11月5日,，一場(chǎng)秉承國(guó)際水準(zhǔn),、國(guó)內(nèi)一流,、中國(guó)特色的常設(shè)性大獎(jiǎng)賽——國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽（IWGC）在煙臺(tái)正式開(kāi)啟，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的葡萄酒專家評(píng)委,、企業(yè)評(píng)委齊聚一堂,。

這是一次“好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”路徑的重要探索,，也是一場(chǎng)生產(chǎn),、流通,、包裝設(shè)計(jì)的全方位討論。

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走進(jìn)賽場(chǎng),，云酒小嫚（微信號(hào)：云酒頭條）首先感受到的是國(guó)際化,、專業(yè)化的氣氛,。

來(lái)自全國(guó)的30位專業(yè)評(píng)委、意見(jiàn)領(lǐng)袖們匯聚于此,，本次大獎(jiǎng)賽既是各大國(guó)家,、葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間的產(chǎn)品展示,、實(shí)力比拼，亦是業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂的年度盛事,。

國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心原主任，國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽主席朱濟(jì)義現(xiàn)場(chǎng)為專家評(píng)委,、國(guó)際評(píng)委、企業(yè)評(píng)委,、組委會(huì)評(píng)委按評(píng)委分組,，依次頒發(fā)了大獎(jiǎng)賽評(píng)委證書，并現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解大獎(jiǎng)賽工作方案及品評(píng)規(guī)則,。

專家評(píng)委

趙永福 國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任

焦復(fù)潤(rùn)?中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)副主任,、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)副主任

張志然 國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品科科長(zhǎng)

張　燕 煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品檢驗(yàn)總工程師

夏廣麗 煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

屈慧鴿 魯東大學(xué)副教授、國(guó)家一級(jí)品酒師

張　曉 煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)

柳　楊 煙臺(tái)市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心工程師

沈國(guó)全 煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心品牌建設(shè)負(fù)責(zé)人

宋英琿 煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心產(chǎn)業(yè)服務(wù)科科長(zhǎng)

國(guó)際評(píng)委

Will Moncayo（威爾蒙卡約） UCI酒莊亞洲總經(jīng)理、巴克斯國(guó)際葡萄酒大賽亞洲大使,、上海蒙卡國(guó)際貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng),、壹捌伍伍品牌管理有限公司總經(jīng)理

Eduardo Rivero（愛(ài)德華） 烏拉圭托斯卡尼尼酒莊代表

企業(yè)評(píng)委

王作仁 中糧長(zhǎng)城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司原副總經(jīng)理

張世鵬 煙臺(tái)南山莊園葡萄酒有限公司總工程師

阮仕立 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰炯夹g(shù)中心副主任、葡萄酒公司技術(shù)經(jīng)理,、解百納首席釀酒師

溫春光 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰举|(zhì)量管理部部長(zhǎng)

陳青昌 威龍葡萄酒股份有限公司技術(shù)總監(jiān)

鄧軍哲 煙臺(tái)瀑拉谷酒莊管理有限公司副總經(jīng)理

朱厚杰 煙臺(tái)法尚酒業(yè)有限公司經(jīng)理

于俊寧 山東尊品大德酒業(yè)有限公司總經(jīng)理

李　杰 煙臺(tái)高升酒業(yè)有限公司總監(jiān)

吳　青 黑尚莓酒莊經(jīng)理

大獎(jiǎng)賽組委會(huì)評(píng)委

朱濟(jì)義 國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心原主任，國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽主席

張加玉 煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)書記

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什么是好葡萄酒的

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)

自2016年中國(guó)市場(chǎng)以6.9%的增幅躋身葡萄酒消費(fèi)量增幅全球之首后,，至今仍穩(wěn)居全球葡萄酒消費(fèi)量前五國(guó)之列,，并被認(rèn)為是全球葡萄酒消費(fèi)最具潛力的市場(chǎng)之一。

悖論同樣由此產(chǎn)生,。

作為全世界最受關(guān)注,、增速最快的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng),，中國(guó)市場(chǎng)長(zhǎng)期服從于舊世界,、新世界等其他國(guó)家、地區(qū)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系,，并被應(yīng)用到中國(guó)消費(fèi)者的培育當(dāng)中,。

實(shí)則，優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)就意味著需要完善的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

尋找和建立好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)的高水平、高質(zhì)量發(fā)展,，具有重要的鼓舞和啟發(fā)作用,，對(duì)中國(guó)乃至世界葡萄酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展，都將是一次關(guān)鍵推動(dòng),。

在大獎(jiǎng)賽開(kāi)幕儀式上,，與會(huì)嘉賓從多個(gè)角度，對(duì)什么是好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)行了闡釋,。

▲趙永福

趙永福從檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、銷售標(biāo)準(zhǔn),、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)層面,，講述了大獎(jiǎng)賽舉辦的重要意義。

“擁有監(jiān)測(cè)部門和品酒師認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),，可以讓品牌獲得行業(yè)背書,；擁有研究者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，可以讓品牌獲得科學(xué)指導(dǎo),；擁有經(jīng)銷商認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),，可以讓企業(yè)實(shí)打?qū)嵉匕旬a(chǎn)品賣出去；擁有消費(fèi)者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),，可以讓品牌真正獲得消費(fèi)者的青睞,。大獎(jiǎng)賽設(shè)立的初衷也正是基于此,。”趙永福表示,。

葡萄酒行業(yè)同樣應(yīng)該響應(yīng)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于開(kāi)展質(zhì)量提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》,，鼓勵(lì)消費(fèi)者組織、行業(yè)協(xié)會(huì),、第三方機(jī)構(gòu)等開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量比較試驗(yàn),、綜合評(píng)價(jià)、體驗(yàn)式調(diào)查,，引導(dǎo)理性消費(fèi)選擇,。

經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)了潛力巨大的市場(chǎng)，中國(guó)的好葡萄酒價(jià)值評(píng)判體系亟待建立,，并需要將其植入消費(fèi)者的心智,。

▲王祖明

王祖明表示，不論是大獎(jiǎng)賽組委會(huì)還是評(píng)委專家,，都一貫秉承嚴(yán)格,、專業(yè)、規(guī)范,、透明的辦賽宗旨,，期待大賽組委會(huì)在后續(xù)的推廣中，能走出有自己特色和優(yōu)勢(shì)的模式,。

▲張加玉

張加玉表示,，大獎(jiǎng)賽不僅僅是一場(chǎng)關(guān)乎“中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”的好酒探索之旅，同時(shí)也是推動(dòng)中國(guó)葡萄酒持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的媒介,。本次大獎(jiǎng)賽將成為葡萄酒生產(chǎn),、流通、設(shè)計(jì)包裝等企業(yè)之間的交流平臺(tái),；向上凝聚產(chǎn)業(yè)力量,，向下連通消費(fèi)渠道，未來(lái)亦將成為中國(guó)葡萄酒與世界交流的最好舞臺(tái)之一,。

“一個(gè)領(lǐng)先的,、優(yōu)質(zhì)的、高水平的市場(chǎng),，一定不是一個(gè)盲目的,、跟風(fēng)型的、模仿型的市場(chǎng),，而是一個(gè)具有權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng),。”云酒傳媒內(nèi)容中心總編輯許坤提出了這樣一個(gè)論點(diǎn)。

這一點(diǎn),，在我國(guó)很多領(lǐng)先于世界的行業(yè)中可以得到印證,。

以光伏產(chǎn)業(yè)為例，中國(guó)在這一領(lǐng)域是當(dāng)之無(wú)愧的世界第一,。不同于在其他產(chǎn)業(yè),，一兩個(gè)企業(yè)領(lǐng)先世界，在當(dāng)前的光伏產(chǎn)業(yè),，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)世界排名前十的企業(yè)幾乎都是中國(guó)的,，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品全球市場(chǎng)份額均占據(jù)70%以上，各項(xiàng)最先進(jìn)的技術(shù)指標(biāo)也幾乎都是中國(guó)企業(yè)創(chuàng)造的,。

需要注意的是,，在光伏產(chǎn)業(yè)，中國(guó)企業(yè)不僅產(chǎn)品全球領(lǐng)先,，生產(chǎn)產(chǎn)品的裝備全面領(lǐng)先,，更重要的是，許多中國(guó)光伏產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在成為世界標(biāo)準(zhǔn),。

以此類比,，一個(gè)領(lǐng)先的、優(yōu)質(zhì)的,、高水平的市場(chǎng)，是建立標(biāo)準(zhǔn),，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng),。

中國(guó)葡萄酒需要這樣一場(chǎng)接軌國(guó)際的葡萄酒大獎(jiǎng)賽，以權(quán)威性,、專業(yè)性,、公正性和國(guó)際化水平，助推中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)打開(kāi)新格局,，向世界闡釋一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),。

“優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)，一定要有‘好’的標(biāo)準(zhǔn),，在此基礎(chǔ)上,，好產(chǎn)品、好品牌與好企業(yè)才能脫穎而出,，從而建立消費(fèi)體系的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),。”

不只在業(yè)外,，以醬酒為例,，“好標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用已經(jīng)顯現(xiàn)。

2012年，醬酒銷售額僅占白酒銷售總額的6%左右,；2021年,，這一占比已達(dá)31.5%，9年時(shí)間內(nèi),，市場(chǎng)容量擴(kuò)容達(dá)5倍,。

究其核心原因，就是“好”標(biāo)準(zhǔn)的建立,。醬酒熱的本質(zhì)邏輯,，就是通過(guò)“好”酒標(biāo)準(zhǔn)的建立與推廣，建立消費(fèi)體系內(nèi)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),。

醬酒熱源于茅臺(tái)熱,，茅臺(tái)多年來(lái)的高端引領(lǐng)作用，使消費(fèi)者逐步形成醬酒優(yōu)于其它香型的印象,。同時(shí),，產(chǎn)區(qū)故事、工藝故事也都建立起清晰的好酒標(biāo)準(zhǔn),，例如仁懷核心產(chǎn)區(qū),、12987工藝、大曲坤沙等,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;outline: none 0px !important;">當(dāng)前大多數(shù)中國(guó)葡萄酒品牌，是在國(guó)外話語(yǔ)體系中與進(jìn)口酒品牌比拼故事,?！痹S坤表示。

基于前文四位專家,、媒體對(duì)領(lǐng)先的,、優(yōu)質(zhì)的、高水平的市場(chǎng)的特質(zhì)分析,，以及“好”酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)的助推作用的分析,，關(guān)于如何建立“一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)”，答案已逐漸清晰,。

一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要全行業(yè)的廣泛參與和達(dá)成共識(shí)。

就目前的情況來(lái)看,，本屆大獎(jiǎng)賽受到了葡萄酒企業(yè)的高度關(guān)注,，參與度比上屆顯著提升，并且本屆葡萄酒參賽企業(yè)的數(shù)量也有所提升,。根據(jù)組委會(huì)反饋的情況,，本屆大獎(jiǎng)賽報(bào)名伊始,，參與的葡萄酒企業(yè)便呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)。

一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要做得扎扎實(shí)實(shí),，容不得半點(diǎn)虛浮。

本屆大獎(jiǎng)賽在評(píng)委的國(guó)際化,、專業(yè)化水平更高的基礎(chǔ)上,，還從全球范圍內(nèi)選拔葡萄酒大師、釀酒師,、品酒師,、侍酒師、酒評(píng)家,、經(jīng)銷商,、媒體記者、葡萄酒愛(ài)好者等500余人組建評(píng)委專家?guī)?/span>,，以保證大賽的權(quán)威性,、專業(yè)性、公正性和國(guó)際化水平,。

一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要廣泛地傳播推廣。

本屆大賽由中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì),、國(guó)家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心作為支持單位，云酒傳媒（微信號(hào)：云酒頭條）主持評(píng)選,。大賽將充分利用媒體資源密集傳播,，整合社會(huì)媒體資源，將一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)更廣泛地傳播,、推廣。

從中國(guó)葡萄酒的發(fā)展機(jī)遇出發(fā),，再來(lái)看本屆大獎(jiǎng)賽,，會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是一條探索一瓶好葡萄酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn),，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的產(chǎn)品,、提升消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度、深化商業(yè)推廣價(jià)值的優(yōu)質(zhì)市場(chǎng)“路徑”,。

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中國(guó)葡萄酒的成長(zhǎng)性

中國(guó)葡萄酒“潮勢(shì)要起”,，有望告別低谷，迎來(lái)真正的風(fēng)口期,。在朱濟(jì)義看來(lái),，近年來(lái),，中國(guó)葡萄酒持續(xù)謀進(jìn)的勢(shì)頭未曾改變。

中國(guó)葡萄酒的“微光”,，出現(xiàn)在2021年,。

▲朱濟(jì)義

從2021年報(bào)看，張?jiān)?、通葡,、王朝、中葡,、通天,、怡園、樓蘭都實(shí)現(xiàn)了盈利,。這樣正向的信號(hào),，給正處深度調(diào)整期的中國(guó)葡萄酒帶來(lái)了發(fā)展的信心。

從消費(fèi)端來(lái)看,，中國(guó)葡萄酒正在從全價(jià)格帶范圍內(nèi)被消費(fèi)者接受,。這一點(diǎn)可從大獎(jiǎng)賽參賽酒樣的分類來(lái)看。

此次大獎(jiǎng)賽報(bào)送酒樣中,，300元以上價(jià)格帶占比36%,，150元-299元價(jià)格帶占比34%，150以下價(jià)格帶占比30%,。

從產(chǎn)品端看,，中國(guó)葡萄酒發(fā)展信心表現(xiàn)在兩點(diǎn)。

一是中國(guó)葡萄酒正在中高端大單品,、精品葡萄酒等領(lǐng)域突圍,。

張?jiān)３闪堉I事業(yè)部運(yùn)作高端，中葡推出混釀大單品尼雅傳奇……從“高”入手的中國(guó)葡萄酒,，正通過(guò)高端大單品與意見(jiàn)領(lǐng)袖有效溝通,，以此拉升自身發(fā)展位勢(shì)，實(shí)現(xiàn)彎道超車,。

二是中國(guó)葡萄酒密集出“新”,。

長(zhǎng)城葡萄酒上線新的品牌宣傳片——《一滴長(zhǎng)城傾國(guó)色》；天鵝釀酒集團(tuán)正式官宣扎根寧夏,，并舉辦“只為打造一支偉大的馬瑟蘭——天馬莊產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì),。

中國(guó)葡萄酒企業(yè)的一系列舉措，不只是打開(kāi)企業(yè)營(yíng)銷通路,，更重要是營(yíng)銷思維的轉(zhuǎn)變,、消費(fèi)者培育工作的落地，未來(lái)有望帶來(lái)新發(fā)展動(dòng)能,。

從本屆大獎(jiǎng)賽籌備期間,，對(duì)各大產(chǎn)區(qū)的調(diào)研結(jié)果來(lái)看,，上至產(chǎn)區(qū)政府，下至企業(yè)酒莊,，都對(duì)中國(guó)葡萄酒的發(fā)展前景表示樂(lè)觀,，并明顯感覺(jué)葡萄酒的國(guó)潮勢(shì)頭。

從市場(chǎng)來(lái)看,，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模正在提升,。

受疫情影響，2020年我國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模下滑至498.2億元,，2021年小幅上漲至510.8億元,，中研普華研究院分析，2022年我國(guó)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步上升至587.2億元,。

從產(chǎn)區(qū)來(lái)看,，近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)打造明顯提速,，各產(chǎn)區(qū)酒莊建設(shè)步伐加快,，尤以寧夏、新疆,、山東,、河北最為突出，形成若干個(gè)酒莊集群,。

數(shù)據(jù)顯示,，寧夏新建釀酒葡萄基地2021年葡萄酒產(chǎn)量達(dá)1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)300億元,，全年葡萄酒銷量同比增長(zhǎng)8%,、銷售額同比增長(zhǎng)15%、出口額同比增長(zhǎng)256%,。

從行業(yè)高度和勢(shì)能來(lái)看,，2021年6月，高層在寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)視察時(shí)曾提出,，“發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)要增加文化內(nèi)涵,，加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌,，提高附加值和綜合效益”，提振了產(chǎn)區(qū),、產(chǎn)業(yè)的信心,。

目前，寧夏,、新疆和煙臺(tái)等各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)地方政府仍在加大對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度,，出臺(tái)一系列政策支持產(chǎn)業(yè),，政府的引領(lǐng)和主導(dǎo)作用進(jìn)一步加強(qiáng)。

朱濟(jì)義提到,，歷經(jīng)40年多年葡萄酒教育,、栽培釀造和文化建設(shè)三大體系的積累，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)化和品牌進(jìn)一步強(qiáng)化,，有望迎來(lái)產(chǎn)能新一輪高增長(zhǎng),。

讓中國(guó)葡萄酒成為文化的另一種語(yǔ)言，讓好酒的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)被世界看見(jiàn),，期待本屆大獎(jiǎng)賽的評(píng)比結(jié)果揭曉的時(shí)刻,。