茅臺(tái)欲構(gòu)建醬香酒醉美“元宇宙”

1月5日，貴州茅臺(tái)在2021年醬香系列酒全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)期間提出,，將構(gòu)建屬于茅臺(tái)醬香系列酒的醉美“元宇宙”,。天眼查顯示，“茅臺(tái)元宇宙”“貴州茅臺(tái)元宇宙”商標(biāo)已于2021年11月,、12月被多方申請(qǐng)注冊(cè),，申請(qǐng)人包括成都某科技公司、貴州某傳媒公司等,，國際分類涉及教育娛樂,、酒，目前商標(biāo)狀態(tài)為等待實(shí)質(zhì)審查,。

1月6日,，茅臺(tái)集團(tuán)公共關(guān)系事務(wù)部對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)推出新品“雙大師·雙奧慶典酒”一事作出回應(yīng)，表示茅臺(tái)集團(tuán)及各子公司未生產(chǎn)銷售該款產(chǎn)品,。

袁清茂履新調(diào)研首站深入生產(chǎn)一線

1月4日,，汾酒黨委書記、董事長袁清茂調(diào)研首站來到釀酒,、大曲一線,，并就汾酒生產(chǎn)工作召開現(xiàn)場會(huì)。圍繞公司下一步發(fā)展,，袁清茂提出三點(diǎn)要求：一是要構(gòu)建全員全過程的質(zhì)量管控體系,，二是要提升流程工藝標(biāo)準(zhǔn)化的管理水平,，三是要打造核心的技能型工匠人才隊(duì)伍。

會(huì)議同時(shí)就各分廠生產(chǎn)工作提出具體要求：要抓好釀造,、制曲質(zhì)量,，穩(wěn)步提升汾酒品質(zhì)；抓好工藝,，按照流程,、節(jié)點(diǎn)管理穩(wěn)步開展工作；抓好現(xiàn)場管理,；抓好生產(chǎn)安全,、食品安全，做好制度建設(shè)和生產(chǎn)管控,；做好節(jié)能挖潛,、成本控制和反向考核工作，建立質(zhì)量分析會(huì),，進(jìn)一步提高原料,、大曲、原酒質(zhì)量,，提升原酒產(chǎn)能,，降低生產(chǎn)成本；強(qiáng)化技能培訓(xùn),，著力培養(yǎng)實(shí)用型,、專業(yè)型的高素質(zhì)一線職工，著力提升干部職工的整體素質(zhì),。

郎酒銷售,、莊園、市場等部門人事調(diào)整

近日,，郎酒股份發(fā)布公告,，經(jīng)公司研究決定，任命易明亮任銷售公司副總經(jīng)理,，兼任青花郎事業(yè)部總經(jīng)理,。尹道明任莊園公司常務(wù)副總經(jīng)理，劉濤,、張俊任莊園公司副總經(jīng)理,；莊園公司副總經(jīng)理排序?yàn)閯埧?、王永輝,、馬興坤任股份公司供應(yīng)鏈副總監(jiān)，何太國任股份公司市場部部門副經(jīng)理，以上人員原任職務(wù)自公布之日起自行免除,。

另據(jù)郎酒股份官微消息,，郎酒廠正式面向社會(huì)公開征集郎酒老酒瓶。征集范圍為郎酒1960年-2005年所發(fā)布的醬香型,、兼香型、濃香型白酒產(chǎn)品的空酒瓶或相關(guān)配件,，征集時(shí)間為2022年1月5日至2月15日,，主辦方將對(duì)獲獎(jiǎng)老酒瓶的所有者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)并發(fā)放收藏證書。

《凈香型白酒》團(tuán)標(biāo)啟動(dòng)立項(xiàng)

近日,，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布公告稱,，上海開山酒業(yè)公司立足傳統(tǒng)國粹，借鑒引用國際先進(jìn)釀造技術(shù),，創(chuàng)造出適合于多場景品鑒和飲用的新型白酒,。為保障行業(yè)健康發(fā)展，統(tǒng)一規(guī)范,，特組織《凈香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng),，現(xiàn)公開征求意見。各方可于2021年1月13日前將意見及理由返回至中國食品工業(yè)協(xié)會(huì),，到期無回復(fù)即視為同意,。

酒糟再利用研究取得新突破

近日，安徽大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院肖亞中團(tuán)隊(duì)發(fā)表論文,，介紹其在酒糟資源再利用領(lǐng)域的最新研究成果,。該研究項(xiàng)目從白酒堆肥高溫階段篩選功能微生物并制備成混合菌劑，應(yīng)用于白酒糟預(yù)處理,。菌劑處理后的酒糟可作為基質(zhì)種植平菇,，最終平菇可在產(chǎn)量相同的情況下，提前5-7天成熟,。資料顯示,，近5年我國年產(chǎn)白酒糟超過2000萬噸，其主要成分為粗纖維,、粗淀粉,、粗蛋白、氨基酸等,，是平菇栽培的潛在基質(zhì),。

珠江啤酒推進(jìn)管理層契約化管理

近日，珠江啤酒積極貫徹落實(shí)國有企業(yè)改革三年行動(dòng)方案,，深入推進(jìn)廣州市國資委關(guān)于推行國企經(jīng)理層任期制和契約化管理的工作部署,，納入下屬企業(yè)經(jīng)理層任期制和契約化管理的17家已全部完成簽約，覆蓋經(jīng)理層成員42人，進(jìn)一步激發(fā)企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力,、推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

Corona推無酒精啤酒新品

1月5日，啤酒品牌Corona宣布其將在全球范圍內(nèi)推出Corona Sunbrew 0.0%,。這是一款富含維生素D的無酒精啤酒,，每330毫升就含有30%的成人維生素D日需量。Corona表示,，該產(chǎn)品的開發(fā)理念在于希望能讓消費(fèi)者在每個(gè)季節(jié)均可“隨時(shí)隨地盡享陽光”,。

多地酒類產(chǎn)品曝酒精度等不合格

近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2912批次食品安全抽檢情況的通告(2021年第75號(hào)),，重慶三峽云海藥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的植物類露酒(500ml/瓶 35%vol,、還少仙+圖形)，酒精度不合格,。

黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于8批次食品不合格情況的通告(2021年第81期),，黑龍江農(nóng)墾富裕寧豐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的富裕窖藏酒(500ml/瓶 50%vol、寧豐+圖形),，酒精度不合格,。

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況通告(2021年第51期)。其中2批次由江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的白酒被檢出甜蜜素,。1批次為原漿老酒(500ml/瓶 50%vol,、圖形+文字)，另1批次為洞山燒坊濃香型(白酒)(125ml/瓶 50%vol,、圖形+文字),。

波爾多金鐘酒莊退出圣埃美隆分級(jí)

1月5日，波爾多頂級(jí)酒莊金鐘酒莊（Chateau Angélus）宣布決定撤回圣埃美隆2022排名的申請(qǐng),。酒莊方面表示,，當(dāng)前的分級(jí)系統(tǒng)已不再適合酒莊，酒莊的首要任務(wù)是專注自身風(fēng)土和葡萄酒,。并將此時(shí)的圣埃美隆分級(jí)制度形容為“充滿對(duì)抗和不穩(wěn)定的載體”,。

相關(guān)報(bào)道稱，圣埃美隆的分級(jí)制度每十年進(jìn)行一次修訂,，保證了屢獲殊榮的酒莊在商業(yè),、財(cái)務(wù)、媒體領(lǐng)域獲得巨大的利益,。但隨著近年來關(guān)于該制度的丑聞?lì)l發(fā),，以及三家最高等級(jí)酒莊接連公開表明不再參與評(píng)選，引發(fā)了不少消費(fèi)者和候選酒莊對(duì)這一分級(jí)制度的質(zhì)疑,。