編者按：風(fēng)過瀘州帶酒香,。日前，云酒傳媒內(nèi)容團(tuán)隊(duì)走進(jìn)瀘州老窖,，從歷史悠久的國寶窖池,，到現(xiàn)代化的生產(chǎn)園區(qū)，全面感受川派濃香的魅力,，記錄奮進(jìn)川酒的脈搏,。
老窖行記·傳送門：
第一天：酒香和記憶的不期而遇
第二天：風(fēng)過瀘州帶酒香,，換個(gè)視角看老窖
了解一座城市,，從走進(jìn)它的博物館開始；認(rèn)識(shí)瀘州老窖,，也可從參觀老窖博物館出發(fā),。時(shí)間的沉淀，留下了老窖幾百年的品質(zhì),；記憶的交錯(cuò),，呈現(xiàn)出瀘州深厚的酒城文化。
記憶深刻的,，是藏在瀘州老窖博物館里的綿長歲月,。難以忘記的，是698年的傳統(tǒng)釀制技藝和持續(xù)使用449年的1573國寶窖池群,。龍泉井水，清澈甘甜,，適合微生物的生長與酒糟的發(fā)酵,；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，真實(shí)可見,，撲鼻而來的酒香味和酒糟味讓人沉醉,。摸幾指龍泉神獸的嘴鼻，添福添壽,，增加酒量,；品一杯香氣濃郁的原酒，沁人心脾,，醉人心扉,；聽一段瀘州老窖的歷史，賞心悅目,，歡欣鼓舞,。窖池群猶如一群飽經(jīng)風(fēng)霜的老人，經(jīng)過歲月的洗禮,，仍佇立在原地,，講述著過去，憧憬著未來,。明代窖池大小規(guī)制多樣,，清代窖池方正整齊，往前傳遞的,，不僅有專業(yè)的技藝,，還有厚重的底蘊(yùn)。這一唯一與都江堰并存的中國“活文物”,，橫穿古今,，走向未來，是瀘州老窖一路走來最好的見證,。徑直走入,，墻壁上的“天之美祿，濃香圣地”八個(gè)大字,，詮釋了美酒乃上天賜予人間的至味,，異常珍貴，也昭示著瀘州作為濃香型大曲酒的發(fā)源地和白酒文化的朝圣地,，其地位無可代替,。瀘州的釀酒歷史,，有史可查已有3000余年。溯于先秦,，始于秦漢,，興于唐宋，成于元代,，盛于明清,，耀于民國，發(fā)展在新中國,，悠悠歲月更迭,，歷史長河不盡。漢代石刻“巫術(shù)祈禱圖”,，重現(xiàn)瀘州人民舉著酒杯祈禱上天風(fēng)調(diào)雨順,，同時(shí)也印證了漢代江陽“酒以成禮”；漢墓隨葬品陶酒杯和飲酒傭的出土,，再一次證明了瀘州酒文化歷史的源遠(yuǎn)流長,。具有“江水南來第一樓”之稱的南定樓得名于諸葛亮《前出師表》“今南方已定”，乃唐宋時(shí)期著名的酒樓,，與黃鶴樓,、岳陽樓齊名，承載著瀘州的厚重歷史,，見證了唐宋兩代的人文風(fēng)貌與美酒文化,。一塊書寫“西南要會(huì)”的牌匾陳列在瀘州老窖博物館內(nèi)，此匾的來歷,，是宣和元年,。當(dāng)年宋徽宗御筆下詔,，稱瀘州為西南要會(huì),，此四個(gè)鎏金大字，千百年來,，也被懸掛于城東門牌坊上,，乃一城之光，一州之榮,。中國古代的文化之中,，麒麟一直是祥瑞之首。瀘州博物館的鎮(zhèn)館之寶麒麟溫酒器出土于1986年冬,，其構(gòu)造獨(dú)特,、情趣生動(dòng)，在我國古代酒器中上屬弧品,，被譽(yù)為“瀘州酒文化與藝術(shù)的完美結(jié)合”,，串聯(lián)了瀘州地區(qū)大眾飲酒作樂的生活場(chǎng)景,。瀘州老窖的歷史，三言兩語是說不清的,。在時(shí)間的長廊里,，瀘州老窖早已經(jīng)不僅是一瓶酒，酒光浮動(dòng)間,，它更記載了瀘州的發(fā)展與變遷,。
