杜康美酒流傳至今,，風(fēng)采猶勝往昔,，即便是在酒業(yè)深度調(diào)整期，依舊散發(fā)出無窮魅力——2025年上半年,，洛陽杜康控股有限公司（簡稱杜康控股）營收增長40%,，省內(nèi)線下業(yè)務(wù)增長100%。

杜康美酒逆勢增長的奧秘是什么,？

7月15日,，中國酒類流通協(xié)會零售及連鎖專業(yè)委員會“研學(xué)河南 豫見美好”之旅走進(jìn)千年古都洛陽，在探訪杜康造酒遺址公園、“華夏第一窖”,、生產(chǎn)車間的同時,，發(fā)現(xiàn)了一個新杜康。

發(fā)力兼香

▎劉員

“杜康始作秫酒,。”《說文解字》如此記載,。

“何以解憂,？唯有杜康?！倍趴?，堪稱中國白酒的一大IP。據(jù)統(tǒng)計(jì),，自漢至清,，以杜康為意象進(jìn)行創(chuàng)作的文人大咖多達(dá)108位，包括曹操,、杜甫,、陸游、辛棄疾等等,，作品多達(dá)138篇,，涵蓋了詩、詞,、曲,、賦等多種文體。

如今,，這一IP又有了新的內(nèi)容——兼香,。2025年，杜康控股與擁有千家門店的酒類連鎖企業(yè)琴臺酒肆,、日月酒窖共同投資設(shè)立了杜康造酒銷售有限公司（簡稱杜康造酒）,，全新打造“一口三香”大兼香戰(zhàn)略，力爭將杜康造酒打造成為杜康控股旗下可持續(xù)發(fā)展,、有競爭力,、有影響力的高端兼香品牌,。

“不突破，就走不出去,?！倍趴悼毓筛笨偨?jīng)理杜平面對到訪的數(shù)十位酒類連鎖企業(yè)的代表表示，從行業(yè)來看,，不僅河南的白酒品牌都實(shí)現(xiàn)了香型突破,，整個黃淮產(chǎn)區(qū)亦是如此，從仰韶,、皇溝,、賈湖到今世緣、口子窖,，在香型風(fēng)格方面均獨(dú)具特色,。從品牌來看，作為歷史文化名酒,，杜康從不缺乏創(chuàng)新的基因,，其兼香型產(chǎn)品因突出的風(fēng)格，一經(jīng)推出便廣受客戶追捧和市場好評,。

“我認(rèn)為,，兼香未來將成為第三大香型?！倍趴翟炀瓶傇O(shè)計(jì)師吳書青非?？春眉嫦悖J(rèn)為香型的邊界正在被打破,，最終將歸為兼香,，并給出了4大理由：

• 兼香是近年來增速較快的品類

2024年，白酒行業(yè)銷售收入7900億元,，其中,，兼香400億元，占比5%,，年增長速度超過15%,，已經(jīng)成為繼濃、醬,、清之后的第四大香型,。

• 兼香代表著產(chǎn)業(yè)變革的方向

中國白酒產(chǎn)業(yè)正從單一香型邁向多元融合的新時代，兼香的開放融合口感已經(jīng)成為當(dāng)前白酒的主流消費(fèi)趨勢,，面對的是全國化市場而非區(qū)域市場,。

• 兼香是差異化競爭的需要

白酒行業(yè)正面臨重重壓力,，兼香是酒企打破同質(zhì)化競爭的有力武器,，四川的郎酒,、江西的李渡、湖南的酒鬼酒,、湖北的白云邊,、陜西的西鳳等等都選擇了兼香。

• 兼香是消費(fèi)迭代升級的結(jié)果

兼香酒融合了濃,、醬,、清等風(fēng)格特色，迎合了消費(fèi)者對于口味層次感與引用舒適度的追求,，特別是年輕消費(fèi)群體對“一口多香”試探嘗新,，加快了消費(fèi)迭代升級。

正是看準(zhǔn)了兼香的趨勢所在,，杜康造酒將自身定位為中國醬濃兼香詩酒文化品牌,、中國兼香型歷史文化名酒，并定下了第一個“五年計(jì)劃”：杜康造酒體驗(yàn)店1000+,、大型企業(yè)定制酒1000+,、封壇定制酒10000+、星火聯(lián)名店10000+,、銷售規(guī)模10億以上,。

吳書青現(xiàn)場吟誦一首《定風(fēng)波》表達(dá)了信心：“莫聽穿林打夜聲，何妨吟嘯且徐行……”

杜康造酒的新篇章由此開啟,。

獨(dú)特模式

杜康造酒的信心,，既來自其豐富的歷史文化內(nèi)涵、精準(zhǔn)的潮流趨勢預(yù)判,，也來自其獨(dú)特的營銷模式,。

杜康造酒沉浸式體驗(yàn)商業(yè)模式以杜康文化為根基，以一個杜康文化館,、一瓶杜康美酒,、一桌杜康美食、一群杜康粉絲為特點(diǎn)的“四個一”工程為基準(zhǔn),，打造沉浸式文化體驗(yàn)場景,，將沉浸式體驗(yàn)動銷上升為核心戰(zhàn)略，構(gòu)建全新沉浸式文化體驗(yàn)的商業(yè)平臺,。其中,，杜康造酒通過《文化手冊》《詩詞手冊》《沉浸式體驗(yàn)手冊》將杜康的千年文化濃縮成冊，給研學(xué)團(tuán)隊(duì)留下了深刻的印象,。

“零門檻,，零套路，零風(fēng)險,?！倍趴翟炀瓶偨?jīng)理賀保舉這樣總結(jié)其營銷模式的獨(dú)特之處,。對于客戶，杜康造酒既不設(shè)立任務(wù)目標(biāo),，也不捆綁費(fèi)用,，不壓貨，無庫存,，而是通過合伙人模式,、分銷體系、圈層裂變,、定制酒開發(fā)等方式,，解決門店的動銷問題。杜康造酒同時承諾只要不影響二次銷售,，公司無條件回購產(chǎn)品,，從而全方位消除了客戶的后顧之憂。

“品牌的時代已經(jīng)在弱化,，品類的時代在崛起,。”賀保舉相信,，杜康造酒在文化優(yōu)勢,、品類優(yōu)勢、供應(yīng)鏈優(yōu)勢的保障下,，一定能夠贏得客戶,、贏得市場。

杜康造酒的獨(dú)特模式令研學(xué)團(tuán)隊(duì)耳目一新,。濮陽城城酒城董事長馮改霞認(rèn)為杜康造酒模式體現(xiàn)了杜康品牌極強(qiáng)的創(chuàng)造力,，將杜康的悠久文化與琴臺酒肆,、日月酒窖的平臺優(yōu)勢融為一體,，尤其是定制酒模式給她留下了深刻的印象。中潤玖通（廈門）有限公司董事長牟磊第一次到訪杜康,，杜康造酒的“一口三香”“醒得快”都令他感到不虛此行,，他同時建議杜康造酒抓住趨勢,，加強(qiáng)品牌營銷工作，為消費(fèi)者培育做好更多準(zhǔn)備,。

對于杜康造酒的創(chuàng)新之舉,，中國酒類流通協(xié)會副秘書長,、零售及連鎖專業(yè)委員會常務(wù)副會長兼秘書長趙禹表示高度認(rèn)可,，他認(rèn)為,，杜康是個被低估的歷史文化名酒，成長空間巨大,，醬濃兼香新品類值得期待。

站在杜康看酒業(yè),，趙禹認(rèn)為,，近年來行業(yè)涌現(xiàn)出了許多后起之秀的生產(chǎn)企業(yè),，就在于抓住了消費(fèi)的核心，不斷地創(chuàng)新發(fā)展,，流通企業(yè)也應(yīng)該如此?！半S著消費(fèi)者主權(quán)崛起，我們的行業(yè)已經(jīng)到了一個必須改變的時代，不論是生產(chǎn)端,、渠道端還是流通端,，都應(yīng)該學(xué)會通過創(chuàng)新模式保持領(lǐng)先的競爭力,?！?/span>

趙禹同時表示，廠商關(guān)系已經(jīng)受到了越來越多的重視,，中國酒類流通協(xié)會計(jì)劃成立廠商工作關(guān)系委員會，以促進(jìn)行業(yè)形成良好的健康生態(tài)，實(shí)現(xiàn)真正的高質(zhì)量發(fā)展,。

我們期待著，有更多的“杜康造酒”出現(xiàn),，給行業(yè)帶來新風(fēng),。