5月18日,，淮北，濉溪釀酒遺址展示館迎來(lái)開(kāi)館儀式,。

作為目前全國(guó)發(fā)掘面積最大,、釀酒工藝流程完備、出土要素全面的釀酒遺址,，該遺址為明清到民國(guó)時(shí)期濉溪釀酒業(yè)的不間斷發(fā)展,，提供了珍貴的實(shí)物證據(jù)，也填補(bǔ)了華東地區(qū)古代釀酒遺址考古的空白,。

省文物考古研究所于2019年3月啟動(dòng)該遺址的考古發(fā)掘工作,，已清理面積達(dá)3600余平米，在全國(guó)釀酒遺址中非常罕見(jiàn),。

經(jīng)過(guò)史料比對(duì),，發(fā)掘區(qū)域內(nèi),，自西向東分布著信源坊（未發(fā)掘）、魁源坊,、大同聚坊和祥源坊,。遺址發(fā)掘過(guò)程中，共發(fā)現(xiàn)有鍋灶5個(gè),，水井5口,，晾堂3處，發(fā)酵池50余處,，房址20余處,，以及制曲房、曲池,、店鋪等若干,，出土遺物約700余件。

該遺址也是目前全國(guó)唯一覆蓋蒸餾釀酒全流程設(shè)施的釀酒作坊遺址,，較全面地反映了皖北乃至北方蒸餾酒制作工藝,，且時(shí)代傳承有序、沒(méi)有斷層,。發(fā)掘于大同聚坊的并排雙蒸餾灶,，在全國(guó)考古遺址中都很少見(jiàn)。

同時(shí),，遺址布局,、功能分區(qū)清晰，坊與坊之間界限分明,，分為制曲、發(fā)酵,、蒸餾,、攤晾、儲(chǔ)存,、店鋪等區(qū)域,，是明清時(shí)期北方保存較好的釀酒手工業(yè)遺存?！扒暗旰蠓弧钡尼劸聘窬衷诒狈结劸七z址中尚屬首次發(fā)現(xiàn),。

2024年，濉溪釀酒遺址被列入中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單,。

如今,，展示館的建成開(kāi)館，更為人們了解和研究濉溪酒史,、感觸淮北的城市靈魂,，提供了新的窗口,；為口子酒業(yè)以及淮北釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，注入文化動(dòng)力,。

文化部原副部長(zhǎng),、國(guó)家博物館首任館長(zhǎng)潘震宙，淮北市委書(shū)記汪華東,，國(guó)家文物局原黨組副書(shū)記,、副局長(zhǎng)，中國(guó)博物館協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng),，世界博物館協(xié)會(huì)原執(zhí)委,，亞太地區(qū)博物館聯(lián)盟主席張柏，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇,，淮北市人大常委會(huì)主任方宗澤，山西大學(xué)考古學(xué)院院長(zhǎng),、教授高大倫,，復(fù)旦大學(xué)教授、文化學(xué)者錢(qián)文忠,，南京大學(xué)歷史學(xué)院教授,、博士生導(dǎo)師，六朝博物館館長(zhǎng)胡阿祥,，口子酒業(yè)董事長(zhǎng),、總經(jīng)理徐進(jìn)共同上臺(tái)見(jiàn)證開(kāi)館。