“在座的各位喝過100元一瓶的啤酒嗎？有沒有喝過1000元的啤酒,？目前來看,，國內的各個啤酒巨頭開始推出了百元，甚至千元的產品,，啤酒行業(yè)最近這兩年發(fā)生了很大的變化,。其中一點是，啤酒開始從地板上爬起來向天花板靠攏”,。

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7月9日,，2021智匯山海巔峰會在煙臺舉行。23位云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,，作為中國酒業(yè)最大智慧群體的代表,，碰撞智慧，激蕩思想,，以獨立觀點影響行業(yè),。

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云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、樂啤咨詢總經理方剛在會上發(fā)表了題為《打開啤酒行業(yè)天花板》演講。

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方剛介紹,，2020年疫情教育了整個行業(yè),，業(yè)內普遍意識到啤酒行業(yè)產量下滑趨勢不可避免，結構調整高端化勢在必行,。他預測,，未來五年啤酒行業(yè)利潤有繼續(xù)提升的可能，行業(yè)凈利潤大概率會超過10%,，優(yōu)秀企業(yè)的凈利潤率會超過20%,，接近白酒盈利能力。

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方剛認為,，啤酒行業(yè)實現(xiàn)高端化有四個路徑,。其一，關廠優(yōu)化產能,，行業(yè)半數(shù)產能尚有優(yōu)化空間,，因此關掉落后的垃圾產能，建設更高效的,、成本更低的優(yōu)質產能,；其二，行業(yè)提價,，行業(yè)集體提價的窗口尚有距離,，各個品牌局部市場的提價概率高；其三,，調整產品結構,；其四，做品牌,，目前各大品牌正在大量簽約代言人,。

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值得注意的是，他指出,，中國啤酒高端化的兩種流派,，頭部高度碎片化是行業(yè)共同的特點。頭部品牌里面聚集了大量的高端品牌,，用品牌群的方式來做頭部,，大家都向頭部聚集。頭部碎片化的狀態(tài)將長期持續(xù),?！拔易⒁獾缴疃确咒N能力一定是巨頭來做，小企業(yè)做不了,，尤其是深度協(xié)銷這是大品牌經歷過的,，把經銷商推到一線的叫深度協(xié)銷,，這兩種是占據(jù)了整個行業(yè)的主流”。

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他預判,，未來的高端品牌,、特色品牌一定會從社群和線上兩個角度切入，線下能夠成就高端品牌的概率有,，但是不會太大,。