“在座的各位喝過100元一瓶的啤酒嗎,？有沒有喝過1000元的啤酒？目前來看,，國內(nèi)的各個(gè)啤酒巨頭開始推出了百元,，甚至千元的產(chǎn)品，啤酒行業(yè)最近這兩年發(fā)生了很大的變化,。其中一點(diǎn)是,，啤酒開始從地板上爬起來向天花板靠攏”。

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7月9日,，2021智匯山海巔峰會(huì)在煙臺(tái)舉行,。23位云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,，作為中國酒業(yè)最大智慧群體的代表，碰撞智慧,，激蕩思想,，以獨(dú)立觀點(diǎn)影響行業(yè)。

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云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、樂啤咨詢總經(jīng)理方剛在會(huì)上發(fā)表了題為《打開啤酒行業(yè)天花板》演講,。

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方剛介紹，2020年疫情教育了整個(gè)行業(yè),，業(yè)內(nèi)普遍意識(shí)到啤酒行業(yè)產(chǎn)量下滑趨勢不可避免,，結(jié)構(gòu)調(diào)整高端化勢在必行。他預(yù)測,，未來五年啤酒行業(yè)利潤有繼續(xù)提升的可能，行業(yè)凈利潤大概率會(huì)超過10%,，優(yōu)秀企業(yè)的凈利潤率會(huì)超過20%,，接近白酒盈利能力。

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方剛認(rèn)為,，啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)高端化有四個(gè)路徑,。其一，關(guān)廠優(yōu)化產(chǎn)能,，行業(yè)半數(shù)產(chǎn)能尚有優(yōu)化空間,，因此關(guān)掉落后的垃圾產(chǎn)能，建設(shè)更高效的,、成本更低的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能,；其二，行業(yè)提價(jià),，行業(yè)集體提價(jià)的窗口尚有距離,，各個(gè)品牌局部市場的提價(jià)概率高；其三,，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),；其四，做品牌,，目前各大品牌正在大量簽約代言人,。

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值得注意的是，他指出,，中國啤酒高端化的兩種流派,，頭部高度碎片化是行業(yè)共同的特點(diǎn)。頭部品牌里面聚集了大量的高端品牌,，用品牌群的方式來做頭部,，大家都向頭部聚集,。頭部碎片化的狀態(tài)將長期持續(xù)?！拔易⒁獾缴疃确咒N能力一定是巨頭來做,，小企業(yè)做不了，尤其是深度協(xié)銷這是大品牌經(jīng)歷過的,，把經(jīng)銷商推到一線的叫深度協(xié)銷,，這兩種是占據(jù)了整個(gè)行業(yè)的主流”。

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他預(yù)判,，未來的高端品牌,、特色品牌一定會(huì)從社群和線上兩個(gè)角度切入，線下能夠成就高端品牌的概率有,，但是不會(huì)太大,。