調(diào)味品）、華潤啤酒（啤酒）,。

注：由于部分企業(yè)食品加工的業(yè)績未單獨(dú)統(tǒng)計(jì)或數(shù)據(jù)缺失,，各品類的冠軍可能爭議較大。本文僅作有限列舉,，供讀者參考,。

在2017年至2020年FBIF百強(qiáng)榜中，排名各品類第一的企業(yè)一直無變動,。且第一與第二普遍業(yè)績差距較大,，除乳品類的伊利（894.47億）和蒙牛（790.30億）,、啤酒品類的華潤啤酒（331.90億）和青島啤酒（279.84億）差距在1倍以內(nèi)。其它5個(gè)主要品類的第一與第二,，業(yè)績差距基本都在1倍以上,。

4、利潤榜：茅臺依舊“利潤王”,，白酒企業(yè)霸榜

注：由于企業(yè)年報(bào)中一般不會將食品飲料部分利潤單獨(dú)列出,，故此項(xiàng)僅統(tǒng)計(jì)企業(yè)整體利潤，與食品飲料部分利潤會有一定偏差,，供讀者參考,。

過去三屆FBIF百強(qiáng)榜，貴州茅臺都是利潤第一,，并且不斷刷新著自己的記錄：2017年為167.18億,、2018年為270.79億、2019年為352.04億,。今年,，貴州茅臺成功實(shí)現(xiàn)利潤王“四連冠”，利潤達(dá)到了驚人的412.06億,。貴州茅臺的利潤,，竟比百強(qiáng)榜排名第9位的企業(yè)營業(yè)額還要高。

仔細(xì)查看利潤排行榜,，會發(fā)現(xiàn)白酒企業(yè)幾乎“霸榜”,，前4名竟有3家白酒企業(yè)，前10名中有4家白酒企業(yè),。除了前面提到的貴州茅臺,，五糧液股份（174.02億）、洋河股份（73.83億）,、瀘州老窖（46.42億）也進(jìn)軍利潤榜前十,。

5、百億級企業(yè)與百強(qiáng)門檻

與去年相比,，各百億級企業(yè)的數(shù)量均比去年有一定增長,。超過100億的企業(yè)由31家增至38家；超過200億的企業(yè)由17家增至20家,，超過500億的企業(yè)由5家增至6家（包括中國糧油控股）,。

回顧這四年，百強(qiáng)榜入圍門檻從2017年的20.65億,、2018年的21.79億,、2019年的19.53億，提升至今年的23.60億。這中間雖有評選標(biāo)準(zhǔn)微調(diào)的因素（詳情請見第二部分：百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)—2,、信息來源）,，但更是中國食品人這些年來努力的成果。

6,、榜單亮點(diǎn)：年輕的零食企業(yè),，上榜皆為“00后”

今年百強(qiáng)榜中，共有三只松鼠,、良品鋪?zhàn)?、百草味、絕味食品,、洽洽食品、來伊份,、周黑鴨七家休閑食品企業(yè)上榜,。并且其中三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味三家?shí)現(xiàn)了20%以上的業(yè)績增長,。再考慮到旺旺這樣的“綜合”類企業(yè)中也有相當(dāng)大一部分（50.99%）業(yè)務(wù)比重是零食產(chǎn)品[3]。休閑食品所代表的“零食”產(chǎn)業(yè)儼然成為可以與乳品,、飲料,、酒業(yè)相抗衡的大品類。

而與動輒幾十年甚至上百年歷史的酒,、乳品企業(yè)不同的是,，休閑食品企業(yè)都非常“年輕”,。七家上榜企業(yè)全部為2000年后成立的“00后”,。排名休閑食品品類第一，2020年?duì)I收101.73億的三只松鼠更是成立于2012年,，是百強(qiáng)榜中最年輕的企業(yè),。休閑食品領(lǐng)域就是一場“青春風(fēng)暴”。

這無疑與整個(gè)社會的變革有關(guān),，只有衣食無憂,、生活蒸蒸日上的時(shí)代，人們才會有財(cái)力,、有閑情逸致去消費(fèi)休閑食品,。

改革開放四十余年，特別是2001年中國加入世貿(mào)組織以來,，全體國民經(jīng)濟(jì)收入和生活水平獲得極大提高的同時(shí),，零食品類也獲得了快速增長。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，從2006年到2016年,，十年間零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模由4240.4億元增長到22156.4億元,，漲幅達(dá)到422.5%，復(fù)合增長率達(dá)到17.98%,，預(yù)計(jì)2020年,，國內(nèi)零食行業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到3萬億元高峰。[1]

這個(gè)領(lǐng)域也自然吸引了許多懷揣夢想的年輕創(chuàng)業(yè)者入局,，2020年以來,，已經(jīng)有a1零食研究所、小黃象,、食驗(yàn)室等多家國內(nèi)休閑食品初創(chuàng)企業(yè)獲得融資,。這些“年輕”賽道中的“年輕”企業(yè)，值得人們關(guān)注,。

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百強(qiáng)榜列表及制榜依據(jù)

1,、FBIF2020百強(qiáng)榜

說明：

1.“估”代表估算業(yè)績，“18”代表使用2018年的業(yè)績,。如連續(xù)兩年缺失業(yè)績數(shù)據(jù),，該企業(yè)則不在FBIF百強(qiáng)榜統(tǒng)計(jì)范圍。

2.詳細(xì)的數(shù)據(jù)來源以及估算依據(jù),，請參考Excel版本的來源介紹,。

* 業(yè)績：2019年

單位：億元人民幣

2、信息來源

為方便大家理解本表的排行依據(jù)以及信息來源,，特說明如下：

?1. 企業(yè)的業(yè)績我們僅統(tǒng)計(jì)“食品制造業(yè)”（采納的產(chǎn)品類別主要參照《食品藥品監(jiān)管總局食品生產(chǎn)許可分類目錄》,，但同時(shí)去除了糧食加工品、淀粉及淀粉制品,、食品添加劑,、其他食品等四個(gè)類別。按照此標(biāo)準(zhǔn),，本表中包含了“食用油,、制糖”這等品類）。?

2. 基于上一條原則,，上市企業(yè)由于信息較為透明,，我們僅采納食品相關(guān)部分。年報(bào)中收入構(gòu)成顯示為“其他”的,，榜單不予采納,。因此，在排行榜中,，我們將注明企業(yè)上市與否,。

3,、上市企業(yè)年報(bào)中，如收入構(gòu)成中某一項(xiàng)既含有食品業(yè)務(wù),，又含有非食品業(yè)務(wù),。往年中我們會排除此項(xiàng)業(yè)務(wù)。但今年的標(biāo)準(zhǔn)中我們會判斷此項(xiàng)業(yè)務(wù)是否主要（3/4以上）為食品相關(guān)業(yè)務(wù)（主觀判斷）,。如不是,，我們會排除此項(xiàng)數(shù)據(jù)。今年新上榜企業(yè)中,，有部分便是因此項(xiàng)改變而往年未入榜,。

例：排名FBIF2020百強(qiáng)榜第5的中國糧油控股，其年報(bào)第2頁顯示“油籽加工”業(yè)務(wù)收入為779.46億港元,。但年報(bào)前言中顯示,，“油籽加工”業(yè)務(wù)包含大豆油、棕櫚油,、菜籽油及油籽粕,。其中前三項(xiàng)屬于FBIF百強(qiáng)榜統(tǒng)計(jì)范圍，最后一項(xiàng)油籽粕不屬于統(tǒng)計(jì)范圍,，且無法區(qū)分出其具體數(shù)值，故往年中,，我們將此項(xiàng)業(yè)務(wù)排除,。這也是往年百強(qiáng)榜中中國糧油控股未入榜的原因。

今年百強(qiáng)榜中,，我們判斷“油籽粕”占“油籽加工”業(yè)務(wù)的比重＜25%,，故將此項(xiàng)業(yè)務(wù)納入統(tǒng)計(jì)，中國糧油控股也成功入圍FBIF2020百強(qiáng)榜,。

4,、未上市企業(yè)因無法區(qū)分收入構(gòu)成，絕大多數(shù)默認(rèn)為公司整體業(yè)績?yōu)榧庸な称窐I(yè)績,，如果主營業(yè)務(wù)中有其他非食品業(yè)務(wù),，并且可能占據(jù)1/4及以上的（主觀判斷），該企業(yè)將不加入本次排行,。?

3,、企業(yè)范圍

1、?《2020中國食品飲料百強(qiáng)榜》僅對中國本土（包括港臺）的企業(yè)進(jìn)行排行,；

2,、榜單不含外資企業(yè)（港澳臺除外）以及被外資企業(yè)收購的企業(yè)；

3.,、業(yè)績統(tǒng)計(jì)范圍包含全球的業(yè)績,，并不僅限于其在中國本土的業(yè)績；

4、 為確保排行榜企業(yè)的全面性,，我們基于過去四年的百強(qiáng)榜,，共調(diào)查了362家企業(yè)，包括：a) 大陸,，香港,，臺灣上市食品、酒,、農(nóng)業(yè),、醫(yī)藥相關(guān)的企業(yè)b) 全國各省級行政單位及部分大型城市的企業(yè)百強(qiáng)榜或輕工業(yè)榜c) 各細(xì)分品類的前10-20的企業(yè)?

4、數(shù)據(jù)來源

1,、企業(yè)的業(yè)績主要來源于企業(yè)的年報(bào),，權(quán)威渠道公布的數(shù)據(jù)，極少部分由企業(yè)直接提供,，或者我們根據(jù)公開信息進(jìn)行預(yù)估,，為保證公正、公開與透明,，排行榜中我們都會對數(shù)據(jù)來源加以備注,，歡迎指正。請參考Excel版本百強(qiáng)榜中的“來源”一列,。

2,、為避免重復(fù)統(tǒng)計(jì)，并為確保信息的準(zhǔn)確,，本排行榜對于中糧集團(tuán),、光明集團(tuán)的成員企業(yè)進(jìn)行單獨(dú)計(jì)算，而萬洲國際為上市公司,，且年報(bào)業(yè)績包含雙匯與史密斯菲爾德,，因此，雙匯與史密斯菲爾德不參與排行,。其他上市企業(yè)基本采用類似處理方法,。?

3、估算的業(yè)績僅限于采用企業(yè)提供,、主流媒體報(bào)道,，且有可靠估算依據(jù)的來源。

4,、無法查詢到公開數(shù)據(jù),，企業(yè)未提供數(shù)據(jù)，或者我們暫無渠道與企業(yè)取得聯(lián)系確認(rèn)業(yè)績的,，均不參與排名,。如公開渠道無法查詢到2019年業(yè)績的企業(yè),，默認(rèn)采用2018年業(yè)績。如果連續(xù)兩年缺失企業(yè)業(yè)績數(shù)據(jù),，該企業(yè)則不在FBIF2020百強(qiáng)榜統(tǒng)計(jì)范圍,。例：2020年榜單缺失2018年至2019年業(yè)績，則無法進(jìn)入FBIF2020百強(qiáng)榜單,。

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5,、FBIF一直相信，數(shù)據(jù)的開放與共享有助于整個(gè)中國食品飲料行業(yè)的發(fā)展,。一份嚴(yán)謹(jǐn),、權(quán)威的榜單可以幫助上榜企業(yè)找準(zhǔn)自身定位；幫助未上榜的中小企業(yè)樹立發(fā)展目標(biāo),；幫助普通從業(yè)者摸清行業(yè)格局,。為此，從2017年起,，我們每年制作發(fā)布FBIF百強(qiáng)榜,。前三次榜單引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注與討論，這也鼓勵(lì)我們將這項(xiàng)有意義的工作堅(jiān)持下去,。

但由于我們信息有限,，F(xiàn)BIF2020百強(qiáng)榜中難免存在遺漏或錯(cuò)誤。同時(shí),，我們的統(tǒng)計(jì)方法也并非盡善盡美,。在這里我們真誠地邀請各位業(yè)內(nèi)朋友對這份百強(qiáng)榜批評指正。如果您有我們未掌握的信息,、數(shù)據(jù)，或是對統(tǒng)計(jì)方法有更好的建議,，歡迎您在評論中留言,，或添加Tutu（微信：FBIF_media）。您的每一條意見我們都會認(rèn)真閱讀,，在我們的共同努力下,，這份榜單未來會更加完善。

5,、貨幣單位與匯率

1,、?排行榜貨幣為人民幣，單位為億元,。

2,、如無特別聲明，2019年業(yè)績數(shù)據(jù)按照2020年7月27日匯率進(jìn)行換算,。

如無特別聲明,，2018年業(yè)績數(shù)據(jù)按照去年百強(qiáng)榜,，即2019年8月5日匯率進(jìn)行換算。

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關(guān)于作者及FBIF

1,、本文作者

為本次百強(qiáng)榜制作付出努力的人有：
總編：Bobo（微信：fbifmedia1）作者：Tutu（微信：FBIF_media）指導(dǎo)：Mote,、Bobo信息搜集：Fafa、Lindsey Liu,、TutuLogo搜集：Fafa校對：Tutu,、Bobo制圖：Ailsa、Joanna
在這里向他們表示感謝,！

2,、關(guān)于FBIF

FBIF食品飲料創(chuàng)新訂閱號（ID：FoodInnovation）是專注于食品飲料行業(yè)的新媒體，定位“深度,，創(chuàng)新”,，致力于通過洞察與分享全球的創(chuàng)新案例推動中國食品行業(yè)的進(jìn)步。?

FBIF 訂閱號 2017 年 2 月正式開始運(yùn)營,，借助于高端會議的影響力,，F(xiàn)BIF 訂閱號自運(yùn)營起就得到雀巢、百事可樂,、可口可樂,、億滋、伊利,、蒙牛,、農(nóng)夫山泉、康師傅,、統(tǒng)一等國內(nèi)外食品飲料企業(yè)中高管的關(guān)注,。截止2020年8月FBIF訂閱號的粉絲已超過210，000,，影響力正在逐漸擴(kuò)大,，成為最受關(guān)注的食品行業(yè)新媒體之一。FBIF正式運(yùn)營以來一共發(fā)布了超過 1000 篇原創(chuàng)文章,， 單篇閱讀量最高達(dá)到了6.5萬人次,。除了微信公眾平臺，F(xiàn)BIF入駐了36氪,、一點(diǎn)資訊,、網(wǎng)易號、百家號,、今日頭條,、微博、領(lǐng)英,、界面,、 雪球,、知乎等自媒體平臺，總閱讀量超過1500萬,。

參考來源：

[1]消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告,，商務(wù)部

[2]頤海國際 2019年年報(bào)，第23頁

[3]中國旺旺 2019/2020年年報(bào),，第70-72頁