郎酒40年,，從中國名酒到莊園醬酒

云酒網(wǎng) 發(fā)布日期：2024年10月13日

出品丨云酒頭條

40年，40次四季輪回，40個釀造周期。

1984年，郎酒獲評中國名酒，是年產(chǎn)能僅千余噸。2024年重陽下沙,，郎酒醬酒產(chǎn)能達到空前的7.2萬噸。

在這40個釀造周期里,，郎酒走出了一條不同于中國任何酒企的路,，甚至是不同于世界任何酒企的路。

可量化的,，是數(shù)十倍攀升的產(chǎn)能,；不可量化的，是一個傳統(tǒng)釀酒工廠到一座世界級莊園的跨越,，是傳統(tǒng)釀造技藝到科學(xué)生產(chǎn)準(zhǔn)則的跨越,，是一瓶中國名酒到一瓶莊園醬酒的跨越。

重陽期間,，郎酒密集大動作不斷：重陽下沙大典,、“2024版紅花郎·15”官宣上市、紅花郎春晚季活動啟動、莫言文學(xué)藝術(shù)展,、“回味&品味”酒業(yè)傳承與創(chuàng)新榜系列活動之“老名酒新成就|老評委走進中國名酒·郎酒暨品質(zhì)研究院項目匯報研討會舉辦,、青花郎主題館開啟、2024青花郎九九重陽投糧紀(jì)念酒發(fā)布……

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似乎是從2020年郎酒莊園正式開園那天起,，每逢重要節(jié)點,，郎酒的活動議程就愈發(fā)豐富，郎酒莊園晝夜不歇,，蓬勃之勢年盛一年,。

時間為郎酒的堅持不懈、堅韌不拔,，結(jié)出累累碩果,。

█ 在時間中壯大

“我想給大家講一個關(guān)于時間價值的故事，講一個跨越了40年的故事,?！?/span>

郎酒股份總經(jīng)理汪博煒說，白酒是一個關(guān)于時間價值的故事,。

▎郎酒股份總經(jīng)理汪博煒

故事的開頭,，在1984年。這年郎酒榮獲“中國名酒”稱號,，赤水河畔深山的郎酒,，一朝名揚天下。而此時年輕的蔣英麗,，尚未開啟她的醬酒人生,。

40年后的重陽,，蔣英麗站在臺上講述郎酒40年來創(chuàng)變,，身份是郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師,。作為郎酒第一代國評代表,，她說：“我生在赤水河，長在二郎灘,，敬畏二郎的山山水水,，擇一事忠一生?！?/span>

這是無數(shù)郎酒人的縮影,。

▎郎酒集團董事長汪俊林宣布2024郎酒重陽下沙生產(chǎn)啟動

2001年，汪俊林接手郎酒,，帶著團隊跑遍整個赤水河谷黃金地段,，在山坳中尋找稀缺的平地，以求擴建產(chǎn)能。

相較于其他中國名酒,，郎酒的擴產(chǎn)之路尤為艱辛,。同處赤水河的鄰居，享有著更為和緩開闊的地勢,，而郎酒每前進一步,，都需要鑿山開路。

2008年,，郎酒開始建設(shè)中國白酒行業(yè)的第一座酒莊,，汪博煒形容那是“超高的建設(shè)難度,，超長的建設(shè)周期，超大的建設(shè)規(guī)模,，從0到1,，是無比的艱辛?！?/span>

其實從汪俊林接手郎酒,，到開始打造郎酒莊園，只有短短6年時間,。當(dāng)許多人還未看清當(dāng)下市場,，郎酒已經(jīng)面向未來,。

16載歲月飛逝，山還是這座山,，河還是這條河,，郎酒早已在時間中壯大。過去簡陋的廠房建筑和有限的產(chǎn)量,，變成10平方公里,、7.2萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能、26.5萬噸優(yōu)質(zhì)醬酒貯能,。

重陽細雨之中,，郎酒六大生態(tài)釀酒區(qū)如同六支戰(zhàn)隊，待汪俊林一聲令下,，便共同啟動新一年釀造,。

汪俊林在三年前的重陽下沙大典上說的那段話，再度擲地有聲——“我到郎酒20年,，沒有一天放棄過擴產(chǎn),、儲酒。這是一條極其艱辛而堅守的路,，郎酒產(chǎn)能,、儲能建設(shè)之路就是郎酒人的‘堅守、壯大,、長跑’之路,。”

此后的2022年,，郎酒醬酒產(chǎn)能站上6萬噸,，當(dāng)時很多人以為如此巨量的產(chǎn)能已是終點。

但郎酒的壯大之路,，沒有終點,。

█ 莊園大生態(tài)

今天的郎酒莊園，有著龐大的生態(tài)系統(tǒng),，且在不斷“繁衍”,。

六大生態(tài)釀酒區(qū)，三大藏酒洞,，還有天寶洞休閑度假酒店、金樽堡,、洞仙別院,、敬天臺、青云閣,、酒歌廣場,、郎酒品質(zhì)研究院綜合樓等龐大建筑群,，共同構(gòu)筑起這個涵蓋自然、人文與產(chǎn)業(yè)的郎酒大生態(tài),。

汪博煒說：“在這里,，建筑藝術(shù)、文學(xué)藝術(shù),、白酒藝術(shù)三者融合,，慢慢形成一套郎酒獨有的哲學(xué)，我們通過這個酒莊開始與世界連接,?！?/span>

大生態(tài)之下，郎酒莊園的各個子系統(tǒng)正在持續(xù)豐富內(nèi)涵,，如重陽期間開放的首個大單品主題館——青花郎主題館,。

郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理,、青花郎事業(yè)部總經(jīng)理梅剛表示,，“青花郎主題館，是郎酒傾力打造的又一地標(biāo)性建筑,，是為了更好地服務(wù)郎酒會員和廣大白酒愛好者,，莊園醬酒的產(chǎn)品價值將通過消費者視覺、嗅覺,、味覺等多重感官,，全方位、具像化地呈現(xiàn),?！?/span>

▎郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理,、青花郎事業(yè)部總經(jīng)理梅剛

幾乎每次到訪郎酒,，這座莊園都會拿出新的“作品”。

對于釀酒本身而言,，只有放在莊園這一限定下,，郎酒的生、長,、養(yǎng),、藏各個環(huán)節(jié)才能聯(lián)動而成完整的釀儲體系，進一步形成完整的品質(zhì)閉環(huán),。

這也是為什么所有醬酒都強調(diào)12987,，而郎酒獨有“生、長,、養(yǎng),、藏”,，且能將露貯、罐貯,、壇貯,、洞貯、瓶貯,，完美融為一體,，這是醬香郎酒風(fēng)格區(qū)別于其他醬酒的重要因素之一。

▎中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平

中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張百平表示,，郎酒莊園將天地大美演繹到極致,，將自然造化運用到極致，將生態(tài)稟賦發(fā)揮到極致,。

他講述了郎酒莊園的十大獨特自然稟賦,，包括垂直落差超過700米的立體莊園、300米-600米最優(yōu)釀造海拔,、天寶峰山地溫涼小氣候,、紅砂巖條石與紫紅泥、赤水河生物多樣性保護優(yōu)先區(qū),、赤水河中游優(yōu)于WTO標(biāo)準(zhǔn)的天然好水,、赤水河中游谷醬香小氣候、紫色土生長的川南糯紅高粱,、左岸喀斯特天然溶洞,、龍貫山麻壇與郎酒陶瓷。

從品質(zhì),，到品質(zhì)體驗,，郎酒莊園的價值，正如汪博煒?biāo)裕骸坝靡蛔甏蟮那f園,，致敬中國白酒的博大精深,；用一座宏大的莊園，承載百年郎酒的極致三品,；用一座宏大的莊園,，托起一瓶小小的莊園醬酒?！?/span>

█ 開創(chuàng)性“發(fā)明”,，莊園醬酒

某種程度上，對于白酒行業(yè)而言,，“莊園醬酒”稱得上是一項開創(chuàng)性的發(fā)明,，是屬于郎酒的專利。

它為白酒行業(yè)導(dǎo)入了一種新的產(chǎn)業(yè)模式,。