近兩萬(wàn)字實(shí)錄：直擊貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議16位嘉賓觀點(diǎn),，火速收藏
█ 充分發(fā)揮傳統(tǒng)白酒健康文化,，不斷提升貴州白酒品牌價(jià)值 蔡少韌 貴州董酒股份有限公司總裁 關(guān)于貴州白酒發(fā)展,，我提出三個(gè)建議——堅(jiān)定綠色發(fā)展理念、堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝,、堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒健康文化,。 ● 堅(jiān)定綠色發(fā)展理念 貴州被稱(chēng)為“中國(guó)公園省”，位于長(zhǎng)江,、珠江上游,，是“兩江”的生態(tài)屏障和重要水源地,，地理位置特殊。白酒釀造依靠的就是地理?xiàng)l件所形成的氣候,、水源等時(shí)空自然環(huán)境,，這是貴州相對(duì)其他地區(qū)獨(dú)有的自然資源稟賦優(yōu)勢(shì)。因此造就了以飛天茅臺(tái)和佰草香董酒為代表的兩大國(guó)家名酒,，包括習(xí)酒,、國(guó)臺(tái)、珍酒,、金沙,、釣魚(yú)臺(tái)等“百花齊放”的貴州白酒品牌矩陣。 因此,，貴州白酒人要堅(jiān)定不移地形成共識(shí)——貴州獨(dú)特的“山,、水、林,、土,、河、微”等自然資源稟賦優(yōu)勢(shì),，就是釀好酒的天然底色,。 貴州白酒歷來(lái)就是優(yōu)質(zhì)白酒的代名詞，中國(guó)傳統(tǒng)白酒本質(zhì)上就是“大自然和時(shí)間的作品”,。共護(hù)貴州白酒品牌,，始終要堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路,。 在加強(qiáng)總體生態(tài)保護(hù)力度的同時(shí),，更需抓緊對(duì)重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)周邊環(huán)境的治理和保護(hù)，就像以前支持茅臺(tái)酒發(fā)展過(guò)程中對(duì)環(huán)境整治決心一樣,。白酒企業(yè)要身體力行提高釀造環(huán)境保護(hù)的自覺(jué)性,，共同保護(hù)好貴州白酒發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。 ● 堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝 堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造技藝,，既是對(duì)釀造最樸素的要求,，亦是最高要求?？v觀貴州白酒千百年的發(fā)展史,，離不開(kāi)中原釀酒文化和西南少數(shù)民族釀酒文化的相互交融，最終形成了獨(dú)特的貴州傳統(tǒng)白酒釀造技藝,，具有生產(chǎn)工序復(fù)雜,、發(fā)酵周期長(zhǎng)等特點(diǎn)，演化形成各美其美的醬香,、董香,、黔派濃香,、清香等“多香并舉”的貴州白酒香型矩陣。 好酒是特定時(shí)空釀造出來(lái)的,。所謂特定時(shí)空,，是在貴州這片沃土上一代代釀酒人對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承、守護(hù),，是新時(shí)代貴州人上下凝心聚力一次次的培育和壯大,。在這個(gè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的時(shí)代，扛起貴州白酒品牌走實(shí),、走深,、走遠(yuǎn)，每個(gè)貴州白酒人都重任在肩,。 貴州白酒企業(yè)要堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝,，以匠心鑄造品質(zhì)，讓“中國(guó)傳統(tǒng)白酒”成為貴州白酒集體品牌的重要標(biāo)簽,。要自覺(jué)維護(hù)貴州白酒品牌形象和聲譽(yù),，增強(qiáng)市場(chǎng)對(duì)貴州白酒的忠誠(chéng)度和信任度。 ● 堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒健康文化 曲藥發(fā)酵是中國(guó)傳統(tǒng)白酒的典型特征,，這也是中國(guó)白酒和國(guó)外烈性酒的最大區(qū)別,。藥食同源是中華民族浩瀚五千年健康文化中的精髓，在酒曲制造中加入本草是千百年來(lái)先賢們的智慧結(jié)晶,，是中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)文化和傳統(tǒng)白酒釀造文化相結(jié)合的生動(dòng)實(shí)踐,。 中國(guó)白酒釀造技藝演變中，傳統(tǒng)白酒在制曲時(shí)常添加幾味,、十幾味,、幾十味本草，隨著工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)進(jìn)程,，大部分傳統(tǒng)白酒逐步弱化或取消這一傳統(tǒng)做法,，而董酒始終堅(jiān)守“本草入曲”古法技藝，在守正基礎(chǔ)上,，一代代先賢不斷歸納總結(jié),，最終創(chuàng)新創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的130余味“百草制曲”技藝，造就至今中國(guó)傳統(tǒng)白酒中獨(dú)樹(shù)一幟的董香,，其配方和工藝成為酒類(lèi)中唯一的雙保密?chē)?guó)家級(jí)科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目,。 在人們?cè)絹?lái)越追求美好生活的當(dāng)下,，白酒作為生活中必不可少的消費(fèi)品,，其中健康已成為重要的文化內(nèi)涵。 傳統(tǒng)白酒健康文化,，不僅是產(chǎn)品健康,，還體現(xiàn)在技藝,、團(tuán)隊(duì)以及理念上。因此,，行業(yè)應(yīng)積極引導(dǎo)白酒企業(yè)整合研究主體,，建立和健全基礎(chǔ)研究機(jī)制，進(jìn)一步挖掘貴州白酒的健康價(jià)值,，滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求,。同時(shí)，倡導(dǎo)更健康的理念,，充分發(fā)揮傳統(tǒng)白酒健康文化,，不斷提升貴州白酒品牌價(jià)值。 貴州地域概念是貴州白酒有別于其他產(chǎn)區(qū)最大的比較優(yōu)勢(shì),，貴州白酒要以產(chǎn)區(qū),、品質(zhì)、健康為文化內(nèi)涵載體,，講好貴州白酒品牌故事,，增強(qiáng)貴州白酒整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 中國(guó)傳統(tǒng)白酒不是一個(gè)急功近利的行業(yè),，好酒需要?dú)q月熏陶,。貴州白酒人要堅(jiān)決捍衛(wèi)貴州白酒的地域概念，不斷鞏固貴州白酒品牌護(hù)城河,。 █ 貴州白酒一定會(huì)創(chuàng)造出一張走向世界的靚麗名片 陳太松 洋河股份副總裁,、貴州貴酒集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng) ● 知行合一，重品質(zhì) ● 實(shí)事求是，不腐化 ● 加強(qiáng)員工交流 ● 穩(wěn)步前行，忌急躁 消費(fèi)者不可能永遠(yuǎn)只是為自己的面子買(mǎi)單,，一定會(huì)追求性?xún)r(jià)比,，這是必然趨勢(shì)。 ● 強(qiáng)化管控 針對(duì)市場(chǎng)亂象,，建議針對(duì)假冒偽劣等非法行為加大懲治力度,；政府需要平衡好工廠(chǎng)與農(nóng)戶(hù)、省內(nèi)與省外,、大企業(yè)與中小企業(yè)的關(guān)系,；持續(xù)做好廠(chǎng)區(qū)整治，持續(xù)提高白酒產(chǎn)品質(zhì)量,。 █ 貴州白酒產(chǎn)業(yè)一定是“差異化存在,、個(gè)性化發(fā)展” 丁遠(yuǎn)懷 貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司總經(jīng)理 釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)永遠(yuǎn)只做適度規(guī)模。只有把規(guī)?？刂坪?，釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)手里的東西才能有保障，如果無(wú)限度地?cái)偞?，可能今后承?dān)的壓力,、背負(fù)的負(fù)擔(dān)更重；我們不要盲目追求量,，而應(yīng)該要考慮把品質(zhì)做好,，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景，最后實(shí)現(xiàn)賣(mài)酒向賣(mài)生活方式轉(zhuǎn)變,。 關(guān)于貴州白酒國(guó)際化,，這是非常好的路徑,，同時(shí)也是一條比較難的路徑。 目前白酒國(guó)際化主要還停留在華人圈子層面,，真正外國(guó)人喝得不多,。外國(guó)人不喝,，主要是不了解我們的酒,，只有做好國(guó)外群體的品鑒推廣、體驗(yàn)感受,，才能實(shí)現(xiàn)白酒真正的國(guó)際化,，實(shí)現(xiàn)“內(nèi)外驅(qū)動(dòng)”。 █ 白酒已經(jīng)走完第一個(gè)時(shí)代,，第二個(gè)時(shí)代應(yīng)該把產(chǎn)品賣(mài)到全世界 黃震宇 小糊涂仙酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng),、總裁 從白酒工藝來(lái)講,，特別是醬香酒,，它的整個(gè)口感豐富程度，在全世界均屬于前列,。當(dāng)下,，白酒國(guó)際化的份額比較少，但隨著現(xiàn)在中國(guó)整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，這一現(xiàn)狀正不斷發(fā)生變化,。 白酒已經(jīng)走完第一個(gè)時(shí)代，完成了工業(yè)化的一個(gè)建設(shè)過(guò)程,；第二個(gè)時(shí)代應(yīng)該是把產(chǎn)品賣(mài)到全世界,，把文化帶到全世界去。白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)上升空間還很大,，特別是在國(guó)際化上,。 在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行上，貴州白酒企業(yè)應(yīng)參照法國(guó)波爾多等產(chǎn)區(qū),，持續(xù)挖掘貴州產(chǎn)區(qū)的品牌價(jià)值,，實(shí)現(xiàn)貴州白酒品牌價(jià)值的最大化。 █ 只有嚴(yán)守質(zhì)量,，才能穿越行業(yè)周期 季克良 中國(guó)釀酒大師,、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)顧問(wèn) “算下來(lái),，60年里經(jīng)歷過(guò)五個(gè)困難時(shí)期”,，現(xiàn)在白酒又進(jìn)入新一輪調(diào)整期，貴州也不例外,，也不乏一些焦慮,，但大家要有信心，面對(duì)發(fā)展的不確定,，唯一確定的就是做好企業(yè)的事,，做好質(zhì)量、文化,、營(yíng)銷(xiāo),，只有嚴(yán)守質(zhì)量，才能穿越行業(yè)周期,。 建議貴州酒企,，面對(duì)未來(lái)發(fā)展，不僅要看到風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn),，更要看到機(jī)遇,，尤其是這一輪政策優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)利好,。關(guān)于如何搶抓機(jī)遇,，季克良提出五點(diǎn)思考。 ● 行業(yè)要有信心 今天的貴州白酒產(chǎn)業(yè),，擁有更好的條件,、基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，酒企要持續(xù)做強(qiáng)貴州產(chǎn)區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。 ● 堅(jiān)持質(zhì)量為本 這始終是貴州白酒發(fā)展堅(jiān)守的根本,，要堅(jiān)守質(zhì)量是生命之魂。 ● 平衡價(jià)格問(wèn)題 在做優(yōu)質(zhì)量的前提下,，要平衡好價(jià)格問(wèn)題,，要考慮醬酒的性?xún)r(jià)比。性?xún)r(jià)比是個(gè)值得研究,、商量的事情,，要把性?xún)r(jià)比當(dāng)成大事來(lái)思考。把價(jià)格控制到恰到好處,，有利于整個(gè)醬酒的發(fā)展,。 ● 傳承醬酒工藝 對(duì)傳統(tǒng)工藝要有敬畏之心,，既要傳承好工藝，也要科學(xué)創(chuàng)新,、闡釋工藝機(jī)理,，傳承和創(chuàng)新看起來(lái)是一對(duì)矛盾，實(shí)際上是相輔相成,、互相促進(jìn)的,。 ● 要有“大家好，才是更好”的產(chǎn)區(qū)價(jià)值觀 要凝聚共識(shí),，維護(hù)好生態(tài)環(huán)境,，促進(jìn)企業(yè)競(jìng)合發(fā)展,。 █ 抓住數(shù)據(jù),、生態(tài)、綠色等關(guān)鍵要素,，加快白酒產(chǎn)業(yè)高端化,、智能化、綠色化 閔江濤 貴州省工業(yè)和信息化廳黨組成員,、副廳長(zhǎng) 當(dāng)前,，酒行業(yè)呈現(xiàn)出市場(chǎng)份額集中化、品牌競(jìng)爭(zhēng)白熱化,、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈化,、產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)模化等特征,。 貴州白酒要素供應(yīng)趨緊,，利潤(rùn)率下滑,，低效產(chǎn)能無(wú)序拓展，與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不足并存,；低端供給過(guò)剩與高端供給不足并存,；注冊(cè)品牌同質(zhì)化產(chǎn)品較多，與全國(guó)化國(guó)際化品牌較少并存,；鞏固提升品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，面臨較大挑戰(zhàn)和諸多不確定因素居多。 就白酒企業(yè)在新型工業(yè)化中如何培育經(jīng)營(yíng)能力,，進(jìn)一步加快高端化,、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型,，我提出如下建議,。 ● 增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向高端化 以創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力,，提升產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈從中低端向高端躍升,。 ● 發(fā)揮數(shù)據(jù)要素作用,，提升產(chǎn)業(yè)智能化水平 貴州白酒要堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝與智能化相結(jié)合，原料包裝,、物流等環(huán)節(jié),，要與大數(shù)據(jù),、人工智能,、云計(jì)算等技術(shù)深度融合，實(shí)現(xiàn)設(shè)備自動(dòng)化,、生產(chǎn)流程信息化,、管理決策科學(xué)化,。 ● 嚴(yán)格生態(tài)要素保護(hù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色化發(fā)展 要提升生態(tài)資源保護(hù)利用水平,，開(kāi)展生物多樣性保護(hù)與恢復(fù),，從嚴(yán)保護(hù)釀酒微生態(tài)；要強(qiáng)化污染防治,，推進(jìn)生產(chǎn)過(guò)程清潔化轉(zhuǎn)型,，推動(dòng)行業(yè)綠色升級(jí)改造。 ● 推進(jìn)綠色釀造 建設(shè)綠色工程,，綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品,，綠色園區(qū)和綠色供應(yīng)鏈管理企業(yè)，推動(dòng)白酒生產(chǎn)能耗持續(xù)下降,，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展含金量,，打造綠色發(fā)展新引擎,。 貴州省工業(yè)和信息化廳將不遺余力保障企業(yè)加快發(fā)展所需的政策供給，要素保障,、人才支撐,、基礎(chǔ)配套和發(fā)展環(huán)境，將不遺余力保護(hù)企業(yè)產(chǎn)權(quán)和企業(yè)家權(quán)益,，營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境,。 宋書(shū)玉 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng) 與此同時(shí),，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū),、優(yōu)勢(shì)企業(yè),、優(yōu)勢(shì)品牌集中的趨勢(shì)愈加明顯，由此形成了產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),、優(yōu)質(zhì)品牌集中,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于激烈。 當(dāng)下,，白酒行業(yè)存量時(shí)代特征愈發(fā)鮮明,，強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)已成事實(shí)；產(chǎn)能提升導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇已成事實(shí),；消費(fèi)需求多元化導(dǎo)致的產(chǎn)品多樣化與品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇,，中小企業(yè)受到擠壓，發(fā)展受控已成事實(shí),。 從近期和中短期而言,，雖然困難重重，但是依然堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心,，毫不動(dòng)搖,。這樣的信心來(lái)源于產(chǎn)業(yè)的支撐，來(lái)自白酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)周期時(shí)間產(chǎn)業(yè)的價(jià)值屬性和螺旋式上升趨勢(shì)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展組成邏輯從未改變,，酒業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)需求也沒(méi)有改變,；這源于行業(yè)的歷史自信、傳統(tǒng)自信,、消費(fèi)自信,、文化自信,、發(fā)展自信。 在這種形勢(shì)下,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量如何,？ 政策層面，從2015年起,，貴州省委省政府把白酒產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)加以大力扶持,。20年來(lái)白酒產(chǎn)業(yè)在貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位不斷提升，尤其是新國(guó)發(fā)2號(hào)文件明確提出,，發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地，對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了深刻影響,，政策的支持是貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐,。 產(chǎn)區(qū)建設(shè)層面，核心白酒產(chǎn)區(qū)政府制定了產(chǎn)區(qū)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，并切實(shí)有效推進(jìn)產(chǎn)區(qū)強(qiáng)化治理,，提升質(zhì)量成效顯著。產(chǎn)區(qū)品牌日益彰顯,，習(xí)水產(chǎn)區(qū),、金沙產(chǎn)區(qū)、赤水產(chǎn)區(qū)趁勢(shì)上漲,，已成中流砥柱,，產(chǎn)品品牌價(jià)值不斷提升。 產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面,，貴州醬香型白酒產(chǎn)能規(guī)模近年來(lái)實(shí)現(xiàn)高度集中,，已經(jīng)超過(guò)60萬(wàn)千升。在茅臺(tái)引領(lǐng)下,，貴州白酒在過(guò)去5年實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展,。 品牌建設(shè)層面，從貴州主要白酒企業(yè)的整體來(lái)看,，在茅臺(tái)領(lǐng)航下,，習(xí)酒、國(guó)臺(tái),、珍酒,、金沙、釣魚(yú)臺(tái)等發(fā)展迅速,，呈現(xiàn)一超多強(qiáng)的品牌格局,。 此外，在品類(lèi)探索、資本布局,、人才培養(yǎng),、技術(shù)創(chuàng)新、消費(fèi)體驗(yàn)等方面,，貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成績(jī)有目共睹,。 總的來(lái)看，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展保持著較好的態(tài)勢(shì),，但是隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化,、市場(chǎng)需求的變化、產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展邏輯等多個(gè)維度來(lái)看,，白酒行業(yè)的強(qiáng)分化正在進(jìn)行,。 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)如何鍛造成為強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)能擴(kuò)大,，如何鍛造成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能,；新商業(yè)模式如何鍛造成為新的消費(fèi)需求；品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)如何持續(xù),；產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值如何提升,；產(chǎn)城融合發(fā)展如何創(chuàng)新樣板？ 對(duì)此,，我提出對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的六點(diǎn)思考,。 ● 消費(fèi)市場(chǎng)變化下對(duì)酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的思考 在變革多元的背景下，酒類(lèi)作為消費(fèi)市場(chǎng)的主要?jiǎng)幽苤?，產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了深刻變化,，理性飲酒、理性消費(fèi),、喝少喝好的美酒消費(fèi)觀已經(jīng)形成，隨著“消費(fèi)理性+價(jià)格理性”時(shí)代的到來(lái),，消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為也在發(fā)生變化,，消費(fèi)者越來(lái)越趨向于理性消費(fèi)。 貴州白酒企業(yè)要真正理解理性消費(fèi)的本質(zhì),，理性消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)改變和人口迭代效應(yīng)的必然現(xiàn)象,，也是消費(fèi)者日漸成熟的標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者希望用合理的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)更高品質(zhì)產(chǎn)品的理性心智,，消費(fèi)升級(jí)永遠(yuǎn)存在,，并且不可逆轉(zhuǎn)，因此消費(fèi)者追求更高品質(zhì)的訴求和趨勢(shì)絕對(duì)不會(huì)改變,。所以性?xún)r(jià)比是消費(fèi)者理性選擇的核心之處,。 2024年酒類(lèi)消費(fèi)的核心詞是性?xún)r(jià)比，無(wú)論哪個(gè)價(jià)位段產(chǎn)品都是如此,。作為高端白酒品牌,，構(gòu)成其性?xún)r(jià)比的核心要素,，必須是其稀缺性，原料的稀缺,、釀造環(huán)境微生態(tài)的稀缺,、釀造技藝的稀缺、產(chǎn)量的稀缺,、時(shí)間的稀缺,、風(fēng)味個(gè)性的稀缺、文化稀缺等,，需要做到極致,，才能撐得起品質(zhì)需求、品牌需求,、價(jià)值需求,。 必須思考怎樣才能做到“極致”。做好產(chǎn)能與產(chǎn)量之間的關(guān)系,，做好需求跟供給的關(guān)系,，做好其價(jià)值構(gòu)成的極致之后與需求措施，推動(dòng)供給側(cè)變革,，追求產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期的價(jià)值增長(zhǎng),，在不同發(fā)展階段需要有不同的理解。 過(guò)去幾年的增長(zhǎng),，我們靠的是產(chǎn)區(qū)價(jià)格,，名酒價(jià)格拉動(dòng)，更是消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)的紅利,。未來(lái)市場(chǎng)上需要提升效率,，提升服務(wù)，緊緊抓住消費(fèi)者的需求,，追求效益增長(zhǎng),。 ● 產(chǎn)業(yè)強(qiáng)分化下對(duì)酒業(yè)發(fā)展的思考 貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府政策支持,、產(chǎn)區(qū)建設(shè),、產(chǎn)能提升、品質(zhì)提升,、品牌提升,、服務(wù)提升、文化提升,、市場(chǎng)拓展都非常重要,。產(chǎn)能不能成為產(chǎn)值下行的壓力，產(chǎn)能提升一定有上限，價(jià)格提升一定無(wú)上限,。當(dāng)下已經(jīng)進(jìn)入了“長(zhǎng)期不缺酒”,，但“長(zhǎng)期缺好酒”的時(shí)代，如何釀更好的酒,，是做強(qiáng)貴州白酒的基本途徑,。 一強(qiáng)不是真正的結(jié)果，多強(qiáng)才是真正的結(jié)果,。多強(qiáng)一定要有更強(qiáng)引領(lǐng),，更強(qiáng)一定是高端產(chǎn)品和品牌運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)，多強(qiáng)一定是不同價(jià)格段的優(yōu)秀品牌和產(chǎn)品,。通過(guò)政府引導(dǎo)企業(yè)定位,，構(gòu)建起貴州合理牢固的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，這是貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思考,。 ● 多元化的需求下對(duì)酒業(yè)發(fā)展的思考 差異化競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的良好生態(tài),，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)一定是惡性競(jìng)爭(zhēng)，一定會(huì)使整個(gè)產(chǎn)業(yè)逐步走向末路,，“各美其美”是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的核心所在,。 貴州白酒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值增長(zhǎng)需要在品質(zhì)、品牌,、文化上做文章,，下功夫求突破謀實(shí)效，堅(jiān)持塑造多彩的發(fā)展格局,，滿(mǎn)足消費(fèi)者多種需求,。 ● 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對(duì)酒業(yè)發(fā)展的影響 作為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心地區(qū)，產(chǎn)業(yè)價(jià)值為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的價(jià)值呈現(xiàn),，必須有更好的釀酒原料品種,，更好的原料生長(zhǎng)環(huán)境，更好的原料品質(zhì),，釀更好的美酒,，必須有更好的生態(tài)環(huán)境，更好的釀酒微生態(tài)多樣性和可行性,。 產(chǎn)區(qū)表達(dá)正在成為白酒品質(zhì)表達(dá)的重要方式，打造新途徑就必須具備獨(dú)特的產(chǎn)區(qū),，具備產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的原料,、獨(dú)特的工藝、獨(dú)特的風(fēng)味,。 ● 釀造文化品質(zhì)為酒業(yè)發(fā)展帶來(lái)的思考 文化價(jià)值是白酒產(chǎn)業(yè)的核心價(jià)值,，創(chuàng)新文化建設(shè)是酒產(chǎn)業(yè)的必由之路，文化品質(zhì)、文化價(jià)值的不斷提升已成為酒業(yè)永恒的價(jià)值追求,，酒文化包含酒歷史,、酒典籍、酒故事,、酒詩(shī)詞,、酒德、酒禮等,。 提倡酒文明,，這既是中國(guó)白酒走向世界的核心，也是中國(guó)白酒持續(xù)發(fā)展的根本,。應(yīng)倡導(dǎo)健康,、理性、文明,、快樂(lè)的飲酒文化,，提升產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。 白酒企業(yè)要持續(xù)深入挖掘和利用多彩貴州的文化元素,，打造文化體驗(yàn)，還要淬煉各自的文化特色,，與時(shí)俱進(jìn)地把庭院文化,、場(chǎng)景文化等文化秩序生動(dòng)演繹，與消費(fèi)者零距離溝通,，通過(guò)看得見(jiàn),、摸得著、用得上的器物,，利用網(wǎng)絡(luò)文化空間與消費(fèi)者產(chǎn)生情感溝通和價(jià)值溝通,，讓消費(fèi)者在品飲美酒的同時(shí)，領(lǐng)略博大精深的中國(guó)酒文化和獨(dú)特美酒,。 文化品質(zhì)就是要建立與目標(biāo)消費(fèi)者心智的共情共鳴,，文化價(jià)值與消費(fèi)者的需求高度契合，將產(chǎn)品內(nèi)涵,、傳統(tǒng)文化,、消費(fèi)者情感與品牌故事相結(jié)合，以觸動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)心,，滿(mǎn)足消費(fèi)者的情緒價(jià)值,。 ● 國(guó)際南海為酒業(yè)發(fā)展帶來(lái)的思考 國(guó)際化是堅(jiān)定和明確的發(fā)展方向，貴州白酒享有先機(jī),，那就是茅臺(tái)國(guó)際化創(chuàng)造的機(jī)遇,，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)正在成為當(dāng)下中國(guó)白酒品牌拓展增量的亮點(diǎn),，對(duì)貴州白酒品牌價(jià)格的增長(zhǎng)也應(yīng)該具有積極的意義。 無(wú)論是民營(yíng)企業(yè)還是區(qū)域名酒,，拓展渠道和市場(chǎng)范圍之廣,，均創(chuàng)歷史新高。通過(guò)在海外承擔(dān)品鑒會(huì)進(jìn)入免費(fèi)渠道等活動(dòng),，白酒企業(yè)在國(guó)外推廣高潮不斷?，F(xiàn)實(shí)表明中國(guó)白酒已經(jīng)有足夠的實(shí)力和底氣去開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)品牌全球發(fā)展,。 面對(duì)當(dāng)前形勢(shì),，要清醒認(rèn)識(shí)到貴州白酒產(chǎn)業(yè)正處在一個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)刻，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式正處在轉(zhuǎn)變思維的關(guān)鍵期,，正處在強(qiáng)集中和強(qiáng)分化的孕育期,，正處在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變革與轉(zhuǎn)型期。 貴州白酒應(yīng)當(dāng)立足自身優(yōu)勢(shì),，審視產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì),，站在更高的維度、更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展思考下,，推動(dòng)貴州白酒產(chǎn)業(yè)向更高水平的方向發(fā)展,。 要處理好產(chǎn)能投入與價(jià)值投入的關(guān)系,，處理好產(chǎn)能投入與農(nóng)業(yè)投入的關(guān)系，處理好產(chǎn)能投入與生態(tài)保護(hù)的關(guān)系,，處理好產(chǎn)能投入與品質(zhì)品牌文化的關(guān)系，處理好產(chǎn)能投入與產(chǎn)業(yè)鏈投入的關(guān)系,，處理好瓶里的酒與瓶外酒之間的關(guān)系,，處理好鞏固國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)系，處理好產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才和科技發(fā)展的關(guān)系,。 “雙理性”需求下,，性?xún)r(jià)比、質(zhì)價(jià)比成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn),，品質(zhì)的基石作用愈發(fā)彰顯,，品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更加突出，文化將成為競(jìng)爭(zhēng)的核心,。 多彩貴州造就了多彩產(chǎn)品,，多彩產(chǎn)品也成就了多彩貴州獨(dú)一無(wú)二的地理特征，鮮明的人文特征,，使貴州白酒成為不可復(fù)制的自然遺產(chǎn)和文化,，貴州白酒在中國(guó)酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)地位不言而喻，在消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)者心中的影響無(wú)需多言,。 作為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵和主力軍,，希望貴州白酒企業(yè)攜手同心、聚智聚力,，緊抓時(shí)代機(jī)遇，以品質(zhì),、品牌,、文化為抓手，不斷提升白酒產(chǎn)業(yè)為經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值,。貴州白酒產(chǎn)業(yè)肩負(fù)著產(chǎn)業(yè)精神的重任,，也肩負(fù)著以酒經(jīng)濟(jì)推動(dòng)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重任。做好貴州白酒,，不僅要腳踏實(shí)地也要放眼全球,。 汪地強(qiáng) 貴州習(xí)酒投資控股集團(tuán)公司黨委副書(shū)記,、副總經(jīng)理 貴州酒企應(yīng)該堅(jiān)定產(chǎn)區(qū)自信,、品質(zhì)自信,、文化自信、發(fā)展自信四個(gè)自信,，堅(jiān)持以合聚勢(shì)、以新發(fā)力,、以融促美,、以酒擴(kuò)圈四個(gè)方向，同力協(xié)契打造好全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地,。 基于此,，我提出關(guān)于貴州白酒發(fā)展四個(gè)方向的建議。 ● 堅(jiān)持以合聚勢(shì),，共建世界優(yōu)質(zhì)白酒核心產(chǎn)區(qū) 貴州酒企首先要凝聚一個(gè)共識(shí),，即貴州白酒艦隊(duì)是以茅臺(tái)領(lǐng)銜、各兄弟企業(yè)攜手并進(jìn)的發(fā)展共同體,。其次,，要堅(jiān)持品質(zhì)與文化兩條路線(xiàn)，借鑒國(guó)際酒類(lèi)產(chǎn)區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn),。 一是要堅(jiān)持黔酒表達(dá)的“品質(zhì)線(xiàn)”,，以原料、水質(zhì),、土壤等優(yōu)質(zhì)釀造環(huán)境為切入點(diǎn),，向消費(fèi)者傳遞“好山好水出好酒”的理念；二是要深化產(chǎn)區(qū)特色的“文化線(xiàn)”,，抓好貴州“紅色文化”和“綠色生態(tài)文化”,，積極申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和地理標(biāo)志。支持鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,，履行社會(huì)責(zé)任,，傳遞貴州“有精神、優(yōu)生態(tài),、重?fù)?dān)當(dāng)”的文化特色,。 ● 堅(jiān)持以新發(fā)力，形成白酒特色新質(zhì)生產(chǎn)力 貴州酒企可以從創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),、數(shù)字化轉(zhuǎn)型,、綠色發(fā)展三個(gè)方面著手,，加快形成白酒特色新質(zhì)生產(chǎn)力。 一是強(qiáng)化科技創(chuàng)新策源功能,，深化產(chǎn)學(xué)研合作,，加強(qiáng)核心技術(shù)攻關(guān)，提升產(chǎn)業(yè)“科技力”,；二是加強(qiáng)數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，充分借助貴州大數(shù)據(jù),、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)優(yōu)勢(shì),，加快實(shí)現(xiàn)白酒原料端到營(yíng)銷(xiāo)端的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化；三是加快發(fā)展方式綠色轉(zhuǎn)型,，守好貴州優(yōu)良生態(tài)環(huán)境這一競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，讓產(chǎn)業(yè)“含綠量”助力發(fā)展“含金量”。 ● 堅(jiān)持以融促美,，締造美酒美生活 貴州酒企可以從消費(fèi)需求,、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)路徑三個(gè)方面著手,，讓黔酒成為消費(fèi)者美好生活的重要組成部分,。一是滿(mǎn)足新需求，積極打造符合現(xiàn)代人健康理念的多元化,、個(gè)性化產(chǎn)品,；二是探索新場(chǎng)景，貴州“村超”,、淄博燒烤的火熱“出圈”,，沉浸式消費(fèi)成為新趨勢(shì)；三是拓展新路徑,，通過(guò)酒文旅等“白酒＋”多業(yè)態(tài)發(fā)展路徑,，推動(dòng)白酒跨行業(yè)、跨產(chǎn)業(yè)的價(jià)值提升,。 ● 堅(jiān)持以酒擴(kuò)圈,，打造黔酒飄香名片 黔酒出海，關(guān)鍵是向海外消費(fèi)者傳遞“黔酒是什么,、黔酒怎么樣”的信息,，貴州酒企可以從建立消費(fèi)者認(rèn)知、探索白酒國(guó)際語(yǔ)言,、弘揚(yáng)白酒文化三個(gè)層面發(fā)力,，推動(dòng)貴州白酒走向世界。 一是加深黔酒國(guó)際印象,。積極傳遞貴州白酒聲音,，不僅要參與貴州省組織的“黔酒全球行”等推介活動(dòng),，還要以產(chǎn)區(qū)之名組織和參與各類(lèi)展銷(xiāo)活動(dòng)和國(guó)際交流會(huì)議，提高黔酒海外知名度,； 二是創(chuàng)建黔酒國(guó)際語(yǔ)言,，探索創(chuàng)新國(guó)際化表達(dá)方式，積極加入國(guó)際酒類(lèi)組織,，推動(dòng)黔酒標(biāo)準(zhǔn)接軌國(guó)際化,，用國(guó)際語(yǔ)言講好貴州白酒故事； 三是弘揚(yáng)中國(guó)酒文化,，通過(guò)“美酒+美食+文化”等多元形式,，向世界展示中國(guó)酒文化、飲食文化,，做好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播,。 王莉 中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委副書(shū)記,、總經(jīng)理 中國(guó)白酒國(guó)際市場(chǎng)空間廣闊，潛力巨大,，后發(fā)優(yōu)勢(shì)明顯,；在國(guó)內(nèi)，“中國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面沒(méi)有變,，也不會(huì)變”,。隨著新的動(dòng)能加速轉(zhuǎn)換，生物,、科技,、數(shù)字、新能源等產(chǎn)業(yè)逐步興起,，必將帶來(lái)許多新業(yè)態(tài),、新場(chǎng)景、新需求,，也將為白酒消費(fèi)提供了更加廣闊的市場(chǎng)空間,。 綜合來(lái)看，問(wèn)題是短期的、暫時(shí)的,，長(zhǎng)期向好才是主旋律,。關(guān)鍵是要善于順勢(shì)借勢(shì)造勢(shì)，抓住新機(jī)遇,、拓展新市場(chǎng),、營(yíng)造新場(chǎng)景，促進(jìn)白酒新舊消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)化,，推動(dòng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)持續(xù)向好,。 貴州是中國(guó)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，具有明顯的比較優(yōu)勢(shì),。這里有獨(dú)一無(wú)二的釀造環(huán)境,，造就了聞名中外的“黔酒產(chǎn)區(qū)”；這里有多維度的產(chǎn)業(yè)政策支持,，國(guó)發(fā)〔2022〕2號(hào)文件的政策方向，地方各級(jí)政府圍繞區(qū)域管控,、產(chǎn)區(qū)保護(hù),、產(chǎn)業(yè)規(guī)范等方面的一系列支持措施，已經(jīng)成為貴州白酒產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)的有力支撐,；這里有全方位的產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài),。 貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展未來(lái)可期、大有可為,。 首先,，貴州要堅(jiān)守初心做“好產(chǎn)品”，持續(xù)提升“產(chǎn)品力”：要把握做“好產(chǎn)品”的本質(zhì)規(guī)律,，平衡好時(shí)間,、空間和工法；要把握做“好產(chǎn)品”的長(zhǎng)期主義,，平衡好自然,、生態(tài)、人文和生產(chǎn)各要素,。 其次,，貴州要堅(jiān)定不移構(gòu)“優(yōu)生態(tài)”，持續(xù)提升“市場(chǎng)力”：構(gòu)建有序融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài),；構(gòu)建良性平衡的商業(yè)生態(tài),，重點(diǎn)做好價(jià)格平衡和渠道平衡。 最后,，貴州要堅(jiān)持不懈樹(shù)“美形象”,，持續(xù)提升“品牌力”：提升產(chǎn)品品牌力，培育企業(yè)的產(chǎn)品矩陣，打造產(chǎn)區(qū)品牌矩陣,；提升企業(yè)品牌力,，重點(diǎn)塑造“真”“善”“美”的企業(yè)形象；提升產(chǎn)區(qū)品牌力,，要制定產(chǎn)區(qū)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,，共同構(gòu)建品質(zhì)表達(dá)體系，要共同遵守規(guī)范秩序,，同時(shí)要共同推動(dòng)配套產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。 貴州白酒要利用產(chǎn)區(qū)聚集的需求優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展白酒上下游產(chǎn)業(yè),，推動(dòng)形成產(chǎn)業(yè)鏈上下游緊密銜接,、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的白酒產(chǎn)業(yè)配套集群，最大限度實(shí)現(xiàn)資源整合和配置優(yōu)化,，構(gòu)建完善貴州白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài),，形成規(guī)模效應(yīng)、協(xié)同效應(yīng)和雁陣效應(yīng),，不斷提升貴州白酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)效率和競(jìng)爭(zhēng)力,。 王為（視頻發(fā)言） 酣客醬酒創(chuàng)始人 貴州白酒,，守正高于創(chuàng)新,。集體共識(shí)高于個(gè)體戰(zhàn)略，貴州白酒多產(chǎn)區(qū),、多品牌,、多企業(yè)、多投資主體,，這構(gòu)成了貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群,，構(gòu)成了完整生命體?！巴胁皇窃┘?，而是親人,，貴州白酒要達(dá)成集體共識(shí)?！?/span> 有了共識(shí),，更要共信、共諾,、共行,。貴州白酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)整體，是一條完整的“龍”,，在這樣的共識(shí)下,，龍頭要穩(wěn),，龍?bào)w要健,，整條龍才能更強(qiáng)。茅臺(tái)毫無(wú)疑問(wèn)是貴州白酒的龍頭，茅臺(tái)更穩(wěn)健,、更健康,，才會(huì)帶動(dòng)其他企業(yè)更好地發(fā)展，而其他企業(yè)發(fā)展得好,，產(chǎn)業(yè)整體有活力,，龍頭也就會(huì)發(fā)展得更好,。 建議做高,、做強(qiáng)行業(yè)組織、協(xié)會(huì),。行業(yè)組織強(qiáng)大,，產(chǎn)業(yè)才能強(qiáng)大，要樹(shù)立大局觀，凝聚企業(yè),、促進(jìn)共識(shí)，這也是整個(gè)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的共同利益,。 要引進(jìn)人才,，這是貴州白酒發(fā)展的重中之重。品牌,、創(chuàng)新,、凝聚、集群的基礎(chǔ)在于人才,。僅以酣客為例，酣客在這幾年取得的一點(diǎn)成績(jī),，很大程度上就是依賴(lài)于人才的匯聚。培養(yǎng)人才是守正創(chuàng)新的底氣,，要把貴州的優(yōu)秀年輕人培養(yǎng)成為獨(dú)當(dāng)一面的戰(zhàn)略人才,，要重點(diǎn)打造“共同利益+有真本事”的人才隊(duì)伍。 貴州白酒核心的本屬性是質(zhì)量高,、產(chǎn)量少,，貴州的酒好，但是酒少,。成本高,、周期長(zhǎng)、價(jià)值高,、人才少,。“做醬酒要做到慢,、靜,、沉,、守、正,、厚,，中國(guó)喝醬酒的人的學(xué)歷、素養(yǎng)往往比做醬酒的人要高,，我們忽悠不了別人,，因此要扎扎實(shí)實(shí)做產(chǎn)品、做品牌,?！?/span> 要打造貴州白酒百?gòu)?qiáng)榜，聚焦種子隊(duì),，動(dòng)態(tài)商幫,、抱團(tuán)共強(qiáng)。把貴州百?gòu)?qiáng)變成共同品,、集群品,，政府指導(dǎo)、行業(yè)組織主導(dǎo),，集體提高含金量,。 總的來(lái)說(shuō)，守正是基礎(chǔ),，凝智靠人才,，尤其是網(wǎng)絡(luò)型、集群型人才,，貴州白酒要敬畏醬香倫理,，敬畏醬酒的本屬性，行業(yè)組織越強(qiáng)越專(zhuān)越好,，強(qiáng)、專(zhuān)結(jié)合,。 魏強(qiáng) 華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司副總裁、華潤(rùn)酒業(yè)總經(jīng)理,、金沙酒業(yè)董事長(zhǎng) ● 深度調(diào)整期下貴州白酒的整體走勢(shì) 立足貴州看全國(guó),，貴州白酒已具備后發(fā)趕超的先發(fā)優(yōu)勢(shì),。貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出方興未艾的迅猛勢(shì)頭,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場(chǎng)規(guī)模和品牌影響已名列全國(guó)前茅,，貴州白酒產(chǎn)區(qū)認(rèn)知已深入人心,，貴州白酒品質(zhì)高地已不可撼動(dòng)，醬香型白酒已經(jīng)占據(jù)高品質(zhì)生活的制高點(diǎn),，優(yōu)勢(shì)明顯,。 立足行業(yè)看產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)生態(tài)與行業(yè)業(yè)態(tài)的強(qiáng)分化趨勢(shì)已來(lái),。無(wú)論是需求端還是供給側(cè),，在白酒市場(chǎng)整體消費(fèi)疲軟的態(tài)勢(shì)下，以頭部企業(yè)為代表的貴州酒企應(yīng)對(duì)得力,，白酒消費(fèi)復(fù)蘇的跡象已開(kāi)始出現(xiàn),。 但復(fù)蘇勢(shì)頭緩慢，強(qiáng)分化成為常態(tài),，大型或較大型白酒企業(yè)重視產(chǎn)能戰(zhàn)略,、品牌戰(zhàn)略和市場(chǎng)戰(zhàn)略定力不變，中小酒企重視品質(zhì)體系完善,，走出差異化發(fā)展道路成為必然,。 立足產(chǎn)區(qū)看集群，貴州白酒配套體系建設(shè)勢(shì)在必行,。在區(qū)域產(chǎn)區(qū)的建設(shè)上,，赤水河流域醬香型白酒黃金產(chǎn)區(qū)的概念已成為普遍認(rèn)知，核心醬酒產(chǎn)區(qū)價(jià)值持續(xù)凸顯,。但要真正完成一流產(chǎn)區(qū)的建設(shè)與打造,，還需要講好貴州故事，提煉好貴州精神,，打造好貴州品牌,。 立足未來(lái)看發(fā)展，貴州白酒高質(zhì)量發(fā)展的方向明確,。高品質(zhì)醬酒與醬酒核心產(chǎn)區(qū)是貴州白酒最大,、最靚的名片。未來(lái)發(fā)展中,，用時(shí)間換空間,，做好精品醬酒的產(chǎn)能規(guī)劃，將品質(zhì)更好地轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷(xiāo)力和品牌生命力,，成為企業(yè)發(fā)展的共識(shí),；堅(jiān)守產(chǎn)區(qū)競(jìng)合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)美美與共的集群理念逐步形成,。 貴州醬酒企業(yè)要做到競(jìng)合發(fā)展,、產(chǎn)區(qū)共融,、美美與共，才能推動(dòng)貴州白酒行業(yè)體系進(jìn)入貴州大品牌發(fā)展新時(shí)代,。貴州白酒要制定好未來(lái)戰(zhàn)略,，將地域文化優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為民族文化優(yōu)勢(shì)，把主要精力放在品質(zhì)戰(zhàn)略上,，同時(shí)面向未來(lái)積極擁抱消費(fèi)市場(chǎng)變化,。 貴州白酒要積極應(yīng)對(duì)趨勢(shì)，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌全國(guó)化,、渠道成熟化，將成為市場(chǎng)及消費(fèi)者衡量酒企優(yōu)劣的標(biāo)尺,，與之配套的產(chǎn)品力,、品牌力、渠道力建設(shè),，將是決定醬酒企業(yè)發(fā)展質(zhì)量及速度的關(guān)鍵,。 ● 金沙酒業(yè)的探索方向 華潤(rùn)酒業(yè)進(jìn)軍白酒產(chǎn)業(yè)的信心充足，經(jīng)營(yíng)好金沙酒業(yè)的使命明確,。華潤(rùn)酒業(yè)將堅(jiān)定信心,、堅(jiān)守品質(zhì)、強(qiáng)化產(chǎn)區(qū),、加強(qiáng)交流與競(jìng)合,。 在信心方面，華潤(rùn)酒業(yè)堅(jiān)定看好中國(guó)白酒市場(chǎng)的潛力,，堅(jiān)定看好貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)能,。作為華潤(rùn)酒業(yè)“打造全國(guó)領(lǐng)先的頭部醬酒企業(yè)”的戰(zhàn)略定位，華潤(rùn)酒業(yè)將持續(xù)加大對(duì)金沙酒業(yè)的投資,，在技術(shù)升級(jí),、產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)、智能制造,、酒旅融合等方面進(jìn)一步提升,，打造上游產(chǎn)區(qū)，做優(yōu)品質(zhì),，做強(qiáng)品牌，強(qiáng)化“雙品牌,、高品質(zhì),、全渠道、全國(guó)化”發(fā)展路徑,，推動(dòng)企業(yè)規(guī)模升級(jí)和營(yíng)銷(xiāo)勢(shì)能升級(jí),，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo),。 在品質(zhì)方面，重視傳承,，充分吸收金沙酒業(yè)近百年歷史沉淀的營(yíng)養(yǎng),，建立更為規(guī)范的傳統(tǒng)工藝，深化金沙酒業(yè)獨(dú)特的醇柔醬香體系建設(shè),；積極布局智能化制造和科技化建設(shè),，體系化推進(jìn)智能化生產(chǎn)在包裝生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流方面的改造,，戰(zhàn)略性試驗(yàn)智能化在釀酒,、制曲等領(lǐng)域的運(yùn)用；結(jié)合啤酒經(jīng)驗(yàn),，在生產(chǎn)管理,、人力分配等層面創(chuàng)新管理。 在產(chǎn)區(qū)方面,，首先是發(fā)揮區(qū)域性龍頭酒企的引領(lǐng)作用,，積極承擔(dān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)區(qū)打造的責(zé)任,，建設(shè)和推廣好赤水河上游金沙產(chǎn)區(qū),；作為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，金沙酒業(yè)也將全力投入赤水河流域大產(chǎn)區(qū)的建設(shè),，以酒旅融合,、消費(fèi)新體驗(yàn)等方式，為貴州醬酒大產(chǎn)區(qū)的建設(shè)和傳播貢獻(xiàn)力量,。 珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng),、貴州珍酒釀酒有限公司董事長(zhǎng) 圍繞中國(guó)白酒行業(yè)需承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任這一主題,，我提出五點(diǎn)思考。 一是白酒需要積極參與東方美食的研究,，讓白酒伴隨美食不斷擴(kuò)容,。白酒的出路到底在哪里？文化肯定是一張大牌,，而中國(guó)的美食文化是非常重要的一張牌,。但最近幾十年我們的美食文化與國(guó)際還有很大的距離,。建議大家都搞美食研究，這不是不務(wù)正業(yè),，這是非常務(wù)正業(yè),。 二是白酒要成為東方文化走向世界的積極參與者，讓中華美酒飄香世界,。我相信再過(guò)30年,，不僅僅是茅臺(tái)飄香世界，珍酒,、習(xí)酒,、國(guó)臺(tái)、董酒等一批貴州白酒也會(huì)飄香世界,。 三是期待茅臺(tái)為行業(yè)打開(kāi)更大的空間,。 四是強(qiáng)化遵義產(chǎn)區(qū)的規(guī)劃和傳播，建議貴州各級(jí)政府將遵義產(chǎn)區(qū)納入長(zhǎng)期規(guī)劃和長(zhǎng)期治理范疇,。 五是開(kāi)展酒精性飲料的情緒價(jià)值的社會(huì)研究,。白酒的科學(xué)價(jià)值、健康價(jià)值,、情緒價(jià)值等值得認(rèn)真研究,。 ● 白酒行業(yè)的七個(gè)趨勢(shì) 一是行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,，頭部名優(yōu)酒企更具有綜合優(yōu)勢(shì),，集中度進(jìn)一步強(qiáng)化。 二是行業(yè)分化明顯,，頭部名優(yōu)白酒和區(qū)域龍頭酒企發(fā)展不錯(cuò),，以茅臺(tái)為引領(lǐng)的高端產(chǎn)品比較堅(jiān)挺，地產(chǎn)強(qiáng)勢(shì)品牌的中低端產(chǎn)品也有著明顯優(yōu)勢(shì),，而次高端,、中高端產(chǎn)品發(fā)展相對(duì)困難。 三是消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入理性飲酒,、理性消費(fèi)時(shí)代,，消費(fèi)者需要品牌、性?xún)r(jià)比、品質(zhì),，經(jīng)銷(xiāo)商和終端需要好利潤(rùn)、好服務(wù)和好口碑,。 四是圍繞“消費(fèi)者為什么喝我們的酒,、終端為什么推我們的酒、經(jīng)銷(xiāo)商為什么賣(mài)我們的酒”三個(gè)行業(yè)之問(wèn),，在好品質(zhì),、好品牌、好性?xún)r(jià)比,、好渠道,、好服務(wù)、好口碑六個(gè)方面,，堅(jiān)持不懈地下功夫,，既是長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)，更是當(dāng)務(wù)之急,。 五是消費(fèi)人群的持續(xù)擴(kuò)大,，才會(huì)推動(dòng)茅臺(tái)繼續(xù)“飛天”、郎習(xí)跨越,、醬酒品牌快速成長(zhǎng)和多產(chǎn)區(qū),、泛產(chǎn)區(qū)。多產(chǎn)區(qū),、泛產(chǎn)區(qū)不是對(duì)主產(chǎn)區(qū)的稀釋?zhuān)∏「欣谡蔑@主產(chǎn)區(qū)的稀缺價(jià)值,。 六是本輪行業(yè)調(diào)整中，醬酒受影響最大,，存量競(jìng)爭(zhēng)下,，競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度短期內(nèi)不會(huì)下降，大的市場(chǎng)投入是常態(tài),。 七是醬酒仍具有相對(duì)的品類(lèi)優(yōu)勢(shì),，建立品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、聚焦渠道終端,、深耕市場(chǎng),、夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)是主要任務(wù)。 在以上新變化,、新特點(diǎn),、新趨勢(shì)下，白酒企業(yè)要系統(tǒng)思考,、全局謀劃,、科學(xué)應(yīng)對(duì)，重點(diǎn)著力發(fā)展動(dòng)能重構(gòu)、著力增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)換,、著力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。貫徹中央和貴州省委省政府要求,，走新型工業(yè)化道路，數(shù)智賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育新質(zhì)生產(chǎn)力,，持續(xù)抓好“釀好酒,、酒好喝,、喝好酒”三件大事,。 ● 國(guó)臺(tái)智能釀造的四大核心 近幾年，我們提出“數(shù)智國(guó)臺(tái)開(kāi)新篇,，打造中國(guó)新名酒,，釀好酒、酒好喝,、喝好酒,，數(shù)智國(guó)臺(tái)美酒新體驗(yàn)”的企業(yè)主張和行動(dòng)。 首先,，釀好酒,，就是把酒釀好。酒是微生物的代謝產(chǎn)物,，釀好酒要有兩個(gè)基礎(chǔ),，一是環(huán)境要好，茅臺(tái)鎮(zhèn)具有獨(dú)特的,、不可復(fù)制的醬酒釀造微生物環(huán)境,，我們的一切工作，是做好微生物環(huán)境的捍衛(wèi)者,，釀酒人就是醬酒微生物的高級(jí)廚師和保姆,。二是“秉承傳統(tǒng)不泥古，科學(xué)創(chuàng)新不離宗”,，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),，深入解析傳統(tǒng)工藝，用更現(xiàn)代,、更標(biāo)準(zhǔn),、更高效、更智能的生產(chǎn)工具和方式,，釀出跟傳統(tǒng)釀造一樣的好酒,。 國(guó)臺(tái)智能釀造的方法和路徑，核心是四條： 一是解析傳統(tǒng),。開(kāi)展基礎(chǔ)研究,，弄清傳統(tǒng)工藝的原理和規(guī)律,，從“天知道”到“人知道”；厘清“四大正宗”傳統(tǒng)工藝精髓,，把傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)一步細(xì)化為30道工序,、269個(gè)環(huán)節(jié)、1071項(xiàng)工藝指標(biāo),，為數(shù)字化再現(xiàn)打下基礎(chǔ),。 二是數(shù)字表達(dá)。在解析傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，對(duì)生產(chǎn)全流程建立數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)體系。首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈工藝標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化和質(zhì)量控制數(shù)字化”技術(shù),，用數(shù)字量化,、表達(dá)智能釀造的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量指標(biāo)。 三是精準(zhǔn)復(fù)刻,。研制從原材料溯源,、制曲、釀酒,、倉(cāng)儲(chǔ),、酒體設(shè)計(jì)、勾調(diào)品鑒到包裝出廠(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈成套智能裝備,，用智能裝備精準(zhǔn)復(fù)刻傳統(tǒng)工藝精髓,。逐步建立、發(fā)布,、完善智能釀造,、制造的生產(chǎn)和管理標(biāo)準(zhǔn)體系，確保新的生產(chǎn)模式精準(zhǔn)重現(xiàn)傳統(tǒng)生產(chǎn)的工藝和質(zhì)量效果,。 四是系統(tǒng)創(chuàng)新,。包括理念創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新,、設(shè)備創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新,、檢測(cè)方法創(chuàng)新等等,，用系統(tǒng)創(chuàng)新確保精準(zhǔn)傳承，持續(xù)迭代優(yōu)化,，提升智能釀造水平,。 總之，國(guó)臺(tái)智能釀造的初心和愿景,，就是源于傳統(tǒng)釀造,，長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是優(yōu)于傳統(tǒng)釀造,，追求標(biāo)準(zhǔn)更一致、批次更穩(wěn)定,、質(zhì)量更恒定,，以及相對(duì)更健康。過(guò)去10多年的實(shí)踐證明,，采用數(shù)智化技術(shù),，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，在方向上是正確的,，在措施上是可行的,，在效益上是顯著的。要進(jìn)一步努力實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益,、行業(yè)效益和企業(yè)效益的統(tǒng)一,。 其次，酒好喝,，就是釀出好喝的酒,。酒體在于設(shè)計(jì)，品質(zhì)在于基酒,，風(fēng)味在于勾調(diào),，感官在于品評(píng)。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面： 一是質(zhì)量好,，重在高質(zhì)量的基酒,。行業(yè)調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)重在提品質(zhì),。 二是喝著好,，更少無(wú)益成分，更多有益精華,。好基酒,、好勾調(diào)、好口感,、好體感,。喝起來(lái)是享受，喝完后很舒適,。 三是體驗(yàn)好,，飲酒的環(huán)境、方式,、器具,、禮儀等，營(yíng)造輕松愉悅氛圍,，升華品飲體驗(yàn),。 四是文化好,，不同香型有不同的品質(zhì)特點(diǎn)，全力推進(jìn)醬香型白酒品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和文化表達(dá)體系建設(shè),，加大對(duì)商,、終端，特別是消費(fèi)者的認(rèn)知和培育,。 第三,，喝好酒，就是深化品牌內(nèi)涵挖掘,，用故事講好品牌,，廠(chǎng)家要會(huì)講故事，市場(chǎng)要講好故事,，升級(jí)數(shù)智美酒新體驗(yàn)場(chǎng)景,。 國(guó)臺(tái)努力推動(dòng)健康飲酒、文明飲酒到文化飲酒,。基于對(duì)酒文化的長(zhǎng)期思考，我們提出酒文化的核心內(nèi)涵是“通”,，逐步構(gòu)建了尊天道,、守地道、達(dá)人道的“通之道”文化哲學(xué)思想體系,。將“通”的思想融入產(chǎn)品,、品牌主張和消費(fèi)者價(jià)值，確立“通之道”國(guó)臺(tái)酒的文化價(jià)值和文化身份,，通過(guò)產(chǎn)品與消費(fèi)者互動(dòng)和鏈接,。正在推進(jìn)元宇宙等新場(chǎng)景打造，努力給消費(fèi)者創(chuàng)造數(shù)智美酒的新體驗(yàn),。 國(guó)臺(tái)智能釀造的方法和路徑,，核心是解析傳統(tǒng)、數(shù)字表達(dá),、精準(zhǔn)復(fù)刻,、系統(tǒng)創(chuàng)新，推進(jìn)數(shù)智化,，塑造新質(zhì)生產(chǎn)力,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，按照中國(guó)式現(xiàn)代化發(fā)展要求,，發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代企業(yè),。 過(guò)去10多年的實(shí)踐證明，采用數(shù)智化技術(shù),，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，在方向上是正確的,，在措施上是可行的，在效益上是顯著的,。要進(jìn)一步努力實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益,、行業(yè)效益和企業(yè)效益的統(tǒng)一。 在“釀出好喝的酒”方面,，國(guó)臺(tái)重點(diǎn)抓好質(zhì)量好,、喝著好、體驗(yàn)好,、文化好四個(gè)方面,，努力推動(dòng)健康飲酒、文明飲酒到文化飲酒,。 在“喝好酒”方面,，深化品牌內(nèi)涵挖掘，用故事講好品牌,，廠(chǎng)家要會(huì)講故事,，市場(chǎng)要講好故事，升級(jí)數(shù)智美酒新體驗(yàn)場(chǎng)景,。 國(guó)臺(tái)以新的發(fā)展范式,、新的生產(chǎn)方式、新的營(yíng)銷(xiāo)模式,、新的合作機(jī)制來(lái)開(kāi)啟數(shù)智國(guó)臺(tái)的新篇章,。同時(shí)，國(guó)臺(tái)始終堅(jiān)持“大茅臺(tái)觀”,，持續(xù)強(qiáng)化茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)建設(shè),，共同維護(hù)好茅臺(tái)，學(xué)好茅臺(tái),、學(xué)好名酒榜樣,，壯大產(chǎn)業(yè)集群，提升產(chǎn)區(qū)品牌,，賦能企業(yè)發(fā)展,。 █ 貴州白酒企業(yè)有三大市場(chǎng)機(jī)會(huì) 當(dāng)下“現(xiàn)實(shí)很骨感，未來(lái)依然很性感”,，怎么從“骨感”走向“性感”,，關(guān)鍵在“一切回到用戶(hù)本身”。來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn),，就能更深切的理解白酒用戶(hù)的感受,，當(dāng)一切回到用戶(hù)的時(shí)候，也就越發(fā)地理解了用戶(hù),。 但當(dāng)回到用戶(hù)的時(shí)候,，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)下存在眾多酒友對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)知仍比較匱乏,；中心城市消費(fèi)率較高，但仍缺乏儀式感,、文化感,、體驗(yàn)感；在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村,，人們喜歡喝酒,，但是難以喝上好醬酒等問(wèn)題。但反過(guò)來(lái)看,，這也是白酒發(fā)展的巨大機(jī)會(huì),。 從2014年國(guó)慶節(jié)期間來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)，自此改變了我對(duì)酒的認(rèn)知,，尤其是對(duì)醬酒的認(rèn)知,。至今，肆拾玖坊已邀請(qǐng)了數(shù)十萬(wàn)人來(lái)到茅臺(tái),?；诖耍阋哉f(shuō)明堅(jiān)持做好酒,、堅(jiān)持做體驗(yàn)對(duì)企業(yè)的強(qiáng)大助力,。同時(shí)，要堅(jiān)定不移地推廣酒文化,，讓用戶(hù)感受到什么是好酒。 企業(yè)要找準(zhǔn)生態(tài)位,、進(jìn)行差異化發(fā)展,。肆拾玖坊的生態(tài)位，就是說(shuō)要做一個(gè)屬于用戶(hù)的企業(yè),，跟用戶(hù)站在一起,。 當(dāng)下，廠(chǎng)商和渠道商之間的博弈非常明顯,，壓貨帶來(lái)了亂價(jià),、高庫(kù)存等問(wèn)題?；氐接脩?hù)本身,，可以進(jìn)而解決問(wèn)題、理順關(guān)系,、創(chuàng)造價(jià)值,。 回到用戶(hù)本身，其實(shí)企業(yè)可以去做飲酒的體驗(yàn),，讓白酒文化活色生香,，真正的找到詩(shī)酒田園,，找到把酒言歡、煮酒問(wèn)道,、以酒為友的快意人生,。這種文化一定是走心的文化，而不是一種形而上的虛的文化,。 未來(lái),，貴州白酒企業(yè)有三大市場(chǎng)機(jī)會(huì)，即在中心城市,，可挖掘平臺(tái)價(jià)值,，引領(lǐng)消費(fèi)價(jià)值；縱深市場(chǎng)上,，對(duì)喝上好醬酒有強(qiáng)烈需求,；在海外市場(chǎng)，仍有較大提升空間,，可先從部分國(guó)家國(guó)際化,，再進(jìn)一步輻射全球。 白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)合縱連橫,，一起做大做強(qiáng),，要去抱團(tuán)，更開(kāi)放的擁抱同行,，擁抱更先進(jìn)的人,，大家合作聯(lián)盟、做大做強(qiáng),。白酒企業(yè)需要淡定,、堅(jiān)定、篤定,，一起走向更美好的未來(lái),。 周學(xué)才 聯(lián)美集團(tuán)副總裁,、貴州安酒集團(tuán)總裁 面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求,，貴州白酒挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，必須不斷創(chuàng)新,，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,。 過(guò)去幾年，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)生了諸多可喜的變化,，最為突出的是,，“一枝獨(dú)秀”與“百花齊放”同步演進(jìn)，仁懷產(chǎn)區(qū)強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，習(xí)水產(chǎn)區(qū)崛起迅速,，其他產(chǎn)區(qū)加快發(fā)展,，整體競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升。 貴州安酒作為貴州酒企的一份子,，發(fā)展好自身就是對(duì)貴州白酒的最大貢獻(xiàn),。在發(fā)展戰(zhàn)略上，安酒將持續(xù)擦亮“貴州老八大”名片,，讓老名酒煥發(fā)新青春,；同時(shí)持續(xù)做好品質(zhì)，安酒要在一瓶好醬酒的標(biāo)準(zhǔn)下,，有自己特有的品質(zhì)和品味,；堅(jiān)定發(fā)展戰(zhàn)略不動(dòng)搖，持續(xù)在產(chǎn)能,、品質(zhì),、消費(fèi)、酒莊,、市場(chǎng)等方面投資,；做好酒文化，將堅(jiān)持講好醬酒文化,、紅色文化,、安文化；腳踏實(shí)地做好市場(chǎng),，認(rèn)認(rèn)真真培育消費(fèi)者,，和經(jīng)銷(xiāo)商伙伴一起共謀發(fā)展。 對(duì)貴州產(chǎn)區(qū)競(jìng)合發(fā)展,，我提出四點(diǎn)期待： 一是規(guī)范產(chǎn)區(qū),，整頓“三無(wú)”企業(yè)。讓貴州醬酒產(chǎn)區(qū)稀缺性,、規(guī)范化得以進(jìn)一步提升,； 二是加強(qiáng)企業(yè)間技術(shù)交流,，貴州各酒企之間應(yīng)該創(chuàng)造一個(gè)良好的機(jī)制,，互相學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高,，讓貴州白酒的品質(zhì)不斷提升,； 三是加強(qiáng)技術(shù)人才培養(yǎng)，為貴州白酒提供一個(gè)良好的培養(yǎng)平臺(tái),。貴州白酒企業(yè)之間應(yīng)該形成有效機(jī)制,，規(guī)范運(yùn)作，搭建更多,、更好的貴州白酒技術(shù)人才交流的好平臺(tái),； 四是多組織有聲勢(shì),、有影響力、統(tǒng)一的,、強(qiáng)曝光的,、規(guī)范的相關(guān)活動(dòng)，讓全國(guó)人民不但喝到美味的醬酒,，又聽(tīng)到貴州白酒的強(qiáng)烈聲音,，也能讓貴州白酒更多企業(yè)，多學(xué)習(xí)和多交流,。
貴州是陽(yáng)明心學(xué)的發(fā)源地,、是中國(guó)心理學(xué)的起源地,，貴州白酒企業(yè)始終注重品質(zhì)，因此也得到了行業(yè)的高度認(rèn)可,，未來(lái)也要持續(xù)提升品質(zhì)這一貴州白酒發(fā)展的堅(jiān)實(shí)屏障,。
杜絕過(guò)度營(yíng)銷(xiāo),，夸大其詞,，以次充好、假冒偽劣這種現(xiàn)象。
企業(yè)與企業(yè)之間,，企業(yè)與院方之間,，要充分利用企業(yè)的實(shí)踐平臺(tái)，與院方的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)和技術(shù)人才開(kāi)展課程合作,、科學(xué)研究,。
