劉世松：中國葡萄酒不接地氣,，價(jià)值體系需要?jiǎng)?chuàng)新
“2019年,，進(jìn)口葡萄酒量已經(jīng)遠(yuǎn)超過國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量,。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1到4月份,，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量只有11.26%,，進(jìn)口的能達(dá)到14%，很多人都在說國產(chǎn)葡萄酒是不是不行了,，國產(chǎn)葡萄酒的出路在哪里,？”
?
7月9日,，2021智匯山海巔峰會(huì)在煙臺(tái)舉行,。23位云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員，作為中國酒業(yè)最大智慧群體的代表,，碰撞智慧,，激蕩思想，以獨(dú)立觀點(diǎn)影響行業(yè),。
?
云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、濱州醫(yī)學(xué)院副教授,，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)劉世松出席論壇并發(fā)表了題為《中國葡萄酒根據(jù)地建設(shè)戰(zhàn)略研究》演講,。
?
他認(rèn)為,，不管是中國酒業(yè)還是葡萄酒,，目前遇到的一系列問題更多是來自于內(nèi)因,，尤其面臨國際資源創(chuàng)新不夠,、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展質(zhì)量不高、關(guān)鍵要素支撐能力不足,、產(chǎn)業(yè)機(jī)制內(nèi)生活力不足,、產(chǎn)區(qū)品牌提升路徑不多,、市場(chǎng)秩序管理措施不力等問題。
?
“中國的白酒行業(yè)借鑒學(xué)習(xí)了葡萄酒好多優(yōu)秀的地方,，目前提出的白酒酒莊,，白酒產(chǎn)區(qū)，白酒的評(píng)價(jià)體系,，這是國際上葡萄酒的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),。”劉世松指出,，但中國葡萄酒反而沒有借鑒白酒的市場(chǎng)營銷模式,，沒有借鑒白酒的技術(shù)創(chuàng)新，沒有借鑒白酒的評(píng)價(jià)體系,。造成了目前中國葡萄酒在整個(gè)中國市場(chǎng)不接地氣,。
?
中國葡萄酒怎么在世界市場(chǎng)扎根，帶來深挖潛力的巨變,？在他看來,，一方面，需要借鑒外國經(jīng)驗(yàn),，創(chuàng)新打造中國葡萄酒的價(jià)值體系,。第二方面需要進(jìn)行中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)根據(jù)地建設(shè),，即每一個(gè)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，都需要產(chǎn)業(yè)鏈,、價(jià)值鏈,、人才鏈、文化鏈的融會(huì)貫通等,。
