編者按：風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香,。日前，云酒傳媒內(nèi)容團(tuán)隊(duì)走進(jìn)瀘州老窖,，從歷史悠久的國(guó)寶窖池,，到現(xiàn)代化的生產(chǎn)園區(qū)，全面感受川派濃香的魅力,，記錄奮進(jìn)川酒的脈搏,。
老窖行記·傳送門(mén)：
第一天：酒香和記憶的不期而遇
第二天：風(fēng)過(guò)瀘州帶酒香,，換個(gè)視角看老窖
了解一座城市,，從走進(jìn)它的博物館開(kāi)始；認(rèn)識(shí)瀘州老窖,，也可從參觀(guān)老窖博物館出發(fā),。時(shí)間的沉淀，留下了老窖幾百年的品質(zhì),；記憶的交錯(cuò),，呈現(xiàn)出瀘州深厚的酒城文化。
記憶深刻的,，是藏在瀘州老窖博物館里的綿長(zhǎng)歲月,。難以忘記的，是698年的傳統(tǒng)釀制技藝和持續(xù)使用449年的1573國(guó)寶窖池群,。龍泉井水，清澈甘甜,，適合微生物的生長(zhǎng)與酒糟的發(fā)酵,；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，真實(shí)可見(jiàn),，撲鼻而來(lái)的酒香味和酒糟味讓人沉醉,。摸幾指龍泉神獸的嘴鼻，添福添壽，增加酒量,；品一杯香氣濃郁的原酒,，沁人心脾，醉人心扉,；聽(tīng)一段瀘州老窖的歷史,，賞心悅目，歡欣鼓舞,。窖池群猶如一群飽經(jīng)風(fēng)霜的老人,，經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，仍佇立在原地,，講述著過(guò)去,，憧憬著未來(lái)。明代窖池大小規(guī)制多樣,，清代窖池方正整齊,，往前傳遞的，不僅有專(zhuān)業(yè)的技藝,，還有厚重的底蘊(yùn),。這一唯一與都江堰并存的中國(guó)“活文物”，橫穿古今,，走向未來(lái),，是瀘州老窖一路走來(lái)最好的見(jiàn)證。徑直走入,，墻壁上的“天之美祿,，濃香圣地”八個(gè)大字，詮釋了美酒乃上天賜予人間的至味,，異常珍貴,，也昭示著瀘州作為濃香型大曲酒的發(fā)源地和白酒文化的朝圣地，其地位無(wú)可代替,。瀘州的釀酒歷史,，有史可查已有3000余年。溯于先秦,，始于秦漢,，興于唐宋，成于元代,，盛于明清,，耀于民國(guó)，發(fā)展在新中國(guó),，悠悠歲月更迭,，歷史長(zhǎng)河不盡。漢代石刻“巫術(shù)祈禱圖”，重現(xiàn)瀘州人民舉著酒杯祈禱上天風(fēng)調(diào)雨順,，同時(shí)也印證了漢代江陽(yáng)“酒以成禮”,；漢墓隨葬品陶酒杯和飲酒傭的出土，再一次證明了瀘州酒文化歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。具有“江水南來(lái)第一樓”之稱(chēng)的南定樓得名于諸葛亮《前出師表》“今南方已定”,，乃唐宋時(shí)期著名的酒樓，與黃鶴樓,、岳陽(yáng)樓齊名,，承載著瀘州的厚重歷史，見(jiàn)證了唐宋兩代的人文風(fēng)貌與美酒文化,。一塊書(shū)寫(xiě)“西南要會(huì)”的牌匾陳列在瀘州老窖博物館內(nèi),，此匾的來(lái)歷，是宣和元年,。當(dāng)年宋徽宗御筆下詔,，稱(chēng)瀘州為西南要會(huì)，此四個(gè)鎏金大字,，千百年來(lái),，也被懸掛于城東門(mén)牌坊上，乃一城之光,，一州之榮,。中國(guó)古代的文化之中，麒麟一直是祥瑞之首,。瀘州博物館的鎮(zhèn)館之寶麒麟溫酒器出土于1986年冬,，其構(gòu)造獨(dú)特、情趣生動(dòng),，在我國(guó)古代酒器中上屬弧品,，被譽(yù)為“瀘州酒文化與藝術(shù)的完美結(jié)合”，串聯(lián)了瀘州地區(qū)大眾飲酒作樂(lè)的生活場(chǎng)景,。瀘州老窖的歷史,，三言?xún)烧Z(yǔ)是說(shuō)不清的。在時(shí)間的長(zhǎng)廊里,，瀘州老窖早已經(jīng)不僅是一瓶酒,，酒光浮動(dòng)間，它更記載了瀘州的發(fā)展與變遷,。
