2025年,，既是“十四五”收官之年，也是白酒行業(yè)持續(xù)調(diào)整、涌現(xiàn)更多變化之年——營(yíng)銷模式加速變革、新商力量不斷崛起,、出海浪潮翻涌、AI等前沿技術(shù)全面襲來,，白酒行業(yè)正步入新發(fā)展階段,。

2月8日-10日，云酒傳媒八周年年會(huì)在煙臺(tái)舉行,，特邀云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜，云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、北京君度卓越咨詢董事長(zhǎng)林楓,，以及北京青萍天一聯(lián)合創(chuàng)始人袁率,、中嘉集團(tuán)創(chuàng)始人潘軍、山東更象網(wǎng)絡(luò)科技總經(jīng)理曹恒源五位行業(yè)內(nèi)外的專家（排名不分先后）,，圍繞“2025年酒業(yè)趨勢(shì)”“人工智能在酒業(yè)傳媒中的應(yīng)用”“藝術(shù)科技與傳播”“白酒行業(yè)直播運(yùn)營(yíng)新思維”等前沿議題展開深度分享,。

█ 呂咸遜：新時(shí)代白酒2025年發(fā)展趨勢(shì)

▎呂咸遜

呂咸遜預(yù)判，2025年白酒行業(yè)將在多個(gè)維度呈現(xiàn)不同發(fā)展趨勢(shì),，這些趨勢(shì)反映了行業(yè)在新時(shí)代背景下的變革與創(chuàng)新,。

從產(chǎn)業(yè)維度看，產(chǎn)業(yè)集中化,、產(chǎn)區(qū)集約化,、品牌單品化加速發(fā)展。產(chǎn)業(yè)集中化體現(xiàn)在向規(guī)模企業(yè),、名優(yōu)品牌,、核心單品加速集中。產(chǎn)區(qū)集約化方面,，宜賓,、瀘州等濃香產(chǎn)區(qū)，仁懷,、習(xí)水等醬香產(chǎn)區(qū),，呂梁、長(zhǎng)治等清香產(chǎn)區(qū)對(duì)消費(fèi)者選擇白酒的價(jià)值日益凸顯,。品牌單品化上,，大品牌以大單品為載體，大單品以大品牌為升華,，大品牌的OEM等產(chǎn)品大幅萎縮,。

從香型維度看，主流香型名優(yōu)化和小眾香型風(fēng)味化齊頭并進(jìn),。主流香型呈現(xiàn)名優(yōu)化趨勢(shì),，濃香、醬香品牌矩陣基本定型,，清香型品牌矩陣正在形成,。小眾香型則朝著風(fēng)味化發(fā)展，借助十二大香型和風(fēng)味團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品類創(chuàng)新,，“標(biāo)準(zhǔn)+認(rèn)證”對(duì)行業(yè)和市場(chǎng)的引領(lǐng)作用愈發(fā)顯著,。

此外，呂咸遜還從價(jià)格,、品牌,、營(yíng)銷、市場(chǎng)、創(chuàng)新等多個(gè)緯度提出了前瞻性的判斷和觀點(diǎn),，對(duì)理解白酒行業(yè)發(fā)展方向帶來重要參考價(jià)值,，云酒頭條將在后續(xù)內(nèi)容中獨(dú)家呈現(xiàn)。

█ 林楓：酒業(yè)面臨的兩大挑戰(zhàn)在供給端和需求端

▎林楓

林楓同樣對(duì)2025酒業(yè)趨勢(shì)作出預(yù)判,。他認(rèn)為,，白酒行業(yè)周期與宏觀經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能周期密切相關(guān)。影響酒業(yè)消費(fèi)的兩大邏輯,，一是周期規(guī)律,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能周期；二是制度力量,，資源分配方式,，有形計(jì)劃+無形市場(chǎng)。

林楓認(rèn)為,，酒類整體需求仍將呈現(xiàn)疲軟下行趨勢(shì),，廠家壓貨行動(dòng)受阻，渠道在去庫存周期上持續(xù)強(qiáng)化,，在盈虧線上動(dòng)蕩是經(jīng)銷商常態(tài),，經(jīng)銷商虧損面2025年上半年仍將持續(xù)，2025年下半年會(huì)探底,，煙酒店關(guān)閉潮持續(xù),，但大店受到上游加持會(huì)加大，終端店集中度提升,。

此外,，受到消費(fèi)降級(jí)和細(xì)分升級(jí)雙重加持,，300元價(jià)位將迎來快速發(fā)展期,，成為志存高遠(yuǎn)省酒的戰(zhàn)略聚焦點(diǎn)。100元和200元價(jià)位,，是省酒和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的重要糧倉,，集中度會(huì)進(jìn)一步提升。

林楓表示,，當(dāng)前酒業(yè)面臨的兩大挑戰(zhàn),，一是供給端挑戰(zhàn)，費(fèi)用主權(quán)失控,；二是需求端挑戰(zhàn),，品牌價(jià)值大綱缺失。因此,。從B鏈到C鏈,，是時(shí)代的機(jī)遇，要以動(dòng)銷和用戶為核心設(shè)計(jì)價(jià)值鏈，從渠道博弈到廠商一體,。

█ 袁率：告別AI焦慮,，準(zhǔn)確理解客戶需求

▎袁率

近年來，全球人工智能產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,，各類AI產(chǎn)品相繼迭代涌現(xiàn),，特別是今年初DeepSeek的橫空出世，迅速成為人工智能領(lǐng)域的焦點(diǎn),，引發(fā)了廣泛討論,。酒業(yè)應(yīng)該如何看待AI技術(shù)在生產(chǎn)、營(yíng)銷,、傳播等領(lǐng)域的應(yīng)用,，成為眾所關(guān)注的話題。

北京青萍天一科技有限公司是國(guó)內(nèi)較早布局AI技術(shù)應(yīng)用的專業(yè)公司,，特別是在AI虛擬代播領(lǐng)域有出色的技術(shù)實(shí)力和發(fā)展?jié)摿?，在?dāng)前AI浪潮中，越來越受到各方關(guān)注,。

公司聯(lián)合創(chuàng)始人袁率在分享會(huì)上,，借用一個(gè)由AI制作的課件，介紹了人工智能的發(fā)展過程,。他表示,，這一輪的人工智能讓所有人感到焦慮，主要原因在于其強(qiáng)替代性,。

袁率認(rèn)為,，在當(dāng)下AI浪潮洶涌的大環(huán)境里，行業(yè)從業(yè)者的工作路徑其實(shí)應(yīng)該回歸到需求與解決方案的本質(zhì)上來,。第一步,，要精準(zhǔn)挖掘客戶有效需求；第二步,，基于需求構(gòu)思切實(shí)可行的有效方案,；最后，再依據(jù)方案需求,，判斷是否引入人工智能,。

“說到底，人工智能不過是一個(gè)工具,，遵循‘有效需求-有效方案-有效應(yīng)用’這樣的邏輯鏈條,，才能讓其發(fā)揮最大價(jià)值?！痹收f,。

█ 潘軍：藝術(shù)與科技終會(huì)在頂峰相見

▎潘軍

BRANDX中嘉創(chuàng)辦于1998年,，是一家以創(chuàng)意為先導(dǎo)、以科技互動(dòng)技術(shù)引領(lǐng)的國(guó)內(nèi)一流的創(chuàng)意營(yíng)銷企業(yè),，在創(chuàng)意體驗(yàn)式營(yíng)銷領(lǐng)域已經(jīng)深耕了二十多年,，目前服務(wù)的企業(yè)包括LVMH集團(tuán)、歷峰集團(tuán),、開云集團(tuán),、歐萊雅集團(tuán)以及斯沃琪集團(tuán)等。

2024四川國(guó)際美酒博覽會(huì)期間,，中嘉與劍南春合作打造數(shù)字酒莊沉浸展,，從歷史背景、古蜀文化等多個(gè)維度出發(fā),，以數(shù)字化的呈現(xiàn)方式和趣味性的交互體驗(yàn),，構(gòu)建出文化傳承、社交品鑒和娛樂互動(dòng)等多個(gè)體驗(yàn)層次,，突破了傳統(tǒng)展廳的時(shí)空限制,，創(chuàng)造了一個(gè)虛實(shí)相生的混合場(chǎng)域，展開一場(chǎng)跨越千年的古今對(duì)話,，廣受酒業(yè)好評(píng),。

現(xiàn)場(chǎng)，潘軍通過大量的奢侈品品牌經(jīng)典活動(dòng)案例,，展現(xiàn)了藝術(shù)與科技的完美融合,。

他提出，藝術(shù)與科技結(jié)合時(shí),，一切都以傳播為主,，因?yàn)闋I(yíng)銷行業(yè)的根本就在傳播?？萍伎梢宰屗囆g(shù)變得有溫度,，可以創(chuàng)造一個(gè)開放的空間，讓消費(fèi)者以一種平等的方式與品牌互動(dòng),，讓大眾以一種新的視角去了解和體驗(yàn),。奢侈品行業(yè)的策略，就是“創(chuàng)造了一個(gè)讓人心生向往的世界”,。

潘軍認(rèn)為，品牌內(nèi)涵包括有形屬性和無形屬性,，品牌就是無形屬性,，這個(gè)是奢侈品牌的關(guān)鍵，白酒行業(yè)同樣也極其注重品牌價(jià)值,。

█ 曹恒源：要跳出GMV做運(yùn)營(yíng)

▎曹恒源

近年來,，電商平臺(tái)在酒水營(yíng)銷中的地位越來越凸顯，山東更象網(wǎng)絡(luò)科技公司便是一家持續(xù)深耕酒類電商多年的專業(yè)公司，在新媒體等領(lǐng)域具有極強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力和行業(yè)影響力,，服務(wù)眾多名酒品牌,，熟悉抖音、天貓等平臺(tái)運(yùn)營(yíng)邏輯,，包括直播搭建,、短視頻制作、流量策略制定等,，能夠?yàn)榭蛻籼峁┤轿坏男旅襟w宣傳推廣解決方案,。

公司總經(jīng)理曹恒源分享了2024年抖音平臺(tái)白酒品牌銷售情況。

近幾年在白酒行業(yè)整體市場(chǎng)增長(zhǎng)乏力的情況下,，白酒行業(yè)在抖音平臺(tái)市場(chǎng)規(guī)模一直快速增長(zhǎng),。例如，2024年抖音年貨節(jié),，白酒品牌排名榜中第一的是茅臺(tái),，其次是洋河、汾酒,；天源與泊爵名仕在達(dá)人對(duì)接等方面的取得的成績(jī)成為新興品牌的亮點(diǎn),；而正因傳統(tǒng)品牌對(duì)直播平臺(tái)的忽視，導(dǎo)致新興品牌例如觀云,，正彎道超車,。

白酒行業(yè)在抖音平臺(tái)的銷售以直播為主，商品卡為輔,，短視頻種草輔助成交,。

曹恒源表示，白酒品牌登陸電商平臺(tái)可以讓其品牌建設(shè)更有力,，營(yíng)銷更精準(zhǔn),、多樣化，并且還能降低營(yíng)銷成本,；機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，白酒品牌登錄電商平臺(tái)同樣也面臨諸多挑戰(zhàn)，例如,，內(nèi)容競(jìng)爭(zhēng)激烈,、需求多樣化、品牌原有認(rèn)知,、原有渠道沖突等,。

他進(jìn)而提出了2025年白酒直播新思維模式：跳出GMV做運(yùn)營(yíng)、全網(wǎng)布局做銷售閉環(huán),、全方位做品牌運(yùn)營(yíng),。

專家們的真知灼見與跨界分享,，聚焦行業(yè)變革核心，從戰(zhàn)略規(guī)劃到技術(shù)賦能,，全方位解析酒業(yè)未來風(fēng)向,，展現(xiàn)出酒業(yè)理論與實(shí)踐結(jié)合的創(chuàng)新視野。