11月6日,，“向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì)——汾酒價(jià)值論壇”在上海國(guó)際會(huì)議中心召開(kāi)。

本次論壇通過(guò)重溫汾酒千年歷史文化以及討論汾酒價(jià)值對(duì)品牌塑造作用,，探討汾酒品質(zhì)把控,，真正將汾酒文化力轉(zhuǎn)化為品牌影響力，打造國(guó)際知名品牌,，用千年品牌對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守,，向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì)。

向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì),，讓世界“汾”享中國(guó)釀造,，從價(jià)值自信到價(jià)值傳播，從價(jià)值自信到發(fā)展自信,，汾酒給出了一個(gè)堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的行動(dòng)方案,，這更是其作為名酒的關(guān)鍵性戰(zhàn)略定力。

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聚焦汾酒四大價(jià)值

從仰韶文化時(shí)期悠悠走來(lái),，6000年歷史不僅沉淀了酒香,，更凝煉了汾酒高貴的品格?！白罡蓛?、最純正、最健康,、最文化”的汾酒,，在工藝細(xì)節(jié)上的每一個(gè)“韌性”堅(jiān)守，都刻畫(huà)和塑造了汾酒精益求精的發(fā)展品質(zhì)和品質(zhì)為基的初心和使命,。

2022年是汾酒復(fù)興戰(zhàn)略大計(jì)中的關(guān)鍵一年,，從其前三季度財(cái)報(bào)來(lái)看，汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入221.44億元，同比增長(zhǎng)28.32%,；凈利潤(rùn)71.08億元,，同比增長(zhǎng)45.70%，創(chuàng)下歷史新高,。

在復(fù)興總綱領(lǐng)的指引下,，汾酒已經(jīng)抵達(dá)由高速增長(zhǎng)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變的歷史節(jié)點(diǎn)，更需專注做好汾酒文化的價(jià)值表達(dá),、情感表達(dá)和時(shí)代表達(dá),，讓世界“汾”享中國(guó)釀造。

論壇現(xiàn)場(chǎng),，與會(huì)嘉賓開(kāi)展了一場(chǎng)向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì),，針對(duì)汾酒的文化價(jià)值、工藝價(jià)值,、收藏價(jià)值,、投資價(jià)值的高質(zhì)量、超深度的探討,。

▲王維卿

篇章一：用“韌性”堅(jiān)守品質(zhì)

山西省僑聯(lián)黨組書(shū)記,、主席王維卿認(rèn)為，汾酒品牌歷經(jīng)千年積淀,，是山西的一張亮麗名片。她在以“向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì),，向世界分享嶄新山西”為題的演講中說(shuō)道：“‘汾必喝,、喝必汾’，汾酒歷史悠久,，文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，和華夏文明、黃河文明,、晉商文化同根同源,，一脈相承。山西不僅有汾酒這張名片,，更是望得見(jiàn)山,、看得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁的好地方,?！?/span>

▲李國(guó)榮

山西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李國(guó)榮表示，汾酒是展示“開(kāi)放山西”的重要力量,，也是白酒“國(guó)際化”的領(lǐng)軍企業(yè)代表,。品質(zhì)與質(zhì)量永遠(yuǎn)是品牌最基本的內(nèi)涵和準(zhǔn)則，作為新時(shí)期晉商品牌的代表,，汾酒需要找準(zhǔn)自身品牌定位,，突出文化個(gè)性,，重視品質(zhì)體驗(yàn)，加強(qiáng)重點(diǎn)傳播,，在向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì)的過(guò)程中,，做到國(guó)際化、專業(yè)化,、系統(tǒng)化,、持久化、共享化,。

篇章二：用“價(jià)值”彰顯魅力

何為汾酒價(jià)值,？山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理助理張永踴從“文化、工藝,、收藏”三個(gè)層面做了闡釋,。

▲張永踴

文化價(jià)值層面，汾酒擁有6000年釀造史,、1500年名酒史,、800年蒸餾酒史、300年品牌史以及100年國(guó)際史,，汾酒蟬聯(lián)五屆“中國(guó)名酒”稱號(hào),，是清香型白酒的典型代表。從某種意義上講,，讀懂了汾酒,，也就讀懂了中國(guó)白酒流淌的承繼、氣度與精神,。在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的延承中,，汾酒蘊(yùn)藏著無(wú)盡的文化密碼和深厚文化底蘊(yùn)，是其他白酒難以匹敵的優(yōu)勢(shì),。

工藝價(jià)值層面,，勤勞智慧的杏花村人將“大曲、固態(tài)發(fā)酵,、蒸餾提酒”三大釀酒技藝綜合應(yīng)用,，確定了中國(guó)白酒釀造的基本工藝。著名微生物和發(fā)酵專家方心芳曾為汾酒獨(dú)特的釀造技藝總結(jié)了“七大秘訣”,，一代又一代的汾酒釀酒師傅們?cè)诖嘶A(chǔ)上總結(jié)發(fā)展成“十大秘訣”,，被稱為中國(guó)白酒品質(zhì)領(lǐng)域的“工藝標(biāo)桿”和“行為規(guī)范”。

收藏價(jià)值層面,，2017年,，汾酒與十七家名酒企業(yè)代表達(dá)成《中國(guó)名酒杏花村共識(shí)》。汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂提出,，汾酒要堅(jiān)持文化自信,，深挖歷史傳承、匠心精神與工藝品質(zhì),，以更具時(shí)代感的“打開(kāi)方式”,，做好汾酒文化的價(jià)值表達(dá)。

張永踴在論壇上代表汾酒,，向世界發(fā)出邀約：“歡迎全世界朋友深入了解汾酒,、認(rèn)識(shí)汾酒、投資汾酒,，盡情品味美酒佳釀,，充分感受中國(guó)酒魂魅力，共同分享汾酒發(fā)展成果,?！?/span>

▲曹國(guó)琪

篇章三：用“多元”迎接未來(lái)

軟庫(kù)中華金融集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)曹國(guó)琪以《消費(fèi)品與文化的價(jià)值——對(duì)汾酒的價(jià)值再認(rèn)識(shí)》為題，再次聚焦了汾酒工藝價(jià)值,、大曲價(jià)值,、投資價(jià)值、收藏價(jià)值,。

今天的汾酒正以更多元的方式與世界對(duì)話,，在“傳承與弘揚(yáng)”汾酒文化上走向縱深。在第四屆進(jìn)博會(huì)上,，山西汾酒與格魯吉亞葡萄酒正式“牽手”,，讓從未謀面的兩大酒源，以一款“中格聯(lián)名酒”,，開(kāi)啟了一段芳香的緣分,。

當(dāng)傳統(tǒng)釀酒工藝碰撞機(jī)械化,、綠色化,、高效率的轉(zhuǎn)型升級(jí)內(nèi)在需求，未來(lái)釀酒工業(yè)將發(fā)生怎樣的巨大變革,？中國(guó)工程院院士,、江南大學(xué)教授陳堅(jiān)在《提升中國(guó)白酒品質(zhì)——讓世界”汾”享中國(guó)釀造》主題演講中給出了答案。

▲江南春

如何以更具時(shí)代感的“打開(kāi)方式”,，讓汾酒文化真正“活”起來(lái),。分眾傳媒創(chuàng)始人、董事局主席,、首席執(zhí)行官江南春分享了主題演講《品牌文化才是品牌最長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)力》,。

▲白逢彥

中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員白逢彥發(fā)表了《清香型白酒大曲典范——汾酒大曲品質(zhì)分析》主題演講，詳細(xì)講解了汾酒大曲多達(dá)十個(gè)階段的復(fù)雜工藝過(guò)程，并在現(xiàn)場(chǎng)展示了清茬曲,、紅心曲,、后火曲三種特色大曲，為汾酒大曲的品質(zhì)評(píng)價(jià),、品質(zhì)表達(dá)和質(zhì)量控制提供科學(xué)依據(jù),。

▲吳少華

上海市收藏協(xié)會(huì)創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)吳少華用《一個(gè)陶甕，讓杏花村走向世界》的故事,，帶領(lǐng)論壇現(xiàn)場(chǎng)的觀眾再次回味了汾酒從“杏花村”到“國(guó)際香”的歷程,，翻開(kāi)了汾酒技藝的傳播歷史。

論壇現(xiàn)場(chǎng),，聯(lián)合利華中國(guó)研究中心,、大中華區(qū)技術(shù)董事、世界頂級(jí)多酚類化學(xué)家,、資深茶科研專家,、上海市“白玉蘭榮譽(yù)獎(jiǎng)”獲得者、上海市科技發(fā)展咨詢專家蔡亞,，上海市收藏協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、文創(chuàng)達(dá)人胡建勇，萬(wàn)級(jí)流量博主“上海寶爺”李義寶,，華創(chuàng)證券總裁助理,、研究所所長(zhǎng)、大消費(fèi)組組長(zhǎng)董廣陽(yáng),，山西杏花村汾酒廠股份有限公司國(guó)家技術(shù)中心主任韓英還開(kāi)展了一場(chǎng)深度探討汾酒投資價(jià)值的圓桌論壇,。

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從價(jià)值自信，到發(fā)展自信

10月底,，A股白酒上市公司三季報(bào)業(yè)績(jī)?nèi)颗?，除?家上市公司出現(xiàn)營(yíng)收或凈利潤(rùn)同比下滑外，其他上市公司的同比增幅均在10%以上,，但這并未完全扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)對(duì)于白酒行業(yè)下行壓力的隱憂,。

對(duì)此，10月29日,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官微發(fā)布文章《從資本市場(chǎng)看中國(guó)白酒“價(jià)值論”》稱,，10月以來(lái)，白酒板塊出現(xiàn)明顯下跌行情,，形成情緒化,、恐慌式非理性調(diào)整，股價(jià)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)之間出現(xiàn)了嚴(yán)重的“價(jià)值背離”,。

10月31日,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官微再次發(fā)文稱,，協(xié)會(huì)聯(lián)合貴州茅臺(tái)、五糧液,、洋河股份,、山西汾酒、瀘州老窖,、古井貢酒六大白酒龍頭發(fā)表署名文章《中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)是充分市場(chǎng)化的長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)》,。

兩篇文章均直指投資白酒板塊，必須符合白酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)律,，白酒板塊是市場(chǎng)中的長(zhǎng)線板塊,。換而言之，白酒適合投資,，不適合投機(jī),。

11月的第一天，A股釀酒板塊20家白酒股集體迎來(lái)“翻紅”,。

在這樣的背景下,，此時(shí)召開(kāi)的汾酒價(jià)值論壇，是汾酒給出的行動(dòng)方案,，從價(jià)值自信到價(jià)值傳播,，從價(jià)值自信到發(fā)展自信，這是關(guān)鍵性的戰(zhàn)略定力,。

當(dāng)前,，中國(guó)酒業(yè)正面臨著消費(fèi)升級(jí)、品質(zhì)升級(jí)的趨勢(shì)變化,，名酒企業(yè)與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)仍展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性,。其中，“汾酒全面復(fù)興,，清香加速崛起”的跡象,，也正愈發(fā)的清晰。

2022年前三季度,，邁進(jìn)200億營(yíng)收,、并向300億奮力跨越的汾酒，再一次讓行業(yè)看見(jiàn)了“中國(guó)酒魂”的文化魄力與價(jià)值魅力,。

袁清茂曾提出“五個(gè)新征程”的觀點(diǎn),。其中,，在汾酒價(jià)值的層面,，他提到：“在新征程中，我們要堅(jiān)持文化自信,，深挖汾酒歷史傳承,、匠心精神與技藝品質(zhì),，以更具時(shí)代感的‘打開(kāi)方式’，做好汾酒文化的價(jià)值表達(dá),、情感表達(dá),、時(shí)代表達(dá)，讓汾酒文化真正‘活’起來(lái),，讓積淀的歷史賦能品牌價(jià)值提升,，真正將汾酒文化力轉(zhuǎn)化為汾酒的品牌影響力。”

在袁清茂看來(lái),，汾酒要發(fā)揮好文化優(yōu)勢(shì)構(gòu)建品牌,，從“深”和“活”兩個(gè)角度把深厚的文化內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

首先是“深挖”——挖掘汾酒悠久的歷史文化,，聚焦歷史事件,、具體人物，解讀關(guān)鍵細(xì)節(jié),，讓抽象的文化變得有血有肉,、鮮活可感，在細(xì)微之處引起情感共鳴,，形成品牌認(rèn)同,。

其次是“活化”——通過(guò)提升汾酒文化品牌的持續(xù)性和積累性，推動(dòng)汾酒文旅版塊的快速發(fā)展,，進(jìn)一步強(qiáng)化汾酒文化的具象化表現(xiàn),，形成從游客到消費(fèi)者的價(jià)值傳遞閉環(huán)。此外,，不斷豐富汾酒的文化表現(xiàn)形式,，以更具時(shí)代感的方式讓汾酒文化真正“活”起來(lái)。

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白酒的長(zhǎng)期主義與國(guó)際化

國(guó)際化同樣是白酒行業(yè)特別是一線名酒競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn),。

袁清茂表示,，汾酒要繼續(xù)開(kāi)拓海外市場(chǎng)，緊跟國(guó)家“一帶一路”和山西省“內(nèi)陸地區(qū)對(duì)外開(kāi)放新高地”的步伐,，聚焦亞太市場(chǎng),，搶抓粵港澳大灣區(qū)建設(shè)和RCEP帶來(lái)廣闊市場(chǎng)機(jī)遇，在中東盟國(guó)家尋找發(fā)展新機(jī)遇,，持續(xù)提升汾酒國(guó)際品牌形象,。

從1915年漂洋過(guò)海，亮相巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)并斬獲“甲等大獎(jiǎng)?wù)隆?，?992年成立進(jìn)出口公司,，率先走上了自主經(jīng)營(yíng)出口業(yè)務(wù)的道路。汾酒想要表達(dá)的,，遠(yuǎn)不止于單純地將一瓶好酒傳向世界,。

汾酒似乎帶著更多責(zé)任與擔(dān)當(dāng),，以清香與世界對(duì)話，以中國(guó)文化與國(guó)際對(duì)話,。

在此之上,，從杏花村鎮(zhèn)走出去的汾酒與華夏文明、黃河文明,、晉商文化共同鑄成影響海內(nèi)外的“中國(guó)酒魂”,。

如今，汾酒海外市場(chǎng)已經(jīng)覆蓋了包括亞洲,、歐洲,、美洲、大洋洲和非洲在內(nèi)的60多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，發(fā)展了50多家海外經(jīng)銷商,、9000多家終端店、國(guó)外免稅店和中國(guó)離境免稅店180多家,，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布五大洲和全球重要免稅口岸,。

日趨完善的海外銷售網(wǎng)絡(luò)，體現(xiàn)著汾酒對(duì)于海外布局的用心與決心,。

近年來(lái),，汾酒還不斷推進(jìn)國(guó)際化布局，開(kāi)展“汾酒全球行”“中國(guó)汾酒 暢享全球”等系列活動(dòng),。不斷在國(guó)際化道路上前行時(shí),，山西汾酒成為酒類出口位列前三甲，發(fā)展勢(shì)頭迅猛,。

可以看到,，汾酒的國(guó)際化，首先依托的是清香品類優(yōu)勢(shì),。眾所周知,，清香型汾酒一直以先進(jìn)的工藝、優(yōu)良的品質(zhì),，成為行業(yè)標(biāo)桿,，而且“清香型”白酒位列三大香型之一。

此外,，從國(guó)外市場(chǎng)來(lái)看,，從風(fēng)味上清香型白酒感官特征接近于國(guó)際蒸餾酒，同時(shí)風(fēng)味兼容性預(yù)計(jì)整個(gè)清香白酒品類的低度化較為成功,。同時(shí)生產(chǎn)化標(biāo)準(zhǔn)成功高,、地域限制小、機(jī)械化程度高,。種種因素顯示,，相較于其他香型，清香型白酒更易走出國(guó)門(mén),，走向世界,。

汾酒的國(guó)際化，依托的是中國(guó)文化,、中國(guó)白酒走出去的長(zhǎng)期主義,。

白酒文化與中國(guó)文化密切相關(guān)，白酒代表中國(guó)古往今來(lái)的歷史文化,，只有體會(huì)了白酒中所蘊(yùn)含的中國(guó)人的文化,，才能真正把中國(guó)白酒推向世界。

“6000年釀造史,、1300年成名史,、800年白酒史、300年品牌史,，國(guó)酒之源,、清香之祖、文化之根,、中華酒魂”,，這些輝煌的成就，令汾酒始終有著超乎尋常的文化依歸,。

從實(shí)物到文化的系統(tǒng)輸出,、從實(shí)用價(jià)值到綜合價(jià)值的全面提升，汾酒的國(guó)際化“敢為人先”,，為中國(guó)白酒行業(yè)走出了一條典范之路,。

“向世界表達(dá)中國(guó)品質(zhì)——汾酒價(jià)值論壇”上，汾酒再次向全世界發(fā)出邀約,，讓世界“汾”享中國(guó)釀造,。