編者按：風過瀘州帶酒香。日前,，云酒傳媒內(nèi)容團隊走進瀘州老窖,，從歷史悠久的國寶窖池，到現(xiàn)代化的生產(chǎn)園區(qū),，全面感受川派濃香的魅力,，記錄奮進川酒的脈搏。
老窖行記·傳送門：
第一天：酒香和記憶的不期而遇
第二天：風過瀘州帶酒香,，換個視角看老窖
了解一座城市，從走進它的博物館開始,；認識瀘州老窖,，也可從參觀老窖博物館出發(fā)。時間的沉淀,，留下了老窖幾百年的品質(zhì),；記憶的交錯，呈現(xiàn)出瀘州深厚的酒城文化,。
記憶深刻的,，是藏在瀘州老窖博物館里的綿長歲月,。難以忘記的,，是698年的傳統(tǒng)釀制技藝和持續(xù)使用449年的1573國寶窖池群,。龍泉井水,，清澈甘甜,，適合微生物的生長與酒糟的發(fā)酵,；生產(chǎn)現(xiàn)場,，真實可見,，撲鼻而來的酒香味和酒糟味讓人沉醉,。摸幾指龍泉神獸的嘴鼻,，添福添壽,，增加酒量；品一杯香氣濃郁的原酒,，沁人心脾,，醉人心扉；聽一段瀘州老窖的歷史,，賞心悅目,，歡欣鼓舞。窖池群猶如一群飽經(jīng)風霜的老人,，經(jīng)過歲月的洗禮,，仍佇立在原地，講述著過去,，憧憬著未來,。明代窖池大小規(guī)制多樣，清代窖池方正整齊,，往前傳遞的,，不僅有專業(yè)的技藝，還有厚重的底蘊,。這一唯一與都江堰并存的中國“活文物”,，橫穿古今，走向未來,，是瀘州老窖一路走來最好的見證,。徑直走入，墻壁上的“天之美祿,，濃香圣地”八個大字,，詮釋了美酒乃上天賜予人間的至味，異常珍貴,，也昭示著瀘州作為濃香型大曲酒的發(fā)源地和白酒文化的朝圣地,，其地位無可代替。瀘州的釀酒歷史,，有史可查已有3000余年,。溯于先秦，始于秦漢,，興于唐宋,，成于元代，盛于明清,，耀于民國,，發(fā)展在新中國，悠悠歲月更迭,，歷史長河不盡,。漢代石刻“巫術祈禱圖”,，重現(xiàn)瀘州人民舉著酒杯祈禱上天風調(diào)雨順，同時也印證了漢代江陽“酒以成禮”,；漢墓隨葬品陶酒杯和飲酒傭的出土,，再一次證明了瀘州酒文化歷史的源遠流長。具有“江水南來第一樓”之稱的南定樓得名于諸葛亮《前出師表》“今南方已定”,，乃唐宋時期著名的酒樓,，與黃鶴樓、岳陽樓齊名,，承載著瀘州的厚重歷史,，見證了唐宋兩代的人文風貌與美酒文化。一塊書寫“西南要會”的牌匾陳列在瀘州老窖博物館內(nèi),，此匾的來歷,，是宣和元年。當年宋徽宗御筆下詔,，稱瀘州為西南要會,，此四個鎏金大字,，千百年來,，也被懸掛于城東門牌坊上，乃一城之光,，一州之榮,。中國古代的文化之中，麒麟一直是祥瑞之首,。瀘州博物館的鎮(zhèn)館之寶麒麟溫酒器出土于1986年冬,，其構造獨特、情趣生動,，在我國古代酒器中上屬弧品,，被譽為“瀘州酒文化與藝術的完美結合”，串聯(lián)了瀘州地區(qū)大眾飲酒作樂的生活場景,。瀘州老窖的歷史,，三言兩語是說不清的。在時間的長廊里,，瀘州老窖早已經(jīng)不僅是一瓶酒,，酒光浮動間，它更記載了瀘州的發(fā)展與變遷,。
