2023年年末最令行業(yè)關注的事件,，無疑是西鳳酒和今世緣兩家企業(yè)，順利邁進百億白酒陣營：西鳳酒宣布當年實現(xiàn)銷售收入103.4億元,，今世緣則預計實現(xiàn)營業(yè)總收入100.5億元左右,。

值得關注的是，西鳳百億的實現(xiàn),，除了使白酒百億俱樂部擴容外,，還豐富了“百億香型”，至此,，醬香,、濃香,、清香、鳳香四大傳統(tǒng)香型均有了百億級企業(yè)代表,，四大名酒（另外三家為茅臺,、瀘州老窖、汾酒）也得以聚首百億大家庭,。

在近期舉辦的“正一堂2024年開年思想峰會”上,，有行業(yè)人士提出，2023年白酒出現(xiàn)了較大調整,，目前正處于一個由外部環(huán)境變化引起的新周期,，面臨很大挑戰(zhàn)。

西鳳等老名酒進入百億陣營,，也許預示著白酒將告別濃清醬“三分天下”的時代,，一個多香爭艷、美美與共的新格局,，或正在加速到來,。

█?百億陣營，多香爭艷

在目前上市的白酒企業(yè)中,，貴州茅臺,、五糧液、洋河股份,、山西汾酒,、瀘州老窖、古井貢酒,、順鑫農(nóng)業(yè)（牛欄山）等7家酒企,，早早踏入了百億陣營；在未上市企業(yè)中,，則有郎酒,、習酒、劍南春,、勁牌,、國臺5家企業(yè)跨過百億。

可以清楚地看到,，在上述企業(yè)中,，濃香占據(jù)5席，醬香占據(jù)4席,，清香占據(jù)2席,。隨著西鳳酒和今世緣的加入，濃香席位增至6個,，鳳香則是首度出現(xiàn)在其中,。

此前,，云酒頭條曾提出“多香逐鹿”（點擊鏈接閱讀原文）的觀點，業(yè)界關于白酒“香型大戰(zhàn)”的討論也從未減少,。

回顧香型的演進,，是一部波瀾壯闊的酒業(yè)發(fā)展史。

1979年,，在第三屆全國評酒會上,，首次以香型分類評酒，正式確立濃香,、醬香,、清香、米香為四種基本香型,。后來,，又逐漸明確了老白干香型、芝麻香型,、豉香型,、藥香型,、兼香型,、特香型、鳳香型,、馥郁香型八種香型,。

在后來的發(fā)展中，市場上逐漸形成了以濃香,、清香,、醬香為主導的基本格局。

清香作為最早出現(xiàn)的香型,，曾一度占據(jù)優(yōu)勢地位,，在上世紀七八十年代，清香主導市場,，市場份額高達70%以上,。其中，汾酒銷量獨占行業(yè)前十名的45%,，成為中國白酒第一個銷售額破億,、利潤破千萬的酒企。

后來,，濃香型迅速崛起,，1984年，白酒年產(chǎn)量達到350萬噸,，濃香占比高達55%,。到1994年,，五糧液帶動了濃香型白酒的騰飛，濃香占比也從55%上升至70%,。

2016年以來,，醬酒崛起勢頭明顯，在茅臺的帶領下,，其市場份額和總銷售額依舊不容小覷,。權威機構調研數(shù)據(jù)顯示，2022年,，中國醬酒產(chǎn)能約70萬千升,，約占全國白酒總產(chǎn)量的10.43%；實現(xiàn)銷售收入2100億元,，約占31.69%,；實現(xiàn)利潤約870億元，約占39.51%,。

再來看另一組數(shù)據(jù),。

魔鏡洞察《2023年年度消費新潛力白皮書》顯示，2023年,，白酒/調制酒類中,，TOP5品牌百億補貼類商品銷售額快速增長，其中茅臺百億（百億補貼）相關商品銷售額占茅臺整體銷售比例接近30%,，銷售額同比增長超30倍,，平臺補貼進一步推動白酒/調香酒類規(guī)模增長，而在TOP10品牌市場規(guī)模&增速排名中,，老名酒更是占據(jù)7席,。

█?酒業(yè)新周期，香型共繁榮

2023年底,，首屆山西茶酒博覽會開幕,，構建茶酒交流平臺，共同促進“大清香時代”發(fā)展,，為茶酒跨界合作提供了典范,。

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2022年,，中國綠茶占總銷量的54.68%,，紅茶占15.90%，黑茶占總銷量的15.20%,，烏龍茶,、白茶、黃茶等分別占據(jù)10.36%,、3.39%和0.47%,。

茶也有不同品類細分,，具有不同的市場占比，但業(yè)界卻鮮少有品類之爭,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示,，白酒各美其美，美美與共,，構成了中國白酒獨特的風格特點,。而“各美其美、美美與共”正是當前出現(xiàn)多香型并舉局面的生動注腳,，也是行業(yè)健康發(fā)展的鮮明體現(xiàn),。

白酒行業(yè)經(jīng)過一輪調整之后，醬香,、濃香,、清香、兼香以及各種特色香型,，共同發(fā)展的局面又一次出現(xiàn),。這也是業(yè)界專家們今年在正一堂開年峰會上所說的“最初的時代”。

2023年,，在醬香之外,，占據(jù)白酒半壁江山的濃香，堅定提出要抱團發(fā)展,、形成合力,；在汾酒的帶領下,，清香型白酒越來越注重“產(chǎn)區(qū)化”表達,，“大清香時代”成為熱詞；九江雙蒸等企業(yè)的發(fā)展促進了米香型白酒的復蘇,；口子窖,、酒鬼酒、四特酒等不斷創(chuàng)新,，為兼香,、馥郁香、特香型白酒注入了新的活力……

從當前趨勢上推斷,，白酒將逐漸形成多樣性,、開放性的消費格局與方式，以充分滿足人們的多元化消費需求,。

那么，多香型共同發(fā)展是白酒行業(yè)的終極目標嗎,？

顯然不是,，無論是標準化建設，還是技藝創(chuàng)新,，亦或是構建專業(yè)人才隊伍,，都透露出行業(yè)對品質的不斷追求、對消費者的極大重視,。在多香型發(fā)展的表象之下,，潛藏著一個生機蓬勃、百花齊放的酒業(yè),。

國泰君安研報表示,，結合酒企2024年銷售目標規(guī)劃或指引來看，競爭格局或將繼續(xù)向頭部企業(yè)集中,。中泰證券也認為,，2024年白酒企業(yè)將延續(xù)分化趨勢。

在此情況下,，多香型共榮對于處在新一輪調整周期的酒業(yè)而言,，至關重要。因為,，多香型預示著新機會,。

“無論是什么香型，只要是品類的頭部企業(yè),，那么就會迎來更廣闊的發(fā)展空間,。”業(yè)界人士已經(jīng)在開年峰會上達成了共識,。