2025年時間過半，酒市發(fā)生幾件大事,，傳遞出行業(yè)周期切換強烈信號,。

而透過這些現(xiàn)象，實質(zhì)是酒業(yè)在消費品類,、場景,、人群和方式上的新舊切換,。

這是酒業(yè)周期變化的正常結(jié)果，也為酒業(yè)穿越周期尋找破局之路,，提供更多可能,。 

它們走向C位

即時零售提速。進入2025年,，以即時零售為代表的新零售提速,。618大促期間，京東,、天貓、美團等平臺酒類銷量大漲,，其中美團歪馬送酒成交額增長超3倍,。

名酒發(fā)力光瓶賽道。以洋河股份為例,，6月公司推出洋河大曲高線光瓶酒,，旨在將洋河大曲高線光瓶酒與洋河大曲盒裝酒組成“一盒一光”新塔基戰(zhàn)略，共同構(gòu)建洋河超級百億底盤,，進軍光瓶賽道,，上升到公司戰(zhàn)略。

低度白酒成熱點,。2025年,，低度酒關(guān)注度快速提升，近期五糧液,、瀘州老窖等均傳出加碼低度酒的信號,；水井坊也表示，計劃在特定區(qū)域推出38度以下產(chǎn)品,，滿足從O2O等平臺上觀察到的年輕消費者低度酒需求,，多家酒企發(fā)聲，要大力發(fā)展低度白酒,。

精釀逆風飛揚,。6月，精釀啤酒領(lǐng)軍品牌辛巴赫發(fā)布《關(guān)于暫停全國招商工作的通知》,，表示公司提前完成2025年度全國招商,。自2025年6月30日起暫停全國范圍內(nèi)所有招商工作。這一舉動,，不禁讓人聯(lián)想起名酒“停貨挺價”的底氣,。

高端精釀品牌冠軍啤酒也表示，產(chǎn)品上市不到半年,，整體市場推進不錯,，越來越多的白酒經(jīng)銷商選擇高端精釀,；今年6月。四川省雅安市賦比興酒業(yè)有限公司年產(chǎn)20萬噸精釀啤酒和5萬噸果酒項目開工,，也彰顯資本對精釀啤酒日漸高漲的熱情,。

新周期來臨，孕育新動能

透過現(xiàn)象看本質(zhì),，即時零售火熱,，光瓶酒、低度白酒,、精釀啤酒走向C位,，實質(zhì)是酒業(yè)新舊動能切換。

消費品類切換,。2024年,，中國酒類市場規(guī)模突破1.1萬億，其中白酒占比約69.9%?,，占據(jù)絕對主導,，啤酒、葡萄酒等其他品類合計占比不足30%,，2025精釀啤酒,、果酒等大步向前，就是消費品類的切換,。

消費場景切換,。白酒消費場景，以商務(wù)宴請,、宴席圍餐,、聚飲、禮品饋贈等為主,，“無酒不成宴”,，看重品牌彰顯身份。伴隨大環(huán)境改變,，三五知己“小聚小飲”,，不看品牌追求質(zhì)價比隨之興起，光瓶酒崛起,，邏輯在此,。

消費人群切換。中國正進入老齡化社會,，60—70后喝不動,，90—00后更習慣喝啤酒、低度酒,、洋酒,、預調(diào)酒等,，這一人群切換，自然引發(fā)酒市變化,，低度白酒成為廠家擁抱消費者的抓手,。

消費方式切換?；ヂ?lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完善,、智能手機普及、新一代消費者更愿意通過小紅書等了解產(chǎn)品,，線上下單送酒到家,，即時零售恰好滿足了這一趨勢。

萬物皆周期,，上述新舊轉(zhuǎn)換,，是酒業(yè)周期變化正常結(jié)果。

1980年代的計劃市場經(jīng)濟“雙軌制”之變,、1990年代的批發(fā)市場興起、2000年以后崛起的終端為王,，都是如此,。

經(jīng)濟學家熊彼得曾提出，每一次經(jīng)濟衰退,，都孕育著下一次技術(shù)革新,，而技術(shù)革新則是可預期下一輪經(jīng)濟增長的起點?，以及經(jīng)濟向前發(fā)展的主要動力?,。

面對新周期頻繁敲門,，酒業(yè)首先應(yīng)該保持信心，其次牢牢抓住品牌與品質(zhì)兩大關(guān)鍵,，與時俱進積極擁抱新零售,，實現(xiàn)線上線下融合，新舊融合轉(zhuǎn)型,。

果如斯,，酒業(yè)就能穿越周期。