出品丨云酒·川酒研究所

自古以來(lái),，四川便因氣候溫和,、四季分明、土壤肥沃,、水系發(fā)達(dá)而被稱為天府之國(guó)。這里農(nóng)業(yè)繁榮,，水稻等糧食作物更是豐饒,。

“清醠之美，始于耒耜”,，充足的糧食和適宜的氣候?yàn)獒劸菩袠I(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件,。

到今日，川酒在全國(guó)釀酒行業(yè)中仍具有舉足輕重的地位,。依照此前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2023年全年，川酒在全國(guó)白酒營(yíng)收,、利潤(rùn)占比都接近一半,。

然而，“川酒甲天下”的美譽(yù)并非僅僅基于此,。

長(zhǎng)期以來(lái),，川酒就憑借其卓越的品質(zhì)和不斷的創(chuàng)新，引領(lǐng)著白酒行業(yè)向現(xiàn)代化,、工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展,。在窖泥培養(yǎng)、勾調(diào)技藝,、品質(zhì)控制等關(guān)鍵領(lǐng)域,，川酒均取得了顯著突破，為白酒行業(yè)構(gòu)建了完善的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,。

時(shí)至今日,，川酒的引領(lǐng)仍在繼續(xù)。

近日,，云酒頭條獲悉,，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì),、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心即將成立，并將于5月31日正式掛牌,。其由五糧液,、瀘州老窖、劍南春,、郎酒,、舍得、水井坊,、四川省酒業(yè)集團(tuán),、四川酒業(yè)茶業(yè)投資集團(tuán)等八家領(lǐng)軍企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，并得到四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì),、四川省釀酒協(xié)會(huì),、四川省酒類流通協(xié)會(huì)共同參與，陣容強(qiáng)大,、規(guī)?？涨啊?/span>

“六朵金花”的齊聚,，原酒平臺(tái)的支持,，以及協(xié)會(huì)的引領(lǐng)，預(yù)示著川酒的凝聚力將進(jìn)一步增強(qiáng),。四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)的成立,，不僅為川酒未來(lái)的發(fā)展注入新的活力，更預(yù)示著川酒將以更加團(tuán)結(jié),、堅(jiān)定的姿態(tài),，迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

數(shù)往知來(lái),，在此重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上,，再次回顧川酒的輝煌歷程，對(duì)于深入解讀四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)的使命和愿景,，以及明確川酒未來(lái)的發(fā)展方向,，具有重要意義。

█ 奠基者：深厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

除有深厚的歷史淵源,，川酒在近代中國(guó)白酒行業(yè)擁有最深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì),。

體現(xiàn)在何處？川酒率先帶領(lǐng)白酒行業(yè),，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工業(yè)到現(xiàn)代工業(yè)業(yè)態(tài)的這一歷史性跨越,，并由于其鏈接一二三產(chǎn)業(yè)的特殊性，為國(guó)家經(jīng)濟(jì)作出巨大貢獻(xiàn)。

清朝末年,，財(cái)政困窘之下,，酒業(yè)被施以重稅，這一政策意外地催生了四川酒業(yè)的飛速發(fā)展,。宣統(tǒng)年間,，成都城內(nèi)專營(yíng)高端白酒的燒房如雨后春筍般涌現(xiàn)，普通釀酒作坊亦遍布城鄉(xiāng),，總產(chǎn)量迅猛增長(zhǎng),。

在抗戰(zhàn)時(shí)期，四川作為“大后方”,，商貿(mào)繁榮為川酒注入新的活力,。史料記載，1942年,，高端釀酒作坊數(shù)量激增至22家,，普通作坊星羅棋布數(shù)量高達(dá)783家，白酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)翻倍,。

然而,，盛極必衰?？箲?zhàn)結(jié)束后，隨著酒稅改革,、人口外流及消費(fèi)市場(chǎng)的萎縮,，川酒產(chǎn)業(yè)陷入低谷，眾多酒廠在經(jīng)營(yíng)困境中艱難掙扎,。

直到1949年,，新中國(guó)的成立。

《四川省地方志》記載,，1956年,，中央政府對(duì)全國(guó)四大名白酒廠進(jìn)行擴(kuò)建支持，瀘州老窖酒廠獲得500萬(wàn)元撥款,，為川酒的現(xiàn)代化發(fā)展奠定基礎(chǔ),。此后，四川全省白酒總產(chǎn)量迅速攀升至14余萬(wàn)噸,，比建國(guó)初期增長(zhǎng)近兩倍,。

而政府的支持不僅保證了川酒的產(chǎn)量，也拉開(kāi)了川酒乃至整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、工業(yè)化的序幕,。

▎利川永古酒坊

2023年，五糧液與江南大學(xué)攜手取得重大科研成果，成功分離出窖泥中的優(yōu)勢(shì)己酸菌和丙酸菌等核心功能菌,。這一成果被譽(yù)為解決了白酒行業(yè)半個(gè)世紀(jì)的難題,，將在提高窖池生產(chǎn)效率、穩(wěn)定窖泥微生態(tài),、提升原酒風(fēng)味及感官品質(zhì)等方面發(fā)揮重要作用,。

根據(jù)《四川省曲酒生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的回顧》記述，1957年10月,，在瀘州老窖的前身瀘州曲酒廠組成的“總結(jié)四川瀘州老窖大曲操作法”試點(diǎn)組,，首次對(duì)濃香型大曲酒進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，并編寫(xiě)了我國(guó)第一本白酒釀造專業(yè)教材——《瀘州老窖大曲酒》,。

此后,，川酒在科研領(lǐng)域的探索不斷深入。

1965年,，在瀘州舉辦的全國(guó)名酒協(xié)作會(huì)議上分享了人工培窖的先進(jìn)技術(shù),。隨后，四川省食品所,、中科院西南生物所與眾多名酒廠緊密合作,，在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，深入剖析了新,、老窖泥的主要成分,，為川酒的釀造工藝提供了寶貴的科學(xué)依據(jù)。

而在川酒的發(fā)展進(jìn)程中,，也不得不提到一個(gè)人——陳茂椿,。

在推出“糯高粱小曲酒生產(chǎn)操作法”和“瀘州老窖大曲酒操作法”兩項(xiàng)研究之后，他一生中最重要的一項(xiàng)發(fā)明——“人工改窖”技術(shù),，確定了老窖窖泥的微量成分,，提出了人工培養(yǎng)微生物建窖方案。

▎陳茂椿（圖源：瀘州老窖企業(yè)文化中心）

這項(xiàng)技術(shù)的出現(xiàn),，標(biāo)志著高品質(zhì)的川酒可復(fù)制,，不僅為川酒提升了生產(chǎn)效率，也推動(dòng)了其全國(guó)化進(jìn)程,。

可以說(shuō),，“川酒甲天下”，這不僅是對(duì)川酒品質(zhì)的客觀描述,，更是對(duì)川酒在釀酒工藝和科研領(lǐng)域所取得的突破性成就的肯定,。

除此之外，川酒還在為全國(guó)源源不斷地輸出專業(yè)人才,。改革開(kāi)放后,，陳茂椿依然保持著對(duì)釀酒的熱愛(ài),。他前往四川30多家酒廠，包括五糧液,、劍南春,、全興酒廠等，為技術(shù)人員提供指導(dǎo)和培訓(xùn),，幫助企業(yè)提升白酒品質(zhì),。

“由他親自教授的各地酒廠技術(shù)骨干，有30多人晉升為高級(jí)工程師,100多人被評(píng)為工程師,?！薄洞ň浦尽酚涗洠€辦過(guò)上百次培訓(xùn)班,。此外,，還參與編寫(xiě)了多部關(guān)于白酒生產(chǎn)的學(xué)術(shù)著作，《濃香型大曲酒生產(chǎn)技術(shù)》《白酒生產(chǎn)分析方法》《大曲酒生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)答》等,，至今仍是行業(yè)內(nèi)的寶貴學(xué)習(xí)材料,。

在泰斗的引領(lǐng)下，時(shí)至今日,，川酒仍舊持續(xù)不斷地追求品質(zhì)卓越與科學(xué)創(chuàng)新,，其深厚的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)潤(rùn)物無(wú)聲，不斷滋養(yǎng)并推動(dòng)著整個(gè)白酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展,。在中國(guó)白酒的輝煌歷程中,，川酒無(wú)疑扮演著獨(dú)一無(wú)二且舉足輕重的奠基者角色。

█ 開(kāi)拓者：領(lǐng)先的市場(chǎng)手段

而除了奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，川酒在市場(chǎng)開(kāi)拓上同樣表現(xiàn)出色,。

在新中國(guó)成立之初，國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重心主要聚焦于農(nóng)業(yè)以及重工業(yè),，白酒產(chǎn)業(yè)相對(duì)滯后。到1978年,，全國(guó)白酒的總產(chǎn)量尚停留在143.74萬(wàn)千升的較低水平,。

因而，在改革開(kāi)放初期,，白酒市場(chǎng)供不應(yīng)求,，消費(fèi)者需要通過(guò)配給票證或特殊渠道來(lái)獲取白酒。

直到1984年,。那一年,，國(guó)家撥出巨資助力十大名酒廠發(fā)展，五糧液等酒企迅速擴(kuò)張,。有數(shù)據(jù)顯示,，五糧液在1986年產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)千升,。1989年，公司與中科院共同研發(fā)計(jì)算機(jī)勾調(diào)專家系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)化與人工感官化的有機(jī)結(jié)合,，大幅提升了勾調(diào)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，榮獲國(guó)家商業(yè)部重大科技成果二等獎(jiǎng),，被業(yè)界譽(yù)為“勾調(diào)雙絕”,。

隨著改革開(kāi)放的不斷深化，國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力日益增強(qiáng),，人民生活水平顯著提高,，名酒價(jià)格逐漸市場(chǎng)化。在此之前,，川酒已經(jīng)借助政府的支持和技術(shù)革新解決了產(chǎn)量瓶頸,，接下來(lái)的挑戰(zhàn)是市場(chǎng)的拓展與營(yíng)銷。

渠道,、市場(chǎng),、營(yíng)銷，成為這一時(shí)期發(fā)展的關(guān)鍵,。川酒代表——五糧液率先為中國(guó)白酒拓展市場(chǎng)打了個(gè)樣,。

在當(dāng)時(shí)，五糧液果斷提價(jià),，并打起了市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn),，通過(guò)價(jià)格控制、品牌管理,、代理商運(yùn)營(yíng)和渠道建設(shè)等手段,，成功打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)。

至1994年,，五糧液的價(jià)格與茅臺(tái)并駕齊驅(qū),，營(yíng)收可觀。數(shù)據(jù)顯示,，2000年五糧液的營(yíng)收遠(yuǎn)超其他酒企,，是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的6倍，成為名副其實(shí)的“中國(guó)酒王”,。彼時(shí),，濃香型白酒的市場(chǎng)占有率也一度高達(dá)85%。

而除了憑借品牌力迅速占領(lǐng)市場(chǎng),，銷售“原酒”也是助推川酒銷量攀升的重要途徑,。

在當(dāng)年，購(gòu)入同香型原酒有效解決了白酒生產(chǎn)中的多個(gè)問(wèn)題,。因此,，尤其在市場(chǎng)存在價(jià)格差異的情況下,，購(gòu)入原酒成為了一種經(jīng)濟(jì)劃算的選擇。

四川省社會(huì)科學(xué)院專家在其文章中曾記述,，在上世紀(jì)八十年代末至九十年代中期,，出川主干道上運(yùn)送原酒的車輛絡(luò)繹不絕。

“酒窖里出金子”,，當(dāng)時(shí),，隨著邛崍、瀘州,、宜賓的原酒源源不斷地被運(yùn)送到全國(guó)各地,，四川的原酒產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了最輝煌的時(shí)刻。

資料記載,，邛崍市在高峰期擁有上千家酒廠,，年銷售原酒達(dá)30萬(wàn)千升，被譽(yù)為中國(guó)最大的白酒原酒基地,。

大邑縣也是中國(guó)原酒產(chǎn)業(yè)的重要區(qū)域,，崇州市釀酒業(yè)也十分發(fā)達(dá)，被譽(yù)為中國(guó)傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地,。瀘州,、宜賓除了依托五糧液、瀘州老窖等名酒外,，也通過(guò)對(duì)外出售大量原酒實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展,。

原酒出售，為有銷售實(shí)力的企業(yè)提供了擴(kuò)大產(chǎn)量最佳,、最快的途徑,。川酒把好酒源源不斷地輸出到全國(guó)，推動(dòng)省級(jí)酒企乃至全國(guó)性名酒企業(yè)步入關(guān)鍵發(fā)展階段,。

可以毫不夸張地說(shuō),，川酒在白酒工業(yè)的發(fā)展中扮演了至關(guān)重要的“開(kāi)拓者”角色。

在一次次重大的歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn),，其憑借著敏銳的市場(chǎng)意識(shí),、超前的市場(chǎng)行為和成熟的渠道開(kāi)拓方法論，支撐和引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展,。時(shí)至今日，川酒的增長(zhǎng)模式仍被眾多企業(yè)沿用,，加快了白酒行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程,，進(jìn)而反哺國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)建設(shè)。

自2002年起,，酒業(yè)迎來(lái)了“黃金十年”,。

據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)：從2002年至2012年的十年間,，我國(guó)白酒業(yè)的銷售收入實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，從495.88億元躍升至近4000億元,；白酒產(chǎn)量也呈現(xiàn)出井噴態(tài)勢(shì),，從378.47萬(wàn)千升飆升至1153.16萬(wàn)千升；更令人矚目的是,，白酒業(yè)的利稅總額也從126.78億元飆升至1366.18億元,，產(chǎn)生了其驚人的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)貢獻(xiàn)。

█ 進(jìn)取者：發(fā)展不止,、創(chuàng)新領(lǐng)先

事物的發(fā)展進(jìn)程總是充滿起伏,、持續(xù)變化。

自2012年起,，外部環(huán)境的變化為白酒業(yè)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn),。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)白酒規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)10年下滑,。

此外,，多香型共同發(fā)展已經(jīng)成為大勢(shì)，也對(duì)以濃香型為主的川酒帶來(lái)一定挑戰(zhàn),。

自2016年起,，醬香型白酒展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭?！顿F州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022年）》顯示,，2022年，貴州醬酒以占比4.3%的產(chǎn)量,，實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售收入的30%,，并貢獻(xiàn)行業(yè)利潤(rùn)總額的43.9%，形成以茅臺(tái)為代表的“一超多強(qiáng)”的市場(chǎng)格局,。

與此同時(shí),，清香型白酒也在逐漸復(fù)興。2023年,，盡管行業(yè)面臨挑戰(zhàn),，汾酒等清香型白酒品牌仍實(shí)現(xiàn)顯著的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，并持續(xù)推動(dòng)全國(guó)化戰(zhàn)略,，預(yù)示著大清香時(shí)代的到來(lái),。

然而，面對(duì)行業(yè)的變革,，川酒展現(xiàn)出進(jìn)取者的姿態(tài),，憑借其在濃香型白酒領(lǐng)域的深厚底蘊(yùn)，依然保持了優(yōu)勢(shì)地位,，在營(yíng)收占比,、產(chǎn)區(qū)推廣,、企業(yè)梯隊(duì)成熟度、品牌聲量,、人才培養(yǎng),、科研等方面遙遙領(lǐng)先。同時(shí),，依托“四川盆地”天然的釀造優(yōu)勢(shì),，也在積極進(jìn)軍醬香、清香領(lǐng)域,。

在營(yíng)收方面,，2012-2022年全國(guó)白酒行業(yè)歷經(jīng)蛻變，整體營(yíng)收以48%的增長(zhǎng)率攀升至2022年末的6626.5億元,，利潤(rùn)更是以168%的增長(zhǎng)速度達(dá)到2201.7億元,。

在持續(xù)高漲的行業(yè)浪潮中，川酒營(yíng)收增長(zhǎng)遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平,，穩(wěn)坐全國(guó)第一,。

川酒不僅在營(yíng)收上傲視群雄，更在產(chǎn)量上展現(xiàn)了其不可撼動(dòng)的地位,。即便在行業(yè)產(chǎn)量起伏波動(dòng),、逐年下降的大背景下，川酒產(chǎn)能,、產(chǎn)量依然展現(xiàn)出其穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì),，40年以上濃香型窖池?cái)?shù)全國(guó)第一。

在產(chǎn)區(qū)建設(shè)方面,，川酒獨(dú)樹(shù)一幟,，擁有宜賓、瀘州兩大千億級(jí)產(chǎn)區(qū),，以及成都（邛崍）,、德陽(yáng)（綿竹）、川東北等各具特色的產(chǎn)區(qū),，形成了多樣化且實(shí)力雄厚的產(chǎn)業(yè)格局,。

而在品牌塑造上，川酒更是成績(jī)斐然,。其“六朵金花”和“十朵小金花”等知名品牌在全國(guó)白酒市場(chǎng)中占據(jù)重要地位,，占全國(guó)17大名酒、白酒50大品牌酒總量的比例分別高達(dá)35%和45%,。

這些品牌通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)積累,，形成了鮮明的品牌形象和深厚的消費(fèi)者情感聯(lián)系，成為川酒的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。

如今,，川酒仍在自我突破、自我革新,。面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化,、國(guó)際化發(fā)展緩慢、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩等普遍問(wèn)題,，川酒作出了“抱團(tuán)發(fā)展”的長(zhǎng)期戰(zhàn)略決策,。

近年來(lái)，四川省政府出臺(tái)了一系列政策,，旨在推動(dòng)川酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康發(fā)展,。從2015年的《關(guān)于促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》到2022年的《全省白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新升級(jí)行動(dòng)實(shí)施方案》，政策的引導(dǎo)與支持不斷升級(jí),，鼓勵(lì)白酒企業(yè)間的合作與資源整合,，提升“川酒”品牌的國(guó)際影響力。

值得一提的是,，2017年啟動(dòng)的“川酒”品牌提升計(jì)劃,，不僅促進(jìn)“六朵金花”企業(yè)的聯(lián)合發(fā)展，也帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的升級(jí)換代,。到了2021年,，四川還提出加快打造“川酒大產(chǎn)區(qū)”品牌。

因此,，隨著川酒產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)發(fā)展的深入,，川酒也在逐漸走向國(guó)際。

近年來(lái),，“川酒全球行”系列活動(dòng)在全球范圍內(nèi)的影響力逐漸擴(kuò)大,，足跡遍布日本、澳大利亞等國(guó),，通過(guò)川酒川菜周,、川酒巴士巡游和川酒快閃店等創(chuàng)意形式，讓川酒的魅力在異國(guó)他鄉(xiāng)綻放,。

今年4月19日,，在智利圣地亞哥舉行的中國(guó)（四川）—智利經(jīng)貿(mào)文化推介交流會(huì)上啟動(dòng)的“五糧液和美全球行·智利站”活動(dòng)，為川酒的國(guó)際化再添新篇,。

在此次行程中,，川酒代表——五糧液接連與新西蘭著名酒類銷售企業(yè)Massion Bay酒鋪、南美洲最大的國(guó)際葡萄酒酒業(yè)集團(tuán)——智利干露葡萄酒集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作意向,。至此,，五糧液產(chǎn)品已構(gòu)建起亞太、歐洲、美洲三大國(guó)際營(yíng)銷中心,。

其余名酒企,，如瀘州老窖憑借其強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)，已觸及全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，并在亞洲,、歐洲、大洋洲和北美洲上線了電商平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道覆蓋,；舍得酒業(yè)則成功進(jìn)入日本、韓國(guó),、新加坡等16個(gè)國(guó)家和地區(qū),，拓展其國(guó)際銷售版圖；水井坊則借助帝亞吉?dú)W的全球營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),，拓展市場(chǎng)……

在此情況下,，川酒在全球市場(chǎng)中的定位——世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群，正在逐步走向現(xiàn)實(shí),。川酒,，已經(jīng)站在了歷史新起點(diǎn)上。

█ 新起點(diǎn),、新機(jī)遇,、新發(fā)展

新起點(diǎn)，意味著新機(jī)遇,。

近年來(lái),，國(guó)家正式布局“成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈”，明確指出整合提升優(yōu)質(zhì)白酒和培育特色消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)集群,。

從地理位置上看,，成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈作為我國(guó)連通歐亞非陸上通道的節(jié)點(diǎn)，四川白酒可以憑借成渝經(jīng)濟(jì)圈的舞臺(tái)和“一帶一路”政策,，通過(guò)亞歐非陸上通道銷往國(guó)外,，擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)。

從政策支持上看,，成渝雙城經(jīng)濟(jì)能吸引更多的投資,，使四川白酒的資金更寬裕，改善營(yíng)商環(huán)境,。而在成渝經(jīng)濟(jì)圈規(guī)劃的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展基地也將利好川酒,。因?yàn)椋@意味著川酒企業(yè)可以直接與優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)基地對(duì)接,，打造專屬于白酒用料的農(nóng)產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)從源頭到產(chǎn)品的優(yōu)化。

從產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展的角度上看，“成渝經(jīng)濟(jì)圈”的建設(shè)使得兩地各白酒企業(yè)形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),、協(xié)同創(chuàng)新,，從而打造四川白酒高端品牌，以此加大川酒的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,。

相應(yīng)的,，川酒作為成渝優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展也將為經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)增添新動(dòng)力,，但這也對(duì)川酒提出了更高的要求。

為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化,、國(guó)際化發(fā)展緩慢,、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過(guò)剩等問(wèn)題，加快川酒內(nèi)部的合作與發(fā)展,，云酒頭條了解到,，在中國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)、省釀酒協(xié)會(huì),、省流通協(xié)會(huì)的傳承和幫助下,，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)力求加快建立川酒新的“一會(huì)一中心”服務(wù)架構(gòu)，形成政府行政資源,、事業(yè)公益性平臺(tái),、行業(yè)協(xié)會(huì)、全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)“四位一體”的格局,。

對(duì)于川酒而言,，協(xié)會(huì)的成立意義重大。因?yàn)?，聚合有效資源形成行業(yè)合力,，既是川酒加速建設(shè)世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的一項(xiàng)重要舉措，也是川酒進(jìn)一步發(fā)揮好優(yōu)勢(shì)稟賦,，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展共生新質(zhì)生產(chǎn)力,，邁入新時(shí)期高質(zhì)量跨越式發(fā)展的必然選擇。

相關(guān)人員表示,，協(xié)會(huì)將搭建酒類全產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的平臺(tái),，發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)成員和具體組織架構(gòu)也將隨之公布,。

“協(xié)會(huì)將促進(jìn)行業(yè)自律,，做好川酒產(chǎn)業(yè)政策研究、行業(yè)戰(zhàn)略咨詢,，開(kāi)展酒旅融合,、技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)推廣、白酒知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),、人才培養(yǎng)等工作,，打造川酒整體品牌，講好川酒故事,，為推動(dòng)川酒高質(zhì)量發(fā)展做貢獻(xiàn),。”

這預(yù)示著川酒在未來(lái)的發(fā)展道路上將更加團(tuán)結(jié),、更加堅(jiān)定,。

回顧川酒的發(fā)展歷程，從科研創(chuàng)新,、技術(shù)突破再到率先開(kāi)拓市場(chǎng),、輸送原酒，再到搶抓時(shí)代機(jī)遇,、積極作為,，川酒始終憑借著獨(dú)特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，為酒業(yè)樹(shù)立了標(biāo)桿,。

如今,，擁有突出優(yōu)勢(shì)的川酒正以更加昂揚(yáng)的姿態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。在此情況下,，對(duì)于川酒未來(lái),，應(yīng)該抱有更高的期待。