最能直觀體現(xiàn)兩省飲酒熱度的莫過于煙酒店數(shù)量,。根據(jù)企查查最新數(shù)據(jù),，截至到2023年，全國新增注冊(cè)煙酒店超過18萬家,。從增量來看,，廣東、河南位列全國前二,，新增數(shù)量分別達(dá)到了22274家,、19274家。

近期,，廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)（下稱廣東酒協(xié)）,、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)（下稱河南酒協(xié)）分別發(fā)布年度行業(yè)報(bào)告,，提供觀察酒類市場(chǎng)的新視角。

這些數(shù)據(jù)，一定程度上也折射出當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲酒習(xí)慣和需求,，展現(xiàn)兩省酒類市場(chǎng)的規(guī)模、增長趨勢(shì)以及消費(fèi)特點(diǎn),，也折射出全國酒類市場(chǎng)的整體發(fā)展態(tài)勢(shì)。

例如,，白酒市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)但仍有發(fā)展機(jī)遇,，區(qū)域性酒企面臨突圍難題，啤酒高端化趨勢(shì)明顯,，葡萄酒和進(jìn)口烈性酒市場(chǎng)則需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化……

樹立信心是今年酒類市場(chǎng)的關(guān)鍵詞,，而信心則建立在對(duì)現(xiàn)狀的精準(zhǔn)把控和充分認(rèn)知之上。讀懂這些數(shù)據(jù),，對(duì)于深入了解酒類市場(chǎng)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)具有參考意義,。

█ 酒類銷售穩(wěn)步增長，白酒貢獻(xiàn)最大

2023年,，廣東省酒類銷售收入達(dá)到約614億元,，同比增長4.95%,。

分品類來看,，白酒的貢獻(xiàn)值巨大。盡管2023年白酒的總產(chǎn)量有所下滑,，同比下降9.74%,，僅占全省酒類總產(chǎn)量的3.58%，但銷售收入占比最大,，國產(chǎn)白酒銷售收入達(dá)到340億元左右,，同比增長8.76%，在全省酒類銷售收入中的占比達(dá)到55.37%以上,。

白酒不僅在廣東省酒類市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位,，也在河南酒市中表現(xiàn)出色。

數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，河南市場(chǎng)的白酒品牌4000個(gè)左右，全省白酒流通市場(chǎng)銷售總額668.19億元,，與上年同比增長8.03%。從數(shù)據(jù)來看,，河南酒業(yè)銷售數(shù)據(jù)近七年來穩(wěn)步增長,，與我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展保持一致。

通過對(duì)比兩省的銷售數(shù)據(jù),，我們可以發(fā)現(xiàn)一些有趣的現(xiàn)象,。

在總額高達(dá)1282億元的市場(chǎng)規(guī)模下，盡管兩省在酒類消費(fèi)方面市場(chǎng)潛力相當(dāng),，但河南省在白酒銷售方面卻表現(xiàn)出更為強(qiáng)勁的增長勢(shì)頭,。這可能與兩省消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局以及酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等因素相關(guān),。

從白酒品類來看,，濃香型和醬香型在河南省白酒消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)近80%的份額,。其中，濃香型以微弱優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先醬香型,，占據(jù)市場(chǎng)份額的制高點(diǎn),。

在廣東省，醬香型白酒的市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出,。自2020年起,，廣東醬酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，已占據(jù)整個(gè)廣東白酒市場(chǎng)規(guī)模的半壁江山,。茅臺(tái),、郎酒、國臺(tái)等眾多知名醬酒品牌在廣東市場(chǎng)不斷加碼,，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度,。同時(shí)，丹泉,、安酒等醬酒品牌也在積極尋求市場(chǎng)突破,，為廣東醬酒市場(chǎng)注入新的活力。

█ 更加多元的廣東酒市

相較于河南酒市對(duì)白酒的偏愛,，廣東酒市呈現(xiàn)出更多元化的趨勢(shì),。啤酒、洋酒,、露酒等品類同樣擁有廣泛市場(chǎng),，共同構(gòu)筑豐富多彩的消費(fèi)生態(tài)。

據(jù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù),，2023年廣東全省酒類生產(chǎn)總產(chǎn)量約426.79萬千升,，其中啤酒總產(chǎn)量約409.63萬千升，同比上升7.26%,。

也即是說,，啤酒產(chǎn)量在全省酒類生產(chǎn)總產(chǎn)量的比重達(dá)到了95.98%以上。

從啤酒的消費(fèi)市場(chǎng)來看,，銷售收入也在同比上升,。國產(chǎn)及進(jìn)口啤酒銷售收入約185億元，同比增長5.71%,，在全省酒類銷售收入的占比超過30%,。

除啤酒之外，洋酒在廣東市場(chǎng)也占據(jù)一席之地,。進(jìn)口烈性酒（含國內(nèi)灌裝）的銷售總額為70億元,，雖然同比略有下降0.28%，但整體市場(chǎng)依然保持穩(wěn)定,。這顯示出廣東消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)烈酒的持續(xù)追求,，以及洋酒市場(chǎng)在廣東的穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì),。

與此同時(shí)，葡萄酒市場(chǎng)雖面臨挑戰(zhàn),，但也在尋求新的發(fā)展機(jī)遇,。受消費(fèi)習(xí)慣變化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,、貿(mào)易摩擦等不確定因素影響,，2023年葡萄酒市場(chǎng)表現(xiàn)低迷。

然而,，隨著Z世代逐漸成為消費(fèi)主力,，年輕人群對(duì)于酒飲的需求更加多元化，葡萄酒市場(chǎng)或?qū)⒂瓉硇碌墓拯c(diǎn),。把握“她經(jīng)濟(jì)”崛起的契機(jī)和新零售的高速發(fā)展,，葡萄酒有望在廣東市場(chǎng)煥發(fā)新的活力。

█ 粵酒,、豫酒如何突出重圍,？

對(duì)于白酒品類而言，廣東是飲酒大省,，但不是產(chǎn)酒大省,。從廣東省的白酒銷售收入和產(chǎn)量占比來看，刺激廣東省白酒消費(fèi)的,，都是外來品牌,。

從上世紀(jì)八十年代開始，市場(chǎng)化改革進(jìn)行,，名優(yōu)酒價(jià)格逐漸放開,。五糧液、瀘州老窖,、古井貢等川,、蘇、魯,、豫,、皖濃香白酒主產(chǎn)區(qū)名酒企，開始全國化擴(kuò)張,。從這之后，外來品牌陸續(xù)出現(xiàn)在廣東市場(chǎng),。

2000年,，水井坊和國窖1573等高端白酒品牌相繼進(jìn)入廣東市場(chǎng)，促進(jìn)廣東白酒市場(chǎng)繁榮,，消費(fèi)金額一度居全國首位,，吸引了眾多品牌的涌入,。

同樣的情況也存在于河南。目前,，按照河南省白酒市場(chǎng)2023年銷售額進(jìn)行排名,，位列前30名的品牌，累計(jì)銷售額為524.55億元,，占整體銷售額的78.5%,，而河南本土企業(yè)占比并不高，僅仰韶,、杜康,、寶豐、賒店,、皇溝等品牌相對(duì)靠前,。

在此情況下，兩省酒業(yè)協(xié)會(huì)正積極謀篇布局,。

當(dāng)前粵酒一是緊抓大灣區(qū)消費(fèi)回歸機(jī)遇,。在國家“擴(kuò)內(nèi)需、強(qiáng)經(jīng)濟(jì)”政策激勵(lì)下,，大灣區(qū)消費(fèi)能力持續(xù)增強(qiáng),。

2023年，大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)總量突破14萬億元,，廣州,、深圳等四大城市GDP占比高達(dá)66.1%，成為酒水銷售的核心區(qū)域,。隨著消費(fèi)回歸,，酒類市場(chǎng)增長顯著，二三線城市亦呈現(xiàn)積極態(tài)勢(shì),。

二是推進(jìn)粵酒振興工程,。廣東酒協(xié)表示，將持續(xù)發(fā)揮智囊團(tuán)作用,，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)創(chuàng)新,，走差異化發(fā)展道路，提升品牌影響力,。同時(shí),，推薦企業(yè)參與“放心酒示范企業(yè)”評(píng)選，樹立標(biāo)桿,，增強(qiáng)消費(fèi)者信心,，并開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征集工作，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

河南酒協(xié)則表示,，將繼續(xù)培育和壯大龍頭企業(yè),、強(qiáng)化品質(zhì)提升，建立標(biāo)準(zhǔn)化原料基地,，推動(dòng)釀造智能化等,，并同步攻克關(guān)鍵技術(shù)，整合創(chuàng)新資源,，聯(lián)合高校,、科研院所，促進(jìn)品質(zhì)升級(jí),。

截至目前,，2023年河南地產(chǎn)酒企發(fā)展顯著。呈現(xiàn)出以仰韶酒業(yè)領(lǐng)頭,，洛陽杜康,、寶豐酒業(yè)緊跟，賒店老酒,、皇溝酒業(yè),、五谷春酒業(yè)等全面增長勢(shì)頭，已形成金字塔梯隊(duì)格局,。