文｜趙敏江

面對(duì)當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)日益快速發(fā)展和變化,，信息不夠暢通，一些環(huán)保問題逐步顯現(xiàn)，甚至可以說面臨著巨大的環(huán)境威脅的情況下,，周總理的遠(yuǎn)見卓識(shí),，對(duì)茅臺(tái)的親切關(guān)懷，這對(duì)保護(hù)好赤水河帶來深遠(yuǎn)影響力,。

時(shí)至今日,，赤水河的生態(tài)環(huán)境被嚴(yán)格地保護(hù)起來，已經(jīng)成為貴州酒文化的地標(biāo),。

周總理生前對(duì)中國酒業(yè)的發(fā)展十分關(guān)注，他的一生與茅臺(tái)有說不完的故事,。這就構(gòu)成了茅臺(tái)獨(dú)特的文化IP,，也就是與其他中國名酒不同之處，是茅臺(tái)文化的力量所在,，茅臺(tái)在國際上也因此贏得更多的贊譽(yù)與尊重,。

筆者在查閱文獻(xiàn)資料時(shí)，讀到《茅臺(tái)故事365天》其中一篇《周總理關(guān)心茅臺(tái)酒》（118頁）,，講述的是1971年的一天,，茅臺(tái)酒廠黨委辦公室接到周總理親自打來的電話，了解茅臺(tái)河上游的水質(zhì)情況,，在書記向總理詳細(xì)匯報(bào)茅臺(tái)河上游的水源保護(hù)情況后，總理若有慮患的囑咐說：“請(qǐng)你們千萬要記住,，一定要保持茅臺(tái)河上游的水源不受污染,，有情況要及時(shí)報(bào)告省委和中央”。

這事之后,，1972年初,，國務(wù)院在召開全國計(jì)劃工作會(huì)議上，周總理再次強(qiáng)調(diào)指示：“為了確保茅臺(tái)酒的質(zhì)量,，維護(hù)國家民族的榮譽(yù),，茅臺(tái)河上游100公里內(nèi)，不能因工礦建設(shè)影響釀酒用水,，更不能建化工廠,，不準(zhǔn)污染茅臺(tái)河水”。據(jù)相關(guān)資料顯示,，周總理曾在1956年和1958年兩次指示，“赤水河不能污染”（《國酒茅臺(tái)五十春》第32頁中國輕工業(yè)出版年鑒社）,。

《茅臺(tái)玖章》企業(yè)文化手冊(cè),，是茅臺(tái)文化的集中體現(xiàn)，以最中國化的表達(dá),，言簡(jiǎn)意賅，概括為“順天敬人,，明理厚德”的核心價(jià)值觀，這指導(dǎo)思想貫穿到企業(yè)管理中,，就有了人們稱之為的企業(yè)文化,。

《茅臺(tái)玖章》涵蓋企業(yè)簡(jiǎn)介,、文化理念、行為準(zhǔn)則,、文化形象、茅臺(tái)產(chǎn)品,、茅臺(tái)工藝,、社會(huì)責(zé)任,、致敬榜樣共九個(gè)章節(jié)，圖文并茂,，全面而深入地展現(xiàn)了茅臺(tái)集團(tuán)的企業(yè)文化。它承載著茅臺(tái)悠久歷史,、深厚文化以及未來愿景,，將茅臺(tái)人的精神與理念代代相傳,，既是員工們的行為指南，也是外界學(xué)習(xí)理解茅臺(tái)的鑰匙,。

圍繞赤水河環(huán)保工作,，茅臺(tái)是怎樣做的呢,？《茅臺(tái)玖章》對(duì)此亦有回答。茲摘錄原文,。

• 第貳章：文化溯源 茅臺(tái)生態(tài)文化

一河赤水,，兩岸酒香?！半x開茅臺(tái)鎮(zhèn)，生產(chǎn)不了茅臺(tái)酒”早已成為著名論斷,。赤水河獨(dú)特的地理?xiàng)l件和水文特征,，成就了“美酒河”世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的美譽(yù)及地位,。以39人的手工作坊到世界蒸餾酒第一品牌，茅臺(tái)人始終深刻踐行“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地等稱號(hào),。

赤水奔涌，生機(jī)勃勃,，茅臺(tái)已初步探索出一條經(jīng)濟(jì)發(fā)展高質(zhì)量與綠水青山高質(zhì)量相輔相成的“茅臺(tái)路徑”，步履不停為美麗中國建設(shè)貢獻(xiàn)更多茅臺(tái)力量,。同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)倡導(dǎo)競(jìng)合發(fā)展,、尊商敬商,、自然生態(tài)、產(chǎn)業(yè)生態(tài),、商業(yè)生態(tài)相融共生,，為企業(yè)發(fā)展打造良好的生態(tài)圈。

• 第捌章：社會(huì)責(zé)任 生態(tài)優(yōu)先 綠色發(fā)展

茅臺(tái)是赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)的踐行者,。以2014年起,，其連續(xù)10年每年出資5000萬元，專項(xiàng)用于赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù),，持續(xù)開展“百千萬·生態(tài)行”“清清赤水”志愿巡河等環(huán)保專項(xiàng)行動(dòng)。累計(jì)投入20億建設(shè)茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園,，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒糟、稻草,、窖泥等釀酒廢棄物資源化利用,，工業(yè)固廢資源化利用率達(dá)到100%,。

此外,，茅臺(tái)共計(jì)投資3.8億元進(jìn)行制酒冷卻水循環(huán)利用改造，“煤改氣”技改,，實(shí)現(xiàn)冷卻水循環(huán)利用全覆蓋，空氣質(zhì)量優(yōu)良率98%以上,，為維護(hù)廠區(qū)微生物活性和穩(wěn)定提供良好的環(huán)境條件,。

茅臺(tái)積極探索“兩山”轉(zhuǎn)化路徑,，2023年獲批生態(tài)環(huán)境部“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地。茅臺(tái)引領(lǐng)區(qū)域白酒企業(yè)共同關(guān)注流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)與協(xié)同發(fā)展,，發(fā)起“走進(jìn)源頭·感恩鎮(zhèn)雄”公益活動(dòng)，推動(dòng)《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》發(fā)布,，并全力推進(jìn)云、貴,、川三省立法,，依托三省聯(lián)動(dòng)，共同保護(hù)赤水河流域生態(tài)環(huán)境”,。

生態(tài),，生發(fā)美好的姿態(tài)，是感動(dòng)人的自然相濡以沫的美好,。從以上兩章里,，品讀“順天敬人 明理厚德”，得其大要,。

茅臺(tái)“順天”，是順應(yīng)自然,，天人合一的典范,，將原始，古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融會(huì)一體,；

“敬人”是解決人與自然,，人與社會(huì)的問題，即對(duì)赤水河流域生態(tài)環(huán)境保護(hù)與協(xié)同發(fā)展,；

“明理”,，是保護(hù)好赤水河,，綜合治理,，綠色發(fā)展,；

“厚德”，是道德的“德”,，尊商重義，厚德立業(yè),，不僅體現(xiàn)在茅臺(tái)對(duì)產(chǎn)品的工匠精神,，精益求精,，更體現(xiàn)在茅臺(tái)對(duì)社會(huì)的擔(dān)當(dāng)與回饋中。

所以說，《茅臺(tái)玖章》不僅是一種技術(shù)的傳承,，更是一種精神的延續(xù)。赤水河環(huán)保是一個(gè)永久的課題,，得益于沿岸各省各級(jí)各界作出的不懈努力,，茅臺(tái)交出了最好的答卷,。

赤水河,，從云南鎮(zhèn)雄到茅臺(tái)（又稱茅臺(tái)河）,，再由赤水市到合江匯入長江，連接云,、貴,、川三省，蜿蜒約500公里,，途經(jīng)五市十四縣,，由于兩岸都是紅壤土層,，紅色的泥沙在每年的豐水期受雨水沖刷不斷流入河中，“赤水”之名由此而來,。

令人稱奇的是,，赤水河水會(huì)隨著季節(jié)的變換而顯現(xiàn)不同的顏色,。端午至重陽時(shí),，適逢雨季，兩岸大量紫紅色土壤被沖入河中,，河水呈赤紅色；而重陽到第二年端午之時(shí),，雨量驟減，河水恢復(fù)清澈透明,，是十分理想的釀酒“好水”,。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷地帶,，呈三山環(huán)抱之勢(shì)，仿佛一個(gè)巨大的天然“酒甑”,，其特有的溫度、濕度,、微生物群,，形成釀造茅臺(tái)酒需要的環(huán)境。當(dāng)然,，山水林土河微生態(tài)共同體的平衡都至關(guān)重要,，缺一不可。

人們稱贊赤水河是美酒河,。它是一條自由流淌的河流，沒有一個(gè)水壩,、電站，更是一條流淌迷人香氣的河流,，沿岸數(shù)以千計(jì)的酒廠,、酒坊,，釀造著美酒。中國名酒如茅臺(tái),、習(xí)酒、郎酒等大部分集中于此，給中國釀酒業(yè)創(chuàng)造了一條金色產(chǎn)業(yè)帶,，給全球釀酒業(yè)帶來有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)群體。

茅臺(tái)酒香,，如同赤水河，千百年來,，經(jīng)久不息。

1999年,，時(shí)任仁懷市市長請(qǐng)托原《人民日?qǐng)?bào)》社長、書法家邵華澤題寫“美酒河”三個(gè)字,，鐫刻在赤水河上游吳公巖的紅色砂巖石壁上,。

石刻總面積約4800平方米,，每個(gè)字的高度都超過了30米,，是當(dāng)今世界最大的摩崖石刻漢字,。如此巨大的字，以白色打底紅色為字,，恢宏大氣，氣勢(shì)磅礴,，極為壯觀，成為赤水河上的一道獨(dú)特的風(fēng)景線,，凸顯赤水河作為美酒河的生態(tài)與文化意義。

《茅臺(tái)玖章》是茅臺(tái)人堅(jiān)守的共同信念,。飲水思源，赤水河與茅臺(tái)之間,，相輔相成，彼此守護(hù)的啟示，讓人們記住周總理的名字,，記住他在過去70年里一直在提醒我們：赤水河不能污染，是何等的重要,，是可持續(xù)發(fā)展的必然路徑，和長遠(yuǎn)的使命,。