11月5日,，一場秉承國際水準(zhǔn)、國內(nèi)一流,、中國特色的常設(shè)性大獎(jiǎng)賽——國際葡萄酒（中國）大獎(jiǎng)賽（IWGC）在煙臺(tái)正式開啟,，來自國內(nèi)外的葡萄酒專家評(píng)委、企業(yè)評(píng)委齊聚一堂,。

這是一次“好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)”路徑的重要探索,，也是一場生產(chǎn),、流通,、包裝設(shè)計(jì)的全方位討論。

云酒小嫚沉浸式觀賽,，帶你第一視角直擊賽場,。

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我們在賽場看到了什么？

走進(jìn)賽場,，云酒小嫚（微信號(hào)：云酒頭條）首先感受到的是國際化,、專業(yè)化的氣氛。

來自全國的30位專業(yè)評(píng)委,、意見領(lǐng)袖們匯聚于此,，本次大獎(jiǎng)賽既是各大國家、葡萄酒產(chǎn)區(qū)之間的產(chǎn)品展示,、實(shí)力比拼,，亦是業(yè)內(nèi)人士齊聚一堂的年度盛事。

國家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心原主任,，國際葡萄酒（中國）大獎(jiǎng)賽主席朱濟(jì)義現(xiàn)場為專家評(píng)委、國際評(píng)委,、企業(yè)評(píng)委,、組委會(huì)評(píng)委按評(píng)委分組，依次頒發(fā)了大獎(jiǎng)賽評(píng)委證書,，并現(xiàn)場詳細(xì)講解大獎(jiǎng)賽工作方案及品評(píng)規(guī)則,。

專家評(píng)委

趙永福 國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心主任

焦復(fù)潤?中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)副秘書長,、中國葡萄酒技術(shù)委員會(huì)副主任,、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡果酒專家委員會(huì)副主任

張志然 國家葡萄酒及白酒、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心食品科科長

張　燕 煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心食品檢驗(yàn)總工程師

夏廣麗 煙臺(tái)市釀酒師協(xié)會(huì)會(huì)長

屈慧鴿 魯東大學(xué)副教授,、國家一級(jí)品酒師

張　曉 煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展科科長

柳　楊 煙臺(tái)市標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量檢驗(yàn)檢測中心工程師

沈國全 煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心品牌建設(shè)負(fù)責(zé)人

宋英琿 煙臺(tái)市蓬萊區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心產(chǎn)業(yè)服務(wù)科科長

國際評(píng)委

Will Moncayo（威爾蒙卡約） UCI酒莊亞洲總經(jīng)理,、巴克斯國際葡萄酒大賽亞洲大使、上海蒙卡國際貿(mào)易有限公司董事長,、壹捌伍伍品牌管理有限公司總經(jīng)理

Eduardo Rivero（愛德華） 烏拉圭托斯卡尼尼酒莊代表

企業(yè)評(píng)委

王作仁 中糧長城葡萄酒（煙臺(tái)）有限公司原副總經(jīng)理

張世鵬 煙臺(tái)南山莊園葡萄酒有限公司總工程師

阮仕立 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰炯夹g(shù)中心副主任,、葡萄酒公司技術(shù)經(jīng)理,、解百納首席釀酒師

溫春光 煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰举|(zhì)量管理部部長

陳青昌 威龍葡萄酒股份有限公司技術(shù)總監(jiān)

鄧軍哲 煙臺(tái)瀑拉谷酒莊管理有限公司副總經(jīng)理

朱厚杰 煙臺(tái)法尚酒業(yè)有限公司經(jīng)理

于俊寧 山東尊品大德酒業(yè)有限公司總經(jīng)理

李　杰 煙臺(tái)高升酒業(yè)有限公司總監(jiān)

吳　青 黑尚莓酒莊經(jīng)理

大獎(jiǎng)賽組委會(huì)評(píng)委

朱濟(jì)義 國家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心原主任,，國際葡萄酒（中國）大獎(jiǎng)賽主席

張加玉 煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)書記

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什么是好葡萄酒的

中國標(biāo)準(zhǔn)

自2016年中國市場以6.9%的增幅躋身葡萄酒消費(fèi)量增幅全球之首后,，至今仍穩(wěn)居全球葡萄酒消費(fèi)量前五國之列,，并被認(rèn)為是全球葡萄酒消費(fèi)最具潛力的市場之一,。

悖論同樣由此產(chǎn)生,。

作為全世界最受關(guān)注,、增速最快的葡萄酒消費(fèi)市場,，中國市場長期服從于舊世界,、新世界等其他國家,、地區(qū)的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)體系，并被應(yīng)用到中國消費(fèi)者的培育當(dāng)中,。

實(shí)則,，優(yōu)勢市場就意味著需要完善的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

尋找和建立好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)葡萄酒市場未來的高水平,、高質(zhì)量發(fā)展，具有重要的鼓舞和啟發(fā)作用,，對(duì)中國乃至世界葡萄酒行業(yè)未來發(fā)展,，都將是一次關(guān)鍵推動(dòng)。

在大獎(jiǎng)賽開幕儀式上,，與會(huì)嘉賓從多個(gè)角度,，對(duì)什么是好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)行了闡釋。

▲趙永福

趙永福從檢測標(biāo)準(zhǔn),、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),、銷售標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)層面,，講述了大獎(jiǎng)賽舉辦的重要意義,。

“擁有監(jiān)測部門和品酒師認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，可以讓品牌獲得行業(yè)背書,；擁有研究者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),，可以讓品牌獲得科學(xué)指導(dǎo)；擁有經(jīng)銷商認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),，可以讓企業(yè)實(shí)打?qū)嵉匕旬a(chǎn)品賣出去,；擁有消費(fèi)者認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，可以讓品牌真正獲得消費(fèi)者的青睞,。大獎(jiǎng)賽設(shè)立的初衷也正是基于此,。”趙永福表示,。

葡萄酒行業(yè)同樣應(yīng)該響應(yīng)《中共中央國務(wù)院關(guān)于開展質(zhì)量提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見》,，鼓勵(lì)消費(fèi)者組織,、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)等開展產(chǎn)品質(zhì)量比較試驗(yàn),、綜合評(píng)價(jià),、體驗(yàn)式調(diào)查，引導(dǎo)理性消費(fèi)選擇,。

經(jīng)濟(jì)增長帶來了潛力巨大的市場,，中國的好葡萄酒價(jià)值評(píng)判體系亟待建立，并需要將其植入消費(fèi)者的心智,。

▲王祖明

王祖明表示,，不論是大獎(jiǎng)賽組委會(huì)還是評(píng)委專家，都一貫秉承嚴(yán)格,、專業(yè),、規(guī)范,、透明的辦賽宗旨,，期待大賽組委會(huì)在后續(xù)的推廣中，能走出有自己特色和優(yōu)勢的模式,。

▲張加玉

張加玉表示,，大獎(jiǎng)賽不僅僅是一場關(guān)乎“中國標(biāo)準(zhǔn)”的好酒探索之旅，同時(shí)也是推動(dòng)中國葡萄酒持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的媒介,。本次大獎(jiǎng)賽將成為葡萄酒生產(chǎn),、流通、設(shè)計(jì)包裝等企業(yè)之間的交流平臺(tái),；向上凝聚產(chǎn)業(yè)力量,，向下連通消費(fèi)渠道，未來亦將成為中國葡萄酒與世界交流的最好舞臺(tái)之一,。

“一個(gè)領(lǐng)先的,、優(yōu)質(zhì)的、高水平的市場,，一定不是一個(gè)盲目的,、跟風(fēng)型的、模仿型的市場,，而是一個(gè)具有權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)的市場,。”云酒傳媒內(nèi)容中心總編輯許坤提出了這樣一個(gè)論點(diǎn),。

這一點(diǎn),，在我國很多領(lǐng)先于世界的行業(yè)中可以得到印證。

以光伏產(chǎn)業(yè)為例,，中國在這一領(lǐng)域是當(dāng)之無愧的世界第一,。不同于在其他產(chǎn)業(yè),，一兩個(gè)企業(yè)領(lǐng)先世界，在當(dāng)前的光伏產(chǎn)業(yè),，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)世界排名前十的企業(yè)幾乎都是中國的,，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)品全球市場份額均占據(jù)70%以上，各項(xiàng)最先進(jìn)的技術(shù)指標(biāo)也幾乎都是中國企業(yè)創(chuàng)造的,。

需要注意的是,，在光伏產(chǎn)業(yè)，中國企業(yè)不僅產(chǎn)品全球領(lǐng)先,，生產(chǎn)產(chǎn)品的裝備全面領(lǐng)先,，更重要的是，許多中國光伏產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正在成為世界標(biāo)準(zhǔn),。

以此類比,，一個(gè)領(lǐng)先的、優(yōu)質(zhì)的,、高水平的市場,，是建立標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)的市場,。

中國葡萄酒需要這樣一場接軌國際的葡萄酒大獎(jiǎng)賽,，以權(quán)威性、專業(yè)性,、公正性和國際化水平,，助推中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)打開新格局，向世界闡釋一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn),。

“優(yōu)質(zhì)市場,，一定要有‘好’的標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上,，好產(chǎn)品,、好品牌與好企業(yè)才能脫穎而出，從而建立消費(fèi)體系的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),?！?/span>

不只在業(yè)外，以醬酒為例,，“好標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用已經(jīng)顯現(xiàn),。

2012年，醬酒銷售額僅占白酒銷售總額的6%左右,；2021年,，這一占比已達(dá)31.5%，9年時(shí)間內(nèi)，市場容量擴(kuò)容達(dá)5倍,。

究其核心原因,，就是“好”標(biāo)準(zhǔn)的建立。醬酒熱的本質(zhì)邏輯,，就是通過“好”酒標(biāo)準(zhǔn)的建立與推廣,，建立消費(fèi)體系內(nèi)的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。

醬酒熱源于茅臺(tái)熱,，茅臺(tái)多年來的高端引領(lǐng)作用,，使消費(fèi)者逐步形成醬酒優(yōu)于其它香型的印象。同時(shí),，產(chǎn)區(qū)故事,、工藝故事也都建立起清晰的好酒標(biāo)準(zhǔn)，例如仁懷核心產(chǎn)區(qū),、12987工藝,、大曲坤沙等?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;outline: none 0px !important;">當(dāng)前大多數(shù)中國葡萄酒品牌,，是在國外話語體系中與進(jìn)口酒品牌比拼故事?！痹S坤表示,。

基于前文四位專家、媒體對(duì)領(lǐng)先的,、優(yōu)質(zhì)的、高水平的市場的特質(zhì)分析,，以及“好”酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場的助推作用的分析,，關(guān)于如何建立“一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)”，答案已逐漸清晰,。

一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要全行業(yè)的廣泛參與和達(dá)成共識(shí)。

就目前的情況來看,，本屆大獎(jiǎng)賽受到了葡萄酒企業(yè)的高度關(guān)注,，參與度比上屆顯著提升，并且本屆葡萄酒參賽企業(yè)的數(shù)量也有所提升,。根據(jù)組委會(huì)反饋的情況,，本屆大獎(jiǎng)賽報(bào)名伊始，參與的葡萄酒企業(yè)便呈現(xiàn)出多樣化的趨勢,。

一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要做得扎扎實(shí)實(shí)，容不得半點(diǎn)虛浮。

本屆大獎(jiǎng)賽在評(píng)委的國際化,、專業(yè)化水平更高的基礎(chǔ)上,，還從全球范圍內(nèi)選拔葡萄酒大師、釀酒師,、品酒師,、侍酒師、酒評(píng)家,、經(jīng)銷商,、媒體記者、葡萄酒愛好者等500余人組建評(píng)委專家?guī)?/span>,，以保證大賽的權(quán)威性,、專業(yè)性、公正性和國際化水平,。

一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)的建立,，需要廣泛地傳播推廣。

本屆大賽由中國酒類流通協(xié)會(huì),、國家葡萄酒及白酒,、露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心作為支持單位，云酒傳媒（微信號(hào)：云酒頭條）主持評(píng)選,。大賽將充分利用媒體資源密集傳播,，整合社會(huì)媒體資源，將一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)更廣泛地傳播,、推廣,。

從中國葡萄酒的發(fā)展機(jī)遇出發(fā)，再來看本屆大獎(jiǎng)賽,，會(huì)發(fā)現(xiàn),，這是一條探索一瓶好葡萄酒的中國標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的產(chǎn)品,、提升消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知度,、深化商業(yè)推廣價(jià)值的優(yōu)質(zhì)市場“路徑”。

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中國葡萄酒的成長性

中國葡萄酒“潮勢要起”,，有望告別低谷,，迎來真正的風(fēng)口期。在朱濟(jì)義看來,，近年來,，中國葡萄酒持續(xù)謀進(jìn)的勢頭未曾改變。

中國葡萄酒的“微光”,，出現(xiàn)在2021年,。

▲朱濟(jì)義

從2021年報(bào)看,，張?jiān)！⑼ㄆ?、王朝,、中葡、通天,、怡園,、樓蘭都實(shí)現(xiàn)了盈利。這樣正向的信號(hào),，給正處深度調(diào)整期的中國葡萄酒帶來了發(fā)展的信心,。

從消費(fèi)端來看，中國葡萄酒正在從全價(jià)格帶范圍內(nèi)被消費(fèi)者接受,。這一點(diǎn)可從大獎(jiǎng)賽參賽酒樣的分類來看,。

此次大獎(jiǎng)賽報(bào)送酒樣中，300元以上價(jià)格帶占比36%,，150元-299元價(jià)格帶占比34%,，150以下價(jià)格帶占比30%。

從產(chǎn)品端看,，中國葡萄酒發(fā)展信心表現(xiàn)在兩點(diǎn),。

一是中國葡萄酒正在中高端大單品、精品葡萄酒等領(lǐng)域突圍,。

張?jiān)３闪堉I事業(yè)部運(yùn)作高端,，中葡推出混釀大單品尼雅傳奇……從“高”入手的中國葡萄酒，正通過高端大單品與意見領(lǐng)袖有效溝通,，以此拉升自身發(fā)展位勢,，實(shí)現(xiàn)彎道超車。

二是中國葡萄酒密集出“新”,。

長城葡萄酒上線新的品牌宣傳片——《一滴長城傾國色》,；天鵝釀酒集團(tuán)正式官宣扎根寧夏，并舉辦“只為打造一支偉大的馬瑟蘭——天馬莊產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì),。

中國葡萄酒企業(yè)的一系列舉措，不只是打開企業(yè)營銷通路,，更重要是營銷思維的轉(zhuǎn)變,、消費(fèi)者培育工作的落地，未來有望帶來新發(fā)展動(dòng)能,。

從本屆大獎(jiǎng)賽籌備期間,，對(duì)各大產(chǎn)區(qū)的調(diào)研結(jié)果來看，上至產(chǎn)區(qū)政府,，下至企業(yè)酒莊,，都對(duì)中國葡萄酒的發(fā)展前景表示樂觀，并明顯感覺葡萄酒的國潮勢頭。

從市場來看,，我國葡萄酒市場規(guī)模正在提升,。

受疫情影響，2020年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模下滑至498.2億元,，2021年小幅上漲至510.8億元,，中研普華研究院分析，2022年我國葡萄酒行業(yè)市場規(guī)模有望進(jìn)一步上升至587.2億元,。

從產(chǎn)區(qū)來看,，近年來，中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)打造明顯提速,，各產(chǎn)區(qū)酒莊建設(shè)步伐加快,，尤以寧夏、新疆,、山東,、河北最為突出，形成若干個(gè)酒莊集群,。

數(shù)據(jù)顯示,，寧夏新建釀酒葡萄基地2021年葡萄酒產(chǎn)量達(dá)1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)300億元,，全年葡萄酒銷量同比增長8%,、銷售額同比增長15%、出口額同比增長256%,。

從行業(yè)高度和勢能來看,，2021年6月，高層在寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)視察時(shí)曾提出,，“發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)要增加文化內(nèi)涵,，加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌,，提高附加值和綜合效益”,，提振了產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)的信心,。

目前,，寧夏、新疆和煙臺(tái)等各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)地方政府仍在加大對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的扶持力度,，出臺(tái)一系列政策支持產(chǎn)業(yè),，政府的引領(lǐng)和主導(dǎo)作用進(jìn)一步加強(qiáng)。

朱濟(jì)義提到,，歷經(jīng)40年多年葡萄酒教育,、栽培釀造和文化建設(shè)三大體系的積累,，中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)化和品牌進(jìn)一步強(qiáng)化，有望迎來產(chǎn)能新一輪高增長,。

讓中國葡萄酒成為文化的另一種語言,，讓好酒的中國標(biāo)準(zhǔn)被世界看見，期待本屆大獎(jiǎng)賽的評(píng)比結(jié)果揭曉的時(shí)刻,。