茅臺欲構建醬香酒醉美“元宇宙”

1月5日，貴州茅臺在2021年醬香系列酒全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會期間提出,，將構建屬于茅臺醬香系列酒的醉美“元宇宙”,。天眼查顯示，“茅臺元宇宙”“貴州茅臺元宇宙”商標已于2021年11月,、12月被多方申請注冊,，申請人包括成都某科技公司、貴州某傳媒公司等,，國際分類涉及教育娛樂,、酒，目前商標狀態(tài)為等待實質審查,。

1月6日,，茅臺集團公共關系事務部對茅臺集團推出新品“雙大師·雙奧慶典酒”一事作出回應，表示茅臺集團及各子公司未生產(chǎn)銷售該款產(chǎn)品,。

袁清茂履新調(diào)研首站深入生產(chǎn)一線

1月4日,，汾酒黨委書記、董事長袁清茂調(diào)研首站來到釀酒,、大曲一線,，并就汾酒生產(chǎn)工作召開現(xiàn)場會。圍繞公司下一步發(fā)展,，袁清茂提出三點要求：一是要構建全員全過程的質量管控體系,，二是要提升流程工藝標準化的管理水平，三是要打造核心的技能型工匠人才隊伍,。

會議同時就各分廠生產(chǎn)工作提出具體要求：要抓好釀造,、制曲質量，穩(wěn)步提升汾酒品質,；抓好工藝,，按照流程、節(jié)點管理穩(wěn)步開展工作,；抓好現(xiàn)場管理,；抓好生產(chǎn)安全、食品安全,，做好制度建設和生產(chǎn)管控,；做好節(jié)能挖潛、成本控制和反向考核工作,，建立質量分析會,，進一步提高原料、大曲、原酒質量,，提升原酒產(chǎn)能,，降低生產(chǎn)成本；強化技能培訓,，著力培養(yǎng)實用型,、專業(yè)型的高素質一線職工，著力提升干部職工的整體素質,。

郎酒銷售,、莊園、市場等部門人事調(diào)整

近日,，郎酒股份發(fā)布公告,，經(jīng)公司研究決定，任命易明亮任銷售公司副總經(jīng)理,，兼任青花郎事業(yè)部總經(jīng)理,。尹道明任莊園公司常務副總經(jīng)理，劉濤,、張俊任莊園公司副總經(jīng)理,；莊園公司副總經(jīng)理排序為劉濤、張俊,、王永輝,、馬興坤任股份公司供應鏈副總監(jiān)，何太國任股份公司市場部部門副經(jīng)理,，以上人員原任職務自公布之日起自行免除,。

另據(jù)郎酒股份官微消息，郎酒廠正式面向社會公開征集郎酒老酒瓶,。征集范圍為郎酒1960年-2005年所發(fā)布的醬香型,、兼香型、濃香型白酒產(chǎn)品的空酒瓶或相關配件,，征集時間為2022年1月5日至2月15日，主辦方將對獲獎老酒瓶的所有者進行獎勵并發(fā)放收藏證書,。

《凈香型白酒》團標啟動立項

近日,，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布公告稱，上海開山酒業(yè)公司立足傳統(tǒng)國粹,，借鑒引用國際先進釀造技術,，創(chuàng)造出適合于多場景品鑒和飲用的新型白酒。為保障行業(yè)健康發(fā)展,，統(tǒng)一規(guī)范,，特組織《凈香型白酒》團體標準立項，現(xiàn)公開征求意見。各方可于2021年1月13日前將意見及理由返回至中國食品工業(yè)協(xié)會,，到期無回復即視為同意,。

酒糟再利用研究取得新突破

近日，安徽大學生命科學學院肖亞中團隊發(fā)表論文,，介紹其在酒糟資源再利用領域的最新研究成果,。該研究項目從白酒堆肥高溫階段篩選功能微生物并制備成混合菌劑，應用于白酒糟預處理,。菌劑處理后的酒糟可作為基質種植平菇,，最終平菇可在產(chǎn)量相同的情況下，提前5-7天成熟,。資料顯示,，近5年我國年產(chǎn)白酒糟超過2000萬噸，其主要成分為粗纖維,、粗淀粉,、粗蛋白、氨基酸等,，是平菇栽培的潛在基質,。

珠江啤酒推進管理層契約化管理

近日，珠江啤酒積極貫徹落實國有企業(yè)改革三年行動方案,，深入推進廣州市國資委關于推行國企經(jīng)理層任期制和契約化管理的工作部署,，納入下屬企業(yè)經(jīng)理層任期制和契約化管理的17家已全部完成簽約，覆蓋經(jīng)理層成員42人,，進一步激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動力,、推動企業(yè)高質量發(fā)展。

Corona推無酒精啤酒新品

1月5日,，啤酒品牌Corona宣布其將在全球范圍內(nèi)推出Corona Sunbrew 0.0%,。這是一款富含維生素D的無酒精啤酒，每330毫升就含有30%的成人維生素D日需量,。Corona表示,，該產(chǎn)品的開發(fā)理念在于希望能讓消費者在每個季節(jié)均可“隨時隨地盡享陽光”。

多地酒類產(chǎn)品曝酒精度等不合格

近日,，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2912批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第75號),，重慶三峽云海藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的植物類露酒(500ml/瓶 35%vol、還少仙+圖形),，酒精度不合格,。

黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于8批次食品不合格情況的通告(2021年第81期)，黑龍江農(nóng)墾富裕寧豐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的富裕窖藏酒(500ml/瓶 50%vol,、寧豐+圖形),，酒精度不合格。

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于10批次食品不合格情況通告(2021年第51期)。其中2批次由江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的白酒被檢出甜蜜素,。1批次為原漿老酒(500ml/瓶 50%vol,、圖形+文字)，另1批次為洞山燒坊濃香型(白酒)(125ml/瓶 50%vol,、圖形+文字),。

波爾多金鐘酒莊退出圣埃美隆分級

1月5日，波爾多頂級酒莊金鐘酒莊（Chateau Angélus）宣布決定撤回圣埃美隆2022排名的申請,。酒莊方面表示,，當前的分級系統(tǒng)已不再適合酒莊，酒莊的首要任務是專注自身風土和葡萄酒,。并將此時的圣埃美隆分級制度形容為“充滿對抗和不穩(wěn)定的載體”,。

相關報道稱，圣埃美隆的分級制度每十年進行一次修訂,，保證了屢獲殊榮的酒莊在商業(yè),、財務、媒體領域獲得巨大的利益,。但隨著近年來關于該制度的丑聞頻發(fā),，以及三家最高等級酒莊接連公開表明不再參與評選，引發(fā)了不少消費者和候選酒莊對這一分級制度的質疑,。