“在座的各位喝過100元一瓶的啤酒嗎？有沒有喝過1000元的啤酒,？目前來看,，國內(nèi)的各個啤酒巨頭開始推出了百元，甚至千元的產(chǎn)品，啤酒行業(yè)最近這兩年發(fā)生了很大的變化,。其中一點是,，啤酒開始從地板上爬起來向天花板靠攏”。

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7月9日,，2021智匯山海巔峰會在煙臺舉行,。23位云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員，作為中國酒業(yè)最大智慧群體的代表,，碰撞智慧,，激蕩思想，以獨立觀點影響行業(yè),。

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云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、樂啤咨詢總經(jīng)理方剛在會上發(fā)表了題為《打開啤酒行業(yè)天花板》演講。

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方剛介紹,，2020年疫情教育了整個行業(yè)，業(yè)內(nèi)普遍意識到啤酒行業(yè)產(chǎn)量下滑趨勢不可避免,，結(jié)構(gòu)調(diào)整高端化勢在必行,。他預(yù)測，未來五年啤酒行業(yè)利潤有繼續(xù)提升的可能,，行業(yè)凈利潤大概率會超過10%,，優(yōu)秀企業(yè)的凈利潤率會超過20%，接近白酒盈利能力,。

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方剛認為,，啤酒行業(yè)實現(xiàn)高端化有四個路徑。其一,，關(guān)廠優(yōu)化產(chǎn)能,，行業(yè)半數(shù)產(chǎn)能尚有優(yōu)化空間，因此關(guān)掉落后的垃圾產(chǎn)能,，建設(shè)更高效的,、成本更低的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能；其二,，行業(yè)提價,，行業(yè)集體提價的窗口尚有距離，各個品牌局部市場的提價概率高,；其三,，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；其四,，做品牌,，目前各大品牌正在大量簽約代言人。

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值得注意的是，他指出,，中國啤酒高端化的兩種流派,，頭部高度碎片化是行業(yè)共同的特點。頭部品牌里面聚集了大量的高端品牌,，用品牌群的方式來做頭部,，大家都向頭部聚集。頭部碎片化的狀態(tài)將長期持續(xù),?！拔易⒁獾缴疃确咒N能力一定是巨頭來做，小企業(yè)做不了,，尤其是深度協(xié)銷這是大品牌經(jīng)歷過的,，把經(jīng)銷商推到一線的叫深度協(xié)銷，這兩種是占據(jù)了整個行業(yè)的主流”,。

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他預(yù)判,，未來的高端品牌、特色品牌一定會從社群和線上兩個角度切入,，線下能夠成就高端品牌的概率有,，但是不會太大。